ジンジャーブレッドクッキーは、特に新年の前夜には素晴らしい、あらゆる意味で普遍的なお菓子です。
明るい小さな男性、星、チョコレートの家、鳥は小さな甘い歯を喜ばせるだけでなく、お祝いのテーブルや、例えばクリスマスツリーを飾ることができます。
面倒な仕事の結果は本物のアートワークであるため、ジンジャーブレッド自体を作る過程もまた大きな喜びです。
生姜の味を補完するためにさまざまな添加物ができます：シナモン、ナツメグ、砂糖漬けの果物、レーズン、クミン、アニス、マーマレード、オレンジの皮。
ジンジャーブレッド：一般的な調理原理
本物のジンジャーブレッドクッキーは、ジンジャーブレッドクッキー専用のシュー生地から作られています。主な成分は蜂蜜、サワークリーム、バター、鶏の卵、グラニュー糖、小麦粉、あらゆる種類のスパイスです。
準備方法：
1.砂糖と液体蜂蜜を鍋に入れ、上に水を注ぎ、熱くなるまで加熱します（沸騰しないでください！）。
小麦粉を熱い混合物に注ぎ、スパイスを加える。追加後すぐにすべてを攪拌することが重要です。あなたが少なくとも1分間小麦粉を残すならば、すぐにそれの中にしこりが形成されます、それが後でそれを取り除くのは非常に難しいでしょう。
3.生地が完全に冷めるまでそのままにします。これは非常に重要です。暖かくはないが、寒い。それから初めてサワークリーム、卵を加えることが可能になるでしょう。
4.長く激しくこねる。時間は制限されていません：10、15、30分-結果は重要です。試験の一貫性は中密度で非常に柔らかいものであるべきです。水で調整できます。生地が冷たすぎると、生地の盛り上がりが悪くなり、ジンジャーブレッドは固くなります。柔らかすぎる - フォームを保持せず、常に手に固執します。
スライスしたパン生地シートをオーブンに入れます。温度はジンジャーブレッドのサイズに依存します。小さい場合は、230〜240度が適しています。大きなものの場合-最大200度。
6. gl薬を注ぎ、ファンタジーだけが伝えるあらゆる種類の方法で飾ります。
ジンジャーブレッド：クラシック
ジンジャーブレッドクッキーを焼く最も簡単で同時に最も有利な方法です。結果として得られる繊細さは「同じ」味 - グレートクリスマスの味 - を持つでしょう。
材料：
•小麦粉1ポンド。
•約150グラムのバター。
•いくつかのスプーンのブラウンシュガー。
•それほど大きくない卵2個。
•ダークハニー。
•1杯の地上生ground、オレンジの皮、クローブ。
•ソーダ
また、アイシングを調理する必要があります。それは1つの打たれた卵白と砂糖のコップから作られています。
調理方法:
1.弱火でスパイスで蜂蜜を加熱し、最後に油を加える。すべてを混ぜ合わせ、完全に冷却されるまで待ちます。
2.泡立て器またはミキサーで卵とグラニュー糖を混ぜる。蜂蜜マスで排出します。
3.ソーダを消して小麦粉を入れる。その後、シロップですべてを混ぜます。
4.生地をこねて少なくとも数時間冷蔵庫に入れます。
5.完成したジンジャーブレッドをカットするための巻き形状を準備します。オーブンに移します。
6.調理するまで焼きます。 gl薬を塗ります。レモン汁を滴下することもできます。古典的なジンジャーブレッドクッキーは準備ができています。
ジンジャーブレッド：フルーツの懐中電灯
素敵な提灯はとても作りやすく、魔法のように見え、子供と大人のための贈り物としてもグッズとしても完璧に使用できます。以下にリストされている製品の数から、あなたは2つの中型懐中電灯を入手します。
材料：
•甘can糖;
•糖蜜-50グラム。
•小さじ1/2杯のシナモンと生姜。
•バター。
•ソーダ。
•小麦粉200グラム。
•卵黄。
•透明なつららや流氷の形の装飾は、洋菓子店で購入できます。
釉薬（卵白、砂糖でホイップ）。
•果物（いずれか：いちご、みかん、オレンジ、キウイ）
準備方法：
1.砂糖を糖蜜と合わせ、バターとスパイスを入れ、すべてを加熱します。
2.小麦粉をソーダと卵黄と混ぜます。スパイシーな混合物を追加します。すべてを完全に混練し、生地を引き伸ばして、そこからいくつかの長方形を切り取ります（およそ8個が作られます）12 x 8 cmのサイズ各カットの中央部分に（これらは将来の窓です）。大きさは約3 x 5 cmです。残りの生地はループに使います。
3.天板に図を配置します。事前に紙で覆うことができます。つららを粉砕し、大きな長方形の真ん中にパン粉を広げる。
4.つららが溶けて窓がいっぱいになるのを待って、オーブンに入れたままにします。取り外して冷やします。紙から取り除きます。
