あなたの多くはイカの肉をサラダで試したことがあるので、その味が他の成分といかに興味深いのかを説明する必要はありません。しかし、肉が柔らかく香りがよいように肉を調理する方法は？スーパーマーケットでは、冷やしたイカを購入するのはほとんど不可能です。この点で、しばしばホステスは同じ質問をします - 私は正しいことをしていますか？あなたの疑問をすべて一度でも払拭するために、私たちは簡単にイカ料理のすべての秘密に光を当てるようにします。
まず、汚れたイカを買うか、少なくともピールフィルムで保護されているものを買おう。新鮮なイカは確かに海のように、カニのにおいのようなものになるだろうことを忘れないでください。この匂いがなければ、覚えておいてください - これらのイカはすでに凍っています。そのような肉を食べることは可能ですが、残念ながら、あなたは希望の味を受け取ることはできません。イカは通常の方法で解凍されます - それらは冷蔵庫から冷たい水に移されます。そして、それらが完全に解凍されていない間に、体、キチンプレートと外側の皮のすべての内部を取り除きます。今すぐ簡単に取り外す必要があります。イカ肉を柔らかく保つために、我々は清掃の前に熱湯でイカをやけどすることをお勧めしません。そして、あなたがイカを正しくきれいにする方法をすでに学んだならば、我々はサラダの準備に進むことができます。そして、その主な成分は彼らの肉です。
レシピ1イカとコーンのサラダ
必要な材料：
【イカ】200g
- 缶詰トウモロコシ - 150 g
- 玉ねぎ - 1個。
- チーズ - 120g
【卵3個】
- マヨネーズ - 大さじ2。
準備方法：
美味しいお肉を作るために、マリネを調理することをお勧めします。 400mlの水を注ぎ、それに大さじ3を加える。砂糖のスプーン、大さじ2。塩のスプーン、黒胡椒豆の5枚、酢2大さじ。そして月桂樹の葉。マリネを沸騰させ、さらに5分間沸騰させ続ける。それから皮をむいたイカの死体をマリネに浸し、さらに1〜1.5分煮込む。香ばしくて柔らかい切り身の代わりに、あなたはタフな肉を得る危険性があるので、調理時間を増やさないでください。熱いマリネから肉を選ばないでください、そして、それを使って冷やすために残してください。当然のことながら、あなたは塩辛い水でのみイカを調理することができますが、私たちのレシピに従ってそれを調理しようとすると、この簡単なプロセスの結果は愉快にあなたを驚かせるでしょう。
お肉は煮て、今度はそれを輪にして、そしてあなたが好きなように、それから任意の小片に切る。肉を試してください - それは追加の成分がなくても、おいしいです。
今タマネギを半分の輪に切って、それらを熱湯で満たしてください。 2分後、水を切る。卵を沸騰させ、それらを冷却し、洗浄後にそれらをランダムな小片に切断する。トウモロコシの瓶を開けてサラダに入る。すべてを混ぜ、おろしチーズを加え、季節にマヨネーズを加える。塩をサラダに加える前に、それを味わってください。このサラダは冷えたテーブルでのみお召し上がりいただけます。
レシピ2イカとコーンのサラダ「トロピキ」
必要な材料：
【イカ】300g
- 缶詰のとうもろこし缶詰
【パイナップル】200g
- リーンマヨネーズ - 150 g
- 玉ねぎ - 0.5頭
- 新鮮なハーブと塩
準備方法：
トウモロコシの瓶とパイナップルの瓶から液体を排出します。イカ肉を沸騰させ、冷まして立方体に切る。パイナップルを立方体にカットし、コーンとイカの立方体を混ぜる。タマネギの頭の半分を細切りにし、タマネギの苦味を解放するために、沸騰したお湯で2分間それを注ぎます。玉ねぎを水切りにしてサラダに加える。香りの良い新鮮な野菜をつぶして、エキゾチックなサラダに新鮮さを与え、スパイスを加えたサラダに追加します。マヨネーズ、ミックス、そしてカラマリ、コーン、さいの目に切ったパイナップルのサラダを用意します。このサラダは、断食中に通常メニューに載せる料理人にとっては最高のものです。あなたが郵便でサラダを準備しないならば、あなたはどんなマヨネーズを使うことができます！
レシピ3イカサラダとコーン
必要な材料：
【トウモロコシ】200g
【イカ】0.5kg
- 卵 - 10個
- サーモンキャビア - 150 g
- カニのスティックのパック
- 新鮮な野菜とマヨネーズ
準備方法：
真のロイヤルサラダのこの絶妙で豊かな味は過大評価することはできません。自分で試してください。上記のレシピに従ってイカ肉を最初に煮る。それを冷やしてストリップに切る。キャビアの缶を開け、キャビアを厚いふるいの上に置き、ガラスを流動させます。鶏の卵を10分間煮て、すぐに冷たい水に移します。皮をむいて、卵黄を白人から分離する。サラダにはたんぱく質だけが必要です。中程度のおろし金でそれらをこする。カニの棒がフィルムから解放され、細かく切られます。それはトウモロコシの瓶から水を排水し、すべての成分を組み合わせるために残っています。
赤キャビアの半分を残してサラダに飾り付けをします。穏やかに混ぜ、みじん切りにした野菜を加えて、マヨネーズでサラダを味付けしてください。塩をサラダに加える前に、私たちはあなたが最初にそれを味わうことをお勧めします、そしてその後初めてあなたは塩の量で正しくナビゲートすることができるでしょう。
サラダをサラダボウルに入れて、サーモンキャビアを添えて。
レシピ4イカとコーンのサラダ
必要な材料：
【イカ】300g
- 色違いのピーマン100g -
- 1個オレンジとアップル。
【コーン1バンク】
- チーズ - 40 g
- グリーンサラダの葉
サラダドレッシングの場合：
- 酢 - 大さじ1杯;
- 植物油 - 大さじ2。とチリパウダー。
準備方法：
まず、死骸イカをきれいにし、マリネを調理し、そして肉を煮る。冷やしてストリップに切る。オレンジの皮をむき、白いフィルムをナイフで切り取り、それをスライスに切る。ピーマンとリンゴの皮をむき、それらをストリップに切る。チーズは粗いおろし金でこすった。
燃料補給植物油と酢を混ぜ、ディップブレンダーでホイップしてチリパウダーを加える必要があります。今私達がサラダを置くことになっているプレートは、ニンニクのスライスでこすり、オリーブオイルでグリースを塗る。レタスを冷たい水に2分間置いて乾かします。サラダの下に枕を美しくレイアウトし、バルサミコ酢を葉にふりかけます。サラダを重ねる。サラダ - イカ肉の最初の層。それからピーマンの層を広げ、おろしたチーズをふりかけます。次の - りんごの層と一番上にオレンジのスライスを置く。サラダをチーズで覆い、調理ドレッシングの上に注ぐ。ライムのスライスと大皿のレタスの葉を飾り、それはそれです - サラダは準備ができています！
イカとコーンのサラダ - 最高のシェフからの秘密とヒント
- マリネのゆでイカは冷蔵庫にもう一日保存できます。同時に鍋からそれを選択しないで、マリネと一緒に冷蔵庫に入れてください。
- イカ肉を塩水でのみ煮る場合は、調理時間を5分に増やしてください。
