スイバのスープ - 実績のあるレシピスイバの作り方とスープ。

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スイバのスープ - 一般的な料理の原則

寒い冬の期間の後、あなたは何か軽くてビタミンが欲しいのです。スイバのスープは、若い青芽がビタミン、ミネラル、塩の最大量を集中している春に最もよく準備されています。スイバのスープはミートブロス（できればチキンやビーフ）または水で調理することができます。食べ物は暖かくても冷たくても楽しめますが、肉のスープはまだ熱いほうがいいです。じゃがいも、にんじん、玉ねぎ、その他の野菜（ディル、コリアンダー、ねぎ、パセリ）や香辛料が通常皿に加えられます。ローストしてはいけません - 玉ねぎをにんじんで皮をむき、カットしてスープにかけます。白菜や白菜、ピーマンのストリップ、トマトの立方体が皿に入っていることがあります。スイバに加えて、他の若い緑を皿に入れることができます：イラクサ、タンポポ、ビートの上、そしてほうれん草とルッコラ。肉スープを調理する時間がない場合は、缶詰の肉を取ることができます - スイバのスープは非常に豊かで食欲をそそることが判明しました。食べ物は、ほとんどの場合、サワークリーム、半熟卵の半分、細かく刻んだグリーンとネギを添えて出されます。とてもおいしいおろしチーズとそれを熱いスープに加える。

スイバのスープ - 食べ物や料理の準備

スープを沸騰させる前に、肉は冷たい水で洗われて、処理されるべきです（もしあればカットフィルムと静脈）。肉全体を使って肉を調理するのが賢明です、そしてそれが準備ができた後に - 部分を取り出して切ります。野菜やハーブは徹底的に洗って皮をむいてください。スイバのスープのためのポテトは大きすぎるカット、細い棒や小さな立方体に合わせない方が良いです。玉ねぎは細かく刻む必要があり、ニンジンをすりおろします（細かく刻むことができますが）。スイバは細かすぎて切らない方がいいです、そうでなければそれは柔らかく沸騰し、混乱に変わるでしょう。サービングのために前もって卵をゆでる。

皿から大きなパン、スキマー、ナイフ、まな板とおろし金が必要です。スープをこするための清潔なガーゼを用意してください。料理はいつもの深い皿やボウルに入れることができます。

スイバのスープレシピ：

レシピ1：スイバのスープ

この緑色の軽いスープは暑い夏の日に最適です。この料理は、心地よい酸味だけでなく、豊富なビタミンや役立つ微量元素を含んでいます。

必要な材料：

チキンミート - 380〜400g
じゃがいも - 340 g
新鮮なスイバ - 220 g
にんじん120g
玉ねぎ - 90〜100g。
塩 - 味に。
ロースト用植物油
【サワークリーム】
ディルとパセリ。

準備方法：

鶏肉を冷水で洗い、30〜40分間調理する。最初の煮沸の後、水を切って、新しい肉の上に肉を注ぎ、そして再び休ませることをお勧めします。鶏肉の調理中は、じゃがいもの皮をむき、細かく刻んで、玉ねぎを細かく刻んで、皮をむいたニンジンを粗いおろし金ですりつぶすことができます。私達はまたすべての野菜（スイバ、ディル、パセリ）を水で洗ってから細かく刻む。スイバはもう少し大きく切ることができます。調理した鶏肉を取り出して、少しずつ切ります。じゃがいもを沸騰させるスープに入れ、やわらかくなるまで煮る。この間に、あなたはローストを調理することができます：最初に植物油で鍋に玉ねぎを置き、それからニンジンを加えます。野菜を数分間炒める。ジャガイモをナイフで確認します - 調理した場合は、野菜焙煎を追加します。それから、みじん切りにした肉とスイバをレイアウトします。沸騰したら、スープをさらに5〜7分煮ます。味に料理を塩漬け。スイバのスープが注がれている間に、刻んだハーブを塩で手で挽いてサービングプレートに入れます。サワークリームと黒パンを添えて。

レシピ2：スイバとほうれん草のスープ

とても満足のいく、健康的でさわやかな最初のコース。そのようなスイバのスープは、スパイスと野菜の風味があるビーフスープで調理されます。

必要な材料：

骨の上の牛肉のキログラム。
大きなニンジンの半分
パセリの根。
玉ねぎ - 1個。
スイバ、ディル、ほうれん草25g。
1日l小麦粉とバター。
【サワークリーム】
鶏の卵6個
塩 - 味に。
いくつかの黒コショウ豆。
ベイリーフ - 2-3個。

準備方法：

肉を洗って加工し、水を入れて調理する。沸騰したらスキマーフォームを取り除きます。肉が調理される数分前に、コショウとベイリーフを加えます。完成した肉を取り出し、しばらく脇に置きます。唐辛子とLavrushkaからスープを濾して、鍋に戻します。ホウレンソウはスイバを洗い、沸騰したお湯を注ぎ、そして30分放置する。それから水を切って、少量のビーフスープを注ぎます。約5〜6分間、スープでハーブを煮ます。それから私達は緑を取り出し、それらを挽きそしてスープと共に鍋にそれらを入れ、そして緑が調理されているスープを注ぎ出す。玉ねぎは細かく刻み、にんじんとパセリの根はきれいにして細い円に切った。すべての野菜を沸騰させるスープに入れる。スープが沸騰している間に、バターで小麦粉を挽き、そして混合物に少しのスープを加える。準備が整う数分前に、この混合物をスープに加えます。皿に漬け込んでいる間に、ゆで卵を調理し、ディルをみじん切りにし、ゆで卵を半分に切る。スイバのスープに卵半分、肉一切れ、サワークリームと野菜を添えました。

