魅力的な香りと熱で発せられる甘いケーキは、家庭の快適さ、家族の幸福、幸福の象徴として、さまざまな人々から非常に頻繁に呼ばれています。
パイについては多くのことわざや格言が書かれています-「赤い脱穀床のスタックとテーブル-パイ」。ですから、料理が好きで、自分自身、家族、友人に忘れられない、ソウルフルなティーパーティー、フルーツとベリーのパイのレシピを提供したい人は誰でも便利です。
クランベリーパイ
成分
- クランベリージャム200 g;
- 180 gバター;
- ベーキングパウダー10 g;
- 小麦粉350 g;
- 通常の砂糖50 g;
- 卵1個
- ひとつまみの食卓塩。
料理：
- 小麦粉180 gをバターと混ぜ、粉砕する。
- 塩と砂糖を入れて混ぜ、卵を溶かします。
- 残りの小麦粉とベーキングパウダーを追加します。
- 生地をこねた後、それを2つの部分に分け、小さなものを冷凍庫に半時間置きます。
- キッチンの残りの生地を型に入れます。
- ジャムを広げます。
- 冷凍生地から冷やした生地を取り出し、粗いおろし器ですりおろし、ジャムの上に均等に振りかけます。
- 180°Cに予熱したオーブンに25分間ケーキパンを置きます
名前付きベリーに加えて、このパイはコケモモまたは黒スグリを使って準備することもできます。揚げたみじん切りクルミを混ぜると、上パンがさらにおもしろくなることがあります。
サワークリームを詰めた桃
成分
- 桃の缶詰300 g;
- サワークリーム460 g;
- 小さじ1ベーキングパウダー;
- 卵3個
- 160 gマーガリン;
- 320 g小麦粉;
- ビート砂糖200 g。
料理：
- マーガリンと280 gの小麦粉とベーキングパウダーを大きなパン粉に混ぜます。
- 130 gの砂糖を加えます。
- 卵1個を加えて生地をこね、40分間冷蔵庫の棚に置きます。
- 桃を中切りにします。
- サワークリームに卵2個を加え、塊を打ち、残りの砂糖と小麦粉を加えます。
- 冷蔵庫から生地を取り出し、グラタン皿に入れて、低い側面を形成します。
- ケーキのベースを180℃に予熱したオーブンに15分間入れます。
- ケーキを取り出し、桃を均等に広げ、サワークリームを上に注ぎ、オーブンに35分間戻します。
最高の味を得るには、完成したケーキを冷まし、冷蔵庫で1時間放置します。
サワークリームとマッシュドカッテージチーズを追加すると、より満足のいくパイになります。
ラズベリージャム入りブラウニー
成分
- 200 gハイココアチョコレート
- ココアパウダー25 g;
- 小麦粉150 g;
- 150 gラズベリージャム;
- 卵3個
- 粉砂糖150 g;
- 小さじ1/3ベーキングパウダー;
- 180 gバター。
料理：
- チョコレートとバターを1つのボウルのストーブの上で溶かし、それらを組み合わせて均質な塊にします。
- 粉砂糖をココアと混ぜ、バターとチョコレートの混合物に移し、かき混ぜます。
- 混合物に卵を追加します。
- ベーキングパウダー小麦粉と混合したすべての成分に追加します。
- 生地の半分を型に入れ、平らにします。
- ジャムを広げます。
- 残りのテストを続行し、再び平らにします。
- ブラウニーを175℃に予熱したオーブンに入れ、20分間焼く。
ホイップクリームはブラウニーを完璧に補完するものと見なされ、チョコレートのアイシングはデザートを仕上げる最後の仕上げになります。
プラムパイ（ニューヨークタイムズのレシピ）
成分
- 12個の冷凍ダークプラム。
- 砂糖175 g;
- 小さじ1ベーキングパウダー;
- レモン汁;
- シナモンのピンチ;
- ひとつまみの塩;
- 110 gバター;
- 卵2個
- 砂糖120 g。
料理：
- バターを砂糖でたたきます。
- 卵、塩を加え、塊を打ちます。
- 小麦粉とベーキングパウダーを混ぜた後、出来上がったマスに加えます。
- 生地を型に入れて、プラムの半分の上に置きます（肌を下に向けます）。レモン汁をたっぷり振りかけます。
- スプーン一杯の砂糖をシナモンと混ぜ、プラムを振りかける。
- 45分間175°Cに予熱したオーブンにケーキを置きます。
- サービングするとき、アイスクリームのスクープで各部分を補充してください。
ケーキをもっとオリジナルにしたい場合は、レシピのビート砂糖の4分の1をブラウンシュガー（サトウキビ）に置き換える必要があります。
アメリカ料理では、これは最も有名なパイの1つであり、その伝説はいまだにその起源の歴史にまつわるものです。例えば、彼らは毎年、80年代半ばから90年代後半にかけて、読者の要求でレシピの見出しを出版することを余儀なくされたと言います。
アップルジャムパイ
成分
- リンゴジャム200 g;
- 230 mlのミルク;
- 60 gバター;
- 卵1個
- 植物油40 ml;
- 酵母10 g;
- 430 gの一流の小麦粉;
- 100 gの単糖;
- ピンチ塩。
料理：
- 温かい牛乳に砂糖と酵母を溶かします。
- 酵母が作用し始めたら、植物油と溶かしバター、塩を加えます。
- 混合物に小麦粉を追加します。
- 弾力性のない柔らかい生地をこね、タオルで皿を覆い、約1時間温かい場所に置きます。
- 接近した生地を2つの部分に分けます。
- 1つの大きな部分を慎重に広げて、グラタン皿に入れます。
- ジャムを均等に広げます。
- 編組/ストライプを2番目の部分から巻き取り、ジャムの上に置いて、間隔で見えるようにします。縁に沿ってパイを広げます。
- 卵黄をタンパク質から分離します。卵黄をたたき、それをパイに塗る。
- 20分間パイを数えます。
- 180°Cに予熱したオーブンに45分間入れます。
このケーキのさまざまな装飾には、生地の上部を使用して、動物の姿の透かし彫りの形を与えることができます。
ほとんどのパイ（ショートケーキを除く）については、他の材料と組み合わせる前に小麦粉を1、2回ふるいにかけることをお勧めします-これにより、すべての不純物が取り除かれ、酸素が豊富になります（これにより生地がより風通しが良くなります）。
軽い生地のパイが落ちないようにするには、まずドアを半開きにしたスイッチを切ったオーブンで20分間冷却し、その後、金型から引き出さずに室温で最後まで冷却します。
ケーキを比較的乾燥した状態に保つには、湿った詰め物（たとえば、冷凍イチゴ、缶詰のチェリー）を広げる前に、澱粉を軽く振りかけます。
