Kurnik-ほとんどすべての主婦に知られているパイ。もう一つは、めったに誰も料理しないということです。長くて面倒だと思います。そして無駄に、この意見は間違っています。パイはそれほど難しくなく、テーブルの上ではゴージャスに見えます。ミニクルニックは、彼の「兄」とは異なり、味が劣らず、正しく調理されていればそれを上回ります。
退屈したサンドイッチやゆで卵の代わりに、ピクニックや旅行でそのようなミニ鶏を連れて行くのは非常に便利です。あなたがそれをもっと焼いたいと思うように正しいパイを調理する方法。
クラシックミニジャケット
レシピ：
・ミルク-100 ml;
サワークリーム-60 g;
マヨネーズ-60 g;
小麦粉-240 g;
バター-100 g;
・塩;
コショウ;
タマネギ-85 g;
鶏の胸肉-250 g;
ジャガイモ-250 g;
・植物油-60 ml;
鶏卵-1個
テクノロジー：
1.最初に、将来のミニチキンのために生地を準備する必要があります。これを行うには、電子レンジでバターを溶かす必要があります。これは、水浴またはストーブのシチューパンで行うことができます。必要に応じて、オイルをマーガリンに置き換えることができます。
2.便利な容器にサワークリーム、マヨネーズを混ぜます。塩を注ぐ。牛乳とその下にある植物油を注ぎます。かき混ぜる攪拌を続け、ふるいにかけた小麦粉を細い流れに注ぎます。生地が厚く出てきても、これは問題ではありません。生地が落ち着いて柔らかくなります。彼に30分間立たせる必要があります。この時間の間に、詰め物を準備する必要があります。
3.鶏肉を冷凍する場合は、まず解凍する必要があります。その後、すすぎ、キッチンタオルで乾かします。小さな立方体にカットします。おbreastに変えることなく、大きなグリルのある肉挽き器で乳を転がしたり、ブレンダーで低速で穴を開けたりすることができます。
4.ジャガイモをすすぎ、皮をむきます。 1x1 cm以下の小さな立方体にカットします。
5.タマネギの皮をむき、すすぐ。パン粉ナイフに刻みます。または、非常に小さな立方体にカットします。タマネギはレシピで指定された基準よりも多く摂取することができます-これからの充填はジューシーになります。
6.ボウルに、鶏肉、ジャガイモ、玉ねぎを混ぜます。塩、こしょう。刻んだハーブを味に加えることができます。
7.以下は製品の成形です。生地を2つに分ける必要があります。各ピースをロールに形成し、それをピースにカットします。ケーキの形になるように、それぞれを手のひらで平らにします。
8.各ケーキに小さな麺棒。薄いロールは価値がありません。推奨される厚さは0.5センチです。
9.ケーキの中央に、大さじ2杯の詰め物を入れます。
10.三角形の形で生地をつまむ。上部に、蒸気が逃げる穴を開けます。
11.天板を天板で覆います。植物油で軽く潤滑します。その上に鶏の空白を置きます。
12.オーブンを200°に予熱しますпредварительно。この温度で、製品を15分間調理します。その後、温度を180°に下げて、さらに30分間焼き続けます。調理が終わる数分前に、天板を取り除き、鶏肉に卵黄を塗り、オーブンに戻します。
ミニチキンポテト、ポーク、チキン
レシピ：
ジャガイモ-300 g;
タマネギ-85 g;
豚肉-160 g;
鶏ムネ肉-160 g;
マーガリン
Lavrushka-1葉;
・塩;
コショウ;
・パイ生地、無酵母-500 g。
テクノロジー：
1.最初に、詰め物を準備する必要があります。加工、洗浄した鶏肉、豚肉、ジャガイモを小さなサイコロにダイスします。塩、こしょう。コーヒーグラインダーまたはモルタルで刻んだベイリーフを注ぎます。よく混ぜます。
2.パイ生地を1層取ります。 6つの同一の部分に分割します。
3.各ピースをロールします。中央に詰め物とマーガリンの小片を入れます。
4.ヒンカリの原理に従ってミニチキンをつまむ。生地の端を上げて丸いパイを形成し、上部の端をつなぎ、上部の「尻尾」をつまむ。
5.オーブンを210°Preに予熱し、40分間調理します。
チキンとライスのミニチキン
レシピ：
鶏ムネ肉-900 g;
マーガリン-300 g;
サワークリーム-220 g;
ご飯-300 g;
・ベーキングパウダー-33 g;
・塩;
コショウ;
小麦粉-480 g;
タマネギ-1個
テクノロジー：
1.まず、生地を準備します。マーガリンを溶かします。ボウルにサワークリームを加えます。塩に。ベーキングパウダーを追加します。
2.次に、同じボウルに、細流で、絶えずかき混ぜた小麦粉を注ぎます。生地が液体または乾燥していることが判明した場合は、小麦粉または水をそれぞれ加える必要があります。
3.ジャガイモ、鶏肉、玉ねぎを小さな立方体にカットし、よく洗った。よく混ぜます。塩、こしょう。混合物が飽和するように、10分間放置します。