レシピ3：大麦とスイバのスープ

この薄緑色のスイバのスープは、肉汁または水で調理することができます、そして、あなたが大麦を加えるならば、料理はさらに満足になるでしょう。暑さの中で、あなたはスープを食べることができますそして寒さの中で - それは悪化することはありません。

必要な材料：

鶏の足やスープのセットのポンド。
にんじん2個、玉ねぎ2個
塩;
大麦の半分カップ。
エンドウ豆
ベイリーフ。
2ポテト。
スイバ120グラム。
植物油
卵3個
黒コショウ
サワークリーム。

準備方法：

はじめに、スープを準備します。鶏肉を洗い、水を入れて、調理するように設定します。沸騰したら、泡を取り除き、火を減らします。全体の皮をむいたタマネギと1皮をむいたニンジンをスープに追加します。肉が骨から容易に分離されるまで調理する。準備の10分前に、エンドウ豆の唐辛子、ベイリーフと少し塩を追加します。出来上がったスープから、タマネギと一緒にlavrushka、コショウ、ニンジンを取り出します。肉を取り出して骨から切り離します。スープをこすります。スープと並行して、あなたは大麦を調理する必要があります。スイバを洗って切り、じゃがいもをきれいにし、立方体に切る。玉ねぎを細かく刻み、にんじんをすりおろします。玉ねぎとニンジンは、植物油で柔らかくなるまで炒め、最後に塩とこしょうを少し加えます。じゃがいもを沸騰させるスープに入れ、10分後に大麦を広げ、そして20分後にローストする。時折かき混ぜながら、弱火でスープを調理する。準備の5分前に、みじん切りのスイバと鶏肉を加える。必要ならば、私たちはスープを味わう - 味に塩とコショウを加える。スイバのスープが注がれた後、半熟卵とサワークリームを添えて。

レシピ4：スイバとシチューのスープ

肉汁の上ではなく、シチューの上にこの素晴らしい軽いスープを作るようにしてください。料理は何度も速く調理され、それは非常に豊かになります。

必要な材料：

銀行シチュー
ポテト - 4個。
玉ねぎとにんじん1本。
2本の砂糖。
植物油
小麦粉 - 小さじ1杯。
スイバの2-3束。
サワークリームとゆで卵 - サービングのための -
塩、コショウ、月桂樹、その他の調味料。

準備方法：

玉ねぎとにんじんの皮をむき、玉ねぎを刻んで、にんじんをすりおろします。柔らかくなるまで植物油で野菜を炒め、砂糖を1杯小麦粉を小さじ1杯（スープをより栄養価の高いものにするために）加える。じゃがいもをきれいにしてストリップに切る。鍋に水を入れて沸騰させる。じゃがいもを鍋に入れる。沸騰してから10分後にローストを加える。煮込んだ瓶を開いて、スープの中身をすべて広げます。スイバは洗ってリボンに切った。シチューの5〜7分後にスイバを追加する。さらに10〜12分スープを調理してから、塩、コショウ、Lavrushka、その他の香辛料を加えます。料理が注がれた後、ゆで卵とサワークリームの半分でスープを提供。

レシピ5：スイバとザワークラウトのスープ

スイバは皿にわずかな酸味を与え、キャベツは柔らかさを加える。スイバのこのスープは、あまりにも酸っぱい最初のコースが好きではない人に特に魅力的になります。

必要な材料：

鶏肉 - 半キロ
白キャベツ【400g】
小ニンジン1個
玉ねぎ2個
1-2ポテト。
トマト1個
スイバ - （味わうために）いくつかの束。
塩、コショウ、ベイリーフ。
ゆで卵とサワークリームを提供しています。

準備方法：

いつものように、チキンスープで調理して肉を準備し、骨から切り離します。じゃがいもをきれいにし、立方体に切り、沸騰したスープに捨てる。私のキャベツを洗って、細かく刻んでポテトの10分後に投げます。玉ねぎを細かく刻んで、ひまわり油で炒める。にんじんをきれいにし、柔らかくなるまで玉ねぎですりおろして揚げる。私のトマトは、皮を取り除き（このためにあなたはそれを沸騰水でやけどする必要があります）、立方体にカットして焙煎してフライパンに入れます。野菜を数分煮込む。野菜スープをスープに入れる。スイバを洗ってリボンを切る。焙煎の5分後にスイバとベイリーフを加える。沸騰した後、熱を弱めると私達は私達のスイバのスープをさらに5-7分間苦しめます。調理が終わったら、塩とこしょうを加えて味を決めます。スープを注入した後、ゆで卵、肉とサワークリームを添えてください。卵は崩れたり、半分や四分の一に切られることがあります。