人気のあるグルジア料理-ロビオ-は、伝統的に、主に小豆などのさまざまな種類の乾燥マメ科植物から調製されます。しかし、製品の準備-豆を浸す-により、調理プロセスは数時間または数日遅れます。
グルジア料理が好きなら、シンプルで心のこもった料理が好きですが、困難な調理段階を克服する時間がないため、缶詰の豆からロビオを準備します。結果はあなたを喜ばせます。
缶詰豆ロビオ-一般的な調理原理
赤と白の緑の缶詰豆からロビオを調理できます。マメ科植物は、トマトや他の詰め物、保存料を含まないものでなければなりません。原理自体は単純です：
•玉ねぎをリングまたはハーフリングにカットし、金色になるまで弱火で炒めます。
•瓶からの豆はタマネギに広げて混ぜます。
•液体が半分蒸発するまで、トマトペーストを自由自在に入れて煮込みます。
•コリアンダー、ニンニクのみじん切り、クルミの粉砕、ザクロジュースなど、オリジナルのグリーンのみじん切りを追加します。
•lobioを準備状態にします。
基本的なレシピは台無しにするのが難しく、本当に簡単です。また、料理の特定の材料を変更、追加、削除することでも解釈できます。しかし、実験して、料理が本当に本来の形で出てくるのに便利な瞬間がまだあることを忘れないでください：おいしく、香り豊かで、心のこもった。
•乾燥豆と缶詰豆を混ぜないで、1種類のみを使用してください。
•タマネギが気に入らない場合、この料理はあなたのためではありません。ロビオの玉ねぎは、許容できないことを除いて、必須でなければなりません。
•スパイスとスパイスを忘れないでください。結局のところ、ロビオは、伝統的な芳香性ハーブ、ハーブ、スパイシーな調味料を使用したグルジア料理です。この料理にはサフラン、タラゴン、ミント、コリアンダーが良いです。ホップスネリ-既製の混合物を使用することもできます。
•クルミは、古典的なロビオのレシピに含まれています。しかし、それらがないため、レシピから除外できます。
•皿に塩を加える前に、味を試してください。缶詰の豆には塩が含まれており、塩分が過剰になる可能性があります。
基本的な微妙さがわかったので、缶詰の豆のロビオのような珍しいがおいしい料理を安全に調理することができます。慎重に選択された詳細なレシピが役立ちます。
1.缶詰豆ロビオ
成分
•半キロの赤漬け豆。
•トマト-50 g;
•ニンニクの頭。
•20 mlのワインビネガー3％
•小さなタマネギの頭。
•コリアンダーパウダー-20 g;
•コリアンダーの葉-5個。
•フライ用の少量のオイル。
•調味料ホップスネリ-ピンチ。
調理方法：
1.缶詰の豆を深い金属容器に入れ、トマトを追加し、完全に混ぜます（豆がトマトの中にある場合は、トマトペーストを追加できません）。
2.ニンニクの頭の皮をむいて、内側のクローブを取り除き、外側のニンニクを挽いて小さなカップに入れ、ワインビネガーを注ぎます。
3.コエンドロの葉を粗く刻みます。
4.玉ねぎは細い帯状に切り、油で透明になるまで炒める。
5.コリアンダーの葉をつぶし、ニンニクをワインビネガーでマリネし、玉ねぎを豆の入った鍋に入れ、サンホップを注ぎ、中火で約4分間煮る。
6.蓋を閉めて、5分間待ちます。
7.準備のできたロビオは、温かいものまたは熱いもの、小分けしたプレート、またはサラダボウルでスナックとして提供されます。
2.クルミ入り豆のロビオ缶詰
成分
•独自のジュースに漬けた小豆2缶。
•クルミ-1.5握り。
•ニンニクのいくつかのクローブ。
•緑のコリアンダー-半房。
•トマトピューレ30 g。
•30％のワインビネガー3％。
•2つの玉ねぎ。
•フライ油;
•バジルパウダー、ホップスネリ-小さなつまみ。
調理方法：
1.玉ねぎは非常に小さなパン粉ではなく、少量の油で炒めます。
2.玉ねぎを入れたフライパンで、豆をジュースと一緒に広げ、中火で数分間煮込みます。
3.ナッツをブレンダーで切り刻み、コリアンダーをナイフで細かく刻み、ニンニクをニンニクプレスで切ります。
4.刻んだ、刻んだ材料をすべて玉ねぎで豆に入れ、トマトを加え、スパイス、バジルで味付けし、約3分間煮込みます。
5.酢を注ぎ、再び完全にかき混ぜて火を止めます。
6.独立した皿として、分割プレートでテーブルに盛り付けます。
3.缶詰白豆ロビオ
成分
•白豆の半キログラム。
•ニンニク5クローブ。
•緑のバジルとコリアンダー-半束。
•ニンジン1個。
•2つの玉ねぎ。
•クルミ-2つの大きな握り。
•フライ用の少量のオイル。
•30 mlのワインビネガー。
•hops-suneli-ピンチ。
