特別な調理スキルなしで、朝食にすぐに調理するものは何ですか？もちろん、目玉焼き。しかし、準備が簡単であることに加えて、この料理はまた、長時間満腹感を維持し、日中食べ過ぎないようにするのに役立つすべての必要な成分で身体を飽和させることができます。スクランブルエッグは、体重をコントロールしている人にとって本当の発見です！
同時に、不適切に準備されたスクランブルエッグは、人間の栄養に悪影響を及ぼす可能性があります。卵が人にどのような利益と害をもたらすかを調べてみましょう。
卵に対する反論またはどれほど害があるかは本当です！
この料理の反対者は何十年も独り立ちでした：スクランブルエッグは有害です！そして主な論点は、コレステロールの存在です。この有機化合物は人体に溶けず、血管を詰まらせ、血液循環の問題を引き起こします。結果として-心臓発作や脳卒中、アテローム性動脈硬化症、その他の心臓病。人間の健康に対するコレステロールの影響について最初に話すのは、アメリカの医師です。米国では、心臓専門医が卵を潜在的に危険だと分類しているため、卵は何十年もタブーです。
第二の欠点は、卵が重度のアレルギー反応を引き起こす可能性があることです。これは卵を乱用する人に起こります。確かに、あなたは2個を食べることができます-最大3個の卵、そしてそれでも毎日ではありません。そうでなければ、肝臓や腎臓、さらには消化管の器官の問題を「獲得」することができます。ほとんどの場合、卵アレルギーは子供に発生します。そして、それが年齢とともに経過しない場合、それは一生残ります。このようなアレルギーは、喘息発作や呼吸障害、便障害、さらにはアナフィラキシーショックの形で現れることがあります。
次の欠点は、卵のフライに関連しています。高温の影響で、目玉焼きは発癌物質と油からトランス脂肪を吸収します。これにより、コレステロールが増加し、血栓が形成され、がんの原因にもなります。さらに、空腹時の揚げ物は胃に有益ではありません。吐き気、胸焼け、めまいを引き起こすことがあります。その後は、日中に高いレベルの作業能力について話す必要はありません。揚げた形の目玉焼きの害は、その姿を見ている人々にも関係しています。結局のところ、揚げ物はウエストで余分なセンチメートルです。 1個の卵で-約85 kcal。卵を油で揚げた場合、すでに215 kcalになります。また、目玉焼きにハムやチーズなどを追加すると、カロリーが指数関数的に増加します。
そしてもう一つマイナス。鶏の卵はサルモネラに感染している可能性があります。それを中和するためには、卵黄を「生きたまま」にするのではなく、固体状態に揚げる必要があります。目玉焼きを食べたい場合は、ウズラの卵を選ぶことをお勧めします-ウズラの卵はサルモネラ症にはなりません。鶏の卵では、使用前に殻を洗うことをお勧めします。殻が損傷した卵は食べないでください。
卵の損傷は、膵炎、胆嚢炎、胆汁および肝臓の問題などの疾患の既往歴のある人にとって特に大きなものです。
議論-目玉焼きの利点は否定できない！
•卵には多くの脂溶性ビタミンA、E、K、Dがあります。最後の1つは卵黄に含まれています。ビタミンAは視力にとって特に重要であり、白内障との闘いの予防薬であり、網膜にも良い影響を及ぼします。卵には、亜鉛、鉄、ヨウ素、カルシウム、葉酸も含まれています。ミネラルは、製品の熱処理後でも、歯、髪、目、爪に役立ちます。
•レシチンとコリンが存在します。有害なコレステロールと戦うのは彼らであり、そこの卵の敵に怖がられます。
•鶏卵1個には動物性タンパク質が約14％含まれています。このため、アスリートはしばしば卵を食べます。アミノ酸も存在します。これはすべて、精神的および肉体的な激しい運動の後に完全に力を回復するのに役立ちます。
•卵は低カロリーの製品です。そして、それはダイエット中の細い人に適しています。
•また、たんぱく質が多く含まれているため、満腹感をすばやく得ることができます。
•1個の卵には約8 gの脂肪が含まれており、心臓と血管の機能に有益な効果があります。脂肪酸は代謝に関与し、体重増加を妨げます。
最も低いカロリーのスクランブルエッグは、油なしで、または野菜を使って調理したときに得られます。利点に加えて、そのような製品は、揚げている間に油によって分泌される発がん物質の作用から人を救うことができます。自分自身を守るために、油を使用する必要のないシリコン型を使用してオーブンで目玉焼きを調理することをお勧めします。またはダブルボイラーまたはスロークッカーで。スクランブルエッグの利点は、トマト、ピーマン、タマネギ、ハーブまたはアスパラガスを加えて油なしで調理するとより高くなります。
できるだけ多くのタンパク質を消費したい人は、卵に野菜を追加できますが、卵黄は使用しません。ところで、コレステロールが入っています。もちろん、そのような卵の栄養価は低下します。しかし、これは、ゆでた鶏肉または赤魚を加えて修正できます。
医学と科学-のために
フロリダ大学の科学者は、人の毎日の食事に含まれる卵は絶対に健康に害を与えず、心血管疾患の発生に影響を与えないことを発見しました。そして、疫学者は、週に約6個の卵を食べる男性は死亡のリスクが低いと言います。また、女性は脳卒中を起こしにくい。
セラピストも賛成です。これの説明は、有益な物質、ビタミン、ミネラル、抗酸化物質、高品質のタンパク質がスクランブルエッグに存在することです。
あなたが知らなかったかもしれないスクランブルエッグに関する興味深い事実：
おいしくて健康的な目玉焼きを作るためのレシピはたくさんあります。そして、それらの中で、世界中の料理の専門家は鳥だけでなく爬虫類の卵も使用しています。
台湾とマレーシアの住民は、ワニの卵を食物に使用しています。カメの卵の料理は、太平洋と大西洋の地元の原住民によって準備されます。東南アジアでは、ヘビの卵を使用しています。そして、中央アメリカの住民はイグアナの卵から目玉焼きを作ります。
ヨーロッパの国々は、ガチョウ、アヒル、ウズラ、ダチョウの卵からの料理のレシピを試しています。最も有用なスクランブルエッグは、ウズラの卵から得られます。ただし、2人分の食事を準備するには、約25個の卵が必要です。
フランス人は鳩の卵を使用しています。しかし、メスのハトは年に1〜2個の卵しか産まないという事実を考慮に入れると、そのような卵はたくさんの価値があると主張することができます。
アヒルの卵は刺激臭があるため、ほとんど使用されません。彼らの卵黄は生地に加えてベーキングします-それらは美しく豊かな黄色の色合いを与えます。
ホロホロ鳥の卵-梨に似ており、茶色をしています。それらのスクランブルエッグは特に柔らかいです。さらに、そのような卵の貯蔵寿命は非常に長く、1年です。また、殻は非常に強いため、卵が床に落ちてもその完全性を維持できます。
ダチョウの卵は大きい。 1個の卵から揚げた卵は10人の空腹を満たすことができます。ダチョウの卵は鶏の卵と同じです。
しかし、ハチドリの目玉焼きを試した人は誰もいません。結局のところ、それらは最小です-1センチメートル未満！
