おいしい香ばしいピクルスを調理するには、肉をまったく使用する必要はありません。肉なしのピクルスには、それほど興味深いレシピはありません。
ちなみに、野菜やマッシュルームのスープで調理するスープは、心のこもったホットポストに最適なオプションです。
ミートレスピクルス-一般的な調理原理
肉以外のスープにピクルスを調理します。飽和させるには、準備するときに、根、ハーブ、ニンジン、スパイスを追加します。
テクノロジー自体は簡単です。 準備したスープにジャガイモとシリアルを入れて準備し、タマネギ、ニンジンから野菜のソテーを加えます。ピーマンとトマトも使用できます。
味と満腹感のためにキノコを使用する場合、新鮮な、冷凍、または漬け物さえ取ります。きのこを煮て炒め、ソテーと一緒にスープに入れます。乾燥キノコを使用する場合、最初に水に浸します。
きゅうりは肉なしで漬物に入れるようにしてください、漬物または樽漬物は理想的ですが、それがない場合は漬物を使用することもできます。キュウリは薄いストリップにカットされるか、粗くこすられ、調理の最後にブロスに入れられるか、野菜と一緒にパステされます。きゅうりなしで漬物を調理することは許容できますが、この場合は、味にスープにキノコを入れておいたほうがいいでしょう。
満腹感のためにシリアルスープを追加します。大麦または米を使用します。ご飯を入れる場合は、完全にすすぎ、まずパール大麦を浸してから、半分調理されるまで別の鍋でbでてから、スープに入れるだけで十分です。
調理の最後に肉なしの塩漬け、味に塩を入れますが、通常は少しです。キュウリのピクルスをブロスに注ぐことにより、望ましい酸性度を達成できます。
サワークリームまたはマヨネーズソースで味付けした、提供前のスープ。新鮮なハーブの入ったプレートにスープを振りかけ、黒胡pepper、オリーブ、またはオリーブをリングにカットして追加できます。作りたての自家製ガーリッククルトン、パン粉を添えた肉のないおいしいピクルス。
レシピ1.ミートレスピクルス
成分
•大麦-大さじ3。
•5つの小さなジャガイモ塊茎。
•オニオンヘッド。
•ニンジン1個。
•ピクルス2個。
•きゅうりからの塩水-130 ml;
•Lavrushka-2葉。
•オールスパイス5ピース。
調理方法：
1.シリアルをすすぎ、沸騰したお湯に入れて15分間調理します。
2.ジャガイモの皮をむき、立方体に切り、大麦に加え、ラブラシュカ、調味料、塩を入れます。
3.ニンジンを小さな歯のあるおろし金でおろし、玉ねぎ-小さなパン粉に切り、野菜を鍋に入れて油で揚げる。
4.漬物を薄い半円に切る。
5.ポテトが柔らかくなったら、スープにローストとピクルスを入れ、さらに数分間調理します。
6.塩水を注ぎます。
7.野菜と大さじ1杯のサワークリームを添えます。
レシピ2.ご飯と肉のない漬物
成分
•ピクルス-4個。
•米-大さじ4。
•ジャガイモ2個。
•ニンジン2個。
•オニオンヘッド。
•ネギの羽の束。
•ニンニク-4クローブ。
•トマトピューレ-50 g;
•コリアンダー、パセリ、ディル-半束。
•50 mlの食用油。
調理方法：
1.ジャガイモの立方体を熱い塩水でエナメルの深い皿に入れ、少し沸騰させます。
2.この時間の終わりに、洗った米の割りをスープに加えます。
3.にんじんを挽き、玉ねぎをパン粉で刻み、ニンニクをニンニクプレスに通し、フライパンに油をすべて入れて5分間炒める。
4.この時間の終わりに、野菜にトマトを入れ、数分間炒めます。
5.きゅうりを挽く。
6.ジャガイモと米が柔らかくなったら、トマト、きゅうり、パセリのみじん切り、コリアンダー、ディルの入った野菜炒めを入れ、さらに数分間調理します。
7.火から下ろし、スープを半時間注入します。
8.サワークリームを添えます。
レシピ3.きのこと肉のない漬物
成分
•乾燥キノコ-400 g;
•7種の中型ジャガイモ。
•2リットルの水。
•きゅうりのピクルス3個。
•オニオンヘッド2個。
•セロリとパセリの根。
•フライ油-30 ml;
•小麦粉-20 g;
•スープの調味料、塩-20 g。
•パセリの葉-半房。
調理方法：
1.洗浄したキノコを水に2時間浸します。
2.キノコを金属製の容器に入れ、同じ水で満たし、浸したところまで柔らかくします。
3.準備ができたら、スロット付きスプーンでキノコを取り除き、ブロスにこします。
4.スープにさらに2リットルの水を注ぎ、沸騰させ、ポテトを加えて、平均的な立方体でスライスし、泡を泡立てます。
5.タマネギを半分の輪に切り、パセリとセロリの根を細長く切り、数分間炒める。
6.ゆでたマッシュルームを細く切って、鍋に入れ、中火で20分煮る。
7.きゅうりをダイスし、フライパンに少量のスープを入れて約3分間煮る。
8.揚げた玉ねぎを根とキュウリと一緒にスープに加えます。
