私たちは幼年期から古くなったパンを捨てることは不可能であることを知っています。
パンに対する不注意な態度は、穀物生産者やパン職人の大変な仕事に対する失礼のしるしです。
にんにくのクラッカー - 料理の一般的な原則。
自家製のにんにくクラッカーを準備するのは難しいことは何もありません。
昨日のパンの残りの部分はすぐにスライス、立方体、そして長い立方体に切るべきです。完全に乾いたパンは切るのがずっと難しいです。
あなたは巻き金属の切り込みを使うことができて、パン粉から円、ハートまたはアスタリスクを切ることができます：パンフィギュアは休日テーブルでゲストを驚かせるのに役立ちます。あなたはそれらからオリジナルの軽食を作ることができます。カーリーカットの火格子からの残り物、そしてパン粉は常に手元にあります。ミートボールだけでなく、便利です。
必要に応じて、にんにく、適切で新鮮なパンとクラッカーの準備のために。
ニンニククラッカーは、小麦、ライ麦パン、さらにはパンから作ることができます。ちなみに、甘いパンの味と辛いスパイスや塩辛いスパイスの組み合わせは、食品に関する古典的な基準に対応しています。
ニンニクに加えて味のクルトンは、他のスパイスを与え、そしてスパイスのいずれかの個人的な好みに応じて、即興のための十分な余地があります。ニンニク、塩、コショウに加えて、ニンニクとニンニクの特別な香りが追加されます。
- ディル
- プロバンスハーブ
- コリアンダー、
- コリアンダー、
- レモンの皮、
- ミント
- セロリ、
- クミン。
乾いたハーブを使うとき、それを粉末に粉砕してから油に加えることは望ましいです。新鮮なディル、セロリ、その他のハーブの葉はできる限り小さく切るべきで、茎は塩と植物油で乳鉢で粉砕し、それをドレッシングとして使用します。ドレッシングにジュースをあきらめていた茎は削除され、細かく刻んだ葉で既製のクルトンを振りかけます。
クラッカーは火の上でも揚げることができるか、単に太陽の下で乾燥させることができます。しかし、より頻繁に彼らはオーブンで、フライパンでまたは電子レンジで調理されます。最後の3つの方法の違いは何ですか。
•鍋にニンニクが入ったクラッカー。
この方法は、たとえば少量のクラッカーを素早く調理する必要がある場合に便利です。フライパンで炒めるときは、少しずつ入れてください。小片が平たい皿の底に重なるようにするのが重要です。つまり、平らにローストしますので、混ぜるのが便利です。クルトンも作ることができます。揚げるとき、植物油はそれがパンにすぐに吸収されないようによく暖められるべきです：クルトンは太りすぎになります。クルトンが赤くなったら、ストーブの電源を切って、ペーパーナプキンを敷いた皿にクルトンを入れ、ドレッシングの香りをよく吸収するように5分間蓋をします。
•電子レンジにニンニクが入ったクラッカー。
この方法では、クラッカーの包帯をすぐに追加することができます。電子レンジで調理することには1つの小さな欠点があります。クルトンの上には美しい金色の皮がありません。しかし同時に、調理時間は1〜2分です。電子レンジのにんにくクラッカーはサラダを作るのに使用することができます、そこで他の明るい成分はクラッカーより多くの注目を集めるでしょう。
•オーブンにニンニクが入ったクラッカー。
この調理方法は将来の使用のために買いだめるのにとても便利です。
オーブンでクラッカーを焼く、立方体または立方体にカットすることをお勧めします。彼らは、鍋のように、あなたは必要な黄金色を達成するために小さな層を均一に分布させる必要があります。この場合、オーブンを160℃の温度に加熱し、黄褐色になるまでクラッカーを7〜10分間焼く必要があります。それからオーブンの電源を切って、ドアを開けて、それが完全に冷えるまでオーブンの中にクラッカーと一緒に鍋を置きなさい。熱いオーブンでは、パンからの余分な湿気はすぐに蒸発します。
ニンニクとクルトン：充填オプション
ドレッシングはクラッカーをこすることができます。これはシリコンブラシでやるのに便利です。
