私たちが10年以上前から知っているサラダ「ミモザ」、そしてたぶん私たちのほとんどは子供の頃から彼を知っています。このサラダは、お正月のテーブルのために料理しようとします。第一に、それは味に繊細で楽しいです、そして第二にそれは美しい外観を持ち、そして寒い日に私たちに春の思い出をもたらします。しかし、私たち全員はこのサラダの卵を調理する方法を知っていますか？この手順には特別な知識は必要ないと考えて、すぐに私に反対する人もいます。もちろん、普通の卵のように調理してもそれほど恐ろしいことは起こりませんが、特別なレシピに従って卵を提供したいのです。ゆで卵の構造と味は調理の期間とプロセスのいくつかの他の特徴によって異なります、そして我々がサラダを飾るためにゆで卵を使用するという事実を考慮に入れるならば、我々はそれらも美しくある必要があります。卵を沸騰させる前に、まず温水と石鹸で洗うことをお勧めします。殻にひび割れが見つかった場合、これらの卵は食べ物としては使用しない方が良いでしょう。同様に重要なのは、鍋の大きさです。鍋のサイズが大きいほど、調理中に互いにぶつかったときに壊れる危険性が高くなります。卵は冷たい水だけに浸る！強火にして水を沸騰させる。次に火を弱めて火が通るまで煮ます。さもなければ、卵白は非常に固くなるでしょう、そしてそれは我々をサラダ "ミモザ"を重くするでしょう。サラダには、ゆで卵が必要です。しかし、これだけではありません - 卵黄の周りに紫色の輪が描かれている卵でサラダを飾るならば、それは醜いでしょう。それで、これを避けるために、時間をマークしてください - 沸騰の後正確に7分の間卵を沸騰させてください。この直後に、卵を冷たい水に移し、そこで冷まします。それから貝殻をはがすだけで、その結果、豊かで黄色い卵黄の美しくて柔らかい卵ができます。
それで、私たちはサラダのために卵を調理する方法をすでに学びました、そして今我々は残りのプロセスを始めることができます。
レシピ1米とサラダ「ミモザ」
必要な材料：
- ピンクのサーモンの錫メッキ
- マグロまたはイワシ - 1缶（240 g）
【米】100g
- チーズ - 200g
- 玉ねぎ - 1個。
【にんじん】2個
- 鶏の卵 - 6個
【マヨネーズ】300g
- 新鮮な野菜
準備方法：
作業面にすべての材料を置いておくと便利です。にんじんを優しくブラシで洗い、鍋に入れて水で覆う。ニンジンを半時間煮る。
別のフライパンで卵を下ろし、ゆで煮る。
お米を優しく洗って、煮るまで煮てください - 約30-40分。その後、水をザルに入れ、すすいで水切りする。玉ねぎをつぶします。瓶から缶詰の魚を選択し、フォークで切り身をマッシュアップ。おろしチーズ
卵を加熱して冷やし、冷やした卵を殻から剥がし、卵白から白身を個別にすりおろしました。調理したニンジンの皮をむき、粗いおろし金でそれらをすりおろします。それがすべてです - あなたがすでに適切に準備したサラダのためのすべての材料、そしてあなたはサラダ「Mimosa」を集めるだけでよいです。
これのために私達は美しい広い皿を取る必要があります。最初のレイヤーをレイアウトします - 図。マヨネーズはメッシュを描き、二層目で覆います - 魚はフォークですりつぶされます。その後、玉ねぎのみじん切りで魚の層を閉じて、再びマヨネーズでメッシュを描きます。
今度は3層目のレタスチーズ、そしてマヨネーズネットで閉じます。レタスの4番目の層はすりおろしたタンパク質で、これをマヨネーズネットで閉じます。それから、5番目の層はニンジンになり、これもまたマヨネーズの網で覆われます。そして最後に、私たちのサラダがこの美しい名前を付けたおかげで、レタスの最後の層 - 卵黄をすりおろしました。
私達は私達の料理の想像力や私達のビジョンを含む私達の裁量でサラダを飾ります。
レシピ2米とサラダ「ミモザ」
必要な材料：
【ご飯】160g
【りんご】2個
- ピンクサーモン - 1銀行
- 卵 - 5個
【にんじん】3個
- 玉ねぎ - 1個。
- チーズ - 200g
- ライトマヨネーズ - 200 g
準備方法：
まず、ご飯を洗って、冷たい水を1：2の割合で注ぎ、炊きます。ご飯は水切りで傾け、冷たい水で洗って水切りに残しました。玉ねぎを挽く。別の鍋でにんじんをゆでる。その後、よく冷ましてから、中程度のおろし金で拭きます。ゆで卵を冷やして卵黄をタンパク質から取り除きます。
りんごの皮をむき、それらをすりおろします。暗くならないように、すぐにレモン汁をふりかけてください。瓶からピンクのサーモンを選び、フォークでこねる。
サラダを集めます。きれいな皿の上に、みじん切りにした玉ねぎと混ぜ合わせた最初の層 - 米を広げる。この層は1 cmの高さでなければならず、マヨネーズを薄く塗ってください。それから2番目のレイヤーをレイアウトします - ピンク。マヨネーズも薄く塗ってください。レタスの第三層 - タンパク質とマヨネーズ。それから4番目の層はりんごであり、それはおろしたチーズをふりかけてマヨネーズの厚い層を塗った。それから層は同じ順序で繰り返される。サラダの層は少なくとも2回繰り返されるべきです。
今サラダを飾る。これを行うには、卵黄を細かいおろし金でおろし、サラダの上に振りかけます。サラダをラップで覆い、8時間冷蔵庫に入れます。
このサラダは透明なサラダボールの中で面白そうに見えます。それはあなたがあなたの壁を通してすべての層をはっきり見ることを可能にします。
レシピ3米とサラダ「ミモザ」
必要な材料：
【ご飯】200g
- 魚の缶詰 - 200 g
- コーン缶詰 - 100 g
【卵4個】
- キュウリのピクルス - 3個。
【マヨネーズ】100〜120g。
- コショウと塩を味わう。
準備方法：
ゆで卵それらを冷やし、清潔にし、そしてタンパク質から卵黄を分離させる。キュウリのピクルスを小さな立方体に切ります。タンパク質と卵黄は別々におろし金でこすった。魚は自分の堤防を選び、フォークでこねます。
サラダをかける最初の層はご飯をレイアウトし、それをマヨネーズの薄層で塗ります。それから魚の層を広げ、またマヨネーズを塗ってください。第3層 - キュウリのピクルス、すぐに缶詰のトウモロコシのレイアウト。その後、細断タンパク質の層。再び、マヨネーズを塗って、おろした卵黄の層をふりかけます。緑の葉でミモザのサラダを飾ります。
米のサラダ「ミモザ」 - 最高のシェフによる秘密と役に立つヒント
- ミモザサラダは、広い平らな皿と深いガラス製またはクリスタルサラダボウルの両方で提供できます。
- サラダレシピの解釈に卵黄はすべての層を完了する必要があります。サラダに美しい名前を与えたのは、美しく鮮やかな黄色でした。
