ひき肉を詰めたピーマン-夏のシーズンに人気の料理。新鮮な肉質のコショウとひき肉と米を組み合わせることで、健康的でありながら、心のこもった独立した料理が得られます。
ミンチ肉を詰めたピーマン（ステップバイステップのレシピ）-料理の基本原則
詰めたピーマンをひき肉で調理するのは、かなり時間がかかるプロセスです。それには野菜の準備、ひき肉と米のひき割り穀物の詰め物の調理、ピーマンの詰め物、そして実際には料理の準備が含まれます。
まず、詰め物を決める必要があります。肉でも野菜でもかまいません。ひき肉は、豚肉と牛肉の混合物を使用する方が良いです。しかし、あなたが家禽を好むなら、あなたは鶏肉を使うことができます。準備のできた詰め物は店で購入できますが、家で調理する方が良いです。そのため、その品質を確認できます。これを行うには、豚肉、牛肉、または鶏肉の切り身を取ります。蛇口の下で洗い、フィルムを切り、余分な脂肪と皮膚を洗います。肉は小片にカットされ、ブレンダーまたはミートグラインダーを使用して切り刻まれます。ひき肉を調理するために異なる種類の肉を使用する場合は、均等な割合で摂取してください。
充填用の米シリアルは、濁りがなくなるまで、常に水を入れて洗浄されます。ご飯は、蒸したもの、長粒のもの、丸いもののいずれでも使用できます。シリアルは半分調理されるまで煮られるか、生の詰め物に加えられます。それはすべて詰め物に使用されるコショウに依存します。半熟シリアルが薄肉コショウ用に準備されるまで、または冷凍野菜または漬物が詰められるまで、煮詰めまたは煮詰め。厚肉の唐辛子には生のトッピングを詰めることができます。炊いたご飯を冷やし、蛇口で洗い、ふるいにかけ、水分がすべてなくなるまで放置します。
ひき肉と米に加えて、玉ねぎとニンジンが必要です。皮をむいたタマネギは洗浄され、細かく刻まれます。にんじんの皮をむき、中または大きな穴で挽く。
フライパンを中火にかけ、植物油を注ぎ、よく加熱します。タマネギを鍋に広げて炒め、金色になるまで定期的にかき混ぜます。その後、すりおろしたにんじんをタマネギに加え、野菜が柔らかくなるまでさらに8分間炒め続けます。必要に応じて、オイルを追加します。
深いボウルにひき肉を広げ、ご飯と野菜炒めの約3分の1を加えます。すべての唐辛子、塩、よくこねます。詰め物を一緒に保持する生の卵をいくつか運転することができ、シチュー中に落ちることはありません。
詰め物用のペッパーは、損傷やワームホールのない中サイズを選択します。野菜を洗い、花柄で上部を切り取ります。内部から種子を洗浄します。準備された唐辛子は、米、野菜、ひき肉の詰め物でしっかりと満たされています。
残りのフライは、トマトペーストとサワークリームと組み合わされます。鍋に混ぜて広げます。野菜の上にピーマンを詰めます。唐辛子がしっかりと立ち、それらの間にスペースが残らないように、ソースパンを選択してください。液体がペッパーをほぼ完全に覆うように、お湯またはブロスを注ぎます。鍋はストーブの上に置かれます。内容物が沸騰し始めたらすぐに火を覆い、ねじって、さらに40分間煮込みます。
缶詰肉の変更には、缶詰のトウモロコシ、チーズ、スライスしたオリーブなどを追加できます。
準備ができた唐辛子を皿の上に広げ、サワークリームとトマトソースと野菜を加えます。
ミンチ肉入り詰めピーマン以下のステップバイステップのレシピは、この料理をストーブまたはオーブンで調理するのに役立ちます。
レシピ1.ミンチ肉入り詰めペッパー：ステップバイステップのレシピ
成分
ピーマンの10ポッド;
植物油30 ml;
1ポンドのひき肉;
塩;
米シリアル200 g;
黒胡pepper;
トマトペースト150 g;
150 mlサワークリーム;
2つの玉ねぎ;
ニンジン2個。
調理方法
1.米は蒸し、丸、長粒のいずれでも使用できます。穀物を徹底的にすすぐ。これを行うには、米をふるいに注ぎ、透明になるまで流水で保管します。スプーンで絶えずシリアルをかき混ぜます。または、ご飯をボウルに入れて水で満たし、混ぜて泥水を排出します。水が濁らなくなるまで操作を行ってください。洗ったご飯を鍋に入れ、きれいな水を注ぎ、小さな火にかけ、半分火が通るまで調理します。次に、シリアルをふるいに畳み、流水で攪拌します。すべての液体をグラスにご飯を残します。
2.タマネギの皮をむき、すすぎ、小さな破片または細い四分の一の輪に切る。
3.鋭いナイフまたは野菜の皮をむくための特別な器具を使用して、ニンジンを皮から取り除きます。皮をむいたにんじんを蛇口の下ですすぎ、粗いおろし器で挽くか、混ぜます。
