エンドウ豆は広く流通しており、スープは多くの国の台所で有名です。
ソーセージとエンドウ豆のスープの利点は、彼らがあらゆる種類の食材を使って、あらゆる基礎で調理することができるということです。
料理中に追加の成分が皿に追加され、それにユニークな独特の色合いを与えます。
ソーセージとエンドウ豆のスープ - 料理の一般的な原則
•ソーセージを加えたエンドウ豆のスープのすべてのレシピの基礎は、エンドウ豆、ニンジン、玉ねぎ、塩です。香辛料はレシピに載っていなくても追加できます。
•定期的に交換される冷たい水に5時間前からエンドウ豆を浸すことをお勧めします。この手順は、調理時間を短縮するだけでなく、完成料理の味にも影響を与えます。
•乾燥エンドウ豆だけでなく、缶詰、冷凍、新鮮なものからもスープを調理するのが通例です。
•乾燥したエンドウ豆の皿を液体にしすぎないように、またはその逆に厚くするには、次の関係を守る必要があります。
•置く前にソーセージ、あなたはフライパンで少し揚げるべきです。この場合、食べ物はより飽和し香りがします。
•既製のスープは、蓋をした蓋の下で30分ほど、ストーブの上に置いたままにすることをお勧めします。この期間中、スパイスと料理の最後に追加されたスパイスはそれらのユニークな香りで皿をいっぱいにして、素晴らしい花束をつくります。
•最高のスパイスはクミンとコリアンダーです。クミンは穀物に入れられ、そしてコリアンダーは細かく挽かれる。コーヒーグラインダー、または特別なグラインダーで自分でやるのが良いです。白唐辛子はそれらとよく調和しています。
•若いタマネギの緑、ディルとパセリ、そしてサワークリームはテーブルで出されるとき味に入れられます。
ソーセージのエンドウ豆スープ "ダブル"
この料理はしばしば東ヨーロッパ料理、ハンガリー料理、オーストリア料理、そしてジプシーのような異国料理にも見られます。
材料：
•水 - 800 ml。
•スモークソーセージ - 300グラム。
•エンドウ豆は1杯のフレークです。
•じゃがいも - 塊茎2本。
•中サイズの玉ねぎ。
•ニンジン - 1個。
•200グラムのブラッドソーセージ。
•クリーム10％ - 40 ml。
•ラヴルシュカ - 葉2枚。
•黒コショウ、手挽き。
•裁量で塩を摂取する。
•新鮮な野菜。
準備方法：
1.鍋に熱湯を入れ、じゃがいもを小さな立方体に切る。
2.付属のプレートに置き、月桂樹の葉を追加します。
3.沸騰させ、火を弱めます。
4.にんじんは、玉ねぎを細かく刻んで、沸騰してから7分後に鍋に寝入ります。
5.じゃがいもが半調理状態になったら、エンドウ豆フレーク、クリームを加える。
約１０分間絶えず攪拌しながら沸騰させる。塩こしょうを味わうには、ストーブを切る。
7.ふたの下に15分間置いたままにします。
8.油でソーセージを炒めるか、フライパンで加熱します。
皿の上に、ソーセージの部分を広げ、調理した香りのよいスープを注ぐ。
10.できればすぐに出してください。
パン鍋にソーセージのエンドウ豆のスープ
非常に満足のいくレシピです、私たちは生地とパン作りで少しめちゃくちゃにします、しかし、それがどれほど独創的に見えるか！
材料：
•ニンジン1本
•玉ねぎ - 片頭。
•中型ポテト。
•水 - 2リットル。
•粉砕した乾燥エンドウ豆のグラス。
•トマトペースト - 1/3カップ。
•調理された "医師"または "子供用"ソーセージ - 200グラム。
パンポット用:
バターまたは植物油 - 30グラム。
•砂糖と塩を大さじ1杯。
•2杯の小麦粉。
•1.5アート。粉ミルクのスプーン。
•小さじ1杯のパン屋の乾燥酵母。
•水 - 200 ml。
準備方法：
1.粉ミルクをコップ1杯の水に溶かします。室温よりわずかに高い温度に加熱する。
2.酵母、塩、砂糖を続けて注入し、溶解が完了するまでかき混ぜる。
ふるいにかけた小麦粉を注ぎ、弾力のない弾性のある生地をこねる。
4.イースト生地を油でコーティングした型に入れて、そのままにします。
5.黄金の準備ができるまで45〜50分焼く「ポット」の量を増やしました。
6.この時点で、準備したエンドウ豆を沸騰したお湯の鍋に注ぎ、準準備ができるまで調理します。
じゃがいもを細かく切る。
8.刻んだジャガイモをスープに加える。
