粉の砂糖をまぶした軽いカリカリの揚げ生地のスライス-これはブラシウッドです。ステップバイステップの古典的なレシピでは、生地の断片を比thick的に厚いまたは薄いストリップ、三角形、菱形、またはカールすることができます。したがって、誰もがこの御treat走の形を好みに合わせて選択します。これは非常に高カロリーのペストリーで、数字を気にする場合は慎重に消費する必要があります。確かに、他の添加物なしで朝のお茶を飲むのに最適なサクサクした香りの良いブラシウッドのいくつかを拒否する人はいないでしょう。
ブラシウッド：クラシック（ステップバイステップ）レシピ-料理の一般原則
brushの生地は、水、牛乳、ケフィア、またはサワークリームに練り込まれています。卵、塩、砂糖、小麦粉に生地を追加してください。完成した濃厚な生地は、注入のためにしばらくの間取り除かれ、その後約1 mmの厚さに圧延されます。
ブラシウッドを揚げるために、大量の植物油が使用され、浮遊しているブラシウッドが揚げられます。生地が正しく調理されている場合、油でduringを調理中にヒスします。
準備ができたブラシウッドは、すぐに紙ナプキンに移して、余分な脂肪を取り除いてください。その後、皿は熱いうちに皿に移します。古典的なステップバイステップのレシピの熱いbrushには、粉砂糖、刻んだクルミまたはピスタチオ、練乳、または赤唐辛子をお好みで飾ることができます。
ウォッカブラシウッド：段階的なクラシックレシピ
成分
•300 gのプレミアム小麦粉。
•鶏の卵3個。
•バニラシュガー1 g。
•ウォッカ50 ml（ラム酒またはテーブル白ワインと交換可能）;
•200 mlの植物油;
•粉砂糖150 g。
•ひとつまみの塩。
調理方法：
1.卵をボウルに割り、滑らかになるまで泡立て器で少したたきます。
2.ウォッカ、バニラシュガー、塩をボウルに加えます。泡立て器またはミキサーでもう一度叩きます。
3.他の製品と一緒にボウルに小麦粉をふるいにかけます。
4.急な生地を手でこねます。これにより、テーブルにマスを投げることができます。手に強く付着しないでください。
5.生地を2〜3分割して、簡単に回転できるようにします。
6.麺棒を使用して、テーブル上で生地を1〜2 mmの厚さに交互に広げます。ロール中に生地が表面にくっつく場合は、小麦粉を追加する必要があります。
7.普通のナイフまたは巻き毛のナイフで、生地をひし形に切る必要があります。
8.各ひし形の中央に小さな切り込みを入れ、そこにひし形の鋭利な側面を押し込んで引き伸ばす必要があります。古典的なbrushのレシピのすべてのひし形の空白で同じことを行います。
9.植物油を加熱して、段階的な調理を続けます。これを行うには、シチュー鍋または鍋にそれを注ぎ、ストーブの適度な熱で沸騰するまでよく加熱する必要があります。
10.ブラシウッドブランクを1つずつホットオイルに入れ、四方がバラ色になるまで揚げます。ちなみに、揚げ物の場合は、家庭で揚げ物を使用できます（家庭で利用できる場合）。
11.テストと接触するオイルは、積極的にヒスノイズを起こし始めます。この場合にのみ、筆はカリカリになります。
12.すべてのブラシウッドを1つずつ炒めます。
13.同時に、ペーパータオルを準備する必要があります。揚げたremoveを数分間広げて、余分な脂肪を取り除きます。
14.次に、提供のために準備されたプレートにブラシウッドを置きます。
15.粉砂糖を振りかける。均一なダスティングには、小さな鉄のふるいを使用できます。
16.まだ砕いている間、すぐにテーブルにブラシウッドを提供します。
Brushwood（Tatar curls）：古典的なステップバイステップレシピ
成分
•300 gのプレミアム小麦粉。
•150 gの冷たいお湯。
•鶏の卵2個。
•グラニュー糖または粉末100 g。
•ひとつまみの塩。
•植物油400〜500 ml。
•花蜂蜜150 g。
調理方法：
1.生地を練るためにボウルに冷水を注ぎ、卵を加えます。
2.泡がほとんど出ないように、ほぼ均一になるまで泡立て器をかき混ぜます。
3.塩をし、砂糖を加える。
4.均一な質量構造になるまで、泡立て器またはミキサーで叩きます。
5.小麦粉をふるいを通してテーブルにふるいにかけ、手で中央にくぼみを作ります。
6.ボウルの内容物をくぼみに注ぎます。
7.手のひらで、縁から小麦粉をくぼみの中心に注ぎ、バッチを開始します。
8.次に、手のひらの内側を生地に押し付け、生地をこねます。生地が手に広がってはいけません。
9.ビニール袋に20〜30分間入れます。それは「熟し」、小麦粉の粘着性がより顕著になります。
10.次に、袋から生地を引き出し、2つまたは3つの部分に分けます。
11.すべての生地を1枚ずつ薄層（厚さ1〜2 mm）に広げ、テーブルの上に置きます。彼らは少し乾くはずです。