4.フライパンで油を加熱します。玉ねぎのみじん切りを入れ、中火で炒め、定期的にかき混ぜ、茶色になるまで炒めます。次に、にんじんチップスを追加し、攪拌を停止せずに揚げ続けます。野菜フライをさらに8分間調理します。
5.既製の詰め物を使用できます。しかし、本当に高品質の製品を入手したい場合は、自分で調理してください。これを行うには、豚肉と牛肉を均等に取ります。タップの下で肉をすすぎ、フィルムと静脈を切ります。肉を細かく切り、肉挽き器でひねるか、ミキサーで挽いてひき肉の状態にします。深いボウルに入れ、塩こしょうで味付けする。
6.ひき肉にご飯と半分炒めた野菜を加えます。詰め物を手でよくこねます。
7.コショウを洗い、布で拭きます。幹とともに慎重に上部を切ります。種子の内側を完全にきれいにします。詰める前に、唐辛子を煮ることができます。そのため、より滑らかで柔らかくなります。これを行うには、中火で水を入れます。沸騰したら、ピーマンを入れて数分保持します。次に、スロット付きスプーンでそれらを取り出して冷やします。
8.準備した胡pepperにひき肉と米の詰め物を入れ、しっかりと押し込みます。
9.サワークリームをトマトペーストと混ぜ合わせます。サワークリームは10％を摂取する方が良いです。トマトペーストがない場合は、非ホットケチャップに置き換えることができます。ソースは十分に液体でなければなりません。したがって、濃いサワークリームを使用する場合は、沸騰した水で希釈できます。
10.ピーマンが調理されるパンの底に、残りの野菜フライを入れ、底に均等に分配します。上部に、ピーマンをしっかりと一緒に置き、カットします。鍋の中身にサワークリームとトマトソースを注ぎ、蓋をしてストーブの上に置きます。中火に火をつけて、30分調理します。準備した詰めピーマンを皿に置き、細かく刻んだハーブを刻んで提供します。ピーマンとミンチ肉の詰め物ストーブで調理するための段階的なレシピにより、ジューシーで香り豊かな料理を作ることができます。
レシピ2.ひき肉入りピーマンの詰め合わせ：オーブンでの段階的なレシピ
成分
ピーマンの8つのポッド;
2つの月桂樹の葉;
ひき肉の半分キロ;
オールスパイスの6つのエンドウ;
½カップ米;
トマトソース150 ml;
3つのニンジン;
150 mlサワークリーム;
3つの玉ねぎ。
食卓塩;
植物油60 ml;
黒胡pepper;
鶏の卵-2個。
調理方法
1.店で購入したひき肉を使用するか、自分で調理します。牛肉と豚肉のパルプを均等に取ります。肉を洗い、フィルムと静脈をはがし、細かく切り、肉挽き器で挽きます。
2.水を数回交換して米の割りをすすぐ。鍋に入れて沸騰したお湯を注ぎ、中火にします。半分炊くまでご飯を炊きます。次に、ふるいに横たわり、流水ですすいでください。すべての液体にガラスを残します。
3.タマネギとニンジンの皮をむきます。野菜を洗い、刻む：玉ねぎを小さな立方体に刻み、ニンジンを大きな穴のあるおろし金ですりおろす。
4.ストーブの上に植物油を入れたフライパンを置きます。火を中程度のレベルにします。油が温まったら、タマネギを入れて炒め、絶えずかき混ぜながら、黄金色になるまで炒めます。次に、すりおろしたにんじんを加え、混合を停止せずに約8分間調理を続けます。
5.深いボウルに、ひき肉、半分炊くまでご飯、野菜炒めの約3分の1を入れます。 2個の卵を打ち、コショウと塩で味付けする。手でよく混ぜます。
6.サワークリームをトマトソースと混ぜ合わせます。
7.この調理方法では、肉質のピーマンを取ります。ポッドとタオルをすすぐ。各ポッドを縦に半分に切ります。種を取り除きます。尾を離れる。唐辛子の半分を詰め物で満たし、よく押し込みます。
8.深い形の底に、揚げ野菜を置きます。型の底に沿って均等に広げます。カットした上にピーマンの半分を広げます。それらをトマトとサワークリームソースの上に注ぐ。そのレベルがフォームの中央に達するように水を注ぎます。
9.オーブンを180度に予熱します。唐辛子を中間層に置きます。半時間調理する。
詰めペッパー（ステップバイステップレシピ）-ヒントとコツ
- ひき肉にスパイスや調味料を追加できます。通常は、肉料理の準備に使用します。
- 料理を香り豊かにし、その味を豊かにするために、細かく刻んだパセリ、バジル、タイム、ディルなどをミンチ肉またはソースに追加します。
- 鍋にピーマンの間にスペースが残っている場合は、ズッキーニのスライスで満たすことができます。
- オーブンに詰めたピーマンは、すりおろしたチーズで砕くことができます。