玉ねぎ、ニンジンはあなたのための便利な方法を切ります。トマトペーストを加えて黄金色になるまで鍋で炒めます。
10.じゃがいもの準備ができたら、フライパンにフライパンを入れ、塩を加えて5分間煮込む。
11.冷やしたパンの場合は、上から切り取り、中央からパン粉を選びます。オーブンに入れて少し乾かします。
12.スープをまれなストレーナーに通し、「パンポット」に注ぎ、テーブルの上に置いて、トーストしたキューブでゆでたさいの目に切ったソーセージを飾る。
ソーセージとエンドウ豆の肉スープ
そのままの定番！スープはシンプルで、自家製で、調理が簡単で、他のものとは異なり、香辛料がいっぱいではありません。
材料：
•豚肉（首） - 500グラム。
•プレミアムソーセージ、スモーク - 200グラム。
•電球、大きい。
•小さなニンジン。
•乾燥エンドウ豆 - 計量カップ。
•じゃがいも - 5倍から6倍量の玉ねぎ。
•ベイリーフ。
•塩
•笑顔。
準備方法：
1.熱湯で鍋に肉を小分けにし、中火にかける。
2. 90分後、あらかじめ浸したエンドウ豆を加えます。
3.ジャガイモを小さい立方体にスライスし、エンドウ豆に30分後に眠りに落ちるように、弱火で煮ます。月桂樹の葉を投げます。
4.ソーセージ培地を3〜4 cmのストローで切ります。
おろしニンジン、玉ねぎのみじん切り、ラード炒めまたは油で琥珀色に炒める。
6.ソーセージを焼き肉のストリップに切ります。野菜が焼けるまで煮込む。
7.根菜やソーセージをスープに加えます。塩
8.低沸点で少し沸騰させます。
サワークリームとみじん切りの若い玉ねぎの羽を添えて出す。
ソーセージとトマトとエンドウ豆のスープ
ハンガリー料理のもう一つの料理。彼らは、ハンガリー人がそれをトルコ人から借りたと言い、そして順番に、それを中東から持ってきたと言います。少しずつ出して、シャープなクルトンで可能です。
材料：
•フレッシュトマト - 6個
•レンズ豆 - 50グラム。
•レモン1本。
•スモークソーセージ。
•乾燥エンドウ豆 - 150 g。
•クミン、コリアンダー、生姜のみじん切り、小さじ1杯のスパイス。
•フライバター用。
•サワークリーム、新鮮なディルとタマネギの羽。
準備方法：
1.エンドウ豆とレンズ豆を水で一晩注ぐ。
2.豆を洗い流し、きれいな水を注ぐ。 30分煮ます。
3.みじん切りにしたドライトマトを細切りにする。
フライパンにクミンを熱いクリームバターで15秒間満たす。
5.残りのスパイス、レモン汁を加え、よく炒める。
トマトを入れ、煮込み続け、蓋で覆い、４分の１時間。
7.ソーセージを半分の大きさに切って、フライパンで軽く炒めます。
8.準備したソースをエンドウ豆と一緒に鍋に注ぎ、沸騰させ、少し沸騰させます。
味に塩。
10.生のスープにサワークリーム、ハーブを添えて。
ソーセージとスパイシーなエンドウ豆のスープ
スパイシースープとメインフレーバーの一つはクミンを提供しています。それは完全に、または部分的にクミン（Zira）の種子で置き換えることができます、このスープはさらに辛いと香りがよくなりますが、それをやり過ぎないでください、クミンの調味料は非常に独特です、主なものは節度を観察することです。
材料：
•野菜や水を入れたブロス。
•4つの狩猟用ソーセージ。
•乾燥粉砕エンドウ豆 - 500グラム。
•大タマネギ。
•ニンニク - 4本の歯。
•緑色のコリアンダー、いくつかの枝にディル。
•ホップスネリ - 大さじ1杯。 ;
•コショウひき
•コリアンダー。
•クミン種子。
•ゴマ、あなたはオリーブオイルができます。
•Adjikaスパイシーデザートスプーン。
準備方法：
1.エンドウ豆と一緒に水をかけ、沸騰させ、弱火で7分間沸騰させ続けます。
2.水を切って、きれいな沸騰したお湯または野菜スープを加えて煮ます。
3.玉ねぎのみじん切りを加えた後、中火で柔らかくなるまで煮る。
4.乾燥したみじん切りに野菜をすすぎます。
5.狩猟用ソーセージをいくつかに切って炒める。
6.マッシュポテトで煮詰めたパルプの入ったスープに、スパイス、コショウ、塩を注ぐ。みじん切りグリーン、トーストソーセージ、みじん切りニンニク、adjikaを紹介します。
7.火を止めます。