12.普通のまたは特別な巻きナイフで生地を切断し（切断線は波状でなければなりません）、2 cmの長さと約15-20 cmの長さに切ります。
13.次に、ベースの直径が約2 cmの木製の棒が必要で、木製の麺棒または泡立て器ホルダーの狭い部分として使用できます。主な基準は、スティックが木でできていることです。
14.その間、深い脂肪を調理する必要があります。油を鍋に注ぎ、沸点近くまで加熱します。ちなみに、油の量は揚げ物のボウルまたはシチューの幅の影響を受けます。ボウルが非常に広い場合、材料のリストに示されているよりも多くのオイルが必要になります。
15.次に、木の棒の底にきつく生地のストリップをラップする必要があります。らせん状でなければなりません。
16.スパイラルを沸騰したオイルに浸し、慎重にスティックを取り外します。
17.スパイラル全体が油とフライに残るはずです。
18.揚げ物用のボウルが十分に広い場合、これらのらせん状の小枝を一度に揚げることができます。
19.生地のすべてのストリップをこの方法で揚げます。
20.次に、紙ナプキンをいくつかの層でテーブルに置き、脱脂のためにその上にbrushを置きます。
21.幅広の皿にbrushを置き、液体に蜂蜜をたっぷり注ぐ。
22.このような軽食は寒いときでも提供できます。
イーストブラシウッド：段階的なクラシックレシピ
成分
•250 gのプレミアム小麦粉。
•亜麻の種子からの小麦粉50 g。
•11 g高速ドライイースト（サシェ）;
•150 mlの温水。
•挽いたシナモンをひとつまみ。
•鶏の卵1個。
•グラニュー糖50 g。
•ひとつまみの塩。
•植物油400 g;
•粉砂糖50 g。
•クルミ50 g。
調理方法：
1.ボウルに入れたイーストを温水と混ぜ、数分間放置して活性化します。それらは完全に溶解しなければなりません。
2.室温の卵、砂糖、塩を加えます。材料が冷たい場合、酵母は生地を上げません。
3.手またはヘラでかき混ぜます。
4.小麦粉と亜麻仁を混ぜます。その追加は、ビタミン、微量元素によるブラシウッドの追加の強化を保証し、タンパク質の栄養価を高めます。
5.すべての小麦粉をふるいにかけます。
6.小麦粉を条件付きで2つの等しい部分に分け、ボウルに半分ずつ材料を入れます。
7.手でかき混ぜます。
8.小麦粉の2番目の部分をテーブルに注ぎます。
9.ボウルの中身を小麦粉に注ぎます。
10.弾性のある堅い生地を手で素早くこねます。
11.きれいなボウルに生地の塊を置き、小麦粉を軽く振りかけます。
12.清潔なキッチンタオルで覆い、ドラフトのない暖かい場所で発酵させます。約1時間かかります。
13.その間に、ダスティングを行います。これを行うには、オイルのない鍋でクルミを少し焼く。
14.暗い皮からナッツをはがし、パン粉に切り刻みます。これは、手で、または袋にナットを入れて麺棒で転がすことによって行うことができます。
15.別のボウルで、ナッツと粉砂糖を混ぜます。これは、ブラシ用のブラシになります。
16.生地が上がったら、手を振って少し下げます。再び、それを別の四分の一の暖かい場所に取り外します。
17. 2回目の起毛後、生地をテーブルに置きます。
18.挽いたシナモンを振りかけ、生地に少し分散するように少しつぶします。必要に応じて、バッチの開始時にシナモンを追加できます。
19.麺棒で生地を1〜2mmの厚さのシートに広げます。
20.シートを長さ8-9 cm、厚さ3-4 cmのストリップにカットします。
21.高い鍋で、油が沸騰するまで加熱します。
22.オイルにストリップを1つずつ広げます。すべてが正しく行われると、沸騰します。
23.ブラシウッドブランクをオイルに塗り、両側が金色になるまで炒める。この場合、ワークが少し浮くように、オイルは十分でなければなりません。
24.次に、完成したブラシをペーパータオルの上に1分間置いてから、サービングディッシュの上に置きます。
25.古典的なイーストブラッシュウッドの段階的なレシピでは、まだ熱いうちに食事を提供します。シュガーとナッツの混合物をブラシウッドに振りかけるだけで、おいしいお菓子を楽しむことができます。
Brushwood：クラシックレシピ（ステップバイステップ）-トリックとヒント
•ブラッシュウッドを使用するには、ふるいにかける必要のある生地に緑豊かな小麦粉が含まれています。
•生地を切断しやすくするために、しばらく乾燥させる必要があります。
•ブラシ用の特別なフォームがある場合は、バッターから準備できます。
•植物油に加えて、ブラシウッドは豚脂またはギーで揚げることができます。
•ブラシウッドは、十分に加熱された沸騰オイルにのみ浸してください。
•ブラシウッドのバッチの1つをフライした後、パンにパン生地が残っている場合、スロットスプーンでそれらを取り除くことをお勧めします。
•しばらくすると、ブラッシュウッドが柔らかくなり、歯ごたえが止まることがあるため、調理後すぐにサーブするのが最適です。
