塗装ジンジャーブレッド-あなたが自分で料理できるお祭りの奇跡。実際、すべてが一見したほど複雑ではありません。ジンジャーブレッドの生地は気まぐれではありませんが、プロポーションを常に観察しながら、完成品を塗装することは本当の料理です。
アイシング付きジンジャーブレッド-準備の一般原則
生地用の生ingerは、乾燥したものでも新鮮なものでも使用できます。ジンジャーブレッドの生地は、ほとんどの場合、ベーキングパウダー、脂肪、乳製品とシンプルなものを混ぜ合わせます。古典的なバージョンでは、彼は冷蔵庫の中に1日立つ必要があります。非常に頻繁に蜂蜜が入ります。フレーバーだけでなく必要です。この製品は、ジンジャーブレッドクッキーに特別な構造、味を与え、ベーキングは柔らかく、賞味期限は長くなります。
ジンジャーブレッドに使用されるスパイス：
•スターアニス。
•シナモン。
•クローブ;
•レモンピール、オレンジ。
•白胡pepper。
•ナツメグ。
•カルダモン。
それらは同量で混合することも、自由に混合物を収集することもできますが、保存する必要はありません。多くの場合、レシピは単にスパイスまたはドライ香水を示しています。生地を練る前にすべての成分を粉砕することをお勧めします。そうすると、非常に芳香性と香りがします。
グレーズは、普通のジンジャーブレッドをすばらしいおもてなしで作ります。装飾の助けを借りて、クリスマス、イースター、または別の休日のベーキングスピリットを与えることができます。装飾用Gla薬は、タンパク質、粉砂糖、チョコレートから調製できます。以下は、これらすべてのレシピです。
Simple薬付きのシンプルなジンジャーブレッド
レシピは非常に香ばしいですが、プロテイングレーズでジンジャーブレッドを作るのは簡単です。ハニー生地。最も停滞した砂糖漬けの蜂蜜でも、他の目的には使用できなくなります。
成分
•200 gのハチミツ。
•300 gの砂糖。
•小麦粉750 g。
•200 gのオイル。
•ソーダ10 g。
•3個の卵。
•大さじ1。 lスパイス（シナモン、クローブ、スターアニスの混合物）;
•新鮮な生inger 10 g。
•小さじ1オレンジの皮。
gl薬には、1つのタンパク質、5 mlのレモン汁、180 gの粉末、必要に応じて染料が必要です。
調理方法
1.蜂蜜を鍋に入れます。約2リットルの大きなボウルを取ることが重要です。ソーダとの反応があり、塊が発泡するからです。ストーブの上に置き、弱火で溶かし始めます。
2.すべてのスパイスを蜂蜜に加えます。乾燥スパイスを挽き、生ingerをすりおろします。蜂蜜で温めて風味を高めます。
3.バターを入れます。加熱と成分の溶解を続けます。
4.すべての油が分散したらすぐに、ソーダを加えてかき混ぜます。熱から取り除き、冷やします。
5.卵を砂糖で打ちます。
6.すべての粒子が溶解したら、両方の質量を結合できます。
7.小麦粉を加えて、柔らかくてねばねばした生地を作ります。すべての小麦粉が消えない、それはほこりのために少しのままになります。
8.冷蔵庫または冷凍庫で20〜30分間生地を取り出します。それはより涼しくなり、ボールを転がすことができます。袋に入れて10時間放置し、冷蔵庫で保管できます。
9.テーブルの上に小麦粉を振りかけ、ジンジャーブレッド生地を広げます。生製品の厚さは約4〜5ミリメートルです。あらゆる形状のジンジャーブレッドクッキーを特別な切り抜きで絞ります。
10.天板に置き、すぐにオーブンに入れます。 190度で18〜20分間焼きます。
11.ジンジャーブレッドのクッキーが焼かれている間、リスを泡に打ち、徐々に粉末を加えます。パターンには安定した質量が必要であるため、量は多くなります。イースターケーキにaze薬を塗った場合、130グラムで十分です。必要に応じて染料を追加し、最後にレモン汁を注ぎます。
