消化性潰瘍疾患-穿孔、浸透、出血の形で深刻な合併症を起こし、健康と生命に危険な疾患。したがって、治療はタイムリーかつ完全に行う必要があります。薬物療法に加えて、潰瘍の栄養は重要な役割を果たします。
活動期と寛解期では、潰瘍の食事療法は治療法の一部であり、厳密に観察する必要があります。
潰瘍の栄養は治療の重要な部分です
潰瘍の医療栄養の目的は、以下を排除するための条件を作成することです。
•痛みの症状。
•消化不良の症状。
•炎症;
•高酸性度の低下。
•胃粘膜の正常な瘢痕化または正常な状態の維持。
少量の頻繁な食事が役割を果たします。これは炎症を排除するのに役立ち、消化管の粘膜にわずかな影響を及ぼします。
潰瘍の食事表
病気のさまざまな時期に、潰瘍の栄養状態は異なります。胃の酸性度の増加に伴い、いくつかの栄養表が医師によって開発されました-栄養士のミハイル・ペブズナー（合計で15人）：
•Pevznerによる表番号1A-急性期に6〜10日間指定された場合、胃の機械的、温度、化学的要因の最も穏やかな影響が含まれます。
•表No. 1B-潰瘍性瘢痕の期間中に2週間使用されます。目的：胃に対するあらゆる種類の攻撃の不明確な制限。
•表番号1-6か月間の治療、中程度の胃の優しさ。
栄養の基本原則
潰瘍の食物レジメンは、少量の食物を定期的に摂取することにあります-これは、食物の迅速な処理と吸収に貢献します。開発された食事と製品の加工方法を使用すると、得られた治療効果が強化され、再発が遅延します。
潰瘍の形成を引き起こす主な攻撃的要因は塩酸であるため、胃液の分泌の刺激剤および粘膜を刺激する製品は、食事栄養中は禁忌です。準備された皿の一貫性も重要です-食べ物はすぐに胃から出るはずです。したがって、どろどろした流動食をお勧めします。温度体制はまた、重要な栄養因子を指します：非常に暑いまたは寒いは禁忌です。食べ物は暖かくなければなりません。そうでなければ、酵素の合成が阻害され、胃粘膜の上皮化が遅くなります。
重要なポイントは、塩の厳密な制限です。許可される量は1日あたり10 gです。それを超えると、胃の炎症プロセスが再開します。
有効な製品
このことを考えると、ダイエットは温かく、粗くない、つぶされた食品で構成され、ソコゴニムの作用は最小限に抑えられるべきです。そのような料理を準備できる製品には次のものがあります。
•卵（ベター-ウズラ）;
•ミルク。
•ゆで肉;
•牛乳中のシリアル。
牛乳 牛乳に含まれるタンパク質が消化性潰瘍の瘢痕化を促進するため、その上で調理される料理は特に有用です。
おridge （オートミール、米、ソバ）は、粘液の形で、スープと同様に水または牛乳でのみ許容されます。調理されたシリアルをこすり、バターを加えます。スープは、穀物とは異なり、ろ過されるだけで、粉砕されません。準備ができたら、油を入れます。
はちみつ -特別な製品。炎症を抑え、潰瘍を癒し、塩酸の分泌と痛みを抑えます。それはヘモグロビンレベルを増加させます。ただし、乱用することはお勧めしません。週に3〜4回、小さじ1杯しか摂取できません。
禁忌製品
潰瘍で禁忌とされている製品は次のとおりです。
•大量の繊維を含む-まれな例外を除き、ふすまパン、生野菜、果物。
•塩酸の生産増加を刺激する-すべてのスパイスと調味料、濃厚なスープ。
•抽出物を多く含む野菜の強い煎じ薬、酸っぱい新鮮な野菜や果物。
•smoke製、揚げ物、煮込み料理、マリネ、缶詰。
•ライ麦パン、肉と魚のシチュー、ゆで卵。
•低脂肪乳、ホエイ、乳製品。
•刺激性の粘膜（タマネギ、ニンニク、ピーマン、トマト、チョコレート、クランベリー、柑橘類）;