調理方法：
1.ジュースの入っていない瓶の白豆を小さなカップに入れます。
2.コリアンダーとバジルをナイフで挽く。
3.にんじんを細い帯状に切り（韓国のおろし器でこすることができます）、玉ねぎを細い帯状に切ります。
4.ブレンダーでナッツを挽き、乾いた鍋に注ぎ、少し炒める。
5.ナッツを皿に注ぎ、みじん切りにしたにんじんを鍋に入れて油で数分炒める
6.別のフライパンで玉ねぎを炒める。
7.ナッツに、豆を少し入れ、ブレンダーで混ぜ、ピューレのように粘稠になるまで混ぜます。
8.刻んだナッツと豆に、残りの豆をそのまま入れ、揚げたニンジン、玉ねぎとハーブ、スネリホップを加え、よく混ぜます。
9.酢を注ぎ、再びかき混ぜます。
10.冷製前菜のように、分量のある皿に盛る。
4.サヤインゲンの缶詰
成分
•サヤインゲンの缶詰2瓶。
•2つの中程度のニンジン。
•オニオンヘッド2個。
•2つの大きなトマト。
•1つの中程度のピーマン。
•揚げ油。
調理方法：
1.タマネギの頭の皮をむき、細いストリップに切る。
2.韓国のおろし金に皮をむいた3本のニンジン（そのようなおろし金がない場合は、大きな歯が付いたシンプルなおろし金でこすることができます）。
3.トマト、皮をむき、細かく刻む。
4.ピーマンから種を取り除き、すすぎ、ストリップにカットします。
5.鍋に玉ねぎ、にんじん、唐辛子を油で弱火で柔らかくなるまで炒める。
6.刻んだトマトを加え、さらに4分間炒めます。
7.野菜の場合、缶詰のサヤインゲンの缶2缶を液体と一緒に並べ、蓋の下で数分間煮ます。
8.完成したインゲン豆のロビオは、パセリの葉を添えたサラダボウルで提供されます。
5.スロークッカーでのミンチ肉入り豆ロビオ缶詰
成分
•豆の缶詰-半キロ弱。
•豚挽肉と牛肉-小さなカップ。
•タマネギ1個。
•トマト2個。
•ワインビネガー3％-小さじ1。
•ニンニクのクローブ。
•野菜を揚げるための油。
•30 gのスネリホップ。
•新鮮なコリアンダーの葉-4個。
調理方法：
1.トマトを沸騰したお湯に3分間入れ、そこから皮を取り除き、中くらいの大きさに切ります。
2.タマネギとニンニクをナイフで刻みます。
3.マルチクッカーの容量で、ニンニクと玉ねぎを入れ、5分間「ベーキング」モードで油で揚げます。
4.豚ひき肉と牛肉を入れてさらに10分間炒める。
5.トマトを広げ、同じ時間にもう一度炒める。
6.マルチクッカーの内容物に、ジュースなしで豆を広げ、塩を少し加え、ホップスネリとシチューを注ぎますが、「スープ」モードまたは他の同様のモードで10分間。
7.この時間の終わりに、酢を注ぎ、十分に混合し、「加熱」モードをオンにして、10分間放置します。
8.平らな部分のあるプレート上で熱くする。
6.グルジアの缶詰豆ロビオ
成分
•赤い缶詰の豆-2つのジャー。
•タマネギ2頭。
•トマト-50 g;
•ニンニクのいくつかのクローブ。
•30 gのスネリホップ。
•コリアンダーの新鮮な葉-5個。
•唐辛子-1個
調理方法：
1.タマネギを薄い帯状に切り、よくかき混ぜながら油で炒め、黄金色になるまで炒めます。
2.トマトペーストをタマネギに入れ、よくかき混ぜ、中火で2分間炒めます。
3.コップ一杯の水を注ぎ、5分間煮ます。
4.豆を置き、よくかき混ぜ、液体が完全に蒸発するまで煮る。
5.その間、チリ、コリアンダー、ニンニクを細かく切り、玉ねぎとトマトで豆を煮込み、調味料で味付けし、塩を加えてさらに3分間煮ます。
6.ストーブから取り出し、10分間放置します。
7.サービングするとき、サラダボウルに入れて、ミントとタラゴンの葉で飾ります。
缶詰豆ロビオ-微妙
ジョージア州では、すべての主婦は、たとえばキャベツのスープなど、ロシアのようにロビオを調理する方法を知っており、それが大好きです。実際、これは香ばしい辛いソースの中で最も一般的な豆です。豆は多くの製品と完璧に組み合わされているため、肉、キノコ、魚の缶詰、卵、ザクロ、チーズ、ナッツなどを料理に追加できます。変更するのが望ましくない唯一のものは、ニンニク、スパイス、そして可能であればカラフルなコリアンダーの皿に存在することです。ロビオの味がいつも違うのは、レシピのそのような軽度の変更のためです。
ロビオは、ポット、ココットメーカー、特別な形の部分、または耐熱皿の大部分で準備されます。料理は冷蔵庫に最大1週間保存でき、ボリュームのある温かいだけでなく、冷たいおやつにもなります。伝統的に、ロビオはカチャプリやピタパンと一緒に出されますが、自家製の焼きたてのパンと同じくらいおいしいでしょう。
