繊細な味とおいしい香りのおかげで、イースト生地のパンとシナモンロールは大人と子供の両方に人気があります。もちろん、そのようなパンは、店、パン屋、料理店で購入できますが、自家製の製品ははるかにおいしいです。
イーストシナモンロール-一般原則
生地または新鮮な酵母、小麦粉、卵、牛乳、または水がテストの標準です。酵母は、牛乳、砂糖、一握りの小麦粉と事前に混合され、残りの成分はレシピに従って生地に追加されます。
柔らかい生地をこねます。これは、持ち上げる前に横に取り外します。生地は粉砕され、次の上昇まで再び取り除かれます。手順は数回繰り返すことができます。あらゆる形状のパンが完成した生地から形成され、シナモンパウダーが詰め物またはトッピングとして使用されます。
1.酵母生地シナモンロール
生地の材料：
•インスタントイースト-1パック。
•小麦粉-8杯;
•塩-10 g;
•砂糖2握り。
•牛乳-1つの大きなマグカップ。
•卵のカップル。
•クリーミーマーガリン-1パック。
振りかける場合：
•砂糖、シナモンパウダー-2握り。
パンにグリースを塗る場合：
•マーガリン-半パック。
•卵1個。
調理方法：
1.温かい牛乳に砂糖を入れて酵母を溶かします。
2.ふるいにかけた小麦粉、塩を別のボウルに注ぎ、少し溶かしたマーガリンを加え、フォークで少し刻み、卵を打ち、よくかき混ぜます。
3.発泡性の酵母混合物を注ぎ、生地をこね、ふたを閉じ、数分間日光に近づけます。
4. 2回目の盛り上げの後、生地を2つの部分に分け、薄いケーキに丸めます。
5.マーガリンを鍋に溶かし、冷やして層に油をさします。
6.シナモンを砂糖と混ぜ、層を均等に振りかけます。
7.生地ロールを転がし、小片に切る。
8.出来上がったバンズを羊皮紙のシートに短距離置き、火をつけて盛り上げます。
9.パンを卵で持ち上げ、再度砂糖を振りかけ、オーブンで中程度の温度で30分間焼きます。
10.焼きたてのパンを冷やし、テーブルの上でお茶を出す。
2.酵母生地シナモンロールとバタークリーム
成分
生地について：
•バター。
•牛乳200 ml;
•ひとつまみの砂糖。
•インスタントイースト-1パック。
•卵のカップル。
•小麦粉-5杯。
充填：
•黒糖-100 g;
•20 gのココアとシナモンパウダー。
•ジンジャーパウダー-15 g。
クリーム：
•ソフトクリームチーズ-小片。
•粉砂糖150 g。
•ミルク-30 ml。
潤滑用：
•バター-小片。
調理方法：
1.バターをフライパンに入れ、牛乳、砂糖、わずかに塩を注ぎ、適度な熱で溶かし、熱から放して冷まします。
2.温水が入った小さなマグカップで、酵母を砂糖で溶かし、白い泡が現れるまで日光の近くに置きます。
3.溶けた酵母をバターとミルクの混合物に注ぎます。
4.卵を加え、よくかき混ぜ、小麦粉をゆっくりと注ぎ、まずミキサーでマスを混ぜ、次に手で混ぜます。
5.軽く軽く動かしながら、テーブルの上で生地をこね、小麦粉をまぶして穏やかな弾力性のある状態にします。
6.よく練った生地をボウルに入れ、蓋を閉めて、数分間そのままにしておきます。
7. 3回目の生地の盛り上がりの後、生地をいくつかの部分に分け、薄いケーキに丸めます。
8.層に油を塗り、シナモン、ココア、黒糖、生ingerを振りかける。
9.しっかりと転がします。
10.約5 cmの小さな断片に切り取ります。
11.パンをダーグから1 cm離れた羊皮紙のシートに置き、少し起立させます。
12.赤熱したオーブンに入れ、中程度の温度で30分間焼きます。
13.クリームを準備します。カップで、粉砂糖、チーズ、牛乳をミキサーで数分間たたきます。
14.パンを焼いた後、オーブンから取り出し、クリームを塗る。
3.酵母生地からバニラシナモンロール
成分
•インスタントイースト-半パック。
•卵のカップル。
•バター-小片。
•牛乳300 ml;
•砂糖150 g。
•塩、バニリン-各10 g。
•小麦粉-600 g;
•シナモンパウダー-30 g。
調理方法：
1.金属製のマグカップで、牛乳を加熱し、そこに酵母、ひとつまみの砂糖、一握りの小麦粉を入れ、よく混ぜて日光に数分間入れます。
2.鍋にバターを溶かします。
3.乾燥したボウルに、泡立て器で卵を打ち、砂糖、バニリン、塩を加え、油を注ぎ、混ぜます。
4.準備した混合物に生地を注ぎ、いくつかの段階で小麦粉を追加し、生地を徹底的にこねます。
5.生地が入ったボウルを熱します。
6.生地から薄いケーキをロールアウトし、バターを塗り、シナモンを振りかけ、砂糖と混ぜます。
7.固いロールなしでケーキをロールし、縫い目を下に置き、30度の角度でカットします。