あなたはスパイスの準備された混合物をふりかけることができます、しかし、この方法はもっと面倒で、そして各部分が混合物で均一にコーティングされることを保証しません。
最良の選択肢 - 含浸。スパイスは液体に溶けているため、クラッカーに均等に吸収されます。
クラッカーの含浸には、水だけでなく肉や魚のスープも使用できます。
ガーリッククラッカー：基本レシピ
クラッカー0,400 g：
•水（ゆで）またはスープ - 0.070 ml
•植物油（いずれか） - 0.030 ml
•塩、こしょう、にんにく、香辛料 - 味に。
水またはスープを沸騰させる。塩、コショウ、ドライスパイスを加える。沸騰したら水に新鮮なハーブを加え、ストーブのスイッチを切って植物油を加える。
用意したクルトンをビニール袋に入れます。 1〜2クローブのみじん切りにしたニンニク、細かく刻んだ緑の葉をパッケージに追加して、クラッカーの味と装飾を増やします。準備したドレッシングを少量ずつ注ぎ、常にクラッカーで袋を振ってください。
袋を縛り、クルトンがスパイスの風味全体を吸収するように15〜20分間放置します。その後、包装の内容物を適切な容器に注ぎ込み、余分な水分をパン、電子レンジ、またはオーブンなどの便利な方法で乾燥させる必要があります。水分は5分で蒸発しますが、植物油とニンニクは香りと新鮮さを保ちます。
"Autumn Nocturne"サラダのニンニク入りクラッカー。
材料：
•ビートテーブル、焼き菓子 - 0.200 g。
•石なしのプルーン - 0,200 g。
•クルミカーネル - 0.200 g。
•子牛の煮込み（首） - 0.200 g。
•ニンニク入りクルトン、白 - 0.120 g。
•マヨネーズ（任意の％脂肪） - 味わう。
•塩、黒コショウ - 味わう。
•緑の党 - 装飾用。
クッキング：
ビートの皮をむき、ストリップに切る。プルーンを洗い、沸騰したお湯ですすぎます（蒸気を出さないでください）。果実、ストローに沿って切る。フライパンでナッツをスライスし、苦いフィルムを取り除き、カーネルを縦に切ります。スパイスを加えて、仔牛の塩水で煮る。冷却し、繊維に沿って細片に切断する。材料を組み合わせて、塩、コショウ、マヨネーズを加えて、徹底的に混ぜます。白いクルトンをニンニク（バー）と一緒に加えて、もう一度やさしく混ぜる。
このサラダは、クルトンにガーリックパンを添えます。
良い夫のサラダにニンニクのクラッカー
材料：
•フライドチキンのレバー - 0.300 g。
•ニンジン - 0.150 g。
•ねぎ - 0.100 g。
•小豆、缶詰 - 0.150 g。
•シャンピニオンのマリネ - 0,300 g。
•ゴマ - 0.025 g。
•にんにくのクラッカー（立方体） - 0.100 g。
•レモン（ジュース） - 0.025 ml。
•バター（溶かした） - 0.050 g。
•砂糖、塩、唐辛子。
•詰め替え - レモン汁とコショウでオリーブオイル。またはマヨネーズ（オプション）。
•緑：レタス、パセリ、バジル（赤） - 装飾用。
クッキング：
鶏レバーはバターで炒め、かっこいい、大きな立方体に切る。用意したニンジンも大きな立方体にカットし、バターで調理するまで褐色にします。継代過程のカラメル化のために、砂糖を軽くふりかけます。ねぎを刻んでレモン汁を振りかける。ザルに豆を投げ、すすいで水を切る。小さなシャンピニオンは薄いスライスに、大きなキノコは立方体にカットすることができます。みじん切りにした材料を大きな容器に入れ、ごまを加え、混ぜ、満たす。提供する前に、クルトンを追加し、慎重に混ぜ合わせて皿に入れ、新鮮なハーブで飾る。
「スパイシー」のサラダにニンニクのクラッカー
材料：
ハードチーズ - 0.250g
韓国人参 - 0.100 g
砂糖、トウモロコシの缶詰 - 0.200 g。
新鮮なキュウリ - 0.150 g
ゆで卵 - 4個。
スウィートアップル - 0.100g
カシューナッツ - 0.100 g。
ねぎ - 0.100 g。
