チーズクリームは、15世紀の初めにイースターチーズの形でロシア料理に初めて登場しました。カードクリームを作るための多くのレシピがあります。
カードクリームは、ケーキ、ペストリー、マフィン、プラークの優れた詰め物です。デザートとして独立して使用され、果物（バナナ、ナシ、マンダリン）、ベリー（イチゴ、ブルーベリー、ラズベリー、スグリ）、チョコレート、シロップであらゆる方法で変えることができます。
カードクリーム-調製の一般原則
カードクリームの種類とその調製方法を考慮してください。
すべてのタイプのクリームチーズは、生とカスタードの2つのタイプに分けられます。それらの構成はほぼ同じで、調理技術のみが異なります。
カッテージチーズクリームの主成分はカッテージチーズで、新鮮でなければなりません。生豆腐クリームを調製するとき、カッテージチーズは熱処理を受けません。カスタードの場合、カッテージチーズは水浴に入れられます。
豆腐クリームの場合、カッテージチーズは、ふるいでおろし、肉挽き器を通過させるか、ブレンダーで叩く必要があります。カッテージチーズは、塊がなく、均一な塊になるはずです。
レシピ1.カード「クリームブリュレ」
おいしいアイスクリーム-赤ちゃんを喜ばせます。
材料：
•ミルク-50 ml。
•カッテージチーズ-200グラム
•condensedでたコンデンスミルク-半分の缶。
調理方法
まず、ふるいを通してカッテージチーズを挽く必要があります。塊が残らないように2回できます。次に、ミキサーまたはブレンダーでカッテージチーズとコンデンスミルクを完全に混合します。次に、牛乳を加えて混ぜます。
次に、アイスクリームまたはマフィンの型にカードの塊を分配します。そして、冷凍庫に送ります。少なくとも2時間立ってください。いってらっしゃい！
レシピ2.クルミチョコレートケーキと豆腐クリーム
材料：
ビスケットの場合：
•3個の卵。
•100 gの砂糖。
•植物油50 ml。
•小麦粉150 g。
•ベーキングパウダー10 g。
•1パックバニラシュガー。
•大さじ2。 lコニャック。
•クルミ100 g。
•大さじ4。 lココアパウダー。
カードクリームの場合：
•卵1個。
•カッテージチーズ300 g。
•粉砂糖50 g。
•15 gのバニラパウダー。
装飾：
•150 g-チェリーの缶詰。
調理方法
クッキングクリーム：
カッテージチーズをふるいで挽くか、ブレンダーで叩き、卵、粉砂糖、バニラパウダーを加えます。すべてをうまく混ぜます。
生地を調理する：
卵を青々とした泡に砂糖で打ち、植物油を加え、再び打ちます。次に、乾燥した材料を別のボウルで混ぜます。砕いたナッツを加え、よく混ぜ、卵の混合物を注ぎ、木製のヘラで静かにかき混ぜます。
私たちは小さな四角い形を取ります。それはベーキングペーパーで覆われ、バターまたは植物油で塗られなければなりません。それに生地を注ぎます。その上に菓子注射器で格子または他の豆腐クリームの絵を描きます。
予熱したオーブンに180グラム入れました。 35分間。さくらんぼを飾り、粉砂糖を振りかける。
レシピ3.エクレア用カードクリーム
エクレア-脂っこい脂肪クリームで作られているため、めちゃくちゃおいしいが高カロリーのデザート。しかし、充填のより簡単なオプションとして、最も繊細なカードクリームを使用できます。味わうには、申し分のないです。
材料：
•200グラムカッテージチーズ;
•粉砂糖1杯。
•200 mlのクリーム。
•バニリン。
調理方法
カッテージチーズを準備し、ふるいを通して粉砕し、それに粉砂糖を加えてよく混ぜます。次に、ホイップクリーム、バニラシュガー、またはバニラエッセンスを加え、ミキサーで泡立てます。カードの空気を作る必要があります。次に、ペストリーのシリンジまたはポーチを使用して、小さな穴または側面の切開部からエクレアを満たします。
レシピ4.クランベリーとカードクリームを使った子供向けのカップケーキ
これらのカップケーキは離乳食に最適で、お子様も準備に参加できます。マフィンはカップル用のスロークッカーで調理できるため、美味しく健康的です。
材料：
•170 mlのケフィアまたはヨーグルトを飲む。
•小麦粉150グラム。
•50グラムのバター。