8.カットした部分からパンを作り、羊皮紙が敷かれた天板にそれらを置き、上昇するまで30分放置します。
9.パンを生の卵黄で滑らかにし、熱いオーブンに入れて、30分弱焼きます。
10.特別なワイヤーラックで完成したパンを冷却します。
4.砂糖入り酵母生地シナモンロール
成分
•インスタントイースト-1パック。
•バター-1パック。
•砂糖150 g。
•卵のカップル。
•牛乳-300 ml;
•小麦粉-850 g;
•塩-15 g。
gl薬の場合：
•牛乳200 ml;
•粉砂糖-150 g。
振りかける場合：
•黒糖150 g。
•大さじ2。シナモンパウダー大さじ。
調理方法：
1.半分のコップの温水に酵母を溶かし、数分間加熱します。
2.小さな金属製の容器にバターを溶かし、冷やします。
3.バターを溶かした酵母に注ぎ、砂糖、卵、牛乳、小麦粉、わずかに塩を加え、手で生地をこねます。
4.生地をタオルで覆い、30分間保温します。
5.生地を薄いケーキに丸め、バターを塗り、シナモンを混ぜたブラウンシュガーを振りかける。
6.層をロール状に丸めて、細かく切ります。
7.すべてのピースを油を塗った羊皮紙の上に置き、ビニール袋で覆い、一晩放置します。
8.翌朝、袋を取り出してパンを熱いオーブンに入れ、中程度の温度で30分間焼きます。
9.焼きたてのパンをオーブンから取り出し、ワイヤーラックで冷やします。
10.粉砂糖を準備します：カップにミルクを注ぎ、粉砂糖の標準の半分を加え、よくかき混ぜます。
11.焼きたてのパンをオーブンから取り出し、gl薬の一部を注ぎ、粉砂糖を2番目の部分に注ぎ、再びパンをかき混ぜて注ぎます。
5.シナモンロールと生doの酵母生地
生地の材料：
•インスタントイースト1パック。
•牛乳-150 ml;
•砂糖-一握り。
•小麦粉600 g。
•マーガリン-半パック。
•卵1個。
•ひとつまみの塩。
•ショウガの根-1個。
振りかける場合：
•砂糖、シナモン-各30 g
パンにグリースを塗る場合：
•卵1個。
調理方法：
1.金属製マグカップで牛乳を加熱し、イースト、少量の小麦粉、砂糖を注ぎ、泡ができるまで数分間置きます。
2.残りの小麦粉塩、残りの砂糖、おろし生ingerの根を注ぎ、生地、バターを入れて卵を加え、生地をこねる。
3.生地をビニール袋で覆い、少し立ち上がる時間を与えます。
4.薄いケーキを転がし、ガラスで円を切る。
5.すべてのテストサークルを、各サークルの半分がもう一方を覆うように置きます。
6.すべての円から、ロールを転がし、「花」を作るために2つの半分に切ります。
7.バンズをシートの上に置き、浮かせます。
8.パンに鶏卵を塗り、砂糖とシナモンを振りかけ、25分間熱いオーブンに入れて、黄金色になるまで焼きます。
9.焼きたてのロールを冷たいまたは熱い状態でテーブルに出します。
6.レーズン入りイースト生地からシナモンロール
成分
•小麦粉-450 g;
•乾燥酵母20 g。
•砂糖150 g。
•バター-230 g;
•シナモンパウダー15 g。
•黒レーズン-80 g;
•牛乳-300 ml;
•卵1個。
•塩-10 g。
パンにグリースを塗る場合：
•卵1個。
調理方法：
1.温かい牛乳で、酵母を砂糖で溶かし、少量の小麦粉を加え、蓋を閉め、泡が現れるまで固執します。
2.卵を生地に割り、溶けたチルドバターの半分のパック、残りの小麦粉、わずかに塩を加え、生地をこねて、熱を入れて上げます。
3.レーズンを熱湯で3分間保持します。
4.出来上がった生地から薄いケーキを取り出し、バターで脂を塗り、シナモンを混ぜた砂糖を振りかけ、膨らんだレーズンを上にのせます。
5.ロールアップ。
6.ロールを切り分け、羊皮紙を切って天板に乗せ、生卵で油を塗り、砂糖を振りかける。
7.パンを入れたベーキングトレイをオーブンに入れ、あまり高温ではない状態で30分弱焼きます。
8.完成したパンを冷やし、紅茶とコーヒーを添えます。
酵母生地シナモンロール-トリックとヒント
•シナモンパウダーを使用してパンを充填するか、シナモンを砂糖またはパウダーと混ぜて、この混合物を振りかけて焼くことができます。
•既製のイーストシナモンロールには、粉砂糖をまぶしたホワイトまたはチョコレートのアイシングを注ぐことができます。
•生地にヒマワリ油を少し加えても、手にくっつきません。
•シナモンロールは、少し甘いリンゴジャムを詰め物に追加するとおいしいです。主なものは、それがあまりにも液体ではないということです。
•イースト生地から作られたシナモンロールは、牛乳、ココア、お茶、コーヒーとともに提供され、熱いものと冷たいものの両方でおいしいです。いただきます。
