オイルマッシュルーム、紅葉マッシュルームは、その優れた味と高い栄養価で高く評価されており、決してケップスに劣りません。しかし、すべての種類のキノコには有用なだけでなく、有害な特性もあります。これらはテーブルに置く前に知っておく必要がある重要なものです。
植物と食の特徴がどのように他のキノコと製品の中で油とそれらの利点を区別するか
蝶は、北半球で最も美味しくて普及しているキノコの1つであり、すべての群れのキノコと同様に、互いに近接して結実しています。
6月から10月にかけて、針葉樹林、落葉樹林、混交林で霜が見られます。オイルは季節的に短い豪雨でよく育ちます。彼らは気取らないです。
そして、彼らの成長の森に頻繁にきれいで活発な存在を集めても、これらのキノコの普及と高い生産性に害を与えないことは注目に値します。
油キノコは、長さが最大10 cm、直径が最大15 cmの帽子で成長しますが、最も価値があるのは、高さが3〜5 cm、直径が1〜4 cmを超えないものです。
バターを揚げ、煮込み、焼き、煮、漬物にします。肉や魚、他のキノコ、野菜、さまざまなソース、調味料とよく合います。
多くの特徴によれば、油性食品は食物の一般的な強化と治癒、食物スラグの体の浄化に適しています。
これらのキノコの質量の10％未満が繊維と栄養分に該当し、残りは水です。オイル100 gには19 kcalしか含まれていません。
オイルマッシュルームは、タンパク質の含有量と品質が高いという点で最高のマッシュルームの1つであり、特に人体の代謝および酵素プロセスを大幅に最適化できる必須アミノ酸を含んでいます。
これらのタンパク質は、赤身の肉や魚のタンパク質のベジタリアン料理や特別な食事の代わりになりますが、消化は少し悪くなります。
胃腸管の健康状態でオイルの最大の利点を得ることができます。同じ胃の仕事が理想からかけ離れている場合、オイルの使用に関する推奨事項は次のように減らすことができます。
・少しずつ食べる。
・マメ科植物などの消化が難しい食品と組み合わせて提供しないでください。
・冷やして料理（スープ、シチュー）を食べないでください-温かいまたは適度に暑いです。
・キノコ料理をアルコールと一緒に飲んだり、食事の前および食後30分以内にお茶、コーヒー、水、ジュースを飲んだりしないでください。
・消化を刺激する成分（たとえば、スパイス、サワークリームまたはトマトソース）を含むレシピを選択します。
どの場合に油の特定の利点があります
キノコの若い成長は、その優れた味だけでなく、微量元素（銅、亜鉛、リン、カリウム、鉄、ビタミン）の含有量が高いことでも際立っています。
・ビタミンBの含有量に関しては、オレンジはバターや穀物に劣りません。このビタミン群に関連する要素は、中枢神経系の機能、皮膚細胞の形成、および皮膚疾患の病原体に対する耐性を含むその健康の維持にプラスの影響を与えます。
・ビタミンCが体を強化することはよく知られています。その効果をより詳細に検討すると、毛細血管の透過性を調節し、毛細血管の脆弱性を防ぎ、カルシウムと鉄の吸収に寄与することがわかります。
次の場合には、蝶を食事に含めることをお勧めします。
手術後（医師によって禁止されていない場合）または負傷が持続した後、免疫システムを回復し、再生プロセスを活性化する。
特に関節痛、片頭痛、食欲減退が個々の症状に現れた場合、感受性が高い。
・アテローム性動脈硬化の予防薬として悪玉コレステロールを下げる。
慢性疲労および抑うつ状態。
さらに、オイルの定期的な使用が可能です：
・バランスの悪い栄養のために損なわれた代謝を改善します;
・ホルモンのレベルを正常化し、血中のヘモグロビンのレベルを上げます-レシチンのおかげです。
ベータグルカンと呼ばれる化合物の存在により、女性の美しさに非常に役立つ製品に油を帰することができます。
この物質を含むプロフェッショナル製品（もちろん、オイルからではなく、通常は酵母やオート麦から抽出）は、コラーゲンの生成を刺激し、肌のトラブルを和らげ、太陽からの有害な放射線から保護します。
さらに、食物とともに体内に入るベータグルカンは、強力な抗酸化剤、人体のフリーラジカルの中和剤として機能します。
オイルが引き起こす害
きのこ王国は、周囲の世界に存在する物質に非常に敏感であることが知られています。そして、生態学的にきれいな土地のキノコがどれほど有用であるか、そして産業施設の近く、道路沿い、さまざまな廃棄物で汚染された土地で集められたオイルによって引き起こされる害について、すべてが明らかになっています。
そのため、バターマッシュルームは、その起源が疑念を生じさせない場合にのみ獲得できます。または、個人的に収集します-厳密に場所を選択します。
多くのマッシュルームと同様に、バターフィッシュには有毒なダブルがあります。これは、バターフィッシュに害を及ぼすだけでなく、生命への直接的な脅威にもなります。
経験の浅いキノコのピッカーは、優れたイラスト入りのキノコアトラスを準備することをお勧めします。または、キノコを理解している人にすでに収穫された作物を見せることができます。
バターだけでなく、一般的にほぼすべてのキノコは子供に細心の注意を払って与えられ、妊娠中および授乳中の女性を食事から除外しようとしています。
まれな例外には、特にシャンピニオン-栄養価が高く完全に家畜化されたキノコが含まれます。
肝臓、腎臓、胃炎の悪化、膵臓および胆嚢の機能障害の重篤な疾患では、油の使用が制限されています。
バターを仕入れて調理する方法
持ち帰ったキノコは、すぐに仕分け、洗浄、洗浄されます。腐りやすいものは油っぽいです。しかし、それらを凍結することにより、味を失うことなくそれらを買いだめすることができます。
生はできますが、できます-沸騰したお湯で5分間湯通しします。
オイルが乾燥することは非常にまれです-その90％は水で構成され、これは乾燥プロセスを複雑にし、最終製品の品質に影響します-オイルは薄くなり、壊れます。
赤茶色の白茶色のキノコは、滑りやすい、べたつく、油性の膜が帽子を覆っているため、オイルと呼ばれていました。簡単に削除できますが、削除するかどうかは少し重要なポイントです。
一方では、免疫刺激剤として人体に現れる化合物を含む貴重な物質で飽和しています。また、尿酸を排泄する樹脂状化合物が発見され、痛風症状の緩和にプラスの影響があります。
一方、それは油の損傷を引き起こす可能性があります-それは様々な硝酸塩や有害物質を吸収する最も速いキノコです。さらに、マッシュルームの酸洗および熱処理中に、暗い色素を透過させることにより、外観を損なう可能性があります。そして彼女の味は誰もが楽しいとは限りません。
若いキノコがきれいな場所に集められ、漬けないように計画されている場合、たとえばそれらを炒める場合は、それを保存して有用な特性を一度増やすこともできます。しかし、多くの場合、まだ削除されています。
バターから料理を作る際には、2つのルールを守ることが重要です-生で食べないように準備を整えるだけでなく、あまりにも長く加熱しないでください。そのため、栄養素が破壊されます。
