アップルジャムは、最も人気があり、よく知られ、一般的なものです。さまざまな方法で準備されますが、最も簡単な方法は肉挽き器を使用することです。この技術は多くの労力を必要とせず、多くの時間を節約し、多数のリンゴを簡単かつ迅速に処理できます。
りんごから肉挽き器を通したジャム-準備の一般原則
ジャム用のリンゴは、酸っぱいまたは甘酸っぱいものを使用するのが望ましいです。おquicklyにすぐにゆでる夏の品種を服用しない方が良いです。果物は洗浄され、刻まれます。その後、肉挽き器で粉砕しました。いくつかのレシピでは、リンゴを最初に蒸したり焼いたりしてから、ねじって砂糖と混ぜます。
ジャムに他に追加されるもの：
•その他の果物。
•時々水を加えます。
•芳香物質。
香料には通常、バニラ、シナモン、クローブなどのスパイスが使用されます。柑橘類の皮が追加される場合があります。ジャムの特別な海賊行為には、生ingerとナツメグが与えられます。香りの良い添加物は個人的な問題であり、いつでも好みに応じて量と組み立てを調整できます。
りんごジャムを調理する際の主な困難は、増粘塊の燃焼です。最後に、濃厚トリートはできるだけ頻繁にかき混ぜる必要があります。調理には底の厚い調理器具を使用することをお勧めします。鋳鉄の大釜、シチューパン、厚肉鍋ができます。木製のヘラまたはスプーンでジャムをかき混ぜる必要があります。金属を使用しないことをお勧めします。
リンゴからジャム、トリプルクッキングでアンバーミートグラインダーを通過
りんごから肉挽き器までのmberジャムの最も簡単なレシピ。果物は皮と共にねじられます。トリートは、ペクチンが原因で保管中に凍結します。ペクチンの最大量は、果物の薄い皮のすぐ下です。
成分
•酸っぱいリンゴ2 kg。
•1.2 kgの砂糖。
料理
1.リンゴはスライスにカットされます。スタブは捨てられます。総小葉には2キログラムが必要です。
2.りんごは皮と一緒にねじれます。
3.砂糖を加えてかき混ぜます。ほこりやその他の破片が入らないように鍋を覆い、数時間放置します。
4.ストーブをつけて、数分煮ます。冷やして、10-12時間を主張します。
5.再びストーブの上に置き、5分間煮沸してから調理します。オフにして、さらに10〜12時間放置します。
6.最後に10〜15分間リンゴジャムをoilでます。御treat走を瓶に注ぎ、ロールアップします。または、単に容器に入れて、缶を乾燥させ、蓋で覆い、冷蔵庫に保管します。
蒸しの肉挽き器を通るリンゴのジャム
この技術は、リンゴを事前に蒸すことで以前のレシピとは異なります。ゆでた果物ははるかに簡単で、ねじれやすいです。
成分
•リンゴ1 kg。
•600 gの砂糖。
•0.5レモン。
•コップ1杯の水。
料理
1.このジャムも皮をむいたリンゴから作られています。果物をスライスにカットし、パンに入れて、コップ1杯の水を加えます。
2.ふたで鍋を閉め、ストーブの上に置き、弱火で弱火で煮る。カバーを取り外し、冷却します。
3.ゆでたリンゴを肉挽き器に通します。
4.すぐにレモンの半分をスキップします。骨を取り出す必要があります。完全な柑橘類の代わりに、少量のクエン酸と乾燥した皮を取ります。
5.すべてを砂糖と混ぜます。
6.ストーブで沸騰させ、約25〜40分間弱火で調理します。木のスプーンやヘラで定期的にかき混ぜて火傷しないようにします。
7.ジャムの一貫性が整い始めたら、すぐに缶に注ぐことができます。必要に応じて、長期保管のために特別な蓋を巻いてください。
肉挽き器で焼きリンゴジャム
肉挽き器を通してリンゴからジャムを作るための最も人気のあるレシピの一つ。この繊細さは、オーブンで果物を仮焼きするため、特別な香りと味があります。リンゴを焼き、刻んだ後に砂糖が追加されます。
成分
•リンゴ。
•砂糖;
•水。
料理
1.りんごをすすぎ、乾燥させます。各果実を4つの部分に切り、スタブとハードフラップの角部分から取り外します。これは小さなナイフで簡単に行えます。
2.出来上がったスライスを皮を下にして天板に置き、180度で柔らかくなるまで焼きます。リンゴが焼けていないことを確認してください。そうしないと、ジャムの味が悪くなります。
3.オーブンからリンゴを取り出し、冷まします。
4.焼きフルーツを肉挽き器に通します。皮が堅い場合、それらは取除くことができます。しかし、皮をむくと、それほど柔らかくはありませんが、より厚く、より香ばしくなります。
5.沸騰した後にリンゴジュースが鍋に残っている場合、それを全質量に追加する必要があります。
6.ねじれた焼きリンゴ1キロごとに、700〜800 gの砂糖と150 mlの水を追加する必要があります。
7.かき混ぜ、砂糖を溶かすために1時間醸造させます。
8.ストーブの上にマスを置き、30分以上で目的の硬さに調理します。ジャムにシナモンまたは生gを追加できます。
