魚のスープは、ほとんどすべての海または川の魚から調製できます。新鮮なもの、塩漬けのもの、またはcan製のものがあります。違いは、予備処理のみです。
主なものは、いずれにしても、スープは芳香があり健康的であることです。また、クリームを追加すると、スープの粘り気が非常に柔らかく繊細になり、抵抗できなくなります。クリーミーでミルキーな味わいで、最も気難しいグルメでもこのようなスープが好きです。
クリーミーな魚のスープ-一般的な調理原理
スープを準備する前に、魚をまず消化し、不要なものをすべて取り除き、必要に応じて洗う必要があります。塩辛い魚は、最初に水に浸して余分な塩を取り除いてください。
新鮮な魚は調理されるまで調理する必要があります。塩辛くてsmoke製の魚-水が沸騰するまで。小さい骨を残さないように、ブロスに力を入れることをお勧めします。
野菜は魚と一緒にすぐにゆでるか、不活性化して調理の最後に加えることができます。
スープにクリームを追加する前に、まずそれらを温めるか、または煮る必要があります。沸騰しているブロスにクリームを少しずつ加えて、すぐに皿を熱から取り除くことをお勧めします。
準備ができたスープは、数分間醸造することができます。
サーモンクリームと魚のスープ
成分
•サーモン1ポンド（スープセット可能）;
•1つのジャガイモ塊茎。
•1つのタマネギ。
•ニンジン1個。
•40 gバター。
•40 gのキビ割り。
•パセリ。
•140 mlのクリーム。
•塩;
•挽いたコショウ。
調理方法：
1.サーモンをきれいにし、洗い、鍋に水を注ぎます。強火をつけて沸騰するまで煮る。泡を取り除きます。適度な熱で調理する。
2.魚を引き出し、スープにこします。だから、スープの中にある可能性があるすべての小さな骨を取り除きます。
3.再びジャガイモを洗い、皮をむいて洗います。それからチョップ。キビはスープで使用されるため、任意のスライス方法を使用できますが、キューブを使用することが望ましいです。すべての製品のスライスは似ているはずです。
4.にんじんと玉ねぎの皮をむいて洗います。次に、小さな立方体にカットします。
5.パセリを分類し、冷たい水を注ぎ、数分で乾燥させます。細かく刻んだ。
6.洗浄したキビをブロスに注ぎ、沸騰させる。かき混ぜることを忘れないでください。
7.ジャガイモを入れた後。スープが沸騰したら、泡を取り除きます。
8.刻んだニンジンと玉ねぎをバターに入れて通行人を作ります。スープに入れます10分間調理します。
9.準備が整ったスープに塩と胡soを加える。
10.煮魚の肉を骨から切り離し、立方体に切り、スープに入れる。
11.ポテトが柔らかく、シリアルが沸騰したら、室温でクリームをスープに加えて沸騰させます。
12.緑を満たし、スープの加熱をオフにします。
13.深皿にこぼしてクルトンを振りかける。
サバ缶詰のクリームスープ
成分
•缶詰のサバ1缶。
•米割り40 g。
•ニンジン1個。
•1つのタマネギ。
•半分のピーマン。
•植物油;
•190 mlのクリーム（脂肪は関係ありません）;
•ひとつまみの乾燥ミントまたは新鮮な小枝。
•ひとつまみの乾燥バジル。
•塩;
•挽いたコショウ。
調理方法：
1.水がきれいになるまでご飯をすすぎ、鍋に入れ、きれいな水を注ぎ火にかけます。水が沸騰したら、熱を中程度の状態に下げます。
2.ニンジン、ピーマン、タマネギの皮をむき、洗う。野菜を小さな立方体に切ります。最初にニンジンと玉ねぎが柔らかくなるまで植物油で炒め、次にピーマンを加えます。既製パスをご飯に送ります。数分間調理します。
3.缶詰の缶を洗って開けます。大きめに分けて、魚をスープに入れます。
4.そこに塩、胡pepper、乾燥ハーブを加えます。新鮮なハーブを使用する場合、最初にそれらを分類し、洗って、刻んで、最後にスープに加えなければなりません。
5.ご飯の準備が完了したら（味と外観を確認できます）、温めたクリームをスープに注ぎます。沸騰させます。
6.野菜またはマッシュルームのサラダを添えたスープ。
クリーミーなトラウト魚のスープ
成分
•350 gのマス。
•2つの玉ねぎ。
•80 gのパセリの根。
•2つのニンジン。
•3つのジャガイモ塊茎。
•小麦粉30 g。
•180 mgクリーム。
•2つのプロセスチーズ。
•バター40 g。
•オールスパイスのいくつかのエンドウ豆。
•塩;
•2つのベイリーフ。
•黒コショウを挽く。
•ドライグリーンの混合物のいくつかのピンチ。
調理方法：
1.マスをきれいにし、洗って、粗く刻んで調理する。
2.タマネギ1個とニンジン1個を洗浄し、半分に切り、予熱したオーブンで油を塗った天板に内側を置きます。 180-200°Cの温度で約15分間焼くその後、野菜を引き出し、魚へのスープを入れます。また、洗って皮をむいたパセリの根、月桂樹の葉、胡pepperを送ります。
3.魚が調理されたら（魚の肉は骨から簡単に離れます）、魚を取り出してスープにこします。
