ロシアでは、誰もがイチジクに精通しているわけではないので、多くの人が店内のこのなじみのない神秘的な果物をバイパスしています。実際、古代からさまざまな名前で知られています。いちじくの木、ワインベリー、いちじく、bo提。その信じられないほどの利点は、古代ギリシャで既に言及されており、既知の病気のほとんどを治療するために使用され、国からのこの製品の輸出は厳しく罰せられました。
イチジクの起源の歴史と地理
イチジクの実は、亜熱帯気候のクワ科のイチジク属の落葉樹で成長します。これは、人間に知られているかなり古代の栽培植物であると考えられています。アラビア、エジプト、フェニシア、シリアで栽培されました。インドでは、彼女は何世紀にもわたって崇拝されており、神聖な植物と考えられています。
歴史上多くの事実が知られており、その中でイチジクが一部になりました。
1.伝説によれば、これはイチジクが入ったバスケットからofい出した蛇に噛まれて死亡したクレオパトラのお気に入りです。
2.古代ローマでは、女狼がレムとロムルスにワインの茂みの下で餌をやった。
3.仏はイチジクの木の下にいる秘密を理解した。
4.聖書では、この植物の葉は亡命後のアダムとイブの衣服として機能しました。
5.マケドニアのアレクサンダーは、戦闘後の体力を回復するために、常に干しイチジクの袋を持っていました。
今日、この文化は地中海、コーカサス、黒海沿岸に広がっています。
適切なイチジクの選び方
イチジクの実は、品種に応じて黄緑色から明るい紫色までの薄い皮のナシ形です。新鮮な果物はジューシーで甘い香りがあり、その中には小さな種がたくさんあります。
良い果物は重くなければならないので、計量して品質を確認できます。皮膚はへこみのない滑らかでなければなりません。同時に、イチジクは硬すぎてはいけません、それは簡単に取ることができ、すぐに元の形に戻ります。専門家によると、イチジクの品質は、その中の種子の数によって推定されます-あるほど、果物は良くなります。
イチジクの保存と輸送は非常に難しく、果物はすぐに乾燥して腐ります。理想的には、摘み取ってから6時間以内にそれを食べます。2〜3日以内は果物を冷蔵庫に保存できます。
食中毒を防ぐには、果物が新鮮で熟していることを確認する必要があります。熟していないイチジクには有毒な乳液が含まれています。イチジクに酸っぱいにおいがある場合、それは甘やかされており、食べることができません。
新鮮なイチジクを食べる前に、徹底的に洗って皮をむきます。または、果物を半分に切り、スプーンで食べることもできます。
新鮮なイチジクのカロリーと組成
新鮮なイチジクは、缶詰で100グラムあたりわずか50キロカロリー、約70キロカロリーを含んでいますが、乾燥イチジクははるかにカロリーが高い-250キロカロリーです。
ワインベリーの利点は、ビタミンとミネラルの豊富な組成にあります。 以下が含まれます。
•体の適切な機能に最も重要なビタミン-A（レチノール）、B2（リボフラビン）、およびB6（ピリドキシン）。
•ビタミンB9または葉酸。血液の質を改善し、胎児の完全な発達のために妊娠の初期段階で特に必要です。
•代謝に積極的に関与しているビタミンB1またはチアミン。
•心血管系および神経系に好影響を与えるビタミンPPまたはニコチン酸。
•ビタミンCまたはアスコルビン酸。不足すると急速な疲労につながります。
•皮膚ビタミン-B5（パントテン酸）;
•ベータカロチン-「青春のエリクシル」。
•カルシウム-健康な骨と歯の鍵。
•鉄はエネルギー源です。
•リン、骨組織の強度の原因。
•カリウム。生体全体の心臓系および軟部組織の正常な機能を保証します。
•ナトリウム、代謝プロセスに有益な効果。
新鮮なイチジクの毎日の標準は、1日あたり5〜10個の果物、3〜5個です。
新鮮なイチジクの利点
イチジクは有用な要素の本当の貯蔵庫であり、古代から知られている非常に多くの治癒特性を持っています。
1.カリウムの割合が高いため、イチジクは心臓や血管の病気の人にとって非常に価値があります。彼は、脳卒中や心臓発作の予防のために毎日食べることをお勧めします。
2.グループB、A、C、PPのビタミンは、肌、髪、爪の美しさを維持するのに適しています。民間療法では、この製品に基づいてフェイスマスクと髪のレシピがたくさんあります。
3.イチジクは血液を酸素で飽和させます。
4.イチジクは貧血の優れた治療薬です。医師は主に妊娠中にヘモグロビンを下げるようにアドバイスします。さらに、月経中の女性には、鉄欠乏症を予防および補い、痛みを和らげることが推奨されます。
