ビスケットが必要な場合は、お茶のケーキとして、ケーキ、ケーキ、またはロールを作って、あなただけの素晴らしいデザートを作ってください。間違いなく、良いビスケットのレシピが必要です。シンプルな材料セット、最小限の時間、実績のあるレシピ-料理の傑作で家族や友人を征服することができます。
オーブンでのクラシックビスケット-一般原則
小麦粉、砂糖、卵の3つの主要コンポーネントが必要です。
プレミアム小麦粉を取り、ふるいを通して数回ふるいにかけ、酸素で栄養を与えます。小麦粉を溶き卵に少しずつ注ぎ、塊が形成されないようにします。
卵は新鮮でなければなりません。生地をこねる前に卵黄をタンパク質から分離するのが最善です。卵黄は他の材料と同じ温度である必要がありますが、白くなるまで数分間冷蔵庫に入れてください。たんぱく質を冷やすのを忘れた場合は、ホイップ中に塩やレモン汁を少し加えてください。
ビスケット用の砂糖は最も一般的です-白。ブラウンなどの品種は機能しません。この成分をバルクに混ぜて、すべての穀物が溶解していることを確認してください。
ビスケットの残りの成分は、ホステスのレシピと味の好みによって異なる場合があります。
レシピ番号1。バニラビスケット：オーブンでの定番レシピ
成分
・半ダースの鶏の卵。
・小麦粉-スライドなしのグラス1枚。
バニリンのパック。
・スライドなしの6つの大きな砂糖スプーン;
・少量のバターで型を滑らかにします。
振りかけるためのシナモン-20 g。
調理方法：
1.卵白から卵黄を分離します。
2.安定した泡になるまでタンパク質を叩きます。
3.停止することなく、グラニュー糖を少しずつ加えます。
4.ミキサーをオフにせずに、卵黄を結果として生じる青々とした安定したタンパク質の塊に加えます。
5.小麦粉（必然的に最高級のもの）をゆっくりと加え、均質で厚いコンシステンシーになるまでスプーンでかき混ぜます。
6.バニリンを注ぎ、よくかき混ぜます。
7.準備したビスケット生地を油を塗った容器に入れ、190℃の温度で45分間加熱オーブンに入れます。
8.古典的なビスケットを冷やし、部分に切り、シナモンを振りかける。
レシピ番号2。クラシックハニービスケット：オーブンでのレシピ
成分
グラニュー糖200グラム;
・小麦粉大さじ12。
・卵-4個;
100グラムの蜂蜜;
・ソーダ20グラム。
酢酸-10滴;
・型を滑らかにするバター。
調理方法：
1.清潔で乾燥したカップで、白を砂糖で強く泡立てます。
2.小さな金属容器に蜂蜜を溶かします。
3.酢で消火したソーダを蜂蜜に加え、薄茶色になるまで弱火で固めます。
4.ホイップしたタンパク質の一部を卵黄に入れ、かき混ぜて準備した小麦粉を加えます。
5.溶けた冷却蜂蜜と残りのタンパク質量を加え、よく混ぜます。
6.グラタン皿を羊皮紙で覆い、バターでグリースを塗り、生地を取り出し、予熱したオーブンに入れて、適度な温度で30分間焼きます。
7. 30分後、オーブンを開き、木製の棒で準備を確認します。
8.古典的なビスケットを蜂蜜でいくつかのショートケーキに切り、ケーキを作ります。
レシピ番号3。ダークチョコレートとクルミ入りのオーブンでのクラシックビスケット
成分
卵4個
・ダークチョコレート-140グラム;
小麦粉-不完全なガラス;
・砂糖大さじ6。
・皮をむいたクルミ-2握り;
・60グラムのバター。
調理方法：
1.卵黄をタンパク質から分離します。
2.卵黄をグラニュー糖とふるいにかけた粉と一緒に数分間、滑らかになるまで叩きます。
3.ダークチョコレートを溶かし、少し冷やして卵黄の塊に注ぎ、数分間叩きます（ココアパウダーを使用する場合は、小麦粉で生地に注ぎます）。
4.皮をむいたクルミをミキサーで挽き、溶き卵黄に注ぎます。
5.別のカップで、泡が濃くなるまで白を打ちます。
6.ホイップしたタンパク質を卵黄塊に混ぜ、下から上に向かってよくかき混ぜます。
7.準備した生地を油を塗った形で入れ、50分間熱いオーブンに入れます。
8.サービングするときは、ビスケットを小さな正方形に切るか、シナモンを振りかけるか、2つの等しいケーキに切ってケーキを作ります。
レシピ番号4。サワークリームスポンジケーキ：オーブンでの古典的なレシピ
成分
卵3個
・バターパッケージの床。
・小麦粉1握り。
砂糖大さじ12
・中程度の脂肪含有量のサワークリームの半分以上のガラス。
・生地（またはソーダ）用のベーキングパウダー-ピンチ。
調理方法：
1.少し溶かしたバターをカップに入れ、砂糖を加え、白い気団になるまで叩く。
