フンチョサステップバイステップレシピ-東洋料理の魔法。 FUNCHOZA：前菜、メインコース、サラダのステップバイステップのレシピ

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Funchozaは、インゲン、トウモロコシ、緑豆、キャッサバの澱粉から作られています。ガラス麺は、伝統的なアジア料理を作るために使用されます。

Funchozaステップバイステップレシピ-料理の基本原則

料理を美味しくするためには、特定の料理のために菌類を適切に準備する方法を知る必要があります。メインディッシュ、前菜、サラダの場合、麺をnでる、揚げる、またはこれら2つのプロセスを組み合わせます。すぐに使えるファンチョスは、甘酸っぱいソースまたはスパイシーなソースで味付けされ、新鮮な野菜または揚げ野菜、肉、卵などと一緒に混ぜられます

最初の料理または副菜は麺から作られますが、サラダは特においしいです。心地よい爽やかな味わいで、光を放ちます。菌類から作られた料理は低カロリーであるという事実にもかかわらず、サラダは完全に飽和します。

次のように、ステップバイステップのレシピで真菌を準備します。適切な皿に麺を広げ、沸騰したお湯を注ぎ、蓋で覆います。約5分後、菌類の準備が整います。太い麺を沸騰したお湯で7分間煮ます。ハンクスでは、豆麺を糸で結び、沸騰したお湯で満たし、そこに油と塩を加えます。 3分後、彼女はザルに戻され、洗われ、振られます。糸を取り除き、かせを希望の長さに切ります。一度に食べることができるように、ちょうど十分な麺を調理する必要があります。保管すると、菌類はその栄養特性を失います。準備は透明度によって決まります。加熱しすぎた麺は酸っぱくなり、加熱しすぎていると歯にくっつきます。適切に調理された菌類は弾力性があり、わずかなクランチがあります。

一部のレシピでは、ローストヌードルが必要です。この方法により、サクサクした味わいのある料理が手に入ります。さらに、この方法で調製された麺は芳香性があり満足のいくものです。揚げる前に、繊維に熱湯を注ぎ、6分間放置します。その後、冷水で洗浄し、オリーブまたは他の植物油で5分間炒めます。焙煎プロセス中、麺が互いにくっつかないように継続的に攪拌します。

フンチョザはどんな揚げ肉にもよく合います。食事は野菜や魚介類で作られています。簡単にするために、さまざまなソースが料理に追加されます;スパイスとスパイスが香ばしくなります。

レシピ1. Funchosa：ステップバイステップの前菜レシピ

成分

菌類150 g;

米酢80 ml;

5つの新鮮な中型きゅうり;

赤と黒のコショウ;

2つのニンジン。

ごま油30 ml;

ピーマンの2つのポッド;

醤油50 ml;

セロリの茎;

ニンニク-4つのクローブ。

調理方法

きゅうりをよく洗い、ナプキンで拭きます。両側をトリムします。皮が苦い場合は、一片を試してください。鋭いナイフで必ず切ってください。キュウリをボードに置き、薄すぎないプレートに沿ってカットし、薄いストリップで砕く。同様に、すべてのきゅうりを切って、深いボウルに移します。

今、ピーマンの世話をします。ポッドが異なる色であることが望ましいです、これは皿に明るさを与えます。鋭いナイフを使用してポニーテールを種で切り、種を優しくこすり、すすぐ。ナプキンで乾かします。それからボードに乗せ、半分に切って細いストローで切る。きゅうりに胡pepperを加える。彼らはジュースを時期尚早にさせないように野菜を混ぜないでください。

セロリの茎を洗い、ストリップに沿って切り、ストローを砕く。残りの野菜に移します。

にんじんの皮をむいて洗います。粗いおろし金で挽くか、この目的のためにサラダに韓国のおろし金を使用します。ストリップにカットすることはお勧めしません。野菜は調理されません。つまり、厚すぎるストローはきつくなります。

ニンニクの皮をむきます。あなたは2つの方法でそれを挽くことができます：最初の-鋭いナイフで細かく刻む、2番目の-ニンニク絞り器を通して絞ります。最初のオプションが望ましいです。ニンニクのみじん切りは、料理があまりにも辛くならず、風味を与えません。野菜にレイアウトします。

野菜全体にごま油、酢、醤油を注ぎます。ピーマンで味付けします。シャッフル。試してみてください。酸味が強すぎると思われる場合は、少量の砂糖を追加できます。野菜を少なくとも1時間冷蔵します。

