最初と2番目のコースは両方七面鳥の胸肉から作られています。
このような肉はサラダ、パイ、スナックに最適です。また、七面鳥の胸肉はコレステロールを含まない食事の肉と見なされます。
それが不適切に準備されているならば、それは過度に乾燥していてタフであることが判明し、そして全てのその有益な特性を失うであろう。皿をジューシーにして柔らかくするのは難しいことではないでしょう。
トルコの胸肉 - 一般的な料理の原則
七面鳥を解凍することは、それを周期的に変える、暖かい水の中にあるべきです。
胸肉は揚げ、蒸し煮、煮、焼き、燻製にすることができます。
トルコはレシピで指定された時間を超えないように調理するのが良いでしょう。それで、そのジューシーさを保つことはより簡単になるでしょう、そしてそれは乾きません。
調理する前に、肉をよくすすぎ、余分なものを取り除き、乾かします。
七面鳥の胸肉を調理するためのスパイスは、誰にでも追加することができます。
焼く前に胸がいくつかの部分に分かれています。
七面鳥の切り身を揚げるときは、裏返しにすることを忘れないでください。
トルコの胸肉ライススープ
七面鳥肉スープで調理されたプレーンライススープは、最もダイエットです。そのような料理は小さな子供たちにも提供することができます。
材料：
七面鳥の胸肉430 g。
たまねぎ
ミディアムポテト
にんじん
コップ半分のコップ。
グリーン
塩コショウ
2リットルの水。
準備方法：
七面鳥を洗って大きな部分に切る。
それを鍋に入れて水で覆います。 40分煮る。水が沸騰したらすぐに塩を加える。
肉が調理されている間に野菜の皮をむき、切り刻む。じゃがいもと玉ねぎ - さいの目に切った、にんじん - ストロー。
40分後にニンジンと玉ねぎ、あなたは肉に追加することができます。しばらくしてから、ポテトと洗ったご飯を数回加えます。
すべての野菜を加えた後、スープはさらに15分間調理されます。調理の8分前に、野菜とコショウを加えます。
深皿で既製スープを出す。必要に応じて、あなたはスープにサワークリームを追加することができます。
パイナップル缶詰のトルコの胸肉
皿にはすべての材料が完璧に混ぜ合わされています。パイナップルはトルコに甘い風味を与え、しょうがは少し苦味を加える。
材料：
七面鳥の切り身2枚。
缶詰パイナップルのみじん切り。
じゃがいも澱粉のスプーン。
醤油のスプーンのペア。
1杯のオリーブオイル。
しょうがのピンチ。
塩
準備方法：
乳房は細いストリップにカットされています。
マリネの場合は、ボウルに醤油、塩、コショウ、デンプンの半分とオリーブオイルを混ぜる。
肉をマリネでよく飽和させる。
残りのバターで、両側の七面鳥をそれぞれ3分炒める。肉は白くなり、赤くなるはずです。
パイナップルと水を乳房に加える。皿にふたをして15分間煮ます。
パイナップルジュースの1/3を水、デンプン、生姜と混ぜる。やや濃いソースになるはずです。鍋にそれを注ぎ、そしてさらに５分間七面鳥を調理する。
上にソースを注いで熱いうちに出す。
ターキーブレストサラダ
軽い夕食のためのシンプルで食欲をそそるサラダ。できれば準備の直後にそれを出しなさい。
材料：
七面鳥の胸肉240 g。
キュウリの1/4の部分。
ピーマン
レタスの頭。
油（オリーブまたは野菜）。
h。蜂蜜のスプーン。
ライムジュース
コリアンダーの2つの小枝。
ピーナッツ30グラム。
醤油のスプーン。
コショウ
塩
準備方法：
蜂蜜、醤油、コショウを混ぜ合わせる。
スライスした七面鳥の胸肉を混合物に入れる。 30分マリネします。
ピーマンとキュウリを短冊状に切る。こしょうは細かく刻む。レタスの葉を引き裂いて別の皿に入れ、同じコショウときゅうりを加える。すべてを混ぜる。
マリネした七面鳥をバターで炒めて赤みを帯びた色にする。
サラダに肉を加える。