2.卵をクリーム状の塊に入れ、サワークリームを注ぎます。
3.準備した小麦粉を重曹またはベーキングパウダーと混ぜ、マスに加え、5分間よく混ぜます。
4.グラタン皿に油を塗り、生地を注ぎ、表面を滑らかにします。
5.型を生地と一緒に熱いオーブンに入れ、それほど高温ではない状態で1時間焼きます。
6. 50-60分後、オーブンを開け、ビスケットを木製の棒で穴を開けます。乾燥している場合は、ベーキングの準備ができています。
7.クッキーとして使用したり、ケーキを作るための既製の冷却ビスケット。
レシピ番号5。ケフィアのオーブンで古典的なスポンジケーキ
成分
卵3個
・バター-130グラム;
砂糖-250 g;
無脂肪ケフィア-250 ml;
小麦粉-400グラム;
・塩、ソーダ-ピンチ;
バニリンのパック。
・酢酸-7滴。
調理方法：
1.適当な大きさの卵、砂糖、バターを入れたボウルでたたきます。
2.小麦粉を清潔で乾燥した容器に移し、重曹を加え、酢酸で消火し、混ぜます。質量を溶き卵に注ぎ、再び混ぜます。
3.バニリン、塩を生地に加え、よく混ぜます。
4.最後に、ケフィアを注ぎ、再度かき混ぜます。生地はわずかに液体の一貫性を獲得する必要があります。
5.ベーキング容器を羊皮紙で覆い、調理した生地を白熱オーブンに200度以下の温度で30分間注ぎます。
6.冷やしたクラシックケフィアビスケットをケフィアに切り、砂糖シロップに浸し、任意のクリームとグリースを塗り、必要に応じて飾ります。
レシピ番号6。オーブンでルースクラシックビスケット
成分
・半ダースの鶏の卵。
・小麦粉とジャガイモのでんぷんの大さじ3.5。
粉砂糖-200グラム;
・バニリン-ハーフパック。
・型に注油するための少量のバター。
調理方法：
1.ビスケットを作る40分前に、卵を冷蔵庫から出して、少し温めるようにします。卵黄からリスを分離します。
2.必要量の粉砂糖の半分を卵黄用の容器に注ぎ、黄色がかった色と濃い粘稠度が現れるまで挽く。
3.粉砂糖をすりおろした卵黄に、事前にジャガイモ澱粉と混ぜた小麦粉を加える。
4.残りの粉砂糖を徐々に注いでリスを叩きます。まずミキサーを低速で叩き、次にわずかに増やして、風通しの良い安定した白い塊になるまで数分間泡立てます。
5.ホイップしたタンパク質を卵黄混合物に入れ、下からゆっくりと混ぜます。
6.卵黄とタンパク質から調製した厚い生地を、あらかじめ油を塗ったグラタン皿に入れます。適度な温度で45分間ホットオーブンに入れます。
7.サービングするときは、ビスケットを幅3センチ、長さ3センチの正方形に切り、粉砂糖またはクリームとクリームを振りかけます。
レシピ番号7。オーブンでのクラシックバナナビスケット（赤身、卵なし）
成分
5熟したバナナ
・ふるいにかけた小麦粉1杯半。
砂糖100グラム;
130 mlの植物油;
・塩-ピンチ;
・酢で酢を削った。
調理方法：
1.砂糖を小麦粉と塩と混ぜます。
2.重曹を加え、ひまわり油を注ぎ、よく混ぜます。
3.果肉のバナナをフォークまたはブレンダーで皮をむき、つぶします。
4.準備した小麦粉塊にバナナピューレを加え、滑らかになるまで最高速度でミキサーでかき混ぜます。
5.生地を油を塗った形で入れ、160度で約40分間焼きます。
6.サービングするとき、ビスケットを少しずつ切り、粉砂糖を振りかける。
オーブンでのクラシックビスケット-ヒント、コツ
スポンジケーキがロバではなく、壮大で風通しの良いものになったということ：
卵黄とは別に、まず低速で、次に強い泡で白を安定した泡に打ちます。無理をしないでください。ホイップされたリスは風通しがよく、重くはなりません。
・砂糖が完全に溶解するようにしてください。
小麦粉と他の乾燥成分をふるいにかける：ベーキングパウダー、ソーダ、ココア、バニリン。
慎重に油を塗ったフォームまたは油を塗った羊皮紙シートに生地を注ぐ。
・生地をよく加熱したオーブンに入れます。
・調理中は、少なくとも最初の20分間はオーブンを開かないでください。
・ビスケットを調理後10分間で調理します。
・ビスケットが完全に冷めた後、ビスケットに浸してグリースを塗ります。
・既製のビスケットは、古典的なレシピに従って調理され、独立したデザートとして冷やした形で提供されます。または、ケーキ、ペストリーを作るために使用されます：クリーム、含浸、フルーツ、ベリー、またはナッツの詰め物は、普通のビスケットをユニークな御make走にします。いただきます。
