おそらく、メレンゲは作るのが最も簡単なケーキの1つであり、その味は子供の頃から多くの人によく知られています。それらからおいしい、美しいケーキを作ることも難しくありません。
自宅でのメレンゲケーキ-準備の一般原則
メレンゲケーキの準備の原則は、最初に、メレンゲ自体が焼かれ、その後、事前に準備されたクリームで十分に潤滑されたケーキに形成されることです。
さらに、ケーキはビスケットやサンドケーキの上に形成することができ、デザートに満腹感を与えます。
クリームとケーキの両方が、チョコレート、コーヒー、ナッツ、クラッカーなどのさまざまな添加物を使用して、絶対にあらゆるものにできることは注目に値します。
したがって、1つの重要な成分（メレンゲ）のみを使用すれば、毎回新しいケーキを作成でき、創造的な想像力を自由に発揮できます。
1.自宅でクリームとザクロのメレンゲケーキ
成分
テストの場合：
•卵-4個。
•グラニュー糖-1カップ。
•ソーダ-10 g。
•デンプン-20 g。
•ナット-50 g。
充填：
•高脂肪クリーム-300 g;
•クリームを固定するためのパウダー-20 g。
•粉砂糖-20 g;
装飾用：
•ザクロの半分。
•既製の小さなメレンゲ-1パック。
調理方法
1.卵はタンパク質と卵黄に分けられます。砂糖を加えながら、青々とした泡で白を打ちます。ホイップしたタンパク質にデンプンとナッツを混ぜたソーダを加え、滑らかになるまで静かにかき混ぜます。
2.直径22 cmの取り外し可能な容器を用意し、底に羊皮紙を置き、メレンゲをゆっくり注ぎ、木製のスプーンで水平にします。 150度を超えない温度で60分間焼く。焼きメレンゲは、繊細でわずかに金色の皮で覆われている必要があります。焼いた後、メレンゲを取り、10分間冷まします。
3.クリームに固定パウダー、粉砂糖、ビートを混ぜます。
4.ザクロの種子を分解します。
5.冷却したメレンゲを平らなプレートに置きます。ホイップクリームでケーキの表面を滑らかにし、完成したメレンゲとザクロの種子で飾ります。このレシピによると、メレンゲケーキをすぐに食べる方が良いでしょう。なぜなら、数日間置いておくと、メレンゲケーキはクリームで飽和し、サクサクしないからです。
2.自宅でルバーブと生ingerのメレンゲケーキ
成分
•ルバーブ-600 g;
•カラメル生g（みじん切り）-4個。
•卵-4個。
•塩-10 g;
•砂糖-300g;
•クリーム-250 g;
•粉砂糖-大さじ2。スプーン。
調理方法：
1.最初にオーブンを180度に予熱します。焼くために2枚のシートを用意し、羊皮紙で覆い、両方に直径18 cmの円を描きます。
2.卵黄からタンパク質を分離し、泡が青くなるまで塩で打ちます。タンパク質と砂糖の半分をいくつかの段階で入れて、もう一度叩きます。
3.円を描いたシート上にタンパク質塊を注意深く広げてオーブンに入れ、最初から5分間焼き、温度を130度に下げて約60分間焼きます。焼いた後、火を消し、オーブンに入れてケーキを冷まします。
4.鍋に、刻んだルバーブ、ショウガ、砂糖の第二の部分、刻んだショウガを入れます。すべての製品をわずかに覆うように、すべてを水で満たします。小さな火をつけて蓋を閉め、25分間調理します。時間の終わりに、ガラスの水を作るために、ザルにショウガとゆでたルバーブを入れます。それらをカップに移し、蓋を閉めて、冷蔵庫に入れて1時間冷却します。
5.泡が安定するまでクリームをホイップします。大黄と生rbを加えます。最初のケーキをシートから平らな皿に移し、クリームを塗り、2番目のケーキで覆います。ケーキの上に粉砂糖を振りかけます。
3.家庭でのメレンゲのケーキ「カウント遺跡」、 "でた練乳とクッキー
成分
•卵-8個。
•粉砂糖-500g;
•練乳と砂糖-250 g。
•クルミ-250 g;
•もろいクッキー-1パック。
•バター-1パック。
調理方法
1.このケーキを準備する前日、コンデンスミルクを沸騰させます。このようにします：ジャーを小さなシチュー鍋に入れ、ジャーを完全に覆うように水を入れます。適度な火で3時間調理します。水が蒸発したら、再び補充します。