にんにくのクラッカー、ライムギ（スティック） - 0.100 g;
レモン汁0.025ml。
ドレッシング - 塩、コショウ、ニンニク、マヨネーズ（味）。
クッキング：
韓国のニンジンからマリネを少し絞ります。チーズを細いストリップに切るか、大きなおろし金の上にすりつぶします。とうもろこしでトウモロコシのリクライニング。きゅうりを洗い、細切りにする。リンゴから芯を取り除き、皮をむき、ストリップに切ります。リンゴはしっかりした品種でなければなりません。カシューナッツは鍋で軽く乾いた。ねぎをスライスし、レモン汁を振りかける。マヨネーズからドレッシングを準備します。大きな容器にサラダを入れて、にんにくとライ麦クラッカーを加える。
トロピカンカのサラダにニンニクとクルトン
材料：
ブラックオリーブ（ピット） - 0.100 g。
グリーンオリーブ（ピット） - 0.100 g。
フェタチーズ - 0.250 g：
チェリートマト - 0.150g
新鮮なキュウリ - 0.150 g
サラダペッパー、イエロー - 0.100 g
イカのマリネ - 0.250 g
にんにくとクルトン - 0.100 g;
緑の党：レタス、バジル、ディル。
燃料補給のために：
オリーブオイル（コールドプレス）。
レモンジュース
塩、砂糖、唐辛子。
クッキング：
このサラダはニンニクと特別なクルトンを必要とするでしょう：彼らは新鮮なケーキ（パンケーキ）から準備されなければなりません。ピンチの塩を加えて、生地を水と小麦粉からこする。テストの一貫性 - 薄いパンケーキのように。パンにグリースを塗り、パンケーキを焼く。暖かいパンケーキが巻いて麺を切る。にんにく、ディル、チリを入れるパンケーキ。鍋または電子レンジで排水します。このサラダのための「麺」は前もって準備したほうがよいです。
トマトを4つに切って芯を取り除きます。皮をむいたピーマンとチーズを大きな立方体に切った。キュウリは半分の輪に切られた。イカを非常に細いストローに切り、5〜10分間マリネに入れます（レモン汁+砂糖）。オリーブを半分に切る。すべての成分が混ざり合っています。皿の上に、にんにくとみじん切りのクラッカーをのせます。
にんにくクラッカー - 料理のヒントとコツ
•必要な材料の準備や購入に時間を無駄にしないように、適切な時期に製品を供給することをお勧めします。
•昨日のパンはまだまだ残っており、クルトンのメニューは今日の予定ではありません。あなたがクルトンをすぐに使用しようとしていないならば、焼いた後、パンの冷たいスライスは貯蔵容器に注がれなければなりません。しっかりと閉まる蓋付きのガラス容器に保管してください。
•クラッカーからの半製品が在庫にある場合、それらのためのおいしい新鮮なドレッシングを準備することは5分です。さらに、さわやかで新鮮なドレッシングではなく、ニンニクを使ったクラッカー愛好家が発ガン性物質を食べるのを防ぎます。ローストされていない植物油は体に利益をもたらすだけです。
•ニンニクには独特の匂いがあり、料理の調理や保存の技術に応じてさまざまな形で現れます。ニンニクとローストバターの古臭い臭いは食欲をそそりません。
•ニンニククラッカーのドレッシングの一部である植物油は、保存中に最悪の品質を示します。植物油の貴重な多価不飽和脂肪は有害な化合物に変わります。
•スパイスを加えるときは、このことに熱心にならないでください。スパイスは皿の味を強調し、それを抑制しないでください。特に - にんにく。
•クルトンが皿の材料として必要な場合は、ニンニクとラスクに加えられるスパイスの組み合わせと皿が作られる製品について考えることが重要です。
•ニンニクとニンニククラッカーを調理するための植物油の選択の範囲は、あなたが熱処理を使わずにドレッシングを作るならば、かなり広がります。 「生」の形では、ごま、マスタード、オリーブ、ピーナッツオイルを使って好きなお菓子を作ることができます。
パンを含む食品は常に美味しく、クラッカーを使用するとより健康的です。パンに含まれる酵母の含有量は、新鮮な酵母パンよりもはるかに少ないのです。
