牛乳とオムレツ - 料理の一般的な原則
スクランブルエッグの目玉焼きよりも簡単なことは何でしょうか。この食べ物は簡単ですが、とても役に立ちます。しかし、たった一つの材料を加えると、あなたは皿の全く異なる味と外観 - ミルク入りオムレツを得る！オムレツは、その優しさ、軽さと風通しの良い構造、そして「溶ける」無重力の味で知られています。
牛乳入りオムレツは、パンケーキの基礎として、また様々な製品を追加し、皿の味を変えるだけでなく、その純粋な形で調製することができます。
牛乳入りオムレツ - 食べ物や料理の準備
オムレツはいつもきれいではありません。彼らは正しい材料と正しいプロポーションを使っていたようですが、どういうわけか完成した皿が落ちて焼けて鍋にくっついていました。実際、その秘密はコンポーネントではなく、製品の製造にあります。
最も単純で最も利用しやすい秘跡の1つは、タンパク質を別々にかき混ぜることです。あなたが最初にタンパク質を泡に変えて、それからそれを牛乳と卵黄の混合物に入れるならば、オムレツはきっと青々とするでしょう。たんぱく質をよく泡立てるには、冷蔵庫に5〜6分間入れておいてから、塩を少し加えます。泡が密で光沢があるまで少なくとも5分間白人を破った。たんぱく質が入っている容器を裏返します - たんぱく質が容器内で動かないままで流れ落ちない場合は、泡は正しいです。
第二の秘密はソーダです。牛乳と一緒にオムレツにそれを追加する必要があるかどうか？レシピにソーダを使用していないと言う人もいます。実際、ソーダは本当にオムレツを「作り」ますが、この成分を使用することはまったく必須ではありません。
牛乳入りオムレツはフライパンで、オーブンで、またはスロークッカーで調理することができます。この料理を調理するためのすべての選択肢を検討します。
牛乳オムレツレシピ：
レシピ1：牛乳とオムレツ
伝統的なフランス式朝食は、牛乳、オレンジジュース、コーヒー、クロワッサンのオムレツです。そのようなフランスの朝食、あるいはむしろその不可欠な部分を準備して、このロマンチックな国の文化に触れましょう。
必要な材料：
- 卵5個
- 小麦粉大さじ1
- 牛乳200ミリリットル
- 調味料
- 揚げるための油（何よりも、バターの部分）
準備方法：
- 卵黄から白を分離します。ミルクミキサーで卵黄を破ります。
- 小麦粉とスパイスの細い流れを混合物に入れる。
- 白を破って混合物に加え、スプーンで混ぜる。
- 卵混合物を熱いフライパンに注ぎ、蓋を閉めた状態で弱火で炒める。
レシピ2：ミルク入りデザートオムレツ
牛乳でデザートオムレツを作ることができますか？甘いスクランブルエッグ？想像するのは難しいでしょうが、バナナでオムレツを試すまではそうです。子供たちは間違いなくこの料理を好きになるでしょうが、大人は無関心なままになりません。
必要な材料：
- 卵4個
- バナナ完熟大1枚
- 牛乳150ミリリットル
- 無塩チーズ100グラム
- バニラ
- 味わう砂糖
- グラニュー糖
- フライ油
準備方法：
- バナナから皮を取り除き、フォークでそれをこねるか、ナイフでそれを細かく切る。
- チーズはおろし金の上にすりおろしています。
- 卵黄から白を分離します。
- 卵黄に牛乳を加え、バナナとチーズを加える。
- 高速で、少量の塩でタンパク質を打ちます。砂糖とバニラを加えて混ぜる。
- 混合物を鍋に注ぎ、オムレツの片側を最初に約5分間牛乳で炒める。それからヘラでそれを4つの部分に切って、他のもので揚げるためにそれをひっくり返します。
- 粉砂糖を用意しています。
レシピ3：牛乳とりんごのオムレツ