5.通常の箱のように懐中電灯を集めます。詳細はaze薬の助けを借りて連動します。彼女はループも取り付けます。ループを介して、色付きの三つ編みを縫い、クリスマスツリーにランタンを掛けることができます。
小さな男性の形のジンジャーブレッド
これらの面白い数字は、古典的な生ingerの風味を持っていますが、元の形状は、クリスマスの装飾に代わる素晴らしい選択肢になります。いくつかのリボンを追加するだけで十分です。クリスマスツリーの他の装飾は必要ありません。
材料：
•小麦粉-約200グラム。
•生teaとシナモンの小さじ。
•塩、ソーダ、粉砂糖、砂糖-味わうため。
•青と緑の食品の色。
•レモン汁;
•タンパク質と砂糖のアイシング。
•メープルシロップ-2スプーン。糖蜜または蜂蜜を交換できます。
•卵1個。
準備方法：
1.部品を接着するために使用される釉薬を準備します。たんぱく質をたたき、徐々に砂糖を加えます（量は希望する甘さの程度によって異なります）。混合物の均一性と密度を達成します。その後、冷蔵庫に入れます。そこでは、釉薬はさらに厚くなり、小さな部分を接着して保持できるようになります。
2.上記の標準的な手順に従って生地を準備します。転がされた作品からの小人たちの輪郭は手で切られました。それぞれの図の高さは8 cm以下で、もう一度こねって、もう一度ロールアウトして、幅約1センチ、長さ30センチまでのストリップにカットします。すべての図で操作を繰り返します。最後に、テープが後で通過する穴を開けます。
3.焼いて冷ます。
4.ペストリーバッグ（できれば鼻が細い）を取り出し、and薬で満たします。ボウルに残っているものは何でも、半分に分けます。半分は緑、もう一方は青に塗られています。アイシングにレモン汁を注ぎます。次に、バッグと色付きのgl薬を使用して、小さな男性の目、口、ストライプ、ボタン、その他の装飾的な要素を描きます。
5.複数の色のリボンを上部の穴に通します。小さな男性の形のジンジャーブレッドは準備ができています。
フィンランドのジンジャーブレッドクッキー
フィンランドのクリスマスと休日の精神は、秋に急上昇し始めます。フィンランドのジンジャーブレッドが窓に現れたのはこの時でした。フィンランド人は観光客だけが店でこの繊細さを買うことができると確信していますが。彼ら自身は、ストーブの上で想起し、自分の手で驚くべき味と香りを持つ焼き菓子を作ることを好みます。
材料：
•100グラムのオイル。
•砂の1/4カップ。
•同じくらい新鮮な液体蜂蜜。
•卵;
•小麦粉1ポンド。
•シナモンと生ingerの小さじ。
•半スプーン一杯のクローブ、カルダモン、塩。
•ココアパウダー。
•ベーキングパウダー。
•パウダーとレモンジュース（グレーズ用）。
準備方法：
1.蜂蜜、粉、砂、油を鍋に入れます。混合物が均一になるまで温めます。
2.スパイスを混ぜ合わせて蜂蜜混合物に注ぐ。
3.温かい状態になるまで冷やして卵を入れます。
4.ココアを注ぎ、ベーキングパウダーを少しずつ加えます。生地を数時間放置します。
5.厚さ5 mmまでロールアウトします。型や通常のカップを使って数字を切ります。オーブンに入れます
6.アイシングを準備します。これを行うには、粉砂糖とレモンジュースを混ぜる。あなたの好みと空想に彼女のジンジャーブレッドを飾ります。
7.代替案：水浴でホワイトチョコレートを溶かし、クリームを加えてジンジャーブレッドクッキーを注ぐ。
サワークリームジンジャーブレッド
このレシピには卵が含まれていないため、この繊細さは一度に複数の人々のグループにとって興味深いものになります。これらは、例えば、菜食主義者、および鶏肉タンパク質にアレルギーがある人です。
材料：
•あなたの好みに合わせて：しょうが、シナモン、クローブ。
•オイルの半分のパック。
•1ポンドの小麦粉またはライ麦粉。
•蜂蜜、ソーダ、塩。
•4分の3のガラスのサワークリーム。
準備方法：
1.蜂蜜を加熱し、スパイスと混ぜます。泡が現れるまで火をつけてください。その後、冷まします。
2.サワークリームの砂糖を挽く。プロセスを停止せずに、バターを加えます（溶けないで、柔らかい！）。蜂蜜混合物を注ぎます。
3.ソーダと塩を追加します。最後に-小麦粉。一度に全部注ぐと、生地は密になり、完成品は最も純粋な形のジンジャーブレッドのようになります。あなたが量を減らすと、それは焼けるにつれて上がるでしょう。これは、もろさを追加します。