4.結果の試験片を1枚ずつはがす。各サイズのケーキを手のひらより少し大きくします。
5.ケーキの真ん中に詰め物を広げます。バスケットが得られるように、トルティーヤの端をつまむ。
6.ベーキングシートを羊皮紙で覆います。受け取った「バスケット」をすべて入れます。 210°Ϲに予熱したオーブンに入れます。ミニチキンを25分間焼く。
チキンとマッシュルームのミニチキン
レシピ：
鶏の胸肉またはひき肉-500 g;
・新鮮/新鮮/キノコの缶詰-300 g;
ジャガイモ-250 g;
バター-85 g;
・購入したパイ生地-850 g;
タマネギ-75 g;
・コショウ-味見する;
・塩-味わうために;
チーズ-150 g。
テクノロジー：
1.鶏の胸肉を使用する場合は、洗う必要があります。乾燥する。次に、非常に小さな立方体にカットします。予熱したパン、塩、コショウで炒める。ひき肉を使用する場合、それに応じて、揚げるだけです。
2.きのこを小さく切ります。
3.タマネギを洗って皮をむきます。細かく刻む。キノコと組み合わせる。少量の油を鍋に注ぎます。塩、こしょう。
4.ご飯を通常の便利な方法でriceでます。水を切ってボウルに注ぎます。ご飯にチーズを粗く挽く。軽く塩。
5.解凍したパイ生地を広い層で広げます。そこから同じ正方形を切り取り、目的の形に-ミニ鶏を見たい。
6.各広場の中央に、まず鶏肉、次にマッシュルームに玉ねぎ、ご飯にチーズを入れて、詰め物を並べます。
7.封筒でワークピースをつまむ。上部の中央に、余分な蒸気を追い出すための穴を開けて、ベーキング中に封筒が破れないようにします。
8.ベーキングペーパーで覆われ、軽く油を塗ったベーキングシートに、準備したすべての正方形を置きます。
9.鍋を予熱したオーブンに190°toで移します。 40分間調理します。
鶏肉とそばのケフィアミニチキン
レシピ：
甘い種なし生地の場合：
バター-180 g;
ケフィア-250 ml;
ソーダ-5 g;
・塩-5 g;
マヨネーズ-125 g
砂糖-45 g;
小麦粉-1.1 kg;
・大きな鶏の卵-2個
充填用：
鶏の胸肉-250 g;
・鶏もも肉-200 g;
・スパイス（お気に入りのセット）;
ソバのおridge-300 g;
バター-100 g;
タマネギ-1個
テクノロジー：
1.最初に、生地を準備します。バターを細かく切る。電子レンジまたはコンロの鍋に溶かします。
2.ボウルに卵、塩、砂糖をミキサーで打ちます。次に、マヨネーズとケフィアを紹介します。低速でミキサーですべてを再度混合します。
3.ソーダを卵とケフィアの混合物に加えます。よく混ぜます。溶けた油を紹介します
4.連続的に攪拌しながら、ふるいにかけた小麦粉を細い流れのボウルに入れます。柔らかくしっかりした生地が得られるまでこねます。乾燥した容器に入れてください。キッチンクロスで覆います。冷蔵庫に30分間入れます。
5.この間、詰め物の準備が行われています。
6.処理するタマネギ。細かく刻む。
7.鶏もも肉から取り出した鶏の胸肉と肉を小さな立方体にカットします。
8.ボウルに、タマネギ、鶏肉の両方のタイプ、および調理されたそばのおを組み合わせる。スパイスを追加します。よく混ぜます。
9.冷蔵庫から生地を取り出します。 2つの等しくない部分に分割します。大きい生地から、直径約15センチのトルティーヤを作ります。テストの2番目の部分から-ハーフサイズのケーキ。すべてのケーキの厚さは、2ミリメートル未満にしないでください。
10.大きいトルティーヤに、詰め物と小さなバターを入れます。小さなケーキで詰め物を覆います。底の端を上げて、上部のケーキでつまむ。真ん中に、余分な蒸気を取り除くための穴を開けます。
11.フライシートを羊皮紙で覆い、軽く油を塗ります。その上にミニ鶏小屋のすべての空白を置きます。 200°200に予熱したオーブンにパンを置きます。
12.製品を50分間準備します。
ホステスへの注意：役に立つヒントとコツ
1.このような鶏小屋は、最初のコース、特に異なるスープで提供するのに非常に適しています。
2.充填は、必要に応じて変更できます。詰め物の風味は、青ネギ、ニンニク、ピーマン、ディル、さらにナスを追加します。
3.肉が乾燥している場合は、少量のバターまたはラード片と混ぜることができます。
4.詰め物用の鶏肉を揚げる必要はありません。スパイスで煮ることができます。この実施形態では、鶏はジューシーである。
5.フィリングのジューシーさのために、マヨネーズ、サワークリーム、クリームを追加します。スパイスの場合、フィリングにチリソースを少し追加できます。
6.最大限の喜びを得るために、チーズ、クリーム、トマト、マッシュルームなどのソースまたはお気に入りのミニチキンを提供することをお勧めします。
7.最初のバージョンでは、鶏小屋の詰め物は、鶏肉、そば、またはお、ねぎ、揚げた玉ねぎ、ゆで卵で構成されていました。