12.アイシングを袋に入れ、穴を開け、ジンジャーブレッドのクッキーを塗ります。
アイシング付きのジンジャーブレッド（蜂蜜のない生地）
蜂蜜のないジンジャーブレッド生地の変種。装飾用of薬は、粉砂糖に基づいて準備されます。最も簡単なオプション。ミキサーは必要ありませんが、染料は干渉しません。
成分
•小麦粉の半キロ。
•100 gのオイル。
•125 gの水。
•20 gのクリスマススパイス。
•乾燥ショウガ5 g。
•卵黄2個。
•卵1個。
•6 gのソーダ。
•砂糖250 g。
gl薬用の微粉末。
調理方法
1.フライパンに砂糖を注ぎ、ストーブにかけ、スプーン1杯の水を注ぎます。溶かし、キャラメル色になるまで調理し、残りの水をゆっくりと滴下します。沸騰したお湯を使用することが重要です。混合物を数秒間oilでます。
2.バターを加え、スパイスを入れ、かき混ぜ、火から下ろします。
3.小麦粉130グラムをキャラメル素材に加え、素早くかき混ぜ、少し冷まします。
4.卵黄と卵をソーダでたたき、生地に加える。
5.小麦粉をさらに370 g注ぎ、柔らかい生地をこねます。袋に入れて冷蔵庫に1日入れます。
6. 1日または少なくとも12時間後、生地を広げ、そこからジンジャーブレッドを絞ります。
7.フィギュアを天板に移し、180度で焼く。
8.粉砂糖をボウルに注ぎ、水を滴下し、毎回十分に攪拌します。必要に応じて、すぐに染料を滴下します。固まりが濃厚なサワークリームになるまでこする。 Gla薬の準備ができました！
9.袋に入れ、ペイントするか、ジンジャーブレッドクッキーを覆います。タンパク質のaze薬とは異なり、砂糖の塊は冷却された製品にのみ適用する必要があります。
アイシングでチョコレートジンジャーブレッド
おいしいジンジャーブレッドクッキーのレシピ、ココアを使った生地、ただし本物のホワイトチョコレート艶出し。非常においしいと芳香のジンジャーブレッド御treat走。
成分
•0.2 kgの排水。オイル;
•小さじ2地上ショウガ;
•大さじ2。 lハニー;
•小麦粉0.45 kg。
•卵2個。
•ココア大さじ4。
•10 gのリッパー。
•砂糖0.2 kg。
さらに、添加剤を含まない上質のチョコレート250 gと、脂肪65％のバター70 gが必要です。
調理方法
1.蜂蜜を生groundで溶かします。みじん切りのオレンジの皮を追加できます。
2.刻んだバターを入れて、全体を温め、ひとつまみの塩を投げます。かき混ぜ、火から下ろして、マスを少し冷まします。
3.小麦粉400 gをココアパウダーと混ぜ、ベーキングパウダーを加えます。
4.卵が砂糖で泡立つまで泡立てます。
5.最初に、少量の小麦粉混合物を蜂蜜の塊に注ぎ、次に卵を注ぎ、かき混ぜます。ココア粉の残りを加え、生地をこねる。
6.ボウルを覆い、数時間冷蔵庫に入れます。
7.チョコレート生地を広げて、数字を絞ります。厚さは約0.5センチです。天板に置きます。
8. 190度で15分間焼きます。
9.ホワイトチョコレートを破り、バターと一緒にボウルに入れ、お湯を入れた鍋に入れ、ストーブをオンにします。アイシングを溶かします。
10.ジンジャーブレッドクッキーを絵で飾るか、単にホワイトチョコレートで覆います。
ダークグレーズジンジャーブレッドクッキー
シンプルなケフィア生地からの軽いジンジャーブレッドのレシピ。溶かすには、普通の溶かしたチョコレートを使用します。シンプルで迅速なレシピ。
成分
•ケフィア0.2 l。
•小麦粉4杯。
•卵1個。
•オイル0.12 kg。
•砂糖0.16 kg。
•小さじ0.5ソーダ;
