断食する特定の食品の使用を制限する-おいしい、満足のいく料理を楽しむ喜びをあきらめる時間ではありません。
今日は香ばしい赤身漬けを準備します。
リーンピクルス-料理の一般原則
赤身の料理の準備には肉が使用されないため、スープは野菜スープに用意されます。そのような煎じ薬は、緑、タマネギ、ニンジンなどのあらゆる種類の根を加えて調理するとおいしいです。
通常、多くの野菜は赤身のスープに入れられます。 ニンジン、ジャガイモ。栄養には、大麦、米、キビ、豆類などの穀物が使用されます。特別な漬物の味を与えるために、キュウリのピクルスまたは漬物とキュウリのピクルスをホットに追加します。興味深い味、色、香りは、トマトまたはトマトペーストによって与えられます。
原理は簡単です： ジャガイモを水の入った鍋に入れてキューブに入れ、半分調理されるまで煮て、シリアルを加えます。パールオオムギを使用する場合は、調理、米、キビ、その他のシリアルが洗浄されるまで、別の容器で事前に煮沸します。豆を使用する場合、乾燥マメ科植物は最初に水に浸され、次に大麦のように別の鍋で煮られ、缶詰の豆はジャガイモのスープに準備なしで置かれます。
最後に、玉ねぎ、にんじん、トマトを準備した漬物に入れます。また、ネギ、グリーンの炒め方にも使えます。
キュウリは、すべての野菜の準備が整った後、またはソテーした後、調理の最後にブロスに刻んだまたはすりおろした形で入れられます。塩水も最終段階で注がれ、スープがそこから濁らないように、最初に沸騰させる方が良いです。
すべての種類の香辛料と香辛料が香辛料の香辛料に加えられます。スープは、お好みの許可されたソースで味付けし、焼きたてのパンまたはクルトン、パン粉でハーブを振りかけます。
1.リーンピクルス：パールオオムギの古典的なレシピ
成分
•5つの中型ジャガイモ。
•オールスパイス-4エンドウ。
•きゅうりのピクルス3個。
•ニンジン1個。
•オニオンヘッド。
•野菜を揚げるためのひまわり油。
•ラブラシュカの葉1枚。
•きゅうりの塩水-大さじ5。スプーン;
•パールオオムギ-150 g。
調理方法：
1.最初に大麦をすすぎ、40分間そのままにして柔らかくします。
2.膨張したひき割りを冷水を入れた鍋に入れ、ストーブにかけ、中火で中火で調理します。
3.シリアルを柔らかくした後、ジャガイモを加えます-中型のキューブ、ラブラシュカ、コショウ、少量の塩（必要な場合）、そしてジャガイモを柔らかくする前に25分煮ます。
4.その間、タマネギとみじん切りにんじんを油でフライパンで炒める。
5.きゅうりをナイフで細かく刻み、同時に野菜フライをスープに加え、さらに5分間煮てキュウリのピクルスを注ぎます。
6.細かく刻んだパセリの葉を振りかけた熱いサーブ。
2.ひき割り酢漬け
成分
•きゅうりのピクルス-4個。
•ジャガイモ2個。
•ニンジンのカップル。
•オニオンヘッド。
•米割り-80 g;
•ニンニク-5クローブ。
•トマト-20 g。
•新鮮なコリアンダー、パセリ、ディルの半束。
•フライ油;
•オールスパイス、塩-10 g。
調理方法：
1.金属製の容器に水、半分以上の容量、わずかに塩を入れ、適度な熱を加えて泡が発生するまで煮る。
2.ジャガイモをダイスし、フライパンに落とします。
3.数分後、洗ったご飯をフライパンに注ぎ、ご飯とジャガイモが完全に柔らかくなるまで30分間調理します。
4.細かく刻んだニンジンと玉ねぎを鍋に入れ、油で数分間炒める。
5.野菜の場合は、トマトピューレを少し入れて3分間温めます。
6.フライパンとみじん切りのパセリ、コリアンダー、ディルと一緒に、きゅうりをおろし金の上に入れてスープに入れ、少し沸騰させ、ストーブから取り出して30分主張します。
7.サワークリームを添えます。
3.小豆のピクルスを冷やします
成分
•小豆の缶詰1缶。
•いくつかのジャガイモ。
•ニンジン-1個。
•タマネギ1個。
•1つの大きな漬物。
•ラブラシュカの葉。
•salt-オプション。
•香ばしいコショウのエンドウ豆。
調理方法：
1.ジャガイモを小さな四角に切り、お湯の入った金属容器に入れ、ラブラシュカ、オールスパイスを加え、中火で柔らかくなるまで調理します。
2.スロットスプーンを使用して、鍋からlavrushkaを入れ、缶詰の豆を追加します。
3.ひまわり油を入れたフライパンで、ニンジンを5分間炒めます。
4.さいの目に切ったキュウリを揚げ野菜に加え、完全に柔らかくなるまで汗をかきます。
