フランスは世界中で「美食の楽園」と呼ばれる国です。休日にフランスを選ぶ多くの観光客は、パリの世界的に有名な観光地だけでなく、エッフェル塔、ルーブル美術館、パンテオン、パリのノートルダム寺院だけでなく、フランスの素晴らしい料理も考慮に入れています。フランス人は食べ物が最も重要な3つの要素であると信じています：味、外観と匂い。料理の準備と提供によって生み出された雰囲気は、フランス人に非常に高く評価されています。首都のレストランやカフェへのガイドの約10万部が毎年出版されています。
パリでは、この10年間で飲食店の数が急増し始めましたが、この数年間で、伝統的なケータリング施設が破壊されず、かつての昔から発展した食文化自体を維持するために、この流入は止まりました。パリでは、ヨーロッパの多くの都市と同様に、マクドナルドでいっぱいですが、歴史的なフランスのカフェの雰囲気をコーヒーの香りで保存するために、ファーストフードのレストランは洗練されたフランス風のスタイルで作られています。
フランス人はキッチン、料理、そしてその使用の時間を本当に感謝しています。フランス人にとって彼らの生活の中で非常に重要な部分があります、彼らは「食べ物は人生の楽しみです」と言います。歴史的に起こったことですが、フランスの各地域にはそれぞれ独自の特殊性があります。これらは特定の地域に固有のものであり、それぞれ固有のものです。
•フランス北西部は主にバター、クリーム、リンゴを使用しています。
•南西部の台所では、ガチョウの脂肪、フォアグラ、ポルチーニ、アルマニャックが主体です。
•南部では、彼らはオリーブオイル、芳香のあるハーブとトマトを加えるのが好きです。
•北部の料理はフランドルの影響で際立っており、ここではジャガイモ、豚肉、ビールを使用しています。
•しかし東部では、フランス人はラード、ソーセージ、ビール、ザワークラウトでのごちそうを好むので、そのような好感は戦争中のドイツ軍の影響を受けました。
ご覧のように、歴史はフランス料理のすべての特殊性に影響を及ぼしました。
もちろん、中毒は地方だけでなく地方レベルでも存在します、しかしすべてを記述することはほとんど不可能です;これはいくつかの重要なボリュームを必要とするでしょう。 2010年11月16日、フランスの美食と料理がユネスコ世界遺産に登録されました。今までにない台所関連の富が人類の世界遺産に帰されたことはありません。世界に、料理学への情熱が人類の傑作の仲間入りをすることを尊重されることを尊重する国があるならば、これはもちろんフランスです。フランス人は食卓で何時間も過ごします、それは彼らが胃の快楽に最も費やす人です。しかし、この美食への渇望を理解するためには、その歴史的なルーツに入り込むことが必要です。
