春のサラダ - 料理の一般原則
しようとしない、または少なくとも新鮮な、軽い野菜の春のサラダを聞いたことがない人を見つけることは困難です。名前にもかかわらず、料理は一年中いつでも調理することができます。しかし、最も美味しいのは、新鮮な野菜を庭から直接収穫できる収穫期の間にあることがわかりました。春のサラダの主な成分はきゅうりとトマトで、大根、玉ねぎ、じゃがいも、ピーマンを加えることもできます。より多くの緑が使用されているほど、料理はより芳香とおいしくなります。春のサラダには、新鮮なパセリやディルだけでなく、ねぎ、スイバ、レタス、コリアンダーもあります。ミントやレモンバーム、バジル、セロリの葉、そしてイラクサさえも皿に刻まれています。
新鮮で健康的な成分が豊富にあるおかげで、春のサラダはビタミンや微量元素の貯蔵庫と考えることができます。野菜は繊維の優れた原料であることを誰もが知っているので、この料理は体に完全に吸収され、胃腸管を正常化します。春のサラダはダイエットメニューを作るための優れた選択肢です、あなたはそれで断食日を手配することもできます。
春サラダのカロリー量は使用されるドレッシングの種類によって異なります。マヨネーズ、サワークリームまたはそれらの混合物で満たされた皿は、より飽和して栄養価が高くなります。低脂肪食品、プレーンヨーグルト、レモン汁、またはあらゆる植物油も摂取できます。春のサラダの味はソースと自家製ドレッシングを豊かにします。これらの目的のために、彼らは原則として植物油を基本としてとり、それを様々なスパイス、調味料、ニンニク、酢、マスタードなどと混ぜます。
あなたが春のサラダのより栄養価の高いバージョンを調理したい場合は、卵、ナッツ、おろしチーズ、オリーブやオリーブを追加することができます。完成料理はしばしばゴマを振りかけます。食品を調理する基本原則は、さまざまな方法で野菜を切り（ダイス、リング、スライス、ストローなど）、すべての材料を混ぜ合わせ、バターやソースでドレッシングをすることです。春のサラダはメインディッシュにぴったりのおかずになるでしょう、それはまた、例えば、軽い夕食として独立して使用することができます。
春のサラダ - 食べ物や料理の準備
春のサラダの準備のためにあなたは深いサラダボウル、鋭いナイフ、まな板、鍋（あなたがポテトや卵をゆでる必要があるなら）、おろし金を必要とするでしょう。皿を普通の平らな皿の上や小鉢の中に入れる。
サラダに切る前に、すべての野菜とハーブは適切に洗われて、ふき取られなければなりません。次に、サラダのレシピ「春」に合わせて切ります。私たちは茎があった場所から野菜を取り除くことを忘れてはいけません。いくつかのレシピは野菜から（例えば、きゅうりから）皮をむくべきです。生のまま使用できない製品がある場合、それらは事前に煮ています（じゃがいもや卵）。
春のサラダレシピ：
レシピ1：春のサラダ
有名な野菜サラダの古典的なレシピ。料理は何年にもわたって適切なままで、それを非常に速くそして簡単に調理します。
必要な材料：
- 完熟フレッシュトマト - 2個。
- 新鮮なきゅうり2〜3個。
- 白ねぎ（または赤レタス） - 1個。
- ねぎの羽
- パセリとディル。
- 塩 - 味に。
- 燃料補給用の植物油 - 大さじ2。 l
準備方法：
野菜や野菜をよく洗い、乾かします。小さいスライスに（ジュースが流れないように）鋭いナイフでトマトを切る。きゅうりは細い円に切られています。玉ねぎ（白または赤）は細い輪または半分の輪に切る。余分な苦味が落ちることができるように、それは予め熱湯で注ぐことができます玉ねぎを細かい輪切りにし、パセリを細かく刻むかディルにする。すべての材料をサラダボウルに入れ、塩を加え、植物油（ひまわりまたはオリーブ）を加えて混ぜる。
レシピ2：卵と春のサラダ
春のサラダのよりボリュームのあるそして柔らかいバージョン。皿はおかずとして役立てることも、独立して消費することもできます。
必要な材料：
- 完熟トマト - 2個。
- きゅうり - 2個入り。
- パセリ、ディル。
- ねぎ
- いくつかのレタスの葉。
- 鶏の卵2個
- 塩、黒コショウ - 味に。
- サワークリームとマヨネーズ - 大さじ1。 l