5.ジャガイモの準備ができたらスープで炒め、少し新鮮なパセリを加えて煮ます。
6.火から下ろし、40分間醸造します。
7.プレートに注ぐ。
4.スロークッカーでの大麦と漬物の赤身漬け
成分
•大麦-30 g;
•ジャガイモ2個。
•ニンジン1個。
•オニオンヘッド。
•ピクルス2個。
•野菜のソテー用のオイル。
•allspice、salt-オプション。
•小さなピクルスピクルス。
調理方法：
1.「ベーキング」モードの予熱されたマルチクッカーで、タマネギの頭を小さなパン粉、おろし金の上にニンジンで15分間炒めます。
2.ピクルスを加え、細いストリップに切り、数分間炒める。
3.完成したフライを別のボウルに入れます。
4.マルチクッカーのきれいな容器に、ジャガイモを入れます-普通の立方体で、膨潤したパール大麦、わずかに塩、コショウで洗浄し、2リットルの水を加え、シチューモードを設定して約60分間調理します。
5.マルチクッカーの内容物が完全に調理されたら、ピクルスピクルスを加えて煮ます。
6.ユニットを「加熱」モードに切り替えて、25分間待ちます。
7.二等分した小麦粉のパンを小皿に盛る。
5.土鍋でご飯と赤身の漬物
成分
•ジャガイモ-4塊茎;
•米割り-50 g;
•玉ねぎの頭
•ニンジン-2個。
•きゅうりのピクルス4個。
•小さなトマトペースト。
•野菜スープ-3リットル。
•芳香のコショウ、塩-オプション。
調理方法：
1.冷たい3リットルの冷たい水をエナメルの深い鍋に注ぎ、さいの目に切ったジャガイモ、ニンジン、玉ねぎ、立方体、米の割りを入れ、火が通るまで調理します。
2.ゆでたご飯と野菜を土鍋に入れ、それらに漬物を加えます-細いストリップ、トマトピューレ、わずかに塩、コショウ、野菜と調味料を加え、すべてを野菜スープで満たします。
3.細身のパフペーストリーを鍋の上部に置き、鍋の端にしっかりと貼り付けます。
4.ポットをホットオーブンに入れ、低温で15分間煮ます。
5.この時間の終わりに、火を消し、30分間オーブンに入れたままにします。
6.焼きたてのピクルスを茶色のパンの鍋に直接入れて提供します。
6.キビとキュウリの赤身漬け
成分
•ジャガイモ-3塊茎;
•ネギ-3葉。
•ニンジン1個。
•キビのひき割り-100 g;
•ニンニク-4クローブ。
•2つのピクルス。
•トマトのピューレまたはトマト1個。
•オールスパイス-5エンドウ。
•ラブラシュカ-1葉。
•塩-必要に応じて。
調理方法：
1.深めの金属製容器に2.5リットルの水を入れ、ストーブの上に置き、泡立つ泡が現れるまで待ちます。
2.ポテトを小さな立方体に切り、お湯を入れ、泡ができるまで調理します。
3.キビのひき割りをよくすすぎ、鍋に注ぎ、数分間煮ます。
4.キビのジャガイモをゆでながらフライする：刻んだタマネギを刻んだニンジンをバターの入ったフライパンに入れ、数分間炒める。
5.キュウリのピクルスをナイフで切り刻み、揚げ野菜、細かく刻んだニンニク、トマトピューレ、ラヴルーシャと同時にスープに入れ、塩、コショウで味付け、調味料で味付けし、さらに10分間煮る。
6.火を止め、蓋をして鍋を閉じ、スープを40分間放置します。
7.アロマピクルスをキビと一緒に小分けした皿に注ぎ、パセリを振りかけ、その上にレモンの小さなスライスを置きます。
無駄のないピクルス-秘andとヒント
•シリアルを漬物に追加する場合は、準備を慎重に検討してください。まず大麦をすすぎ、次にたっぷりの水を入れた鍋に移し、弱火で調理するまで調理し、冷水ですすいでください。米割りを数回洗ってから、沸騰したお湯に数分移し、水を切ってからスープに加えます。これはすべて、スープの透明性を維持するのに役立ちます。
•キュウリのピクルスまたはピクルスのスープのクランチが好きではありませんか？スライスする前に、材料に沸騰したお湯を注ぐだけです。
•実験が好きですか？きゅうりをケッパーに交換します。さらに、一般的に使用される製品と一緒に、スープまたは焼きたてのピーマン、天日干しトマト、植物油で揚げたニンニクを入れることができます。
•緑！料理のもう一つの重要な要素は、スープにおいしい香りを与え、熱いものの外観を飾ります。コリアンダーの味がお好みであれば、ディル、バジル、パセリなどの新鮮な冷凍ハーブ、乾燥ハーブを使用してください。
•ラッソルニク-注入後においしいスープ; 2日目でもおいしくなります。蓋を閉めた状態で、完成した料理を醸造します。
