自家製のビスケットを作ることほど簡単なことはありません。
そのまま食べたり、ケーキを作るのに使うことができます。
通常のケーキの代わりに、蜂蜜ビスケットを作ってみてください。
あなたが蜂蜜が好きなら、あなたはベーキングに喜びます。
ハニービスケット-準備の一般原則
高くて壮大なスポンジケーキを焼くには、特別な料理の才能や素晴らしい経験は必要ありません。あなたが調理技術に従えば、優れた蜂蜜ビスケットが初めて判明します。
通常のビスケットには、卵、砂糖、小麦粉の3つの材料だけが必要です。ハチミツビスケットには、さらにハチミツが必要です。卵黄からタンパク質を分離するかどうか、自分で決めてください。両方のオプションを試して、結果を比較し、適切であると思うようにします。しかし、よく編まれた卵は分離せずに高い安定した一貫性を与えることに注意してください。
新しい味を試してみたい、または実験したい場合は、乳製品、沸騰したお湯、ナッツを材料に加えて蜂蜜ビスケットを調理できます。どのオプションにも存在する権利があります。
伝統的な方法、オーブン、またはスロークッカーでビスケットを焼くことができます。オーブンで焼く時間は、型のサイズと生地の量に依存します。平均して、200-220°Cの温度で、ケーキは40-50分で焼かれます。
オーブンでクラシックハニービスケット
ハニービスケットを口の中で溶かすためのこのレシピはシンプルで理解しやすく、特別な投資を必要としません。それはおいしいケーキになります-香りがよく、柔らかく、味がとても楽しいです。甘くしたくない場合は、砂糖の量を希望どおりに減らしてください。
成分
•4つの鶏の卵。
•1.5カップの高級白粉。
•砂糖1杯。
•蜂蜜大さじ3。
•小さじ1杯のバター。
調理方法：
卵をリスと卵黄に分けます。
小麦粉を頻繁にふるいにかけます。
乳白色の濃い泡で白を打ちます。
ミキサーでの作業を止めることなく、徐々に砂糖を追加します。それは、その形状をうまく保持する緊張した弾性質量であることが判明するはずです。
卵黄を加えて、2〜3分間叩きます。
蜂蜜を入れ、卵蜂蜜のベースが均一になるまでもう一度叩きます。
ミキサーの速度を低速に切り替えて、小麦粉を部分的に加えます。
型の底にパーチメント紙を敷き、バターでグリースを塗ります。
約45分間焼きます。木製の串焼きまたはマッチで準備チェック。
ビスケットはよく茶色になったら準備ができています。
ケーキをオーブンで冷ましてから、型から取り出します。
スロークッカーでカスタードハニービスケット
特に香り高いのは、この蜂蜜ビスケットのレシピに従って焼いたケーキです。キッチンにマルチクッカーがあれば、調理はとても簡単です。スポンジケーキは燃えず、内部で焼け、おいしいものになります。注意：このレシピの蜂蜜の量は多いです。したがって、お菓子が好きでない人は砂糖の量を調整する必要があります。
成分
•5個の中型卵。
•蜂蜜大さじ6。
•砂糖1杯。
•小麦粉2.5カップ。
•重曹の小さじ。
•大さじ1の植物油。
調理方法：
はちみつを鍋に入れ、ソーダを加えて混ぜます。
塊が成長し暗くなるまで、弱火でソーダで蜂蜜を温めます。スプーンで数回かき混ぜます。
たんぱく質と卵黄に分けずに卵を叩き、ミキサーで叩き、密度の高い塊が得られるようにします。ボウルをひっくり返すとき、よく溶けた卵は落ちないはずです。
シチュー鍋の蜂蜜が暗くなったら、甘い砂糖で広げて混ぜる必要があります。
小麦粉を小さい部分に加えて、ベースと手動で混ぜます。動きは、滑らかで、自信を持って、「折り畳み」、つまり下から上でなければなりません。
卵を破ったときに形成される気泡が破裂しないようにしてください。
マルチクッカーボウルにオイルを塗ります。
はちみつビスケット生地をそっと注ぎます。
ふたをロックし、適切なプログラムで65分間ビスケットを焼きます。
15分間プログラムを無効にした後、デバイスの蓋を開けないでください。ケーキを強化してください。次に蓋を開けて、ケーキを10分間放置します。
蒸し器にケーキを傾けます。
底が湿らないようにワイヤーラックにビスケットを置きます。
完全に冷却します。
ナッツ入りハニースポンジケーキ
ナッツ入りの最も繊細なスポンジケーキは本当に楽しいです。任意のナッツフィラーを取り、通常の砂糖を茶色に置き換えることができます。
成分
•4つの中程度の卵。
•小麦粉200グラム。
•200グラムの砂糖。
•100グラムの蜂蜜。
•100グラムのクルミまたはヘーゼルナッツ。
•小さじ1杯のベーキングパウダー。
調理方法：
鋭いナイフでナットを切り刻みます。ピースは小さすぎてはいけません。
砂糖と卵を密度の高い弾力のある泡に追い込みます。質量が明るくなり、厚くなると、質量の準備が整います。これには通常10分かかります。
ミキサーをオフにせずに、蜂蜜の全量をボウルに一度に追加します。蜂蜜は液体でなければなりません。
質量が再び均一になったら、ミキサーの電源を切ります。