•砂糖50グラム（クリーム10グラム）。
•ウズラの卵3個または鶏1羽。
•小さじ1杯のベーキングパウダー。
•クランベリー30グラム（クリーム10グラム）。
•ウコン2グラム。
•カッテージチーズ100グラム。
調理方法
最初に、ふるいを通して乾燥成分をふるいにかけ、それらを混合する必要があります。次に、柔らかくしたバターとヨーグルト（ケフィア）で卵を打ち、砂糖を加えます。
液体の塊を乾燥成分と組み合わせ、クランベリーを追加します。生地を滑らかになるまで混ぜ、缶の上に並べます。
スロークッカーで30分間調理します。炊飯器を開き、爪cupcake枝でカップケーキの準備を確認します。それらを冷まします。
豆腐クリームを手に入れるには、カッテージチーズ、残っている砂糖、クランベリーをミキサーで均一な塊に打ちます。
ペストリーの注射器を使用してカップケーキにクリームを添え、クランベリーを写真に追加します。
レシピ5.サーモンのカードクリーム添え
材料：
•サーモンフィレ肉のステーキまたはスライス2枚。
•大さじ2。オリーブオイル大さじ;
•レモンの1/4。
•塩、レモンペッパー。
•たくさんの緑。
•200グラムのカッテージチーズ0〜2％。
•125グラムのナチュラルヨーグルト。
調理方法
レモン汁を絞り、オリーブオイルとスパイスを混ぜます。この混合物で魚の両側をこすり、ホイルの上に少しずつ置きます。箔を2層に折りたたむことをお勧めします。さて、魚を封筒でホイルにし、200度に加熱したオーブンに約20分間入れます。
豆腐クリームを準備するには、野菜を細かく刻む必要があります。ソルトカッテージチーズをフォークでこね、緑とヨーグルトを加えます。
サーモンをオーブンから取り出し、カードクリームを添えます。
レシピ6.カードケーキクリーム
このカードクリームは、ビスケットをベースにしたケーキに最適です。
材料：
•カッテージチーズ（脂肪9〜18％）-200g。
•サワークリーム（脂肪分20〜25％）-400ml;
•砂糖-200g。
調理方法
カッテージチーズは、ふるいでおろし、肉挽き器でひねるか、ブレンダーで叩く必要があります。サワークリームを追加し、滑らかになるまで打ちます。クリームは、バニラ、クルミ、またはアーモンドで変えることができます。
レシピ7.おいしいエクレアのための豆腐クリーム
エクレアは、エアクリームで満たされたエアバンです。
材料：
•中脂肪カッテージチーズ1パック（200 gr。）
•粉砂糖1杯-約200〜250グラム。
•最高脂肪含有量のクリーム-200 ml;
•バニラエッセンス2-3ドロップまたはバニラパウダーをひとつまみ。 （砂糖ではない）
調理方法
とても重要！カッテージチーズには、すぐに劣化する性質がありますが、有用ではなくなりますが、危険です。これに基づいて、すべての製品の鮮度を厳密に確認する必要があります。
調理プロセスを開始します。カッテージチーズをバンドルから幅広のカップに広げました。フォークを取り、粉砂糖で挽く。粉末を溶解した後、クリームを注ぎ、粉砕し続けます。その後、バニラを滴下し、ミキサーですでに泡立て続けます。このデバイスのクイックターンのおかげで、クリームは風通しが良く均一になります。クリームが十分に風通しが良くなり、徐々に落ち着くまで泡立てます。レディクリームは、特別な菓子の封筒または袋に入れられます。クリームをエクレアに入れたり、ケーキを飾ったりできます。
レシピ8.ビスケットケーキを浸すためのカードクリーム
ビスケットは、浸す必要がある多孔質の生地です。したがって、クリームが適切に必要です。
材料：
•バター100〜150グラム。
•100グラムのサワークリーム。
•最高の鮮度のファットカッテージチーズ100グラム。
•味と香りについては、オレンジの皮とバニラを追加できます。
調理方法
このレシピはシンプルで複雑です。すべてのコンポーネントは、砂糖とバニラとともに、カップに入れられます。次に、クリームベースの粉砕と粉砕に進みます。まず、滑らかになるまでクリームをかき混ぜるだけです。これを行うには、最小速度を使用します。その後、混合速度を徐々に上げます。クリームが風通しが良く、同時に濃くなるまで泡立て続けます。完成したクリームは、ミキサーによって生成される波を長期間保存します。これで、クリームを塗ることができます。その主な用途はケーキスポンジケーキの含浸であり、その形状をうまく保持しません。エッジでコーティングすることができます。適用は簡単で、排出されません。しかし、そのようなクリームから花を得ることができません。
