世界的な人気を得ている東洋料理はピラフです。驚くことではありませんが、ピラフは香りが良く、満足のいく、特別な味があります。調理するのはそれほど難しいことではありません。特に台所に鍋のような助手がいる場合はそうです。
段階的なレシピによるスロークッカーのピラフ-一般原則
ピラフの準備には、主に次の製品が使用されます。
•肉。主にラムを取る。しかし、牛肉、豚肉、鶏肉、ピラフではおいしいことがわかります。主なことは、肉が赤身であってはならないということです。
•クループ。米の品種は、自分の好みに基づいて選択されます。米を別の穀物、たとえば大麦、そばに置き換えることは許されています。
•ニンジン、玉ねぎ。
•スパイス。コショウ、ウコン、ジラ、ホップスネリ、バジル、メギ、スパイスの混合物などを使用してください。
•ニンニク、唐辛子を味わうため。
まず、ジルバクは、玉ねぎとニンジンを「フライ」モードで薄いストリップと大きな肉片にカットした大量の油で調製されます。あらゆる種類のスパイスと塩がジルバクに入れられ、準備されたシリアルが追加された後、すべてが水で注がれます。ピラフはスロー炊飯器で「ライス」または「ピラフ」モードで調理されます。
完成した皿は、「加熱」モードを使用して確実に少量を確実に注入し、その後プレートに移し、熱いうちに提供します。
1.スロークッカーでのウズベキスタンのピラフ：ステップバイステップのレシピ
成分
•ラム肉-半キロ。
•長粒米12杯。
•4つの小さなニンジン。
•2つの中玉ねぎ。
•ニンニク-4つのクローブ。
•精製水-3杯。
約半分の植物油と約10グラムの塩と黒胡pepperも必要です。そして、もちろん、スパイスなしのピラフは肉入りのおisにすぎないので、サフラン、ジラ、メギ、ウコン、パプリカなど、あらゆる種類の調味料を用意してください。必要に応じて、他のスパイスを使用できます。
調理方法：
1.子羊をよくすすぎ、ペーパータオルで乾かし、30分放置して少し乾かします。きれいな子羊のフィレがない場合は、首やハムを使用して、前もってそれらを肉と骨に切っておくことができます。子羊のリブを取ることもできます。準備した料理の味は変わりません。洗浄および乾燥された肉は、任意の形状の中間片に切断されます。
2.すべての野菜を準備します。タマネギを殻から取り除き、薄い半分の輪に切ります。 4本のニンジンも皮をむき、洗って、細長いストリップにカットします。ニンジンをおろし器でこすらないでください。ピラフの味は完全ではありません。
3.長粒米割りをザルですすぐ（ごみがある場合は、事前に分別する）。
4.スロークッカーの電源を入れ、調理モードを設定します。マルチクッカーコンテナにヒマワリ油を注ぎ、少し加熱します。
5.予熱した油に、玉ねぎのみじん切りを入れ、3分間炒め、次にニンジンを入れ、すべてを混ぜて、バラ色になるまで炒める。
6.刻んだラム肉を野菜に注ぎ、すべての材料を炒め、約20分間攪拌します。少しの塩と異なる調味料とスパイス（ウコン、サフラン、ジラ、挽いたメギなど）をひとつまみ入れます。
7.肉が少し茶色になったら、準備した米の割りを入れ、スプーンですべてをよく混ぜます。洗ったニンニクのクローブを外皮に直接加え、さまざまな調味料とスパイスをひとつまみ加えます。純水が米を完全に覆うように注いで、デバイスを「ピラフ」モード（またはマルチ炊飯器のモデルに応じて「米」モード）に切り替えます。時間を40分に設定し、蓋を閉じた状態でブザーが鳴るまで調理します。
8.マルチクッカーの信号が出たら、蓋を開けてご飯のサンプルを取ります。柔らかい場合は、ピラフの準備ができています。ニンニクを取り除き、ピラフを完全に混ぜてマルチクッカーの電源を切ります。米がしっかりと残っていて、調理されていない場合は、機械をさらに10分間置いて調理します。
9.完成したウズベキスタンのピラフを大きな平らなトレイに乗せて、温かく出します。ご希望の場合、近くに伝統的なウズベキスタンのバターケーキと一緒にパン箱を置くことができます。
2.スロークッカーのピラフ：鶏のモモ肉を使った段階的なレシピ
成分
•5つの大きな鶏の脚。
•2つの小さなニンジン。
•3つの玉ねぎ。
•ニンニク-6つのクローブ。
•長粒米シリアル-350グラム。
•精製水-1リットル。
必要なすべての製品に加えて、鶏肉とピラフの既製調味料を取ります。また、10グラムの挽いた黒胡pepperと塩、ジルバクを作るための植物油の半分のガラス。必要に応じて、ピラフを提供するグリーンの半分を準備します。
調理方法：
1.最初にチキンドラムスティックを準備します。すすぎ、ペーパータオルで乾かします。