ドレッシングのために一緒にオリーブオイル、ジュース、塩とコショウを混ぜます。
ピーナッツとコリアンダーを上に用意してサラダを振りかけます。
七面鳥のオーブン焼きポテトとシャンピニオン
料理は食材の最小量から調製されますが、味は並外れています。ベーキングのためにそれをスリーブの中で調理するのがより良いです、それはそれ自身のジュースで煮込まれるべきです。
材料：
1kgの七面鳥の切り身。
にんじん100 g
塩;
中型のじゃがいも6個
玉ねぎ130 g
赤唐辛子
植物油
全体のきのこ320グラム。
準備方法：
肉を洗って小さな立方体に切る。
じゃがいもの皮をむき、4つに切る。
にんじんをすりおろし、玉ねぎをナイフで刻む。
きのこは洗います。
ボウルに、七面鳥、玉ねぎ、じゃがいも、にんじん、バター、塩、こしょうを混ぜる。
焼くためにすべてをスリーブに入れて閉じ、ナイフの上に2つの小さな穴を開けます。
1時間以内で180度のオーブンですべてを調理する。
サーブする前に、みじん切りの新鮮なハーブをふりかけます。
スロークッカーで調理したジューシーな七面鳥の胸肉
肉が乾いていないように、まず油と野菜でこする必要があります。そのように調製された胸肉はサンドイッチに使用することができます。
材料：
550 gの七面鳥の胸肉。
グラス1杯の溶かしバター。
白ワインの¼グラス。
パプリカと塩の小さじ。
ニンニクの3つのクローブ。
準備方法：
通常の流水で七面鳥の切り身を洗い流す。
別のボウルに、みじん切りにんにく、ワイン、塩、溶かしバターを混ぜる。ワインの代わりに、アップルジュースも適しています。
スプーン一杯のひまわり油をマルチコーカーのボウルに注ぎ、そこに胸を置きます。それから肉を調理済みのソースで満たす。
マルチコーカーの蓋を閉めて、モードを「消光」に設定します。調理時間は1.5時間に設定されています。
信号が出たら、機器から肉を取り出し、少し冷まします。
冷却された切り身は小さいスライスに切られ、テーブルの上に出される。
あなたが全体のりんごまたは緑でそれを飾るならば、皿は非常に食欲をそそるように見えるでしょう。また、少し賢人やタイムを追加することができます。
スパイシーな七面鳥の胸肉
このようにして調理された辛い料理を愛する人にとっては、七面鳥は味わう必要があるでしょう。ニンニクを詰めた肉が多いほど、美味しくなります。ナイフでカットは深くする必要があり、それぞれであなたはニンニクの一部を押しのける必要があります。
材料：
七面鳥の胸肉1.7kg
にんにく6個
2杯のスパイシーなadjika。
ひまわり油の2スプーン。
小さじ1杯の赤唐辛子。
塩の大さじ1杯。
1.5リットルの水。
準備方法：
大きな皿に水を入れ、そこに塩を加える。
この漬物では、皮なしで乳房を下げ、2.5時間マリネにしたままにします。
経過時間が経過したら、水から肉を取り除き、ペーパーナプキンで乾かします。
七面鳥をにんにくですくい、adzhika、バター、唐辛子を混ぜ合わせて四方にコーティングする。
胸肉をホイルで包み、料理人をオーブンに入れ、30分間180度に予熱する。
30分後、オーブンの電源を切り、さらに1時間その中に七面鳥の胸肉を入れたままにします。
完成した肉を繊維に向かって切ってテーブルの上で熱くする。野菜サラダとゆでポテトは皿と完全に結合されるでしょう。
野菜と七面鳥の胸肉
その料理は、その姿を見ている人にぴったりです。野菜と一緒に七面鳥はおいしいだけでなく、また便利になります。肉はややスパイシーで香りがよい。
材料：
１．３ｋｇの七面鳥の胸肉。
1.5人参
ニンニクの三頭。
5ポテト。
ひまわり油
7プルーン。
スウィートパプリカとウコンの小さなスプーン。
塩;
二つの芸術。乾燥バジルのスプーン。
黒コショウ
月桂樹の葉 - 味わうために。
1.5リットルの水。
準備方法：
