誰もがニンニクを愛するわけではない、そしてそれは冬のためにadjikaを買いだめることが必要である！冬にはニンニクが入っていないトマトのアディカは違います、作る方法はたくさんありますので、それぞれ試してみるべきです。クッキングソースは簡単です、adzhikaは長い間保存されます、それであなたは安全にそれを保存して、そして冬の間シールを残すことができます。
Adjikaは大量の方法で準備することができます、非急性製品のファンにとってさえレシピがあります。にんにくを加えずに、アビカを美味しくする方法をお教えします。
冬のためのニンニクなしのAdjika - 料理の一般的な原則
ストッキングを始める前にすべての製品を洗ってください。最善の選択肢は、大量の水に浸すことです。野菜のためのそのような「浴室」の1、2時間はかなり十分でしょう。
下記のレシピは調理の仕方だけでなく、食材の点でも異なります。トマト、ピーマン、スパイスなど、メインのものも含めて、リストにあるすべてのものを必ず用意してください。
唐辛子は常に種が取り除かれ、芯が取り除かれるべきです。これは苦い種がadzhikaの味を詰まらせないようにするために行われます。
トマトはゆでるべきです。そして彼らが少なくとも10分間お湯の中にとどまるならさらにもっと良い。その後、ナイフやフォークを使ってトマトの皮を根元でこじ開け、野菜と分離することができます。
そして、adzhikaの鮮やかな色は、唐辛子を加えるだけで、追加するとき、定期的に試すことを忘れないでください。コショウを少しずつ入れる。
アブハズアディカ
材料：
•トマト - 3kg。
•赤ピーマン - 1 kg。
•赤唐辛子 - 150グラム。
•砂糖 - 大さじ3杯。
•テーブルソルト - 半分ガラス。
調理方法
トマトから尾を慎重に分離し、ピーマンの中心を切って、ピーマンの壁に不要な穀物がないことを確認してください。
今グラインダーを準備し、それを介して甘いと唐辛子を通過させ、そしてトマトを追加します。トマトがあまりにも多くのジュースを与える、そしてあなたがテクスチャーがあまりにも水っぽく出てくるのを見るならば、それらのコアを取り除きなさい。
野菜を加工した後、それらに塩と砂糖を加える。
ソースの準備ができたら、冷蔵庫に一晩以上置いておきます。それが標準を超えている場合は、時間をかけて隣接を伸ばして、その中の液面を確認し、慎重にそれを排出するようにしてください。
今度は隣接して貯えられる水浴用缶で殺菌し、ソースを注ぎます。 Adjikaは準備ができています、準備のこの方法は彼女が一年中立つことができる冷蔵庫または地下室での貯蔵を含みます。
西洋ワサビの根とトマトの隣
セイヨウワサビはかなり特殊な成分であり、そしてほとんどの場合それは独立した製品としてそしてサラダにおいて使用され、その優しさと独創性はadjikaに鋭い香りを与えるであろう。
材料：
•完熟トマト2キログラム。
•黒コショウ1袋。
ブルガリアのコショウの•キログラム。
•新鮮な西洋ワサビの根。
•9％酢1杯。
•一杯の塩。
調理方法
あなたが料理を始める前に、メイン野菜 - トマトを準備してください。これを行う方法は、あなたは料理の基本原則を学ぶことができます。
今度はadzhikaを調理する主な段階に進んでください。これを行うには、ホースラディッシュの根をやさしく拭き、先に述べたように赤ピーマンをはがします。
冬のためにニンニクなしでトマトからadzhikiを作るために、ミンチグラインダーを通してミンチトマトとピーマンをそれから、静かにそして少量で黒コショウを注ぎ始める、adzhikaの味をチェックしてください。その後、西洋ワサビの根を切ります。
すべての材料を混ぜ合わせて、徐々に酢を加えてから、慎重に1杯の塩を加えます。ソースが入った状態で、ラップで包んで、数時間アディカを脇に置いておきます。
