脂肪の多い肉のリブは、豚の死体の非常においしい部分です。一部の主婦は、スープやシチューを除いて、それがどのように使用されるかをよく理解していません。
しかし、豚カルビを醤油で揚げてみてください。この心のこもった、美しく、非常においしい料理は、家族で最も愛されるものの1つになります。
醤油入り豚カルビ-調理の一般原則
他の肉と同様に、冷たい水で調理する前にrib骨を洗ってからペーパータオルで乾かします。大きなrib骨を小さな断片に切り刻むことは可能ですが、粉砕することはあまりありません。必然的にフィルムをカットしますが、脂肪の層を自分で決定します。脂肪分の多いスライスを食べたくない場合は、脂肪もカットできます。
肉をより速く調理し、口の中で文字通り溶けるようにするには、醤油、乾燥ハーブ、スパイス、レモン汁、ワインで半時間から2時間マリネすることができます。時間がない場合は、この手順をスキップしてください。
お好みで醤油で豚カルビを調理できます。肉はおいしいと揚げ、煮込み、焼きです。さらに、野菜をリブ付きで調理できます。肉部分とサイドディッシュを備えた完全な料理が得られます。
玉ねぎと醤油の豚カルビ
揚げリブの非常に簡単なレシピは、このタイプの肉に慣れるところです。多くの材料は必要ありません。醤油と小さなナツメグがあります。
成分
•豚カルビのキログラム。
•¼スタック。醤油;
•大玉ねぎ。
•ニンニクのクローブ5個。
•塩;
•お茶1杯スプーン一杯のナツメグ;
•フライパン用のオイル（大さじ3杯）。
調理方法：
タマネギをリングまたはハーフリングで切り刻みます。
新鮮なニンニクを輪切りにします。
フライパンでオイルを加熱し、煙が出始めたら、リブの部分を慎重に注意深く置きます。
強い火を減らすことなく、フライパンに蓋をかぶせずに揚げます。
リブの底が厚い食欲をそそる地殻で覆われたら、片をひっくり返して反対側で揚げます。
7分後、オニオンリングとニンニクのクローブ、塩、コショウを置き、フライパンをしっかりと覆い、中程度の熱を弱めます。
調理するまで肉を炒め、時々攪拌し、底が燃えているかどうかを確認します。
リブを醤油で味付けし、ナツメグの粉末を振りかけ、最も遅い火で約7分間混ぜて煮る。
まだ熱いうちに、すぐに豚カルビを醤油に入れて召し上がりください。
ハチミツとニンニクの醤油揚げ豚カルビ
豚バラ肉を蜂蜜に漬け込むと、おいしいカラメル豚肉ができあがります。塩辛い香りのドレッシングは、脂肪の多い豚肉に最適です。レシピの塩は示されていません、あなたの好みに焦点を当ててください。醤油が少ない場合は、塩を加えます。
成分
•800グラムのrib骨。
•1/3スタック。醤油;
•2つのテーブル。溶けた蜂蜜の大さじ;
•ニンニク2片。
•1杯半の水。
•コショウのひとつまみ。
•2つのテーブル。オリーブオイル大さじ。
調理方法：
熱処理用のリブを準備します。
にんにくをすりおろす。
注ぐソースを作ります。水に蜂蜜を入れ、醤油を注ぎ、ニンニクとコショウを入れ、すべてをよく混ぜます。
ハニーソースにリブを2時間漬け込みます。
フライパンで油を熱し、刻んだリブを金色になるまで炒める。
約半分のグラスのマリネを鍋に注ぎ、蓋で覆い、弱火で準備を整えます。
豚カルビの醤油煮込みとトマトマスタードドレッシング
シチューには独自の魅力があります。柔らかくてジューシーで、揚げるときよりも簡単に調理できます。揚げるよりも時間がかかりません。さらに、肉は有害なクラストを形成せず、完成した料理のカロリーが少なくなります。
成分
•刻んだ豚カルビのキログラム。
•醤油の半分のグラス。
•2つのテーブル。蜂蜜大さじ;
•1つのテーブル。スプーン一杯の完成したマスタード。
•いくらかの塩。
•3つのテーブル。トマトソース大さじ;
•ニンニク4片。
•好みに応じて乾燥ハーブスプーン（バジル、ディル、コリアンダー）。
調理方法：
大きなリブを小さな部分に切ります。
ニンニクを細かく刻む。
乾燥したフライパンを加熱し、油を追加せずに一口ずつ揚げます。リブに脂肪がまったくない場合は、スプーンの植物油で鍋の底に油を塗ることができます。
豚肉ジュースを作るには、肉にわずかに塩をし、鍋に蓋をしてすぐに火を弱めます。揚げ時間-15分。
豚肉を炒めながらソースを調理します。これを行うには、醤油、蜂蜜、トマトペースト、乾燥ハーブ、ニンニク、マスタードを混ぜます。
香ばしいソースをかけたポークリブを霧雨にし、半時間ゆっくりと煮込みます。
肉が焼けないように定期的にひっくり返してください。
りんごとレモンの醤油漬け豚カルビ
甘い豚肉は酸性食品によく合います。香ばしい果物を加えて醤油で豚カルビを焼くと、美味しい料理が手に入ります。これは本当の美食の喜びです。ぜひお試しください。
成分
•約1キログラムのrib骨。
•醤油の半分のグラス。
•半分のトマトペースト。
•50グラムのブラウンシュガー。