•小さじ1生g
•少し熱意。
•チョコレート0.13 kg。
•油0.03 kg（gl薬中）。
調理方法
1.ケフィアとソーダを混ぜ合わせます。
2.卵を砂糖で打ち、溶かしたがすでに冷却したバターを注ぎ、すべてをヨーグルトに入れます。
3.生flourと皮を小麦粉に注ぎ、生地をこねる。冷凍庫に15分間入れます。
4.ロール状にし、厚さ1センチまでのカーリージンジャーブレッドをカットし、天板に移します。
5.調理するまで焼く。温度200、時間15〜18分。その後、クール。
6.チョコレートをバターで溶かし、袋に入れます。
7.ジンジャーブレッドクッキーをテーマパターンでペイントします。
アイシング入りソフトジンジャーブレッド（サワークリーム生地）
柔らかくて柔らかいジンジャーブレッドの別のオプションは、サワークリームの生地から作られます。あなたはケフィアと一緒にサワークリームを半分に取ることができますが、小麦粉はもう少し行きます。
成分
•サワークリーム0.4 kg。
•生g 10 g。
•2つの卵黄。
•砂糖0.16 kg。
•小さじ0.5シナモン
•タンパク質。
•小さじ1皮;
•砂糖0.18 kg。粉
•小麦粉0.39 kg。
•6 gのソーダ。
調理方法
1.サワークリームとソーダを混ぜます。
2.処方砂糖を混ぜた卵黄をサワークリームに入れます。挽いた乾燥生groundを入れ、シナモン、皮を入れ、小麦粉で耕機を追加します。ジンジャーブレッド生地をこねます。
3.麺棒でレイヤーをロールアウトし、数字を絞ります。 190度で18〜20分間焼きます。
4.タンパク質をたたき、グラニュー糖を徐々に注ぎます。
5.アイシングを袋に入れ、ジンジャーブレッドのクッキーを塗ります。または、すべての面を大量に覆います。
アイシング付きジンジャーブレッド（卵のない生地）
そのようなジンジャーブレッドのgl薬は、あなたの裁量で砂糖またはタンパク質にすることができます。生地は卵なしで混練されており、シナモンと生ingerの顕著な香りがあります。生地の砂糖は茶色が必要です。
成分
•花蜂蜜0.15 kg。
•砂糖0.2 kg
•小麦粉0.57 kg。
•0.07リットルの水。
•5 gのリッパー。
•シナモン5 g。
•0.25 kgのオイル。
•生g 8 g
調理方法
1.黒砂糖と水を混ぜ合わせ、少しかき混ぜ、蜂蜜を加えます。火に送り、シナモン、生gを注ぐ。
2.混合物が沸騰したら、ストーブから取り出します。刻んだバターを加え、完全に溶けるまでかき混ぜます。
3.耕うん機で小麦粉を注ぎます。チョコレート風味のダークジンジャーブレッドを作りたい場合は、少量のココアを注ぐことができます。
4.柔らかく、少し粘着性の生地をこねます。 5-6時間冷蔵庫に浸します。
5.ロールアウト。ジンジャーブレッドをカッティングまたはグラスでカットします。厚さは5〜7ミリメートルです。
6.フィギュアを200度で15分間焼きますが、注意してください。生地は甘く、素早く調理され、燃える可能性があります。
7.タンパク質または砂糖のaze薬でペイントします。
グレーズジンジャーブレッドクッキー-ヒントとコツ
•レモンとオレンジの皮は乾燥でき、完全に保存されています。別の選択肢は、砕いた柑橘類の皮1部あたり砂2部の割合で砂糖を充填することです。その後、すべてを瓶に入れ、冷蔵庫に入れます。デザートの香りの塊はいつでも手元にあります。
•チルド製品ではチョコレート艶出しが急速に固まります。飾る前に、冷蔵庫にジンジャーブレッドクッキーを入れておくことができます。
•温かいペストリーではタンパク質の塊がよく凍結します。この場合、ジンジャーブレッドクッキーは、冷めるまで天板にすぐに飾ることができます。