しばらくしてから、廃液を排出して、缶詰め用の缶詰を広げます。このソースは一年中美しく保たれています。銀行は普通のカプロンのふたで閉じることができます。
Adjika - ズッキーニソース
adjikaを使った実験は、他の料理とまったく同じです。冬はニンニクを使わずにトマトの調理補助具を試すことをお勧めします。
材料：
•トマト1kg。
•2キログラムのズッキーニ。
•250ミリリットルのひまわり油。
•大さじ2杯の塩。
•1杯の砂糖。
•0.5カップのテーブルビネガー。
•唐辛子（あなたの好みに合わせて）。
•2束のグリーン。
調理方法
トマトをパスタにする。これを行うには、それらを皮をむき、ブレンダーでマッシュに変える。ペーストにコショウと塩を加える。
今ズッキーニから茎をカットし、それらをよく皮をむきます。グラインダーを準備します。ズッキーニを肉挽き器に通しやすくするために、事前に挽きます。挽いた野菜はしばらく放置してください。
さて、同じグラインダーを通して、唐辛子を使って粥にたくさんの野菜を加えると、アブハズソースのための最良の選択肢はコリアンダーかパセリです。
得られたトマトペーストをズッキーニと合わせる。よく混ぜた後、砂糖、塩、植物油を加えます。
ソースを弱火で調理し始め、徐々にそれを増やします。それが燃えないように混合物をかき混ぜる。 adjikaが沸騰した後、さらに30分間調理を続け、かき混ぜることを忘れないでください。調理が終わったら、唐辛子を酢で加え、ハーブでみじん切りにする。
今すぐadjikaは完全に準備ができています。それを涼しくさせないでください、乾いた滅菌瓶の中に冬のためのニンニクなしで調理されたトマトadjikaをレイアウトし始めてください。ねじった後は、ジャーが完全に冷えるまで暖かい場所に置きます。今、あなたは安全にパントリーのソースを隠すことができます、缶の中身の品質は非常に春まで悪化しないでしょう。
非敏感な隣人のためのレシピ
adjikaが鋭くなかったときは？このレシピは辛い成分が少ないという意味です。冬のためのニンニクのないそのようなadjikaトマトは他のレシピよりも鮮明さにおいて本当に劣っているので、誰もが例外なくそれを好きになるでしょう。
材料：
•完熟トマト3 kg（クリームにすることができます）。
•ニンジン1kg。
•ピーマン10枚
•12個の甘酸っぱいりんご（緑色のものをとるのが良い）。
•スパイシーペッパーポッド4個。
•酢150ml。
•150グラム。砂糖
•海塩30 g。
•オリーブオイル一杯。
調理方法
一般原則に述べられているように最初に野菜を準備します。
りんごを取る：それらを皮をむき、芯を切り取る。ピーマンを半分に切る。それから水で内壁を掃除してください。にんじんの皮をむき、いくつかの小片に切る。
ミートグラインダーを準備し、混沌とした方法ですべての野菜を切り刻む。徐々に苦いコショウを加えます、しかし切れ味でそれをやり過ぎないようにadjikaを試してください。トマトが大きすぎる場合は、あなたのためにいくつかの便利な部分に事前にそれらをカット。
得られた混合物を沸騰させるために、鉄鍋を使用して、adjikaを調理し始めてください。ソースが沸騰し始めたら、1時間それをかき混ぜ続け、弱火で調理します。それが燃えないようにadjikaをかき混ぜる価値があります、それは木のへらでこれをするのが最善です。
火を消す前に、準備ができるまで10分間、オリーブオイル、150ミリリットルの酢、2杯の塩と砂糖を製品のリストに示されているだけ加える。 adjikaを試すのを忘れないでください。熱い形で、あなたにとって都合がよい瓶の中にソースを配置して、巻き上げて、暖かい毛布で覆います。およそ1日後、adjikaは完全に冷やされています、そしてあなたはパントリーの中に保管するためにそれを取り外すことができます。