4.生地が滑らかになるまでこねます。フィルムで包み、半日寒い場所に移します。
5. 12時間後、焼きます。生地を広げ、必要な形の図を切り取り、天板に置きます。推定準備時間：10〜15分。
無駄のないジンジャーブレッドクッキー
ただし、このレシピは前のレシピを論理的に継続したものですが、もっと厳密な意味でです。ご存知のように、信者として、人々はサワークリーム、卵、その他の動物製品を消費しません。しかし、これらの成分がなくても、砂糖蜂蜜ケーキが家族全員にとって素晴らしいデザートになるのを防ぐことはできません。
材料：
•砂糖半分のグラス。
•同じくらいの蜂蜜。
•バタースプーン数杯。
•小麦粉3杯。
•ソーダ、地上生inger
準備方法：
1. zhenkuを準備します。これを行うには、砂糖を調理容器に注ぎ、火にかけ、黒くなるまで除去しないでください。その後、取り外して、数分触れないでください。
2.沸騰した水に沸騰した水を注ぎ、円の回転運動と激しく混ぜます。
3.しょうがを同じ皿に加えて、絶えず攪拌しながら再度加熱する。
4.蜂蜜、植物油を追加します。重曹を注ぐ。
5.小麦粉を覆い、生地をこねます。
6.生地をカツに分け、天板にのせます。重要：オーブンに8分以内保管してください。そうしないと、ジンジャーブレッドが硬すぎることがわかります。
冷たいジンジャーブレッドはレモン汁と砂糖のアイシングの上に注ぐことができます。それを作るには、水と砂糖をシロップになるまで煮てからレモン汁を加えなければなりません。
シナモン入りエンバクジンジャーブレッド
あなたがこのレシピに従えば、結果はオートミールクッキーに非常に似ているがジンジャーブレッドの独特の味を持っている製品です。
材料：
•300グラムのオートミール。
•小麦粉。
•サトウキビのグラス。
目に - 生姜、シナモン、バニラ。
•卵2個。
•油、塩、レーズン。
準備方法：
1.バターを砂糖と卵で打ちます。バニラを加えて混ぜます。
オートミールとレーズンを除く残りの成分を注ぎます。もう一度かき混ぜます。
3.フレークとレーズンを追加します。 30分から1時間冷却します。
4.ベーキングシートに羊皮紙を置き、その中にジンジャーブレッドクッキーを平らなボールの形で広げます。
5. 15分焼く。準備については黄金色を伝えることができます。
ジンジャーブレッドライス
このペストリーの主成分は米粉です。グルテンは含まれていません。つまり、現代の食品メーカーが恐れる可能性のある副作用はありません。澱粉含有量が高いため米粉を焼くのは特にカリカリです。
材料：
•卵;
•米粉;
•粉砂糖-グラスの4分の1。
•ベーキングパウダー-小さじ半分。
•ヘーゼルナッツナット。
•地上生inger-2スプーン;
準備方法：
1.卵と粉を打ちます。生g、挽いたヘーゼルナッツ、小麦粉、粉末を混合物に加えます。
2.すべてを非常によく混ぜます。
3.ボード上に粉砂糖を配ります。その中に生地のボールを転がしてベーキングシートの上に置きます。
4. 10分間火をつけます。
ジンジャーブレッド：秘andとヒント
1.ジンジャーブレッドの主な成分であるジンジャーは、ほとんどの場合、生地の形で生地に入れられます。しかし、販売中の砂糖に生姜の部分もあります。それらをカットして、生地またはクリームに加えることができます。その後、完成した御treat走の味がより顕著になり、やや酸味が増します。
2.ジンジャーブレッドクッキーは、クッキーとは異なり、オーブンから取り出してもすぐには密度が上がりません。これは時々ホステスが彼女のベーキングの準備ができているかどうかを理解するのを妨げる。ジンジャーブレッドを焼くだけで十分かどうかを判断するには、端を注意深く調べることができます。バラ色であれば - あなたは外に出てしばらく鍋を出る必要があります。約10分で、菓子屋は切望されたクランチを得るでしょう。
3.真のジンジャーブレッド生地は、砂糖、糖蜜、ベーキングパウダーを含まず、サワークリームと蜂蜜でのみ調製されます。しかし、組成物中のそれらの存在は、製品の品質を損なうことはなく、ほんの数個が味を変えます。
4.良好なほぐし効果は、生地に加えられたウォッカ、ラム酒またはコニャックによって与えられます（大さじ3〜4杯）。
5.高品質の、そして最も重要なことに、よく接着する釉薬は、それが卵白で調理され、水では調理されない場合にのみ可能です。ジンジャーブレッドのクッキーは、レモン、クランベリー、その他の酸っぱい果実を加えたハニーシロップで艶をかけることもできます。