小麦粉を3〜4回、スパチュラでそっとかき混ぜます。
ナッツパン粉を加えて混ぜます。
予熱したオーブンで調理するまで、油を塗った形で焼く。
完全に冷却されたケーキのみを金型から取り出すことができます。鋭利なナイフで側面から離します。
ケフィアハニースポンジケーキ
ケフィアがビスケット生地に加えられた場合、普通のケーキではないでしょう。このレシピに従ってハニービスケットを調理してみてください-結果はあなたを驚かせるでしょう。
成分
•卵2個。
•ケフィア2杯。
•小麦粉2杯。
•1杯半の砂糖。
•大さじ2杯の蜂蜜。
•ベーキングパウダーの袋。
•金型を潤滑するためのオイル。
調理方法：
蜂蜜が濃すぎる場合は、水浴に送ってください。
ハチミツが加熱されている間に、リスを叩き、密で密な塊にします。
卵黄を別々に泡立て、砂糖の半分を加えます。
ケフィアを注ぎ、蜂蜜を甘い卵黄に広げ、質量を均一にします。
ベーキングパウダーを加えて小麦粉をふるいにかけます。
少しずつ、小麦粉を卵黄に注ぎ、塊をミキサーで混ぜます。
生地にタンパク質を入れ、木製のヘラで混ぜます。
静かに、慎重に混ぜてください。そうしないと、タンパク質中の気泡が崩壊し、ビスケットが上がりません。
生地を半分に分けて、ビスケットを2ステップで焼きます。
ケーキを冷却し、金型から取り出します。
Spongeでたハチミツスポンジケーキ
ハニーベーキングのこの変種は珍しい味がします。結果として得られるケーキは、ケーキのベースとして特に適しています。ドライフルーツ、ナッツ、チョコレートチップを追加して、クリームを作ることができます。それは素晴らしいケーキを作ります。
成分
•卵2個。
•濃い茶葉1杯。
•コップ1杯の熱湯。
•蜂蜜の半分のグラス。
•不完全な砂糖のグラス。
•ベーキングパウダー大さじ。
•植物油の3杯目。
調理方法：
蜂蜜とソーダ。必要に応じて、最初に砂糖漬けの蜂蜜を溶かします。
小麦粉をベーキングパウダーと混ぜ、ふるいにかける。
卵を砂糖で密度の濃い塊で打ちます。
ボウルに卵、蜂蜜、茶葉、小麦粉の混合物を混ぜます。
すべてをよくかき混ぜます。
熱湯と油をそっと注ぎ、混ぜます。
混合物を油を塗った皿に注ぎ、柔らかくなるまで焼きます。
サワークリームと蜂蜜スポンジケーキ
ペストリーにサワークリームを追加すると、ケーキは柔らかくなり、はっきりとしたクリーミーなノートになります。このレシピに蜂蜜ビスケットを作ってみてください。とてもおいしいです。
成分
•2つの大きな卵。
•砂糖100グラム。
•120グラムの蜂蜜。
•サワークリームのスプーンのスライドと大さじ2。
•スライドのないティーボートソーダ。
•白小麦粉160グラム。
調理方法：
卵を蜂蜜と砂糖で共有せずに打ちます。
サワークリームとソーダを加え（酢で消す必要はありません）、よく混ぜます。
小麦粉をふるいにかけ、生地をスプーンまたはヘラでかき混ぜます。一貫性はパンケーキの生地のように見えるはずです。
型をベーキングペーパーで覆い、オイルで底にグリースを塗ります。
型に生地を注ぐ。
薄い金色が現れるまで予熱したオーブンで焼く。
ハニービスケット-ヒントとコツ
リンデン、フォーブス、ソバなどの蜂蜜を焼くことができます。製品が糖化されている場合は、必ず溶かしてください。これを水浴で行うのが最善です：このように、蜂蜜は燃えず、劣化しません。
完成した蜂蜜ビスケットの色も蜂蜜に依存します。蜂蜜が濃いほど、焼いたケーキは濃くなります。ところで、既製のペストリーの香りも蜂蜜の種類に依存します。
ビスケットの調理を始めたら、すぐにオーブンの電源を入れて加熱します。生地は非常に速く調理され、彼は全く立つことができません。すぐにストーブに送らないと、気泡が破裂します。結果として、ケーキは背が高く、風通しが良く、美味しくありません。生地は予熱したオーブンにのみ送ってください。
焼く技術に厳密に従ってください：焼いた後、最初の30分はオーブンを開けられません。気温の違いは、ビスケットの素晴らしさを台無しにします。
中央にピークがないように、注がれた生地で型を時計回りに数回スクロールして、質量が均等に分布するようにします。フォームを注意深くオーブンに入れ、気まぐれな塊を乱さないでください。そうしないと、落ち着きます。
ビスケットを独立したベーキングとして食べる場合は、ビスケットを温めてカットし、ミルク、紅茶、コーヒー、またはケフィアと一緒に召し上がりください。しかし、ケーキがケーキの基礎であり、カットする必要がある場合は、ビスケットを完全に冷やしてください。ケーキが崩れないように、6〜8時間で切ることができます。
金型からビスケットを取り出しやすくするために、底の金型の端を越えて突き出ている羊皮紙の交差したストリップを置くことができます。それらを引っ張ると、ビスケットは簡単に取り外して皿に置くことができます。
完成したスポンジケーキから、ケーキだけでなく、ストリップ、三角形、正方形にカットしてケーキを作ることができます。
