ビタミンDは、健康な人の食事に必要なビタミンのグループです。 1歳から80歳までのこのビタミンの毎日の必要量は、400から800 IU（国際単位）までさまざまです。また、くる病や他の多くの病気の治療と予防に最も必要です。
ビタミンDを含む食品
上記のように、ビタミンDはビタミンのグループです。 それらの6つがあります。
•ビタミンD1-エルゴカルシフェロールとルミステロール、1：1の比率。
•ビタミンD2-エルゴカルシフェロール。
•ビタミンD3-コレカルシフェロール。
•ビタミンD4-2,2-ジヒドロエルゴカルシフェロール。
•ビタミンD5-シトカルシフェロール。
•ビタミンD6-シグマカルシフェロール。
ビタミンDについて話すとき、医師と薬剤師はD2とD3の2つを意味します。これらのビタミンは、皮膚が紫外線（日光）にさらされると形成されます。この地域の太陽が多いほど、体内でこのビタミンが不足するリスクは低くなります。
このビタミンは、そのような食品に含まれています：
•卵、または卵黄-約27 IU / 100 g。
•バター-35 IU / 100 g以下。
•チーズ-0.5 IU / 100 g未満。
•牛乳-脂肪含有量に応じて、0.5〜3 IU / 100 g。
•コーン油-約10 IU / 100 g。
•肉-15 IU / 100 g;
•動物肝臓-50 IU / 100 g未満;
•魚油-約160 IU / 100 g;
•脂肪の多い魚種-種に応じて45〜280 IU / 100 g。
•キャビア-100〜200 IU / 100 g。
•自然条件下で栽培されたいくつかの種類のキノコ（例えば、アンズタケ）-約80〜1600 IU / 100 g。
ビタミンDは、一部の植物にも含まれています。
•アルファルファ（シュート）-約192 IU / 100 g;
•イラクサ-180 IU / 100 g;
•パセリ、ディル-約27 IU / 100 g。
ビタミンDは他のハーブにも含まれていますが、はるかに少ない量です。また、人は大量の草を消化することができないため、「太陽」ビタミンの供給源として特に興味深いものではありません。
ビタミンD含有食品の摂取方法
ビタミンDは脂溶性です。したがって、脂肪含有添加物と一緒に使用する必要があります。したがって、料理はサワークリームや脂肪ヨーグルトと同様に、さまざまな油で味付けする必要があります。それらは、血中のビタミンDの吸収とその適切な分布に貢献します。
魚 そしてその誘導体（キャビア、肝臓）は添加物なしでそのように使用できます。
乳製品、 それらはビタミンDを含んでいますが、それらの補充に常に貢献するとは限りません。牛乳には多量のリンが含まれており、このビタミンの吸収を妨げます。
毎日必要な量のビタミンDを含む適切な食事をとっても、太陽の下で必要な時間を過ごしていなくても、このビタミンは適切に吸収されません。したがって、活動中は毎日太陽の下にいる必要があります。つまり、1日の9.00〜13.00時間です。肌が軽いほど、日光にさらされる必要が少なくなります。しかし、最も日当たりの良い国でさえ、ビタミンD欠乏症が発生する可能性があり、この欠乏症は、浅黒い肌の人、太りすぎの人、高齢者、そして手足を覆う人にも起こります。
ビタミンDを含む食品の保管方法
ほとんどの食品と同様に、冷蔵庫に保管する必要があります。もちろん、生鮮食品が最適です。しかし、常にではなく、誰もがそのようなものを獲得する機会を持っているわけではありません。
このビタミンは脂溶性であるため、実際には破壊されません。しかし、食べ物を解凍するときは、電子レンジやお湯などで解凍するのではなく、自然に解凍する時間を与える必要があります。
しかし、食物を光の中で保管するとき、そして酸素が利用できるとき、ビタミンDは破壊されるかもしれません。
ビタミンDを含む食品を調理する方法
適切な栄養を得るには、蒸したり煮込んだりするのが良いでしょう。高温は、最終製品に残っているビタミンの量に影響しませんが。
冬の朝食では、目玉焼きが最高です。可能であれば、生卵はビタミンDの1日の必要量を満たします。さらに、バター付きのパンを週に数回、お気に入りのほとんどのコーヒーに追加できます。オートミールにはビタミンも含まれていますが、それを水で煮て、油を追加するか、コーン油で調味します（ダイエット）。
昼食または夕食には、脂っこい魚の食事を食べることができます。そして、チーズで味付けする場合-ビタミンDの貯蔵庫があります
しかし、これらのおいしい料理はすべて、欠乏が危険であるだけでなく、過剰なビタミンDでもあるため、交互に並べる必要があります。
ビタミンD欠乏症の兆候
ビタミンD欠乏症の主な兆候は次のとおりです。
•神経系の興奮。
•食欲不振;
•絶え間ない喉の渇き。
•頻繁な排尿。
•視覚障害。
さらに、幸福度の低下、圧力の低下、および急速な心拍が可能です。
ビタミンD欠乏症
ビタミンD欠乏症に伴う最も重要な病気はくる病です。それは、初期の幼児期およびより大人、特に高齢者の年齢の両方で起こり得る。さらに、カルシウムが不足しているため、カルシウムの吸収が損なわれ、骨折の可能性が高くなり、骨の接合が損なわれます。
くる病の子供では、次の症状が観察されます。
1.ほとんどの仲間が噴火するよりも遅く、噴門は閉じます。
2.脚が曲がっている、骨盤の変形が可能です。
3.顔の頭蓋骨の骨の変形。
4.頭蓋骨全体の変形（いわゆる「スクエアヘッド」）;
5.胸の変更（「鶏の胸」）;
6.発汗、緊張、涙、睡眠障害。
治療には、少なくとも1500 IUのビタミンDを服用する必要があります。これには、1日2杯の魚油で十分です。
過剰ビタミン症：過剰なビタミンD
ビタミン欠乏は非常に危険です。しかし、過剰は有害ではありません。この場合の主な症状は次のとおりです。
•衰弱、食欲不振;
•嘔吐/吐き気。
•下痢/便秘。
•筋肉、頭痛、関節痛。
•圧力、発熱、けいれんの増加。
ビタミンDだけでなく、カルシウムも大量に摂取すると、過剰ビタミン症も発生します。この場合、骨化が起こり、腎臓、肝臓、心血管系、およびその他の臓器にカルシウム塩が沈着します。この場合、これらの臓器の機能が侵害されます。
薬物相互作用
ビタミンDをさまざまな薬と同時に使用すると、消化率が悪化する場合があります。下剤と利尿薬と同時に服用しないでください。前者はカルシウムとビタミンDを正常に吸収させませんが、後者はこれらのビタミンを洗い流します。
また、さまざまなホルモン含有製剤は、体からのビタミンDの浸出に貢献しています。コレステロール放出薬はまた、ビタミンの通常の吸収を妨げます。これは、ビタミンDが脂溶性であり、これらの薬物が過剰な脂肪を除去するという事実によるものです。
しかし、ビタミンD自体が他の何かの治療を妨げる可能性があります。たとえば、腸でのカルシウムの吸収を促進するため、鉄の吸収を妨げます。ご存知のように、カルシウムと鉄はライバルです。したがって、貧血の治療では、その摂取を制限する方が良いです。さらに、心臓のグリコリサイドの有効性も低下しますが、これも危険ではありません。
したがって、ビタミンDの摂取は、その必要性がすべてあるとしても、医師の処方に従ってのみ行う必要があります。