ジューシーな肉の場合は、塩を混ぜた水に入れて少なくとも3時間放置します。
乳房を水から引き抜いた後。
乳房をニンニクで満たすために、それを深く切ります。ニンニクは一緒に切るほうがいいです。
羊皮紙を深いトレイの下に置きます。唐辛子、パプリカ、バジル、ウコンを入れます。これらの調味料ロールの混合物で、しっかりと肉を圧迫する。胸の下に数枚の月桂樹の葉を置き、その上に少しの葉を置きます。
七面鳥の周りに、沸騰したお湯で焦げたプルーンを広げ、ポテト、ニンジンをスライスし、残りのスパイスをふりかけます。 1杯の水とひまわり油で野菜を注ぎます。
すべてをホイルでしっかりと覆います。
胸肉を野菜で80分間焼きます。同時に温度は180度置きます。調理する数分前に、オーブンからホイルを取り除きます。
肉をスライスし、それに野菜を入れて皿を出す。大きな休日のために、そのように焼き七面鳥の胸肉は良い熱い料理になるでしょう。
トルコの胸肉
料理は非常に迅速に調理されており、非常に柔らかいです。そのようなレシピは、新鮮な肉の両方に適しており、冷凍庫に長時間置かれます。切り身が凍っている場合は、完全に解凍されるようにまず切り取る必要があります。
材料：
七面鳥の胸肉の半分キロ。
ハードチーズ80g
パンくず（家や店）。
植物油の大さじ2杯。
小さじ1杯のチキン調味料とバルサミコ酢。
万能調味料と醤油の大さじ。
ニンニクの頭。
【胡椒ミックス】
塩
準備方法：
肉を厚くて均等な層に切る。
各チョップをパケットで連続して覆い、両側でそれらを破った。それらはサイズがほぼ倍増するはずです。
大きなボウルにマリネ、ニンニク、酢、コショウ、調味料、醤油、塩、そしてスプーン一杯のオイルを混ぜ合わせ、ガーリックプレスを通過させた。
両側にマリネを浸し、16時間冷蔵庫に入れます。
経過時間の後、チョップのためにあなたのバッターを準備してください。最小のおろし金とパン粉ですりおろしたチーズを混ぜる。
各チョップロールは打者でしっかりと押されて、転がる。
それぞれのステーキをバターで熱くしたフライパンで少なくとも3分間炒める。
必要に応じてひまわり油を鍋に加える。
チョップはサラダ、サイドディッシュ、またはグリーンと共に提供できます。それらの隣の装飾のために、あなたは半分チェリートマトとウズラの卵でスライスして置くことができます。
七面鳥の胸肉レモン蜂蜜マリネ
料理は非常に楽しい甘酸っぱい味を持っています。
材料：
乳房のキロ。
卵黄
にんにく2個
1.5アート。 lはちみつ
マスタードのスプーン。
レモンの半分
オリーブオイル大さじ1対。
ディル;
コショウと塩。
準備方法：
肉を洗って乾かす。それから塩、こしょうでそれをこすり、そして30分間マリネする。
肉がマリネされるとすぐに、あなたはそれをプレスを通過したニンニクで詰めることができます。このため、フィレはいくつかカットする必要があります。
卵黄にマスタード、オリーブオイル、レモン汁、蜂蜜を加えます。よく混ぜる。
この混合物で七面鳥を自由に覆います。
オーブンを190度に予熱する。グリースを塗ったベーキングシートの上に胸を置き、オーブンに入れます。
肉を定期的に回しながら、1時間15分調理します。
サーブする前に、グリーンをふんだんにふりかけます。
トルコの胸肉 - トリックとヒント
- 七面鳥を柔らかくするためにそれは撃退されることができます。
- あなたが新鮮な七面鳥の肉を取ると、料理はさらにおいしくなるでしょう。
- 冷凍肉は新鮮なものよりも長く調理します。
- よりよく胸をマリネするために、それはナイフでいくつかの場所に突き刺されるべきです。切り込みを深くすることをお勧めします。
- 自家製のパン粉は、店舗でのパン粉とは異なり、チョップをカリカリにすると同時に柔らかくすることを忘れないでください。
- 胸肉はホイル、ベーキングバッグ、パン粉など、好きなように調理できます。