•3つのテーブル。新鮮なレモン汁大さじ;
•少なくとも130グラムの大きな甘酸っぱいリンゴ。
•小さじ半分のガーリックペッパー。
調理方法：
リンゴの皮を取り除き、種を取り除き、すぐにすりおろします。
すぐにアップルソースにレモン汁を絞り、パスタ、醤油、スパイス、砂糖を加え、徹底的に挽く。
混合物を豚肉と一緒にマリネし、1時間風邪をひく。
酸洗終了の15分前に、230°Cでオーブンの電源を入れます
2枚の折り畳まれたホイルの上に肉片を置き、封筒に包んで、天板に送ります。
封筒を開けずに肉を1時間半焼きます。
豚肉を焦がしたい場合は、ベーキングが終了する約15分前にホイルを切り、肉を上に揚げます。
ジャガイモと醤油の豚カルビ
ジャガイモと同時に豚肉を焼くと、ボリュームのあるボリュームのある料理ができあがります。ピリッとした風味は、醤油の豚カルビにマスタードとニンニクの組み合わせを与えます。肉は事前にマリネされているため、比類のない柔らかさです。
成分
•pound骨のポンド。
•5つのジャガイモ。
•1つのテーブル。スプーン一杯のマスタード;
•3つのテーブル。醤油大さじ;
•大玉ねぎ。
•ニンニク4片。
•乾燥バジル3ピンチ。
•裁量で塩、こしょう。
調理方法：
にんにくをみじん切りにする。
ボウルに醤油、マスタード、コショウ、バジル、ニンニクを混ぜます。
この混合物で豚カルビをコーティングし、冷蔵庫で2時間それらを送信します。
皮をむいたジャガイモを大きなスライスにカットし、わずか4つの部分に沿ってできます。
玉ねぎを輪切りにします。
グラタン皿に、香辛料を入れた醤油に豚カルビのピクルスを入れ、ジャガイモとオニオンリングを広げて喜んでください。
マリネの残りすべてを注ぎます。
220〜240に予熱したオーブンで約1時間焼きます。
肉が燃え始めても、まだ柔らかくない場合は、少し沸騰したお湯を型に注ぎます。
生gと醤油の豚カルビ
生Freshの新鮮な苦味は、豚カルビをスパイシーで非常においしいものにします。レモンのおかげで、この料理には素晴らしい香りがします。蜂蜜は豚肉においしくおいしいキャラメルの皮を与えます。このバージョンの醤油入り豚カルビには多くの材料が含まれていますが、その価値は十分にあります。
成分
•600グラムのrib骨。
•2つのテーブル。醤油大さじ;
•すりおろした生g小さじ1杯。
•平均レモンの半分。
•ニンニク3片。
•小さじ1杯のバルサミコ。
•1つのテーブル。スプーン一杯のオリーブオイル;
•溶けた蜂蜜または液体蜂蜜の小さじ。
•赤、黒胡pepperのひとつまみ。
•小さなベイリーフ。
•味のある塩。
調理方法：
ニンニクをすりおろすか、ナイフで切る。
生gの皮をむき、すりおろします。
やけどした乾燥レモンで、皮を切り、スプーンでジュースを絞ります。
香りの良いマリネを作ります。醤油、オイル、バルサミコをレモン汁に注ぎ、皮、マッシュした生inger、コショウ、蜂蜜、ニンニクを入れます。
準備したリブをソースで広げ、冷蔵庫で2時間マリネします。
オーブンを220°に予熱します。
ベーキングスリーブのリブを折り、オーブンに入れます。
50〜60分間調理します。
醤油で豚カルビの地殻を取得するには、慎重に袖を切り、縁を外して肉を焼く。
醤油とスパイスで煮込んだ豚カルビ
このレシピは、豚肉をさまざまな方法で処理する必要があるという点で異なります。調理とベーキングの組み合わせにより、肉は非常に柔らかくなります。スパイシーな風味は、料理にスパイスの混合物を与えます。
成分
•kilo骨のキログラム。
•2リットルの水。
•2つのテーブル。醤油大さじ;
•トマトペースト大さじ。
•蜂蜜小さじ。
•大玉ねぎ。
•スプーン1杯の塩。
•¼スタック。ひまわり油;
•ニンニク2片。
•一片のクローブとスターアニス。
•黒胡pepper豆（5-6個）;
•生gの根元2 cm。
•白米の大さじ。
•味の塩。
調理方法：
コショウ、スターアニス、クローブ、半分のタマネギ、生inger、ニンニクと一緒に水を沸騰させます。
水が沸騰したらすぐに肉を下げ、乾燥した未洗米を入れます。
リブを半時間煮ます。肉は消化されて骨から分離し始めてはいけません。
ソースを蜂蜜、オイル、醤油、トマトペーストと混ぜます。
水から肉を取り出し、少し冷まします。
ベーキングシートをホイルで覆い、200°Cでオーブンの電源を入れます
リブをソースでコーティングし、ホイルをのせ、オーブンに入れる。
美味しいc皮がrib骨に現れたら、料理は出来上がりです。
豚カルビの醤油-トリックとヒント
肉の漬け込みが長くなればなるほど、より美味しく、より柔らかくなります。最良の選択肢は、rib骨を一晩マリネすることです。
スリーブで肉を焼くときは、上に穴を開けることを忘れないでください。
rib骨の脂肪が多いほど、料理がジューシーになります。
骨自体から肉を分離する場合は、調理時間を20〜30分増やします。