準備方法：
野菜や野菜をよく洗います。トマトを小片に、きゅうりを薄い半円に切る。青ネギは輪になり、レタスの葉 - 細いストロー。ディルとパセリのみじん切りを刻む。ゆで卵をゆでてください、冷たくて、小さすぎではありません。野菜とすべての野菜をサラダボールまたはボウルに入れ、塩で味をつけ、唐辛子とマヨネーズとサワークリームを添えて味付けする。
レシピ3：新じゃがいもの春サラダ
この軽い、信じられないほどおいしいサラダのレシピは、すべてのホステスによって注目されるべきです。お皿は毎日用意することができ、お祝いテーブルにも役立ちます。
必要な材料：
- 新じゃがいも300g
- 新鮮なきゅうり1本
- 大根 - 4個入り。
- ブルガリアペッパー - 2個。
- サラダの葉 - 80 g
- ねぎ - 50 g
- 大型トマト - 1個
- ドレッシング用サワークリーム【100g】
- 塩 - 味わう。
準備方法：
ジャガイモを均一に煮て、冷まし、皮をむき、小さなスライスに切る。すべての野菜とハーブは洗われるべきです。ピーマンから種とコアをカットするために、野菜をストリップにカットします。トマト、きゅうり、大根を切る。レタスを細かく刻んだ。すべての製品を深いサラダボウルに入れ、塩を入れ、サワークリームを加えてよく混ぜる。ネギの輪を上にして春のサラダを振りかけます。
レシピ4：春ニンニクとナッツのサラダ
この美味しい風味のサラダは、数分で調理することができ、ゲストが到着するまでの時間がそれほど長くない場合は、ごちそうの前菜として使用することができます。料理はほとんどすべての家にあるすべての利用可能な製品から作られています。
必要な材料：
- 大きいブルガリアのコショウ - 2個。
- にんにく2個
- キュウリ2本
- 新鮮なパセリ。
- 塩、こしょう - 味に。
- 皮をむいたクルミ - 150 g
- サワークリーム - 150g
- レモンジュース - 小さじ1。
準備方法：
野菜とハーブを洗い、コショウから種を取り除き、わらに野菜を刻む。きゅうりは細いストリップに切る。パセリとニンニクを細かく刻んだ。ドレッシングを準備します。ナッツを細かく刻み、サワークリームと混ぜ、レモン汁、塩、コショウを加えます。野菜をサラダボウルに入れ、ドレッシングと混ぜ合わせ、パセリをサラダに振りかけます。
レシピ5：チーズと春のサラダ
この香りがよくておいしい料理はゲストに提供する価値がある選択です。サラダの主な見所は珍しいドレッシングで、これは本物の料理の芸術を普通の野菜料理から作り上げます。
必要な材料：
- 黄色と赤のブルガリアのコショウ - 1個。
- 玉ねぎ - 2個。
- トマト - 2個
- チーズ200グラム。
- 卵4個
- マヨネーズ - 250 g
- りんご
- マスタード小さじ半分。
- 砂糖 - 味わう。
準備方法：
野菜をよく洗って乾かします。玉ねぎは輪になります。種の核を取り除いて、それを細い半分の輪に切る。卵を沸騰させ、冷やし、タンパク質を細かく刻む。トマトは細い半円に切りました。粗いおろし金でチーズをすりおろします。ドレッシング用のソースを別に用意してください。卵黄、マヨネーズ、リンゴ、マスタード、砂糖を混ぜる。均一な粘稠度になるまで泡立ててください。トマト、タマネギ、ピーマン、チーズ、リスをサラダボウルに入れ、すべてを調理したソースで味付けする。
春のサラダ - 最高のシェフからの秘密とヒント
野菜とハーブがすでにスライスされてサラダボウルに敷かれていて、料理を出すのがまだ早い場合は、塩とドレッシングを加えるのが良いでしょう。きゅうりとトマトは、塩と混ぜるとたっぷりのジュースを出す傾向があります - サラダは非常に水っぽくなることができて、それほど美味しくないことがあります。したがって、サーブする直前に春サラダを満たすことが最善です。春のサラダを長時間保つこともお勧めできません。料理はすぐにそれを食べるように設計されています。もう一つの秘密があります：きゅうりがすでにサラダにスライスされているけれども、それらが苦いことが判明したならば、あなたは少しのレモン汁を加えることができます（それは苦味を「中断します」）。
