オーブンで醤油に漬け込んだ豚肉は、時間とお金、経験豊富なシェフのスキルを必要としない、おいしい、満足のいく料理です。醤油でマリネした焼き肉は、休日や日曜日のテーブルを飾ります！
豚肉の醤油煮込み-一般的な調理原理
最初に注意すること：新鮮な豚肉を購入することをお勧めします：首、肩甲骨、ハム、テンダーロイン。冷凍製品から料理を作らないでください-肉は乾燥することが判明します。破片の脂肪は、切り取るか残すことができます-ホステスの好みに依存します。
肉は大きな部分または分割されたスライスで焼くことができます。最も重要なことは、調理の始めに徹底的に洗浄し、乾燥させ、醤油でマリネする必要があります。さらに、スパイス、乾燥ハーブ、ニンニク、蜂蜜、マスタードを使用して新しい風味を追加しますが、塩に注意する必要があります-醤油が塩辛い場合は、豚肉を塩漬けすることが可能です。
オーブンで豚肉を醤油で焼くには、グリースを塗った天板、蓋付きの耐熱皿、ホイル、スリーブに置くだけです。さまざまなベーキング方法により、さまざまな効果が得られ、それに応じて、カリカリの地殻で焼いた豚肉の煮込み、グレービーなどが含まれます
このような豚肉は、野菜、シリアル、パスタのおかずと一緒に、または冷たいスナックとして提供されます。漬物、マッシュルーム、新鮮なハーブが美味しいです。
1.豚肉のオーブン醤油：クラシックシンプルレシピ
成分
•豚肉-550 g;
•醤油-1カップ。
•マスタード-50 mg;
•ニンニク-4クローブ。
•調味料パプリカ、黒胡pepper-15 g。
•塩-ピンチ;
•ゴマ-30 g。
調理方法：
1.まず、この方法でマリネを準備します。マスタードとニンニク、醤油、パプリカ、塩、黒胡pepperを混ぜます。
2.準備した肉を幅3 cm、厚さ1.5 cmの小さな部分に切り、マリネを注ぎ、冷蔵庫で3時間マリネします。
3.漬け肉を深いシートに入れ、漬けたマリネを入れ、ごまを振りかける。
4. 200度以下の温度で、40分以内で焼きます。
5. 20分後、オーブンを開き、シート上の肉を長いハンドル付きのスパチュラで混ぜます。
6.サービングプレートでサーブするときは、焼き肉のスライスを置き、その横にソースを振りかけた野菜の煮込みまたはゆでたシリアルのサイドディッシュを置きます。
2.蜂蜜入りオーブンで醤油に漬け込んだ豚肉
成分
•豚肉-650 g;
蜂蜜と醤油の場合：
•醤油-1カップ。
•ハチミツ-180 g;
•マスタード-50 mg;
•塩、黒胡pepper-ピンチ。
調理方法：
1.蜂蜜と醤油を作ります。レシピで指定されている必要な製品をすべて混ぜます。
2.豚肉を洗い、余分な脂肪を切り取り、厚さ2 cmのミディアムピースに切ります。
3.カップに入れてソースと混ぜ、2時間だけマリネします。このソースは肉に特別な柔らかさとサクサク感を与えますが、蜂蜜の甘さは感じられません。
4.肉片を天板に乗せ、ソースを注ぎ、200度以下の温度で35分間焼く。
5.肉の準備が整う数分前に、オーブンを開け、ソースを再び注ぎ、さらに6分間焼きます。これにより、肉はよりジューシーになり、表面の地殻はサクサクしてより食欲をそそります。
6.このレシピに従って、新鮮なサラダまたはゆでたシリアルとともに肉を提供します。
3.オーブンでマヨネーズと醤油で豚肉
成分
•豚肉-1 kg;
•オニオンヘッド1個。
•マヨネーズ-半分のグラス。
•醤油-半分のグラス。
•塩、黒胡pepper、イタリアのスパイス-15 g。
•天板にグリースを塗るためのひまわり油-20 ml。
調理方法：
1.皮をむき、玉ねぎを中サイズのサイコロに切り、フードプロセッサーで切り、マヨネーズを注ぎ、混ぜる。
2.醤油をタマネギのuelに注ぎ、塩、コショウを入れ、もう一度よく混ぜます。
3.肉を部分に切り、ハンマーで少し叩き、豚肉をラップで覆います。
4.醤油にマヨネーズを塗り、すべてのスライスをコーティングし、深いカップに入れ、蓋を閉めて、冷蔵庫に入れて一晩マリネします。
5.翌日、天板にオイルを振りかけ、肉をのせ、イタリアのスパイスを振りかけ、オーブンに入れます。
6.準備の程度がどの程度必要であるか、およびどの種類のサクサクした地殻が必要かによって、200度で最大1時間焼きます。
7.ハーブをまぶした新鮮な野菜をこの肉に添えます。
4.オーブンで焼いた豚肉の醤油焼き
成分
•豚肉（胸肉）-1 kg;
マリネの場合：
•燃えるアジカ-半分のグラス。
•醤油-半分のグラス。
•イタリアのスパイス-1パック。