5.東の国では、イチジクは妊娠中だけでなく、その準備中にも食事に含まれています。女性の身体の生殖機能に有益な効果があると考えられています。
6.多くの科学者は、新鮮なイチジクのがん予防の利点について話しています。組成物中の多数の抗酸化物質は、がんのリスクを減らすのに役立ちます。
7.利尿作用のため、腎臓病の場合はイチジクが必要です。
8.イチジクは消化管を助け、小さな下剤および抗炎症効果があり、消化を改善し、代謝を正常化するのを助けます。
9.図は呼吸器系に好影響を与えます。風邪、咳、さらには気管支喘息の治療のための多くの一般的なレシピがあります。
10.イチジクは肉体的疲労の除去を助け、神経系全体の正常な機能に寄与し、うつ病からの脱出を助けます。
11.男性にも有用です。ワインベリーは生殖機能を強化し、泌尿生殖器系の純度を管理します。
12.新鮮な果肉は、創傷治癒剤として使用されます。
薬局では、イチジクに基づいてさまざまな目的のためにいくつかの医薬品や化粧品を見つけることができます。さらに、伝統医学では、その使用も非常に一般的です。
新鮮なイチジクの害
リストされているすべての有益な特性にもかかわらず、イチジクの使用にはまだ禁忌があります。
1.母乳育児中の若い母親の中には、イチジクを激しく食べて授乳を増やす人もいます。ただし、この期間中は、アレルギー反応を引き起こさないように、その消費率を特に監視する必要があります。
2.イチジクは、フルクトースとグルコースの含有量のため、糖尿病患者に厳しく禁じられています。
3.この製品の乱用は、急性胃疾患（胃炎、潰瘍）に苦しむ人々には推奨されません。
4.イチジクは血液を薄くするので、凝固性が悪いため、慎重に使用する必要があります。
5.痛風の場合、イチジクのシュウ酸の含有量が高いと問題が悪化する可能性があります。
6.肥満の場合、イチジクは禁忌です。
7.膵臓の病気の場合、このような高糖度の製品の使用は推奨されません。
干しイチジク
新鮮なイチジクは保存期間が短いため、広範囲に使用するために乾燥させて保存します。これにより、果物の有益な特性が数年間保存されます。マットベージュとグレーがかった色合いの良いドライフルーツが選択されます。白いプラークは悪い兆候とは見なされません-そのようなイチジクは最も甘い味があります。購入後、ドライフルーツはほこりや汚れを取り除き、冷水に数分間浸すこともできます。
新鮮なイチジクのカロリーは乾燥したものよりはるかに低いことを忘れないでください。過剰な体重を増加させないために、これらのドライフルーツの使用を標準化する必要があります。
乾燥したイチジクは、冷暗所で密閉容器に保管してください。そのため、製品は2〜3か月以内にメリットを失うことはありません。適切な条件下で許容できる保存期間は最大6か月です。冷凍庫に保管すると、保存期間は1年に延長されますが、解凍プロセス中に、この製品の有用な特性の一部が失われることに注意する必要があります。
イチジクの調理
特にオリエンタル料理では、料理でのイチジクの使用が非常に一般的です。ホステスが巧みに彼女をさまざまな料理に紹介すると、これは彼女の高いスキルの指標と見なされます。
他の製品と組み合わせたイチジクは、パン、パイ、その他のペストリーに最適です。いくつかの国の料理では、イチジクのパンが人気です。ジャムは、ジンジャーブレッドクッキー、マーマレード、お菓子に追加されるジャムとジャムから作られます。収穫のためには、ナッツ、桃、オレンジと組み合わせることが最も多いです。
デザートの場合、イチジクはカッテージチーズ、フルーツ、蜂蜜と組み合わされます。
イチジクはサラダやシリアルに加えられ、肉や鶏肉と組み合わされています。それは肉料理の味に理想的に適した詰め物とソースの両方に使用されます。
自家製のワイン、チンキ、その他の飲み物を作ります。
新鮮なイチジクと乾燥イチジクの両方は、辛口ワイン、ハモン、ハム、さまざまなチーズ（パルメザン、モッツァレラチーズ、ロックフォールなど）と組み合わせるのに適しています。青カビの塩辛い味に加えて、サービングで特に人気があります。イチジクはグルメチーズプレートを頻繁に訪れます。
ワインベリーに基づいたプロのシェフによる珍しいレシピは、ゲストを簡単に驚かせます。
•マスカルポーネチーズ、ナッツ、蜂蜜を詰めた焼きイチジクフルーツ。
•ナチュラルヨーグルトにカラメルラムフルーツを追加。
•イチジク、生ハム、ミントの小枝のサラダ。
•イチジク、ルッコラ、柔らかいチーズを詰めたハモンロール。
•ほうれん草、ブルーチーズ、ワインベリーのサラダ。
•ブルーチーズを入れたイチジクのタルト。