9.それとは別に、乾燥したフライパンで小麦粉を少し炒め、スープを注ぎ、3分間煮ます。
10.調理の3分前に、刻んだパセリの葉を振りかける。
11.火からスープを取り出し、20分間放置します。
12.ハーブを振りかけたテーブルに出してください。
レシピ4.新鮮なキャベツのミートレスピクルス
成分
•大麦-2つの小さな握り。
•3つの大きなジャガイモ。
•ニンジン1個。
•オニオンヘッド。
•きゅうりのピクルス3個。
•新鮮なキャベツの半カップ。
•フライ油-60 ml;
•ニンニク4かけ。
•地上オールスパイス-30 g。
•salt-オプション。
•調味料-30 g。
•ディルの葉-半束。
調理方法：
1.洗った大麦を沸騰したお湯の入った鍋に入れ、20分間煮る。
2.ジャガイモを中くらいの大きさのキューブ、キャベツで切ります。小さなストリップで、シリアルが完全に調理されたら鍋に材料を入れます。
3.ニンジンをすりおろし、たまねぎにすりおろし、油で数分間炒める。
4.皮をむいたキュウリをおろし器で挽く。
5.ジャガイモとキャベツが柔らかくなったら、フライパンをスープとピクルスに入れ、調味料、塩、コショウを加え、数分間調理します。
6. 2分間で、刻んだハーブと細かく刻んだニンニクを追加します。
7.スープを半時間調理します。
8.サワークリームを添えて、横にクルトン入りの平らなプレートを置きます。
レシピ5.小麦割り割りの肉なし漬物
成分
•小麦の割り-半分のグラス。
•チキン調味料「マギー」-小さじ2。
•ジャガイモ2個。
•ニンジン1個。
•タマネギ1個。
•きゅうりのピクルス-2個。
•ケチャップ-50 g;
•フライ用オリーブオイル。
•パセリの緑の葉の束、コリアンダー。
調理方法：
1.マガチキンの調味料を沸騰したお湯に注ぎ、完全に溶けるまで沸騰させます。
2.小麦の割りをジャガイモと一緒にスープに注ぎ、小さな棒に刻み、ジャガイモが柔らかくなるまで弱火で調理します。
3.タマネギを細かく刻み、ニンジンを丸く切り、きゅうりを小さな立方体に切ります。
4.玉ねぎとニンジンをオリーブオイルの入ったフライパンに入れ、少し炒める。
5.きゅうりを野菜に加え、塩、こしょうを加え、さらに3分間炒める。
6.トマトケチャップを少し加えて、さらに2分炒めます。
7.揚げ物をスープに入れ、少し沸騰させて火から下ろします。
8.サーブし、小分けした皿にこぼし、ハーブを振りかけ、少しサワークリームを入れる。茶色のパンを隣の別の皿に置きます。
レシピ6.キビと肉なし漬け
成分
•4つのジャガイモ。
•ニンジン1個。
•オニオンヘッド。
•きゅうりのピクルス-3個。
•キビ-2握り。
•ラブラシュカの葉。
•オールスパイスの4つのエンドウ豆。
•野菜の通過用オイル-50 ml;
•salt-オプション。
•パセリの束。
調理方法：
1.キビをすすぎ、鍋に沸騰したお湯とオールスパイスとラブラシュカを入れて、10分間煮ます。
2.ポテトを立方体に切り、鍋に入れ、15分間調理します。
3.にんじんをすりおろし、玉ねぎをパン粉で刻み、フライパンで油で炒める。
4.きゅうりを小さな立方体に切ります。
5.ジャガイモが完全に柔らかくなったら、ローストとピクルスを加え、必要に応じて塩を加え、調味料を加えて5分間煮ます。
6.熱から取り除き、主張します。
7.そのような食事のピクルスを分けられた皿に入れ、ハーブを振りかけ、マヨネーズの大さじを置きます。
ミートフリーピクルス-トリックとヒント
•新鮮なトマトまたはトマトペーストをソテーに追加すると、スープは美味しくなります。
•他のすべての材料が準備できた後にのみ、完成したフライをスープに入れます。
•きゅうりの入った缶からの塩水をスープに追加する場合、スープが白濁しないように、最初にそれを沸騰させることをお勧めします。
•レモン汁またはクエン酸を使用して、酸味を酸っぱくすることもできます。
•スープを透明にするには、皮をむいたジャガイモを冷水で30分スープに入れる前に入れます。そうすれば、すべての澱粉が野菜から出てきます。
•スープを空ではなくボリュームたっぷりにして、濃くし、より多くの材料を入れ、提供するときにあらゆる種類のドレッシングとソースを使用します。
•自家製のクラッカーも料理に満腹感を与えます。さらに、彼らは最も単純なスープでさえ飾るでしょう。それらをオーブンまたは電子レンジで調理し、例えばニンニクまたはスパイスを加えます。
•軽いスープが必要ですか？野菜を通したり、玉ねぎのみじん切りとニンジンを最後にジャガイモ、キュウリと一緒にスープに入れたりしないでください。
•調理プロセスでは、乾燥した既製の漬物に新鮮な野菜を入れる方が良いです。
•スパイスとスパイスは、肉のない漬物の味をより面白く、豊かにします。