甘いオムレツの別のバージョン。卵は子供たちが食べる必要がある必需品の一つです。子供たちはデザート以外は何も認識していません。それでは、なぜそれらを甘い料理にしないでください、しかしそれは非常に健康的ですか？出来上がったオムレツは、とても軽いアップルパイの味に似ています。ただし、砂糖を入れすぎないでください。子供の健康に有害です。そのような皿を準備するために、あなたはハンドルなしのフライパン - オーブンに入れることができるもの - を必要とするでしょう。
必要な材料：
- スウィートグレード2りんご
- 4卵チキン
- 牛乳150ミリリットル
- シナモン
- グラニュー糖
- バター
準備方法：
- りんごを洗って芯を取り、小さな立方体に切ります。
- フライパンを加熱し、砂糖とシナモンを振りかけながら、バターでりんごを炒めます。
- タンパク質から卵黄を分離します。
- 卵黄を破り、牛乳を注ぎ、砂糖を加え、よく混ぜる。
- タンパク質を少し塩で泡立てる。卵混合液にたんぱく質の泡を入れます。
- オムレツの混合物をりんごの鍋に注ぎ、180度で7〜8分間オーブンに入れます。
レシピ4：ミルクマルチコーカーのオムレツ
幼稚園で与えられたオムレツを覚えていますか？羽毛のように背が高く柔らかい。あなたが遅い炊飯器を持っていればあなたは自宅で牛乳とまったく同じオムレツを調理することができます。
必要な材料：
- 卵5個
- 牛乳200ミリリットル
- 調味料
- バター
準備方法：
- オムレツ混合物を準備します。卵黄から白を分離します。
- 卵黄を混ぜ、牛乳を注ぎ、塩を味わう。
- ブレンダータンパク質を混合し、混合物に入れる。
- マルチコーカーでプログラムをオンにします - それは "ベーキング"または "一般"モードにすることができます、100度に温度を設定し、ベーキング時間 - 15分。ボウルが温まったら、バターを塗ってください。調理した卵混合物をゆっくりした炊飯器に注ぎ、体制が終わるまで調理します。
レシピ5：牛乳とピーマンのオムレツ。
そのようなオムレツは味だけでなく目も喜ばせます - 結局のところ、料理の主成分は赤唐辛子と緑豆です。缶詰のエンドウ豆のスーツ、あなたは新鮮な唐辛子を取る必要があります。あなたが赤唐辛子の半分、黄唐辛子の半分を取る場合皿はさらに美しくなります。
必要な材料：
- 卵4個
- 赤唐辛子1個大
- 牛乳150ミリリットル
- 缶詰のエンドウ豆100グラム
- ボウル潤滑油
準備方法：
- コショウは洗って細いストリップに切る必要があります。
- オムレツを混ぜる。卵黄から白を分離します。卵黄と牛乳、塩を混ぜる。混ぜ合わせ、たんぱく質を泡の強い状態に打ち、卵の混合物に入れて塩にする。
- 野菜をオムレツの混合物に加え、混ぜる。
- 得られた塊を鍋に注ぎ、蓋を閉じて約8分間炒める。
牛乳入りオムレツ - 最高のシェフからの秘密とヒント
- それを作るためにどのくらいの量の牛乳をオムレツに加えるべきですか？彼らがフレンチクックと言うように、一つの卵のためにあなたは牛乳の卵の半分以上を使う必要があります。つまり、空の殻に牛乳を注ぎ込み、その量を測定したら、卵1個あたりにオムレツを加えます。
- 牛乳と最も美しいオムレツは自家製の卵から来ることを知っています。
- あなたが皿をもっと栄養価の高いものにしたいならば、それから15パーセント以下の脂肪含有量でミルクと1/3クリームの2/3を使ってください。
- バターやひまわりで牛乳とオムレツを炒めますが、オリーブオイルは使わないでください。オリーブオイルは通常の形では有用ですが、加熱するとすぐに有益な特性を失い、不快な臭いがします。