4.魚を骨から切り離し、とりあえず取っておきます。
5.ジャガイモの皮をむき、洗って刻みます。
6.タマネギをにんじんで皮をむき、洗って細かく刻む。不動態化を行い、沸騰しているブロスに送ります。
7.ジャガイモをスープに加えます。調理されるまで調理します。
8.細かく刻んだプロセスチーズをスープに入れます。シャッフル。
9.小麦粉を乾燥したフライパンで茶色っぽくなるまで少し温めます。スープに彼女を送ります。
10.スープのすべての製品が完全に調理されたら、温めたクリーム、塩、乾燥ハーブ、挽いたコショウをスープに加えます。すべてを20分間主張します。
11.茶色のパンと新鮮なハーブを添えます。
スモークサーモンとクリームのクリーミーな魚のスープ
成分
•250 gのスモークピンクサーモン。
•300 gのジャガイモ塊茎。
•1つのタマネギ。
•平均ニンジンの半分。
•35 gバター。
•130 mlのクリーム。
•大さじ2。 lトップ小麦粉なし;
•ナツメグをひとつまみ。
•塩。
調理方法：
1. smoke製魚を洗って鍋に入れ、水を加えて調理を始めます。
2.ジャガイモの皮をむき、汚れを洗い、立方体に切ります。
3.にんじんと玉ねぎの皮をむいて洗います。サイコロ、不動態化します。
4.魚の準備ができたら、鍋から引き出して刻みます。骨、頭、ひれがある場合は、それらを取り外します。
5.ブイヨンをこし、沸騰させ、そこにジャガイモを入れ、数分後に不動態化する。
6.小麦粉をふるいにかけ、乾燥したフライパンで茶色がかった色になるまで乾燥させます。
7.クリームを個別に加熱するか、沸騰させます。
8.野菜が半分調理されたら、切り刻んだ魚をスープに入れ、数分間調理します。
9.その後、スープを水中ブレンダーで挽いて滑らかな塊にします。
10.スープを熱に戻し、クリーム、小麦粉、塩、ナツメグを加える。シャッフル。スープが沸騰するまで待ち、火を止めます。
11.パン粉を添えます。
クリーミースパイシーフィッシュスープ
成分
•海魚のフィレ420 g。
•ニンニクのいくつかのクローブ。
•1つのタマネギ。
•大さじ2。 l小麦粉;
•大さじ2。 lレモン汁;
•120 mlのクリーム。
•グリーンタイム、ディル、コリアンダーのいくつかの枝。
•ベイリーフ。
•0.2 gのクローブ。
•ひとつまみの白胡pepperパウダー。
•ドライジンジャーをひとつまみ。
•塩。
調理方法：
1.大きな魚の皮をむき、洗って、刻む。片を鍋に入れて冷たい水を注ぎます。調理するポップアップフォームを取り除きます。
2.タマネギの皮をむいて洗浄し、乾燥させてクローブの芽を入れます。玉ねぎをフライパンに入れて魚にします。
3.タイム、ディル、コリアンダーの枝を並べ替え、洗って細かく刻む。
4.にんにくの皮をむき、刻む。
5.魚を調理したら、フライパンから取り出し、骨を取り除き、細かく刻みます。
6.スープをこし、火にかけ、魚、スパイス、塩、ニンニク、ハーブを入れます。約5〜7分間調理します。
7.クリームを加熱し、スープで薄めた粉でスープに加えます。沸騰させます。
8.火を止める数秒前に、レモン汁をスープに加えます。
9.レモンスライスとハーブを添えて提供します。
クリーム、スケトウダラ、マッシュルーム入り魚のスープ
成分
•650 gのスケトウダラの切り身。
•170 mlのクリーム。
•2つの玉ねぎ。
•2つのシャンピニオン。
•ニンジン1個。
•いくつかのパセリの枝。
•大さじ2。 l小麦粉;
•植物油30〜35 ml。
•塩。
調理方法：
1.魚の切り身を洗い、2つの部分に分けます。半分は皮をむいて洗浄したニンジンと一緒に調理するために置いた。
2.魚の2番目の部分をスライスし、シチューをあらかじめ刻んだタマネギと残りのニンジンと一緒にします。 10分後、キノコをプレートに追加します。
3.小麦粉を乾いたフライパンで茶色がかるまで乾かし、植物油とパンのスープ100 mlで希釈します。
4.スープから魚の切り身を取り除き、ゆでニンジンで粗く刻みます。
5.煮込んだ野菜をマッシュルームと魚と一緒に、ミキサーでerの状態にします。
6.スープをこし、火にかけ、煮込んだ材料と粉からマッシュポテトを加えます。みじん切りにした魚をにんじんと一緒に入れて、数分間調理します。
7.クリームを追加し、さらに5分間煮沸してから醸造します。
8.パセリの枝を添えてサーブ。
クリーミーな魚のスープ-ヒントとコツ
•魚を消化することはお勧めできません。消化しないと乾燥します。
•塩漬け、smoke製、または缶詰の魚からスープを作るときは、皿に塩を入れすぎないように、最後に塩を加える方が良いです。
•スープの沸騰中に緑を追加することをお勧めします。そうしないと、緑色が失われ、茶色になります。
•あらゆる脂肪含有量のクリームはスープに適していますが、この味はあまり変わりません。
•必要に応じて、スープで数種類の魚を一度に使用できます。