•飲み物から-炭酸、アルコール、濃いお茶、コーヒー。
•消化しにくいシリアル（キビ、大麦、トウモロコシ、パール大麦）は、長期間食事から除外されています。
•ゆで卵、目玉焼きの消化不良-この形では使用できません。
これらの製品はすべて、化学組成で胃粘膜を刺激します。
活動性潰瘍の段階では、パンは禁止されています。単純炭水化物は、神経系に対する刺激効果のために制限されています。
粗繊維は潰瘍では禁忌です。白キャベツには繊維が含まれているため、一方で、食事に含めることは推奨されません。しかし、キャベツジュースは、潰瘍の治癒を促進する必要なビタミン、とりわけビタミンUを含むため、潰瘍には非常に便利です。さらに、殺菌特性もあります。したがって、水で50％に希釈したキャベツジュースを飲むことができます。ローズヒップと小麦ふすまのスープもお勧めです。
潰瘍の食べ物を調理する方法
蒸気で料理を作ったり、水浴で煮たり、蒸気で焼いたりできます。蒸し野菜とは、マッシュした形でのみ使用されます。つぶしていないものはカボチャとズッキーニしか食べられません。残り-マッシュポテトまたはスフレの形で。肉をバラバラに調理してから、一次スープを水切りし、柔らかくなるまでお湯で煮る必要があります。将来的にはシチューの調理に使用してください。このようにして、抽出物質は可能な限り除去されます。
悪化した1週間のメニュー
潰瘍のある食べ物に使用できるおおよそのメニュー：
月曜日：
最初の朝食：ゆでそば、乾燥ビスケット。
2回目の朝食：マッシュしたゆで野菜。
昼食：魚の切り身。
スナック：半熟卵。
2番目の午後のスナック：炊いたお、蒸し。
夕食：カッテージチーズのスフレ。
火曜日
最初の朝食：ご飯。
ランチ：マッシュポテト、ゆでビートの形で煮た仔牛。
昼食：そばのぬるぬるスープ。
スナック：カッテージチーズのキャセロール。
2番目の午後のスナック：ストロベリーゼリー。
夕食：セモリナ。
水曜日
最初の朝食：ご飯。
2番目の朝食：半熟卵。
ランチ：ぬるぬるしたオートミールスープ、チキンミートボール。
スナック：ソバのおridge。
2番目の午後のスナック：スープ-ゆで野菜からマッシュポテト。
夕食：ゆでマッシュリンゴ。
木曜日
最初の朝食：ご飯。
2番目の朝食：半熟卵。
昼食：カッテージチーズキャセロール
スナック：ソバのおridge。
2番目の午後のおやつ：オートミールから作られたおridge、水で調理。
夕食：桃のムース。
金曜日
最初の朝食：cou麦そば。
2回目の朝食：石と皮のないwithoutでたリンゴとナシのマッシュポテト。
ランチ：ゆでニンジンとゆで魚。
スナック：オートミール。
2番目の午後のスナック：煮ビート、すりおろした。
夕食：ミルクゼリー。
土曜日
最初の朝食：セモリナ。
2回目の朝食：砂糖なしの梨なしゼリー。
昼食：オートミール。
スナック：ゆでたビート、すりおろした。
2番目の午後のスナック：蜂蜜で焼いたカッテージチーズ。
夕食：ワイルドローズのスープ。
日曜日
最初の朝食：ご飯。
2回目の朝食：洋ナシ-ゆでたフルーツのアップルソース。
昼食：ぬるぬるご飯スープ、うさぎのスフレ。
スナック：ズッキーニとカボチャのゆでたマッシュポテト。
2番目の午後のおやつ：大麦のスープ。
夕食：ミルクゼリー。
次第に、潰瘍が治癒すると、状態が改善し、胃の炎症プロセスが減少し、食事が拡大し、新製品が導入されます。治療の予後は、潰瘍のすべての栄養規則の遵守に依存します。適切な治療と適切な栄養があれば、潰瘍はすぐに治ります。再発を防ぐために、あなたは人生のための適切な栄養の原則を遵守しなければなりません。
