トルコスープ - 一般的な料理の原則
七面鳥の肉は最も低カロリーの食品の一つと考えられています、それは赤ちゃんやダイエット食品に使用されています。トルコ料理はまた、単に美味しくて健康的な料理を好む人たちにも愛されています。七面鳥肉には、ビタミンAとEが大量に含まれています。さらに、肉は体に完全に吸収され、消化するのが非常に簡単です。七面鳥の成分には、体に必要な微量元素が含まれています：カリウム、硫黄、ヨウ素、マンガン、カルシウム、ナトリウム、リンなど。鉄肉七面鳥の含有量は鶏肉よりはるかに高いです。
トルコの七面鳥は、ほとんどの場合、揚げ物、焼き物、または煮込み料理です。しかし、この健康的な肉からあなたは美味しくて健康的な最初のコースを調理することもできます。トルコの七面鳥はやや大胆で透明です。家禽からは、野菜（コショウ、タマネギ、ニンジン、トマトなど）の標準セットを加えて簡単な軽いスープを作ることができます、そしてまたあなたは繊細なクリーミーな七面鳥のスープを調理することができます。食事の前にカロリーを数えない人は、ポテト、豆、米、麺、エンドウ豆などを安全に皿に加えることができます。多くの七面鳥のスープレシピには、セロリ、カリフラワー、ブロッコリー、アスパラガス、および他の健康食品が含まれています。彼らは一緒に皿をさらに価値のある、そして栄養価の高いものにします。
この鳥のスープで七面鳥のスープを調理する必要はありません。多くの場合、調理のために、調理済みのチキンスープが摂取され、その後にスライスされた七面鳥肉が追加されます。トルコ風スープは、コイル状ハーブ、おろしチーズ、ホットソース、またはホットクルトンを添えて楽しめます。
トルコスープ - 食品および調理器具の準備
七面鳥のスープを作るためには、厚い底、まな板、ナイフ、おろし金、スキマー、ふるいまたはブレンダー（スープのピューレ用）を備えた大きな鍋が必要になります。野菜は主に鍋自体で焼かれるため、鍋は通常使用されません。通常のディーププレートとスープピューレ - ディープボウルやボウルで料理を提供しています。
肉は洗われ、そこから肉汁を沸騰させるように置かれる。時には七面鳥はすぐに小さな断片に刻まれ、そして時にはそれは全体の死体と一緒に煮られそしてその後に刈られます。野菜とハーブは流水で徹底的に洗浄し、スープの作り方に従ってきれいにしてカットしました。
トルコスープのレシピ：
レシピ1：トルコスープ
七面鳥、野菜、玄米から作られたとてもヘルシーで美味しくて簡単なスープ。料理はダイエットを好み、健康的な食べ物を好む人に最適です。そのような最も一般的な製品のスープを準備して、あなたは毎日ランチやディナーに料理を出すことができます。
必要な材料：
- 6.5カップチキンスープ。
- 2七面鳥エスカロペ。
- 玉ねぎ1個
- ニンニク
- 小ニンジン1個
- 自分のジュースにトマトを2杯。
- 玄米1杯半。
- 3杯のパセリをみじん切りにした。
準備方法：
熱湯で、ご飯を注ぎ、柔らかくなるまで煮る。大きな鍋に4杯のスープを注ぎ、中火で加熱する。にんじんと玉ねぎの皮をむき、細かく刻んで鍋に入れる。柔らかくなるまで煮る。ニンニクを細かく刻んで野菜に加える。さらに1分間一緒に煮る。トマトを細かく切り、七面鳥を立方体に切ります。残りのスープを鍋に注ぎ、トマト、七面鳥、米を加えます。パセリをみじん切りにする。スープを約20分煮ます。みじん切りパセリと七面鳥のスープを提供しています。
レシピ2：トリュフターキースープ
この信じられないほどおいしいスープは繊細なクリーミーなコンシステンシーを持っています。皿には七面鳥、トリュフ、セロリ、玉ねぎ、調味料が入っています。七面鳥のスープで調理したスープ。トリュフ自体はそれほど簡単には手に入ることができないので、そのような七面鳥のスープはディナーパーティーやディナーに提供することができます。
必要な材料：
- 塩、挽きたての黒胡椒 - 味に。
- 玉ねぎ1個
- セロリの根200 g。
- 25 gのバター。
- ６００ｍｌのシチメンチョウブロス。
- 1パン
- クリーム（48％） - 150ml。
- 黒トリュフ
- 七面鳥の切り身300 g
- トリュフオイル - 味わう。
準備方法：
七面鳥の切り身を洗い、沸騰したお湯に浸し、準備ができるまで煮る。煮た肉は引き抜かれ、細かく切られます。セロリを切り、玉ねぎを細かく刻む。底が濃い鍋に、バターを入れて玉ねぎでセロリを広げます。柔らかくなるまで約20分間野菜を炒めます。味に唐辛子と塩を加える。スープと崩れたパンを注ぐスープを沸騰させ、火を弱めて約20分間加熱します。それからスープはミキサーですりつぶされるかふるいを通してこすられます。きれいな皿に注ぐ。私たちはトリュフを小片に切り、それをスープに入れ、刻んだ七面鳥肉とクリームを加える。すべてが完全に混在しています。七面鳥とトリュフのスープにトリュフオイルと挽きたての黒胡椒を添えてください。
