ジンジャースープは、暖かくなるので、通常、寒い季節に用意されます。さらに、中秋から春まで、カボチャは完全に保存され、食事を多様化することができます。日当たりの良いスープはテーブルの飾りになりますが、調理するのは難しくありません。
ジンジャーパンプキンスープ：一般的な調理原理
生or入りのカボチャスープは、水または野菜スープで調理する場合、赤身の料理として適しています。しかし、温かい料理は肉によく合います。スモークソーセージ、ゆでチキン、ハムを添えて提供できます。クラッカー、新鮮なハーブ、特にコリアンダーも料理に適しています。一握りのハードまたはクリームチーズを各プレートに追加してから、皿の粘度を上げます。
材料の選択における主な注意はカボチャに与えられるべきです。さまざまな種類がありますが、調理前にすべてきれいにされます。スキンを削除する必要があります。古い果物では、それは濃くなります。かぼちゃの種は、クリーニング中に捨てる必要はありません。それらを揚げて、装飾の形で完成した料理に加えることができます。
伝統的なジンジャースープレシピ
成分の量は任意です。必要に応じて、トマトをもう少し追加すると、生ingerのスープが美しい赤みがかった色合いになります。ピーマンも赤で取り、完成した料理の赤オレンジ色によく合うようにします。そして、高脂肪含有量のクリームを選択することをお勧めします。
成分
•½カボチャ。
•2つの小さな玉ねぎ。
•赤ピーマンの1ポッド。
•トマト1個。
•ニンニク1片;
•脂肪含有量が20％のクリーム0.5カップ。
•生gの根60 g。
•オリーブオイル60 g。
•60 gバター。
•小さじ1砂糖
•塩とスパイスを味わう。
料理
1.カボチャを調理する必要があります。これを行うには、野菜を完全に覆うように大きな立方体に切り、水で満たします。あなたは柔らかくなるまで調理する必要があります、それは約30分です。
2.植物油のフライパンで、にんにくのみじん切りまたは弱火でにんにくのみじん切りを炒める。
3. 1〜3分後に、玉ねぎをフライパンに加えます。後で他の材料と同様にマッシュされるため、便利な方法でカットできます。
4.タマネギが柔らかく透明になったら、フライパンにトマトとコショウを加え、中くらいのスライスに切り、揚げやすくします。
5.混合野菜にバター、生inger、砂糖を加えた後、ボウルに蓋のあるスープをかけ、弱火で放置します。
6.野菜を煮込んで柔らかくしたら、カボチャのスープに加え、ハンドブレンダーでマッシュします。
7.完成したピューレにクリームと塩を加えます。カレーは、味を高めるだけでなく、スープをより飽和させるので、スパイスに最適です。
生Gとにんじんのかぼちゃのスープ
ニンジンはカボチャと相性がいいので、しょうがスープを作るのによく使われます。彼らは色が完璧なので、完成した料理の一貫性は他の野菜よりも色が均一になります。
成分
•½カボチャ。
•おろし生inger 60 g。
•オリーブオイル60 g。
•脂肪含有量が20％のクリーム0.5カップ。
•タマネギ1個。
•塩とスパイスを味わう。
料理
1.鍋でオリーブまたはひまわり油を熱し、刻んだタマネギをすりおろした生ingerと共に炒める。ショウガ入りのカボチャスープは玉ねぎなしでもできます。この成分が気に入らない場合は除外できます。ただし、タマネギを使って炒めると風味が増し、残りの材料に浸透しやすくなります。
2.ニンジンを金玉ねぎに追加します。よく揚げられるように、小さな円またはストリップにカットすることをお勧めします。
3.にんじんを少し炒めたら、水または野菜スープを鍋に加えます。サービングの際にハムやチキンを追加する場合は、肉汁も使用できます。液体がにんじんを覆うように、初めてブロスが追加されます。
4.スープのニンジンが柔らかくなったら、カボチャのスライスを容器に追加し、野菜スープまたは水5カップを注ぎます。蓋の下で約25分間弱火にします。
5.カボチャが柔らかくなったら、ブレンダーでスープを挽きます。
6.生g入りカボチャスープに、クリーム、塩、スパイスを加え、数分間火にかけます。
パンプキンジンジャークリームスープ
ジャガイモのおかげで、完成した料理はより厚くなるので、肉を切ることなく提供されることはめったにありません。肉は細かく刻み、スーププレートの中央にあるスライドに簡単に配置できます。
成分
•½カボチャ。
•白またはタマネギの2つの頭。
•ニンニク1片;
•生gの根60 g。
•ジャガイモ1個。
•60 gバター。
•0.5カップの脂肪クリーム。
•スモークブリスケットのポーション。
•塩とスパイスを味わう。
料理
1.溶かしバターで、生inger、ニンニク、玉ねぎの混合物を炒める。すぐにスパイスを混合物に追加して、香りを高めることができます。フライパンですぐに揚げることができます。