8.提供する前に、スープにオリーブ油またはゴマ油を振りかけます。
ソーセージと「ポーランド」エンドウ豆のスープ
セロリと家禽肉はポーランド料理を非常に示しています、そして自家製スモークカントリーのスタイルで大きな肉とラードから作られたソーセージを買うのが運がよければ、調理されたスープはどんなポーランドの州のテーブルにも提供されるかもしれません。
材料：
•チキンハーフカーカス。
•調理済みスモークソーセージ - 300〜400グラム。
•じゃがいも - 300 gr;
•乾燥エンドウ豆 - 200グラム。
•セロリの茎。
•中程度のニンジン1本。
•大タマネギ。
•キャベツ - 平均頭数の4分の1。
•ニンニクの4つのミディアムプロング。
•パプリカを3〜4ピンチ。
•裁量で - コショウと塩。
•ディル、パセリ - いくつかの枝。
準備方法：
1.鶏肉のスープをゆでる。
ソーセージをバーに切る。
3.加熱したスープから枝肉を取り除き、エンドウ豆を加える。 1時間半調理を続けます。
4.タマネギを植物油で刻んで、鍋に入れました。
5.セロリを非常に小さい立方体に切り、ニンジンを細いストリップに切ります。
玉ねぎが揚げられているフライパンでソテーするにんじんとセロリのキューブ。野菜の準備ができている少し前に、みじん切りにんにくを加えてください。
7.刻んだポテト添えドレッシングをスープに入れる。
8.キャベツを細切りにして鍋に送る。
9.スープが沸騰したら、パプリカ、コショウで味付けし、すべての材料が準備ができるまで調理する、塩を加える。
10.こぼれたスープを皿に飾る。細かく刻んだ野菜をふりかけ、パセリを別々のシートに分解する。
ソーセージとナッツのエンドウ豆のスープ
これは実際には全く異なる製品です - エンドウ豆とナッツ、しかし結果として異常な味が得られます。あなたが調理する前に少したるむための時間があれば、食べる人の男性の半分は間違いなく空の皿でレシピに投票するでしょう。
材料：
•スモークソーセージ - 250グラム。
•乾燥エンドウ豆、脳の品種。
•5つのポテト。
•玉ねぎ1個。
•砕いたクルミカーネルのガラスの4番目の部分。
•黒コショウ、手挽き - 味に。
•塩
•ライ麦クラッカー。
•パセリ、新鮮 - 3小枝。
準備方法：
1.みじん切りにしたエンドウ豆を水で注ぎ、中火で半分になるまで煮込む。
2.スライスしたジャガイモをエンドウ豆に加えて準備をします。
3.玉ねぎのみじん切りを半透明の状態にします。
4.みじん切りにんじん、みじん切りソーセージを注ぐ。
5.にんじんと玉ねぎが揚げられたら、スープをスープの中に置き、火を止め、ふたをしめてしばらく放置する。
6.こぼれたスープをクルトン、緑の小枝で飾る。
ソーセージとエンドウ豆のスープ（冷凍エンドウ豆）
あなたが誤って便利な冷凍冷凍エンドウ豆や他の非常に少数の製品を持っている場合は、シンプルだが非常に満足のいくスープであなたの家を幸せにしてみてください。
材料 3リットルの鍋に：
•冷凍エンドウ豆 - 350グラム。
•ベーコンの大きな部分とスモークソーセージ - 250〜300グラム。
•スモークチキンウィング - 6個。
•大タマネギ。
•中程度のニンジン。
•6つのポテト。
•セロリ、ディル、みじん切りねぎ。
•月桂樹のチラシ2枚。
•必要に応じて、塩、こしょう、コリアンダーの種を挽く。
準備方法：
1.じゃがいもを細かく切り、水を入れる。
2.火にかけた鍋に手羽先を置きます。低沸点で4分の1時間煮る。
3.冷凍エンドウ豆を煮込む。
4.玉ねぎを挽き、にんじんを細切りにし、上質のひまわり油で炒める。エンドウ豆が15分間煮られたら鍋に入れます。塩漬け。
5.フライソーセージをフライパンで小さく輪切りに切る。
6.眠っているみじん切りの野菜、ソーセージ、Lavrushkaの葉。
7.私たちは小さな火を使って準備を整えます。
ソーセージと燻製肉のエンドウ豆のスープ、スロークッカーで煮込んだもの
スロークッカーはファーストクッキングと同義であるように思われます、この場合すべてがそうではありません、しかしこの素晴らしい装置の便利さはまだ多くの時間と労力を節約します。
材料 2〜3リットル
•豚肉は肋骨や尾根から肉を吸った - 400グラム。
•乾燥狩猟ソーセージ - 200グラム。