レシピ3：トルコと卵の麺スープ
この七面鳥のスープは、複雑な食材や長い調理時間を必要としないため、毎日の食事に調理することができます。このレシピは七面鳥、卵麺、野菜とスパイスを含みます。
必要な材料：
- 七面鳥の切り身230 g。
- 玉ねぎ2個
- 中型にんじん1本
- にんにく4個
- 2セロリの茎。
- 塩、黒コショウ - 味に。
- 6カップチキンスープ。
- 卵麺 - 90 g
- 醤油15ml。
- 1ベイリーフ。
- 植物油
準備方法：
玉ねぎとニンジンはきれいに、細かく刻んだ。大きな鍋を火にかけ、少量の植物油を注ぎます。タマネギとニンジンを広げ、少量の野菜を弱火にかけ、この時点でニンニクを挽きます。ニンニクにニンニクを加え、野菜を5分間炒める。セロリをみじん切りにして野菜に広げる。塩とこしょうで味を合わせます。さらに3分野菜を渡します。それからスープと醤油を注ぐ。沸騰したら麺とベイリーフを加える。スープを沸騰させる、火を弱め、さらに5分間煮る。七面鳥の切り身は細かく刻んでスープの中に広げた。七面鳥が焼けるまでスープを煮る（約10分）。挽きたての黒胡椒を七面鳥のスープに振りかけて、テーブルに役立ててください。
レシピ4：トルコとカリフラワーのスープ
この最初のコースは、赤ちゃんやダイエット食品に最適です。七面鳥、トマト、カリフラワー、玉ねぎとニンジンの調理スープ。
必要な材料：
- 3七面鳥の首。
- トマト - 2個
- カリフラワー300〜400g。
- にんじん1本
- 玉ねぎ1個
- 新鮮な野菜の束。
- 1.5〜2リットルの水。
- 調味料
準備方法：
カリフラワーは花序に分解して洗浄した。細かく刻んだグリーン、にんじんをすりおろします。トマトは小さいスライスに切った。七面鳥の首を洗い、水を入れて沸騰させます。沸騰した後、泡を取り除き、熱を弱め、そして約40分間調理する。玉ねぎの頭を掃除して、スープの準備ができる20分前に置きます。塩を加える。タマネギは完成したスープから削除することができます - それはすでにすべての味と風味を与えています。私たちはまた、首から肉を骨から切り離します。肉を沸騰させるスープに戻し、カリフラワーと人参を加える。 10分後、トマトと野菜を広げます。お好みのスパイスと一緒に味わうためにスープを味付けしてください。さらに15〜20分七面鳥とカリフラワーのスープを調理する。
レシピ5：レンズ豆とトルコスープ
七面鳥とレンズ豆のスープはかなり準備が簡単です、そのような最初の料理は家族の昼食や夕食のために準備することができます。このスープは、七面鳥の肉、レンズ豆、セロリ、ニンジン、トマトから作られています。明るい味と香りがタイム、マジョラムと黒胡椒を与えます。
必要な材料：
- トルコのポンド。
- 緑レンズ豆60 g。
- 2つの小さなニンジン。
- 3セロリの茎。
- 玉ねぎ1個
- 缶詰のトマト400 g。
- 小さじ1タイムとマジョラム。
- 大さじ2。 l植物油
- 塩と黒コショウを味わう。
準備方法：
七面鳥肉を洗って、細かく刻んだ。鍋を火にかけ、少量の植物油を注いで加熱します。私たちは肉片を広げて連続的にかき混ぜながら中火で10分間炒めます。セロリの茎を洗って、幅の狭い薄板に切る。私たちはニンジンで玉ねぎをきれいにし、細い半分の輪に、玉ねぎをカットし、ニンジン - 小さな円にします。肉と一緒に鍋に野菜を入れて、すべてを適切に混ぜる。それから肉と野菜に2リットルの水（熱い）を注ぎ、緑色のレンズ豆を加える。スープを塩、こしょう、マジョラム、タイムで味付けする。私たちはスープを沸騰させ、火を弱めて時々かき混ぜながら約15分間調理します。その間、缶詰のトマトをふるいで拭き、スープで鍋に加えます。沸騰させて火を消します。必要に応じて、既製の七面鳥スープに、あなたは少し熱いソースを追加することができます。
ターキースープ - 最高のシェフからの秘密とヒント
七面鳥の肉は様々な野菜をとても「愛している」ので、人々の構成を試して古典的なレシピから少し離れることができます。料理を成功させるには、正しい肉を選ぶ必要があります。全体の死体を選ぶときは、皮膚に注意を払う必要があります。それは軽くて斑点がないはずです。あなたはまた肉の香りがする必要があります - 新鮮な七面鳥には独特の香りがありません。指で肉を押すこともできます。表面がすぐに元の形になった場合、肉は新鮮です。新鮮な七面鳥はできるだけ早く準備する必要があります - それは1日以下のために冷蔵庫に保存することができます。そして、解凍された肉は、決して再冷凍することはできません。