カボチャと肉挽き器を介してリンゴからジャム
かぼちゃ入りのりんごから作られた、明るくて厚いジャムの変種。冬の間は巻くことができ、2年間安全に保管するか、冷却後すぐに消費します。
成分
•1.2 kgのリンゴ。
•皮をむいたカボチャ果肉0.8 kg。
•砂糖1.0 kg
•小さじ0.5みじん切りの皮;
•0.5カップの水。
料理
1.かぼちゃの果肉を肉挽き器に通してすぐにフライパンに入れ、きれいな水を加え、ストーブの上に置きます。蓋の下で15分煮ます。
2.りんごは皮をむきますが、ビットなしでひねり、砂糖と混ぜ、カボチャが調理されている間立ちます。
3.皮をカボチャに追加します。
4.砂糖とリンゴを鍋に入れる。
5.火を加え、大量に沸騰させます。
6.調理するまで蓋なしで調理したジャム。コールドプレートに小さなジャムを落として、一貫性を確認します。
7.滴が側面への広がりを止めたらすぐに、乾燥した滅菌皿に御treat走を注ぎ、閉じます。
肉挽き器を通るリンゴとプラムのジャム
リンゴから肉挽き器を介してフルーツジャムの別のレシピ。この繊細さはプラムと一緒に準備され、それはより暗くなり、完全に異なる香りと味を持ちます。
成分
•キログラムのリンゴ。
•コップ1杯の水。
•キログラムの排出。
•キログラムの砂糖。
料理
1.プラムをすすぎ、半分に分解し、プロセス中に果物から種子を取り除きます。
2.リンゴをスライスで切り、ビットを捨てます。
3.すべてを肉挽き器でひねります。
4.果物に水とグラニュー糖を加え、かき混ぜます。
5. 5時間冷蔵します。このすべてを前日に行い、果物を一晩中砂糖に浸し、朝に調理を開始できます。
6.マッシュポテトを沸騰させ、20分間沸騰させます。完全に冷却します。
7.ストーブに再びジャムを入れ、約1時間調理します。最後に、火傷しないように御treat走をより頻繁にかき混ぜます。
柑橘類の肉挽き器を通るリンゴのジャム
オレンジとスパイスが入ったリンゴからの異常に芳香性のあるビタミン治療の変形。味の苦味を避けるために、柑橘類の種を取り除く必要があります。
成分
•アントノフカリンゴ3 kg。
•オレンジ2個。
•1.8 kgの砂糖。
•200 mlの水。
•シナモン1本。
•10〜20 gのショウガ片;
•3つ星のクローブ。
•必要に応じて、バニラがワークピースに追加されます。
料理
1.洗浄した柑橘類を薄切りにし、種を取り除きます。
2.リンゴを任意の小片に切り刻みますが、肉挽き器の開口部に入るようにします。
3.柑橘類をリンゴと一緒にひねり、砂糖と水を加えます。
4.コンロの上にマスを載せた鍋を置き、砂糖が完全に溶けるまでゆっくり加熱します。
5.すべての砂が溶けたら、火を加えて塊を沸騰させます。
6.ガーゼまたは包帯を半分に折り、シナモンが入ったクローブを中央に置き、生ingerをスライスします。生gパウダーを使用できます。この場合、小さじ0.3杯で十分です。すぐにフライパンに追加します。チーズクロスを結び目で結び、ジャムを入れ、一緒に調理します。
7.質量が目的の硬さに達するとすぐに、香辛料の袋を取り出し、2番目のスプーンで絞る必要があります。
8.繊細さをさらに5分間沸騰させ、保管します。
リンゴから肉挽き器（マルメロ入り）を通したジャム
新鮮なマルメロはあまり人気がありませんが、素晴らしい準備、非常においしいと異常に香りがします。リンゴを使用すると、この果物は完全に結合します。
成分
•マルメロのキログラム。
•2キロのリンゴ。
•1.5キログラムの砂糖。
•半リットルの水。
料理
1.マルメロを細かく切り、ねじって、水を注ぎ、ストーブの上に置きます。約15分間煮る。マルメロがジューシーな場合は、少し少ない水を追加できます。300-350mlで十分です。
2.この時間の間に、りんごをひねり、細かく切る必要があります。
3.リンゴを水でマルメロに加え、さらに10分間煮る。
4.グラニュー糖を加えてかき混ぜます。
5.約45〜50分、希望の密度になるまでジャムを調理します。
6.ホットマスを便利な容器に注ぎ、蓋を冷却して閉じます。または、すぐにふたを閉めて密閉し、ジャムが長持ちするようにします。
りんごから肉挽き器を通したジャム-役に立つヒントとコツ
•アップルマーマレードは、アップルジャムから簡単に作成できます。天板にマスを注ぎ、最低温度で約1時間オーブンで乾燥させるだけで十分です。かっこいい。冷凍御treat走は、ナイフで希望の形状とサイズの小片にカットし、砂糖を巻きます。
•ジャムを回転させたくない場合は、非常にゆでて、塊が皿の壁に遅れ始め、きれいな瓶に敷き、きれいなガーゼの層の下で冷やすことができます。次に、ガーゼを取り外し、ウォッカに浸したワックス紙で首を覆い、糸で結びます。
