ひよこ豆のピューレはシンプルな料理ですが、フムスはそれ以上のもので、最初のテストから恋に落ちやすい食べ物に属します。簡単で楽しい料理。そして、その健康上の利点を過大評価することは困難です。
フムスの構成と利点はどのように相互に関連しており、それについて特別なことは何ですか
フムス、ゆでたヒヨコ豆から作られた様々な味のパスタは、メソポタミア王国の最も古代の時代に中東地域の料理で知られていました、そして少し後に、ヒヨコ豆に加えて他の基本的な成分があった地中海で、オリーブオイル、レモンジュース、ゴマペースト（タヒニ）。
興味深いことに、アラビア語で「フムス」とは、料理そのものとひよこ豆の名前の両方を意味します。
ひよこ豆を塩水でゆで、マッシュし、熱いうちに、他のものをすべて加えます。
しかし、フムス自体は温かくても冷やしても提供できます。
この黄色がかったおいしいマッシュポテトには、ソースから濃いまで、絹のような均一で繊細なものから、ざらざらしたものまで、一貫性があります。
天然または大豆の肉、ゆで卵、マッシュルームと玉ねぎの炒め物、トマトとナス、カボチャのピューレ、ナッツ、ヤギまたは羊のチーズ、豆腐、蜂蜜、ココア、芳香性のハーブとスパイスを加えることができます。調味料ザタールと。
時には、パン、トルティーヤ、コーンチップと一緒にボウルの前菜として供されます。
2番目のコースに追加されることもあります。フムスはベジタリアンテーブルのファンから高く評価されています。
ひよこ豆、油、タヒニ、レモン汁、塩のみからのレシピによる既製のフムスは、冷蔵庫にペーストでプラスチック製の容器を1ヶ月冷凍庫に送ると、味も栄養も損なわれません。保管後、ペーストが少し乾いたように見える場合は、少量のオリーブオイルを加えて混ぜます。
フムスのエネルギー値は大きく異なる可能性がありますが、基本オプションに再び焦点を当てると、100 gあたり185 kcalになります。
同じ100 gに対して、12 gの消化しやすい栄養価の高いタンパク質と同じ量の脂肪、および16 gの遅い炭水化物（その半分は部分的に消化された繊維に含まれる）を数えることができ、これは長く続く満腹感に貢献します。
マメ科植物の不溶性繊維は、消化管の機能を確立し、刺激し、毒素および毒素の除去を促進することが知られています。
消化中に、ヒヨコマメ繊維の特定の塊から、特定のゲル状混合物が生じ、次の機能を実行します。
・胃腸管の局所微生物叢の改善。
・胆汁とコレステロールの収集、その後の体からの除去。
フムスはコレステロールを低下させるだけでなく、コレステロールを低下させないことに注意してください。
最近の研究は、ある意味でフムスが食事中のパン製品に取って代わることができるという科学者の以前の仮定を確認しており、これはグルテン不耐症のためにそれを調整せざるを得ない人々にとって非常に重要であり得る
フムスのミネラル複合体は、ほとんどの場合、カリウム、ナトリウム、マグネシウムに代表されます。これは、代謝プロセス、ホルモンの生産、精神活動の深刻なサポートです。
それとは別に、微量元素のモリブデンに注目する価値があります-おかげで、特別な酵素が合成され、有害な物質、特に保存料が人体に非常に豊富に提供されます。
個々の成分がフムスの利点に与える影響
フムスの成分から隔離してフムスの利点を考慮することは、単にひよこ豆であるため、非常に有用ですが、単に不可能です。
それらと組み合わせて初めて有用な特性が得られ、もちろん添加剤によって大きく異なる可能性がありますが、少なくとも主なものを見る価値はあります。
レモンは、アスコルビン酸の含有量の記録からは程遠いものの、ビタミンCの供給源として知られています。柑橘類のエッセンシャルオイルはさらに興味深いものです。
・局所消毒効果がある（したがって、喉の痛みを伴う季節性疾患の場合、レモンティーは一時的に軽減します）。
・老化プロセスを遅らせる抗酸化剤として機能します。
・代謝プロセスを刺激します。
・食欲を刺激し、消化を改善します。
Tahiniまたはゴマペーストは、一般にピーナッツペーストに似ており、次のような利点があります。
亜鉛含有量が高いため、皮膚の炎症プロセスを除去します（したがって、にきびの治療に役立ちます）。
・繰り返しますが、亜鉛のため、脱毛を防ぎます。
・肝臓を浄化します。
・体重減少を促進するミネラル物質を身体に供給します（これにより、フムスの高カロリーを部分的に補います）。
コールドプレスオリーブオイルは、脂肪とビタミン「美容」Eで身体を飽和させます。それなしでは、しわやしわが寄った肌の兆候と戦うことは不可能です。
また、このタイプのオイルは、新しい細胞の作成プロセスを高速化し、筋肉にプラスの影響を与え、スポーツ、フィットネストレーニング後の筋肉の痛みを忘れることができます。
フムスはいつ有益ですか？
フムスの定期的な消費、およびレシピによると（ただし、いずれにせよ-上記の基本的な成分を忘れないことをお勧めします）、次のような多くの計画で体を強化するのに役立ちます：
・より強い免疫。
・感情的ストレスおよびストレスに対する抵抗。
・集中力を低下させることなく長時間目を覚ます能力から始まり、たとえば肉体労働を行う場合に重要な純粋に身体の要塞まで、持久力が向上します。
ヒヨコ豆からのこのペーストの大きな価値と心血管系にとって：
・心臓のリズムの正常化。
・冠循環の改善。
・すべての血管の壁の強度と弾力性を高める。
・冠動脈疾患を含む心疾患の予防。
女性の健康にとって、フムスの使用には別の利点があります。
・ホルモンの背景の調整、加齢に伴う変化または薬の服用による混乱。
月経周期の正常化;
PMSの症状の緩和;
・生殖能力の向上。
また、男女ともにヒヨコマメからのペーストは、関節リウマチ、膵臓および脾臓の障害を予防する手段として役立ちます。
フムスの害はありますか？
特定のレシピの成分にアレルギーがない場合、害を与えずにフムスを食べる方法に関する主なヒントは2つだけです。
・ヒヨコマメは調理するまでoilでます。マメ科植物自体は消化するのが非常に難しく、生のマメ科植物はただの災害です。
対策を理解し、一度に数スプーン以上フムスを食べないようにします。これもまた、胃と腸に強い負荷がなく、鼓腸は誘発されませんでした。フムスの害は、その長期にわたる豊富な使用により避けられません-それは過剰な体重のセットとして現れます。
利益の代わりにフムスから害を引き出さないために、次のような健康障害の場合には、その使用を制限する（またはヒヨコマメを完全に放棄する）べきです。
胃または腸の炎症プロセス;
胆嚢炎;
血栓性静脈炎および循環障害の重症度が似ている他の人。