•低脂肪ベーコン - 60グラム。
•エンドウ豆が乾いている。
•玉ねぎ2個。
•中型のニンジン。
•ブルガリアペッパー - ペッパーコーン1個。
•パセリの根。
•じゃがいも - 3個。
•コショウひき
•にんにくの三つのクローブ。
•塩
•ラヴルシュカの葉。
準備方法：
1.展示モード「フライ」。
マルチコーカー容器に油を注ぐ。スライスしたベーコンを少し炒め、ソーセージに切る。
タマネギ、ニンジンをつぶします。ベーコンに追加し、それを10分間絶えず攪拌しながら通過させます。
4.スロークッカーをオフにします。
5.ピーマンを小片に切って、さいの目に切る。
6.パセリの根をはがします。
スモークポーク、エンドウ豆、全玉ねぎ、みじん切りポテト、ピーマン、パセリの根、ラヴルシュカ。剃ります。
8.すべてを沸騰水で満たします。
9.「焼入れ」タイマーを2時間に設定します。
10.ふたを閉めて調理する。
11.信号が出たらマルチコーカーの電源を切ります。
12.骨を取り出し、肉をそれらから分離してスープに送り返し、にんにくを加え、皿にカットし、塩を入れる。
ソーセージとエンドウ豆のスープ（缶詰のエンドウ豆と）
特別な時間がない主婦のために特別に作成されたかのように、調理が簡単なレシピ。
材料：
•ソーセージ - 150グラム。
•スモークハンティングソーセージ - 300グラム。
•じゃがいも - 6塊茎。
•ニンジン。
•玉ねぎ。
•エンドウ豆の缶詰 - ホステスの好みに合わせて（1/2/2リットルの瓶から）。
•緑の党：バジル（少し）、ディル、パセリ。
ひまわり油
準備方法：
1. 3リットルの水を沸騰させます。
2.玉ねぎ（小さめのニンジン、スライス、ジャガイモ）をスライスします。
3.狩猟用ソーセージをスライスに切り、ソーセージをいくつかの部分に分けます。
4.グリーンを挽く。
5.野菜を熱湯に入れ、半調理されるまで最大で調理する。
6.狩猟用ソーセージ、ウインナー、エンドウ豆を加える。手早く煮て柔らかくなるまで煮る。
7.緑、唐辛子、塩を注ぎ、火から下ろす。
8.スープが飽和したのを味わうために、準備ができるまでタマネギとニンジンをスパイスで仕上げることができます。あなたはシリアルを味わうために加えることができます、皿は豊かになります。あなたが料理の間にそれに中に肉スロット（ブリスケット）でみじん切りにされたベーコンを入れるならば、スープはいっそう満足になるでしょう。
ソーセージとエンドウ豆のスープ - トリックとヒント
•新鮮なトマトやマッシュポテトは焙煎の最後に野菜に加えられます。そうでなければ野菜は硬くなります。
•グリーンまたはグリーンピースと乾燥エンドウ豆の混合物で調理したスープは、最も繊細な味をしています。彼らはまたビタミンが豊富で食欲をそそる緑がかった色合いを持っています。
•主な製品がすでに十分に調理されている場合は、ソルトファーストコースをお勧めします。塩漬けの早すぎる豆のスープははるかに長く調理します。
•次に、エンドウ豆はあなたの家の水道水の水質の優れた指標として役立ちます。砕いたエンドウ豆を中火で1時間浸していなくても柔らかくなることはありません - あなたは間違いなく低品質の水を持っています。この場合は、メンブレンフィルターを通してボトル入りまたはスキップした水を使用してください。
•調理中は、各部分の食物を加えた後、スープを素早く沸騰させる必要があります。
•濃すぎるスープを希釈する必要がある場合は、お湯だけを加えてください。
•肉で調理された食品の味は、肉スープの質によって異なります。適切に煮込んだブロスは、琥珀色で透明なはずです。 4リットルの水には、1キログラムの肉を選ぶことをお勧めします。
•エンドウ豆のスープは、他の豆類のスープと同様に、肉や骨スープが「大好き」です。肋骨を使用するか、単に豚足でさえも、余分な脂肪は簡単に取り除かれ、そしてスープ自体は香りがよくそして豊富に残る。
•月桂樹の葉は完成スープに残してはいけません。最も茶色の葉のパックから選択して、鮮やかな緑色は、それらをエンドウ豆の香りのするコショウで置き換えることができますある程度まで、まったく入れない方が良いです。
•エンドウ豆のスープは、エンドウ豆の品種を変える準備ができていれば、より強く香りがよくなります。