グリーントマトのアディカ
多様化する羊飼いのadjikaは緑のトマトを加えることができます。
材料：
•グリーントマト1杯。
•1杯のオリーブオイル。
•一杯の塩。
•1杯のホースラディッシュ。
•6唐辛子ポッド。
調理方法
最初のステップはトマトを切り刻むことです。それらは緑色であるので、皮膚はそれらから取り除かれるべきではなく、茎を切り取るべきです。全体の皿は肉挽き器を通過するので、トマトは便利のために最もよく切られます。今それらをみじん切りし、苦いコショウ。
結果のマッシュをかき混ぜる。あなたは非常に辛い料理のファンではない場合は、コショウの量を減らします。冬のためのニンニクなしのトマトのAdjikaはソースであり、その準備は一定の味見を意味します。
次に残りの材料を加えます。もう一度すべてを混ぜ合わせて、乾いたきれいな缶に入れます。
adjikaの味は酸っぱい心地よいでしょう、鮮明さは緑のトマトのヒントの後ろに消えます。
実験者のためのAdjika
アブハジアの羊飼いのソースを楽しむことはその準備への非常に洗練されたアプローチです。 adjikaが発明された当時は、現在の製品ほど多くはありませんでした。したがって、私たちはレシピの好きなソースをわずかに装飾する余裕があります。
材料：
- トマト品種「クリーム」
- 4甘酸っぱいりんご
- ピーマン2個
- エスペレットペッパー、
- 大さじ1 lドライペッパー、
- 新鮮な唐辛子の1つのポッド。
- 赤ワイン（テーブル） - 1杯。
- 砂糖1カップ
- 海塩大さじ２
調理方法
いつものように、調理プロセスを開始する前に、事前に野菜を洗ってきれいにしてください。リンゴから皮を取り除き、ナイフで芯を切ります。スライスして砂糖を加え、ワインを注ぐと、それはすべてのりんごを完全に覆っているはずです。混合物を１０分間放置する。
コショウを均等に切る。
りんごとワインの混合物を動かして沸騰させ、砂糖が完全に溶け、混合物が燃え始めないようにします。木のへらやスプーンで果物を最もよくかき混ぜる。料理の料理としては、大釜や厚肉の鍋を使うことができます。
ストーブの上にりんごを並べている間、トマトと一緒に過ごすことができます。あなたがすべての製品の調理の終わりにadjikaを挽くことを望むならば、トマトの皮をむくことは必要ではありません、しかしこのプロセスはより労働集約的です。トマトを4つに切る。
今度はりんごに戻る時が来ました。鍋を脇に置き、ブレンダーを使って中身をマッシュポテトにする。その後、ストーブの上に一種のクリームスープを入れて、残りの野菜と他の材料を加える。ほとんど準備ができているソースは沸騰させて、熱から取り除きます。この状態のまま20分間放置し、冷まします。
時間があるうちに、缶の殺菌をしなさい。 adjikaが冷えたら、再びブレンダーに走り、すべてをどろどろにします。
冬のニンニクなしのトマトのアディカ - トリックとヒント
調理する前に、必ず野菜を浸してください。汚れた未洗浄食物を保存できるので、これは無視してはいけません。
高品質のレシピのために、慎重にトマトを選択し、それらが基本であることを忘れないでください、それは新鮮で熟したそしてすでに完全に赤くなった野菜を選ぶことを意味します。
ピーマンを選択すると、そのような成分が私たちの空白に存在する、唯一の赤野菜を買う、ピーマンの緑色は調理後に汚れた茶色になる、全体の絵を台無しにするでしょう。
アディカは非常に熱いソースですので、苦いコショウの追加には注意してください。この時点で、またはそれが終わった直後に手袋を着用し、水で手を洗ってからオリーブオイルであなたの手をこする。