レシピ9.サワークリームビスケットケーキの豆腐クリーム
材料：
•市販の無脂肪カッテージチーズ1パック（200〜250グラム）。
•200グラムの中型グラニュー糖。
•最高の脂肪含有量のサワークリーム2杯-400-420グラムの20％の脂肪含有量。
•50グラムの甘いクリーム72％バター。
•味を高めるために、ナッツの混合物を追加できます。
調理方法
カッテージチーズ-クリームベースを広げます。滑らかになるまでフォークでこする。次に、サワークリームを注ぎ、グラニュー糖と混ぜます。これで、ミキサーを使用して、より集中的に混合物を打つことができます。
クリームをよりおいしくするために、砕いたナッツを加えることができます。最良の選択肢は、アーモンドとクルミの混合物です。あなたはナッツをオイルの状態に挽くか、少し刻むことができます-これはあなたの好みです。ナットを追加して、泡立て続けます。
次に、カップに軟化したバター50グラムを入れます。クリームが十分に厚くならない場合は、ゼラチンまたはスプーン1杯の澱粉で人工的に増粘することができます。添加する前にゼラチンを少量の水に溶かします。
クリームをspareしまないでください。ビスケットのすべての部分がそっとdrれるはずです。ケーキを30分間浸しておきます。
レシピ10.空気スフレ用凝乳クリーム
ケーキの最もおいしい品種の1つはスフレです。
材料：
•きれいな、おそらく煮沸した水120ml。
•カッテージチーズ2パック（450グラム）。
•ゼラチン1パック（20グラム）。
•ナチュラル（フレーバーなし）ヨーグルト（500ml）;
•粉砂糖1杯または大さじ8。
調理方法
ゼラチンで調理を始めます。約200 mlの量の冷水に浸します。少なくとも30分間膨張するはずです。次に、弱火で溶かしますが、決して沸騰させません。
熱い混合物を取り出し、冷ましますが、凍結させないでください。次に、パウダーとヨーグルトを加えます。雲のように滑らかになり、風通しが良くなるまで、すべてを打ちます。残りのコンポーネントを追加します。泡立て続けます。クリームは非常に緻密で弾力性があります。ケーキのベースを取り、フォームに入れてクリームを塗ります。
ケーキは冷蔵庫で4〜6時間凍結します。
レシピ11.ワッフル用コンデンスミルク入りカードクリーム
ウェーハロールまたはワッフルケーキ用のおいしいクリーム。
材料：
•高品質バターのパック全体-200グラム。
•2パックの粗粒カッテージチーズ-各200グラムのうち2パック。
•半缶のコンデンスミルク100〜150グラム。
•粉砂糖の半分のコップ-100グラム。
•バニラシュガー10〜20グラムの袋。
調理方法
動作するには、オイルを柔らかくする必要があります。最も簡単な方法は、室温で1時間放置することです。バターが十分解凍したら、コンデンスミルクと泡立て器で混ぜます。混合の過程でバニリン、アイシングシュガーを追加します。完全に白く、風通しの良い一貫性になるまでビートを続けます。
次に、カッテージチーズを取り、均質な塊に挽く必要があります。次に、それを既にホイップされたマスに追加します。約15分間、最高速度でビートを続けます。
クリームを冷蔵庫に1時間入れます。
クリームをスプーンまたは特別な袋からチューブに詰めます。
ちなみに、このクリームは完全にその形状を保持し、装飾的な要素を作成するために使用できます。
カードクリーム-トリックとヒント
良いカッテージチーズを選ぶには？
1.店でカッテージチーズを購入する場合、賞味期限に注意する必要があります。2週間を超えないようにしてください。
2.組成は牛乳とサワードウのみで、他の添加物は使用しないでください。
3.名前は「カッテージチーズ」であり、カッテージチーズ、豆腐などではありません。
カッテージチーズを使用すると、代謝が正常化され、身体のすべての細胞の有用な物質で栄養が改善されます。血液中のヘモグロビンレベルが上昇します。