調理方法：
1.必要な量のソースを容器に注ぎ、アジジとスパイスを追加します。塩分と苦味がソースを与えるため、このレシピでは塩とコショウは必要ありません。
2.得られた液体で、豚バラ肉をコーティングし、別のカップに入れて数時間放置します。
3.漬けたブリスケットをベーキングスリーブに入れ、シートの上に置きます。
4. 200度で1.5時間焼きます。
5.完成したブリスケットを分割プレートに置き、その横にベイクドポテトを置き、チェリートマトとハーブで飾ります。
5.ホイルでオーブンに入れた醤油の豚肉
成分
•豚肉（首）-700 g;
•醤油-不完全なガラス1枚。
•黒コショウ-10 g。
調理方法：
1.醤油と黒胡pepperで豚肉の大きな部分をマリネします。 10時間放置します。このレシピによると、醤油漬けの豚肉は非常に柔らかく、ジューシーで独特な味がします。豚肉の首にある脂肪はカットされません。なぜなら、料理にジューシーさと柔らかさを与えるのは彼だからです。
2.酸洗中、3時間ごとに蓋を開き、裏返します。
3.よく漬けた肉をホイルのシートの上に置き、ソースで満たし、焼くときにソースが流れ出ないようによくパックします。
4.天板に置き、適度な温度のオーブンで60分間焼きます。
5.この時間の終わりに、ホイルの端を開き、オーブンの温度を230度に上げて、さらに15分間明るい茶色のサクサクに追加します。オーブンに「グリル」機能がある場合、電源を入れて同時に焼くことができます。
6.サービングするときは、一切れを切り分け、皿に置き、その横に新鮮なトマト、きゅうり、缶詰のエンドウ豆、パセリの小枝を置きます。
6.玉ねぎを入れたオーブンで醤油に漬け込んだ豚肉
成分
•脂肪のない豚ヒレ肉-1 kg;
•醤油-不完全なガラス。
•植物油-70 ml;
•オニオンヘッド3個。
•ひとつまみの塩。
調理方法：
1.豚肉の脂肪分ではありません。厚さ2〜3 cmの大きな部分にカットします。
2.肉のスライスをエナメルの入った容器に入れ、玉ねぎをそこに入れ、細いストリップに切り、醤油と植物油を注ぎます。
3.必要に応じて、醤油に含まれる塩の量に応じて、塩を少し加えるか、まったく加えないでください。
4.鍋の内容物全体をよくかき混ぜ、蓋を閉めて冷蔵庫に一晩送ります。
5.朝、冷蔵庫からソースとタマネギの肉を取り出し、再び混ぜてさらに1時間放置します。
6.漬け肉を鍋から引き出し、玉ねぎと混ぜたオーブンシートの上に置きます。タマネギを使用すると、より美味しく、より香り豊かになります。
7.シートを170℃の高温オーブンに入れ、完全に火が通るまで焼きます。
8.調理時間は肉の表面の茶色の皮に依存し、通常1時間続きます。
9.醤油と玉ねぎの赤身肉は、刻んだディルをまぶしたplatesでたジャガイモのプレートで提供されます。
7.豚肉と野菜のオーブン焼き
成分
•豚肉420 g。
•タマネギ、ニンジン。
•赤ピーマンと緑ピーマン。
•ニンニク2〜3個。
•ナス;
•大さじ1。 lでんぷん;
•大さじ3。 l醤油;
•大さじ1。 l砂糖
•コップ1杯の水。
•パプリカ。
•ゴマ
•ネギの羽。
調理方法：
1.洗って乾燥させた豚肉を小片に切り、油で加熱したフライパンに入れます。固まるまで2〜5分間炒めます。
2.刻んだオニオンリング、ニンジンストローを追加します。一緒にさらに2〜3分間炒めます。
3.野菜フライで肉を深い鍋に移します。
4.リングとナスの輪にスライスしたコショウの上に。
5.醤油を水に注ぎ、でんぷん、砂糖、挽いたパプリカ、刻んだニンニクを加える。よく混ぜます。
6.準備した材料にソースを注ぎ、ごまを振りかける。
7.フォームをホイルで覆い、45分間予熱したオーブンに送ります。
8.サービングの前に、緑のオニオンリングを振りかけます。
醤油のオーブンポーク-ヒントとコツ
•マリネに他の材料を追加し、ポテト、マッシュルーム、豚肉の隣にプルーンを置き、チーズチップで調理する10〜12分前に肉を振りかけることにより、これらのレシピを好みに合わせて変更できます。
•豚肉全体に乾燥ニンニクをすりおろすか、一片に小さな切り込みを入れた後、新鮮なニンニクのプレートを入れます。これは醤油漬けの前に行われます。
•15〜17分ごとにマリネしたジュースで肉を焼くことを忘れないでください。これにより、豚肉がジューシーになり、地殻がより食欲をそそります。
•マスタード、アジカなどの追加成分は、料理に特別なスパイシーなスパイシーな味を与え、すりつぶした甘いパプリカ、カレー-色を加えます。