漬物を取り出して、ファンチョスの調理を始めます。ストーブの上に水の鍋を置きます。水が沸騰したら、そこに麺を入れて3分間調理します。ザルで折りたたみ、冷水の流れですすいでください。すべての液体にガラスを残します。麺を野菜に移して混ぜる。このプロセスには多くの時間がかかりますが、結果には価値があります。

レシピ2.フンコサ：チキン、マッシュルーム、野菜を使った段階的なレシピ

成分

鶏の死体;

ごま5 g;

ヒラタケ200 g;

ごま油30 g;

2つのジャガイモ;

精製水600 ml;

ニンジン;

ライスワイン50 ml;

タマネギ;

5 g乾燥唐辛子;

ネギの4つの茎;

塩5 g;

菌類100 g;

すりおろした生inger 5 g;

醤油120 ml;

ニンニクの4つのクローブ;

60 mlのオイスターソース。

調理方法

深いカップで、醤油とニンニク、おろし生inger、塩、唐辛子、オイスターソース、ライスワインをプレスに通します。よくかき混ぜますライスワインは辛口の白ブドウに置き換えることができます。

鶏の死体を洗い、ナプキンで乾かし、細かく切ります。肉を深い鍋に広げて、調理したソースを注ぎます。鍋をストーブに送ります。ソースが沸騰し始めたら、熱を最小限に抑え、蓋で覆い、約15分間煮る。

ファンチョーズは深いボウルに広げ、沸騰したお湯を注ぎ、20分間膨らませます。

ジャガイモ、玉ねぎ、にんじんの皮をむきます。私たちは野菜を十分な大きさに切ります：ジャガイモと玉ねぎ-スライス、ニンジン-輪切りにします。煮汁の入った鍋に入れます。

ヒラタケは汚れからよく洗い落とされます。密な部分を切り取り、小さなキノコに分けます。ヒラタケが大きい場合は、半分に切ります。キノコも野菜と鶏肉とともにパンに送られます。混ぜます

一緒にさらに20分間調理すると、野菜は柔らかくなります。ごまをほぼ準備ができた皿に加え、ごま油を注ぎます。膨らんだ菌をフライパンに入れます。ネギをすすぎ、ストリップにカットし、残りの材料に追加します。混ぜ、蓋をして、3分間煮る。

レシピ3. Funchoza：中華サラダのステップバイステップレシピ

成分

スタックの3番目。白酢;

半キロの牛肉;

植物油;

2つの弓頭;

3個の卵;

ネギの7つの茎;

菌類350 g;

5つのニンジン。

赤唐辛子の2つのポッド。

調理方法

タマネギの2つの頭が皮をむかれています。洗ってまな板の上に広げ、半分に切る。タマネギを薄いハーフリングで細断します。
ニンジンの皮をむきます。洗って薄いストリップに切るか、韓国サラダ用のおろし金で3つ切ります。
牛肉をフィルムや静脈から取り除きます。肉を細かく切る。
パンを火の上に置きます。植物油を注ぎ、よく加熱します。まず、タマネギを黄金色になるまで炒めます。皿に入れます。油を加え、ニンジンを黄金色になるまで炒めます。別の皿に移ります。もう一度油を加えて、牛肉をおいしい皮に炒めます。また、プレート上にレイアウトします。
卵をボウルに入れ、フォークまたは泡立て器で振ります。卵の混合物を予熱したパンに注ぎ、薄いパンケーキを炒めます。皿の上で取り出し、冷やして薄い棚に切ります。残りの卵についても同じことをします。それぞれがパンケーキを1つ作る必要があります。
ネギをすすぎ、小さな羽に切る。私たちはそれを熱い鍋に広げて、文字通り1分間絶え間なく炒めます。プレートに移行します。
コショウを尾から取り除き、種子を注意深くきれいにします。ボードに乗せ、半分に切り、細いストリップに切り刻みます。定期的にかき混ぜながら3分間炒めます。
大きくて深いボウルを用意し、揚げた肉、野菜、卵のパンケーキを広げて、細かく切ります。
ストーブに水を入れます。塩漬け。沸騰し始めたら、ファンチョスを広げ、約5分間攪拌しながら調理します。麺をザルに捨て、冷たい水で洗い流します。ボウルに広げて、ハサミでランダムに切ります。
ゆでたファンチョスを野菜と肉の入ったボウルに入れ、混ぜ、酢を小さじ1杯に注ぎます。サラダが完全に冷めたら、テーブルに盛り付けます。