2.生ingerと玉ねぎの混合物が柔らかくなったら、かぼちゃ入りのジャガイモのスライスをフライパンに加えます。すべてを肉汁または水（最大1リットルの液体）で満たし、沸騰後、スープを約30分間弱火で煮ます。
3.調理のために野菜を覆うはずの大量の水を加えたので、その過程ですべてが蒸発しませんでした。残りの液体の約半分を排出してから、生pumpでカボチャのスープを挽くことができます。
4.クリームを半液体の粘稠度のスラリーに注ぎます。プレートにスープを注ぐ前に、必ず塩を加えてください。
生Gとココナッツミルク入りカボチャスープ
クリームの代わりにココナッツミルクを使用することは、ベジタリアン料理を作るのに理想的です。また、豆乳を使用することもできますが、ココナッツはスパイスとともに料理に独特の味を与えます。
成分
•カボチャ全体1個。
•2つの玉ねぎ。
•生g 60 g。
•ココナッツミルクまたはクリーム0.5カップ。
•60 gの砂糖。
•大さじ1カレー
•小さじ0.5 zirs;
•味に塩。
料理
1.かぼちゃをオーブンで焼く。 2つに切り、石で柔らかい部分を取り除きます。植物油で表面を滑らかにし、柔らかくなるまで30分から40分まで180度で焼く。
2.カボチャの準備中に、タマネギを油で黄金色になるまで炒めます。
3.フライパンで、炒めた玉ねぎ、煮込んだカボチャ、スパイスを混ぜます。すべての½リットルの水を注ぎ、15分間調理します。パンプキンをパンに入れる前に、普通のスプーンでカボチャを皮から離します。
4.ハンドブレンダーで料理をピューレにし、ココナッツミルク、砂糖、塩を注ぎます。数分間弱火で皿を残しますが、沸騰させないでください。
香ばしいカボチャと生ingerのスープ
味のスパイスは、ショウガでスープを調理するあらゆるオプションに使用されるという事実にもかかわらず、これは最も香りがよいでしょう。サワークリームと一緒に食べると最高です。
成分
•カボチャの¼頭。
•3つの大きなジャガイモ。
•タマネギ1個。
•ニンニク1片;
•60 gバター。
•生g 60 g。
•大さじ3〜4白ワイン;
•0.5カップの20％クリーム。
•小さじ0.5ナツメグ;
•小さじ1カレー
•味の塩。
料理
1.まず、最も香りのよい材料であるニンニクと玉ねぎを準備します。バターと一緒にフライパンで炒める。鍋で調理できます。
2.ジャガイモ、カボチャ、生ingerを芳香混合物に加えます。野菜を軽く炒め、肉汁とワインを注ぎます。約4〜5杯のブロスを摂取することをお勧めします。
3.沸騰したら、生gのスープをさらに25分間調理します。
4.生pumpでカボチャのスープをピューレにし、クリーム、塩、スパイスで味付けし、さらに3分間調理します。
海老しょうがスープ
このバージョンの料理は、テーブルで出されるととても素敵に見えます。最後の段階でクリームを追加できますが、この材料はオプションです。
成分
•カボチャの頭半分。
•生gの根60 g。
•1つの大きな玉ねぎ。
•ニンジン1個。
•ジャガイモ2個。
•60 gバター。
•エビのポーション。
•塩とスパイスを味わう。
料理
1.にんじんとかぼちゃを180度オーブンで15分間焼きます。野菜ができるだけジューシーさを保つために、それらは立方体にカットされ、植物油で巻かれ、ホイルで焼かれます。
2.野菜を焼きながら、玉ねぎをバターで黄金色になるまで炒める。
3.沸騰したお湯に、生andと玉ねぎを含むすべての野菜を加えます。タマネギを炒めたフライパンから油をできるだけ多く集め、沸騰したお湯に加えます。
4.中火または弱火で約25分間スープを調理します。
5.海老を塩水でoilで、殻を取り除きます。バッターで準備されたエビフライ。バッターは自分の裁量で用意されます。塩とスパイスを混ぜた小麦粉、または牛乳と小麦粉を混ぜた卵のみです。いずれにせよ、挽いた胡pepperを加えて料理をよりおいしくしてください。
6.完成したスープをピューレにし、塩とスパイスを加えます。
7.カボチャの熱いスープに生ingerを注ぎ、各プレートに3-4のフライドエビを加えます。
ヒントとコツ：しょうがスープの調理
カボチャはかなり硬い野菜なので、ジンジャースープの残りの材料よりも多く調理する必要があります。焼くか煮るかに関係なく、同じサイズの立方体にカットして、ほぼ同時に柔らかくなるようにする必要があります。
おろし生ingerは、スープを作るのに最もよく使われます。心地よい香りがしますが、誰もが好きになるわけではありません。この場合、マッシュドジンジャーの代わりに、この材料をスープに加えて、輪切りにします。そしてピューレにする前に、それらは単に取り出されて捨てられます。
ジンジャースープの一貫性は、ホステス自身によって決定されます。料理が厚すぎると思う場合は、もう少しクリームまたは温野菜スープを追加する必要があります。しかし、ピューレの後にスープをより濃くすることは機能しません。