2.スロークッカーをフライパンモードに設定します。ひまわり油を容器に注ぎ、少し温めます。
3.鶏肉の丸棒全体を熱い油に入れます（ピラフに骨が必要ない場合は、太鼓を切ってください：パルプを使って骨を捨てます）。チキンドラムスティックを、両側に美しい金色の皮ができるまで半時間弱炒めます。
4.ドラムスティックを炒めながら、玉ねぎとにんじんの皮をむき、すすぎ、すべてを細かく切り、鶏の足にのせ、さらに10分間炒めます。
5.長粒米を冷水でよくすすぎ、透明になるまで水を数回流します。
6.鶏のモモ肉と野菜を炒めたら、それらに米グリッツを加え、塩、コショウ、スパイスで味付けし、皮が付いていないニンニクのクローブを加え、1リットルの水を注ぎ、マルチクッカーを「米」または「ピラフ」モードに切り替え、時間を40分に設定します
7.鍋から合図が出たら、蓋を開けてご飯を用意し、準備ができたらニンニクを取り出して混ぜます。
8.ボウルから完成したピラフをすぐにレイアウトしないで、マルチクッカーの「加熱」モードを主張するようにしてください。
9.ピラフを提供するときは、大きな平らな皿の上に置き、新鮮なパセリまたはディルの枝を上に美しく広げ、その隣に白パンのスライスを別の皿に置きます。
3.スロークッカーの型にはまらないピラフ：鶏肉とパール大麦を使用した段階的なレシピ
成分
•3本の大きな鶏の脚（鶏もも肉ができます）。
•3つの小さなニンジン。
•1つのタマネギの頭。
•ニンニク4片。
•パールオオムギ-250グラム。
•1.5リットルの沸騰水。
•準備したすべての材料をフライするためのひまわり油-半分のグラス。
また、好みに合わせて細かく挽いた塩、挽いた黒胡pepper、新鮮なディル、またはパセリの半分の束を取ります。鶏肉やピラフの調味料、乾燥バジル、ジラ、ウコンなど、さまざまなスパイスやスパイスを準備することを忘れないでください。
調理方法：
1.パール大麦は常に非常に長い時間調理されるため、このレシピに従ってピラフを調理する前に、パール大麦をよく洗浄し、一晩水に浸す必要があります。
2.鶏の脚を持つピラフの前のレシピと同様に、脚を準備します。ピラフを脂ぎらないようにする場合はすすぎ、余分な脂肪を切り取り、紙ナプキンで肉を乾かします。クックのhatchを細かく刻みます。
3.準備した鶏の足を、マルチクッカーの容量に皮を下にして入れます。
4.スロークッカーを「フライ」モードに設定し、タイマーを45分間設定して時間を調整し、少量の植物油を注ぎ、金色になるまで四方を足で炒めます。
5.タマネギの皮をむき、小さな立方体に切り、ニンニクを皮をむき、ニンニクを刻み、ニンジンを皮をむき、細かいおろし金ですりおろします。
6.揚げが終わる数分前に、ニンジンで刻んだ玉ねぎを揚げた足に入れます。シャッフル。
7.洗い流した膨潤したパールオオムギを流水ですすぎ、ザルに落とします。すべての水が抜けたら、大麦を野菜と肉に入れ、刻んだニンニクを加えます。
8.マルチクッカーコンテナの内容物全体に熱湯を注ぎ、塩、黒オールスパイスを加え、よく混ぜ、蓋を閉めます。デバイスを「ライス」または「ピラフ」モードに切り替え、1時間半の時間を設定し、マルチクッカーが鳴るまで調理します。
9.調理の終了を示す信号が出たら、蓋を開け、パール大麦の柔らかさを試します。シリアルが柔らかい場合はアプライアンスの電源を切り、硬い場合はさらに沸騰したお湯を注ぎ、10分間時間を設定し、蓋を閉めて調理します。
10.準備したピラフを「加熱」モードのマルチクッカーで数分間保持して、注入します。
11.サービングする場合、ピラフをポーションプレートに入れ、それぞれに刻んだ鶏の足を入れ、細かく刻んだパセリまたはディルを振りかける。スライスした茶色のパンを隣の別の皿に入れます。
段階的なレシピによるスロークッカーでのピラフ：トリックと便利なヒント
実際、準備されたピラフの味は米の種類によって異なります。あなたが皿がもろく、わずかに乾いていることが判明したい場合は、ご飯を取ります。柔らかいピラフが大好き-長粒種を使用します。ただし、特定の風味を持つ中国語を除きます。さて、クラスノダール米はピラフのコンシステンシーをポリッジに似せますが、適切に調理されたジルバクとスパイスが使用されているため、料理の味は優れています。
使用されるスパイスと油の量は、あなたの好みに依存します。もちろん、実際の米は非常に脂肪が多く、スパイシーで、スパイシーであることがわかりますが、これはあなたの料理がまったく同じであることを意味するものではありません。
