タンポポジャム：おいしいですか？タンポポの花ジャムの作り方

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パーティーに参加した後、私は理解できない、「ジャム」のようなもの-透明で日当たりの良い色、蜂蜜の香りに扱われました。それは判明-タンポポのジャム。

それは非常に興味深いです：それがどんな味がするか、植物がそこに残っているかどうか、そしてどのように調理されるか。

注意！すべてのタンポポがジャムに適しているわけではありません。これについては後で詳しく説明します。

タンポポのジャムの利点

タンポポの花には、有機樹脂、さまざまなグループのビタミン、グリコシド、エッセンシャルオイル、サポニン、その他の有用な物質が含まれています。古代ロシアでさえ、風邪、長引く咳、肝臓、腎臓、関節の病気を治療するために、乾燥または新鮮なタンポポのお茶が使用されました。ジャムに関しては、温度が上昇すると栄養素の一部が死に、実質的に水溶性ビタミンはありません。しかし、まだ何かが残っています。

有用なタンポポのジャムとは：

呼吸器および気管支肺疾患を治療し、dischargeの分泌を改善し、咳を和らげます。ジャムは、許容されない場合、ハチミツの代わりになります。
肝臓、腎臓、血管を浄化し、コレステロールを減らし、プラークを溶かし、体から胆汁を除去するのに役立ちます。
トーンと持久力を高め、幸福を改善し、強さを与えます。体に日光とビタミンDが不足している冬に役立ちます。
タンポポのジャムに含まれる抗酸化剤は老化を抑制し、腫瘍の形成を防ぎ、肌を若々しく保ちます。
むくみを取り除きます。妊娠中にジャムを服用できますが、医師に相談してください。
免疫システムを強化します。ウイルスや風邪の季節にタンポポのジャムを使用すると便利です、それは体が病原体に耐えるのに役立ちます。

Jamには多くの便利なプロパティがあります。このシンプルで安価な御走は、あなたに健康を与え、有害なお菓子を交換し、家族全員を病気から守り、準備を整えます。ホステスの力で煮てください。

タンポポのジャムはどんな味がしますか？

多くの人々はタンポポを苦味と関連付けます。茎と葉は本当に悪い味です。ジャムが用意されている花に関しては、それらはまったく苦くない。花と砂糖だけでジャムを作ると、シロップのように甘く甘くなります。消費すると、花の豊かな香り、花粉が感じられ、蜂蜜の後味が残ります。このため、御treat走はタンポポの蜂蜜と呼ばれます。

多くの場合、レモンはレシピに含まれています。ジャムの有益な特性を高め、風味を加え、甘味を薄め、防腐剤でもあります。時々、ジャムはオレンジや他の柑橘類で作られますが、ミント、レモンバーム、シナモンはあまり使われません。これらの成分はすべて味に影響します。

ジャムに使用するタンポポ

ジャムは、春のタンポポのみで作られています。ロシアのほとんどの地域では、5月に繁栄します。茎と葉のない花を使用しましたが、緑色のカップを使用しました。時には黄色い針の花びらだけが切り取られますが、これは不要です。

道路、作業工場、その他の汚染物質から離れた清潔な場所で、ジャムのたんぽぽを集める必要があります。開花の痕跡のない花のみを選択します。通常、レシピではそれらは断片的に示されており、必要な量をすぐに数えることができます。

引き裂かれた花は保存されないため、収集と準備の時間を予測することは有用です。次の3〜4時間使用する必要があります。これがうまくいかなかった場合、花を乾燥させることができ、ジャムのために新しいタンポポを選ぶ必要があります。

レモンとタンポポのジャムレシピ

最も一般的なタンポポのジャムのレシピ。繊細さは豊かな味であなたを喜ばせます、それは本当に蜂蜜のように見えます。 2段階で準備され、一度に機能しません。私たちは小さなレモンを取ります、あなたはそれをオレンジまたは他の柑橘類と交換することができます。

成分

200タンポポの花;
レモン1個;
700 gの砂糖;
0.5リットルの水。

調理方法

引き裂かれたタンポポの花、水を注ぎ、十分に混合し、すすぎ、ザルに排水します。 30分間放置し、水を流します。
レモンは皮と一緒に使用されるので、徹底的にすすぎ、沸騰したお湯を注ぎます。それから私たちは薄いスライスにカットします、我々が取り出すプロセスの間に、骨を捨てます。
私たちはレモンとタンポポを鍋に入れ、水を加え、ストーブの上に置きます。沸騰させ、熱を減らし、カバーする。約10分間、最低火力でかき混ぜます。その後、ストーブをオフにし、昼も夜も主張するままにしておきます。
注入をフィルタリングします。 2層のガーゼを使用し、すべての液体を注意深く絞り出すことをお勧めします。花はほとんど乾燥したままでなければなりません。
輸液では、処方砂糖を追加し、ストーブの上に置き、溶かして沸騰させます。
火を減らし、約30分間ジャムを準備し、積極的に見ないようにします。形成される泡は、スプーンで慎重に取り除きます。

タンポポからの準備ができたジャムは、冷却後、しっかりと閉じて、滅菌瓶に注ぐ必要があります。室温でも保管できますが、涼しい場所で掃除し、日光から保護することをお勧めします。

ジャムの使用方法

これは、パンケーキを焼くことができる通常のジャムです。また、花瓶やボウルに別々に入れて、スプーンで食べることもできます。おやつが薬用に準備されている場合、メインの食事とは別に3〜4週間毎日摂取されます。飲み物、果物、乳製品などの軽食と組み合わせることができます。カッテージチーズのタンポポ蜂蜜で味付けをしてみませんか？

咳、風邪、鼻水、ジャムがハーブティーに加えられるか、わずかに食べられます。 1日の部分は、大さじ5杯を超えてはなりません。平均して、成人は治療と回復のために約1リットルのタンポポ蜂蜜を1年間必要とします。

タンポポのジャムへの害の可能性

ジャムには花粉がたくさんあり、レモンのようにアレルギーを引き起こす可能性があります（処方で追加された場合）。太りすぎの可inな人には注意が必要です。主に砂糖で構成されているため、カロリーは非常に高く、平均で190〜250 kcalの範囲です。さらに、この製品は血中のインスリン含有量に影響を与え、その変動を引き起こし、鋭い空腹感を引き起こし、過食を引き起こす可能性があります。

主な禁忌：