2.調理後、ジャーを取り出して冷まします。
3.卵黄から白を分離し、粉砂糖を徐々に加えながら、急な泡で叩きます。
4.敷いたシートの上に、メレンゲをスプーンまたは特別な注射器で1 cmの距離で広げ、150度を超えない温度で約3時間焼きます。
5.焼きたてのメレンゲは、熱い状態で鍋から取り出されます。
6.ナッツの皮をむき、ブレンダーで挽きます。
7.クリームを作る：少し溶かしたバター、練乳、ナッツを混ぜ、滑らかになるまですべてを混ぜます。
8.クッキーを破ります。
9.メレンゲのすべてのボールをクリームに浸し、プレートの上に重ねて配置します。ボール-壊れたクッキー。したがって、ケーキを形成します。
10.ケーキの表面にクッキーのナッツとパン粉を振りかけます。
4.自宅でビスケットベースのメレンゲケーキ
成分
•卵-3個。
•砂糖-半キロ。
•小麦粉-200 g;
•卵からのリス-3個。
•ヘーゼルナッツカーネル。
•キウイ;
•ゼリー。
調理方法
1.卵3個を砂糖で打ち、小麦粉を注ぎ、よくかき混ぜ、スポンジケーキを焼く。
2.別途、白を砂糖でホイップし、羊皮紙で覆われたシートに菓子シリンジまたはスプーンで塊を沈殿させます。
3.ヘーゼルナッツを掃除します。
4.沈殿したメレンゲにヘーゼルナッツのカーネルを1つ置きます。
5. 180度を超えない温度で、わずかに黄金色になるまで焼きます。
6.キウイモードスライスし、ビスケットに「花」の形で積み重ねます。ゼリーまたはクリームをクリームと一緒に注ぎ、固化するために冷蔵庫に入れます。
7.硬化後、表面にメレンゲを置きます。
5.ヘーゼルナッツと一緒に家でメレンゲのケーキ
成分
•揚げ、皮をむいたヘーゼルナッツ-250 g;
•コーンスターチ-70 g;
•粉砂糖-0.5カップ+大さじ4。スプーン;
•卵からのリス-6個。
•歯石-小さじ半分。
•クリーム-600 g;
•バニリン-20 g;
•チョコレートバー-2個。
•コーヒーエスプレッソ-20 g。
調理方法
1.オーブンを150度に予熱します。羊皮紙をシートに置き、その上に直径20 cmの円を4つ描きます。
2.ブレンダーでナッツを挽き、コーンスターチと粉砂糖の半分を加えます。
3.深いカップで、柔らかくなるまでリスと歯石をたたきます。同時に、粉砂糖の不完全なガラスを2回に分けて追加します。安定するまで打ちます。
4.ナッツの混合物をタンパク質に加え、シリコンスパチュラでゆっくりかき混ぜます。
5.鉄スパチュラを使用して、卵の混合物の1/4をすべての円に塗ります。 45分間オーブンに入れます。焼いた後、オーブンで1時間放置して冷却します。
6.ケーキを皿に移し、羊皮紙を取り除きます。
チョコレートクリームを作る：
1. 50グラムのアイシングシュガーと小さじ半分のバニリンを加えた生クリーム1〜2部を青々としたコンシステンシーに打ちます。
2.チョコレートをクリーム状の塊に加え、滑らかになるまでシリコンスパチュラで静かにかき混ぜます。
コーヒークリームを作る：
1. 20グラムのクリームを入れたブリューコーヒーエスプレッソ。
2.残りのクリームを100グラムの粉砂糖でホイップします。
3.コーヒーをクリームに加えて、もう一度泡立てます。
ケーキアセンブリ：
1.皿にケーキを1つ入れ、チョコレートクリームを半分に塗る。 2番目のケーキで覆い、コーヒークリームで覆います。残りのケーキについても同じことをします。
2.残りのチョコレートクリームをケーキの中央に置きます。
3.完成したケーキを冷蔵庫に一晩入れます。
4.お茶を飲む前に、すりおろしたチョコレートをケーキに振りかけます。
7.自宅のメレンゲケーキ「スニッカーズ」
成分
ビスケットの場合：
•卵-4個。
•プレミアム小麦粉-250 g;
•砂糖-250 g;
•バター-130 g;
•レモン汁-20 ml;
•ソーダ-10 g。
クリームについて：
•バター-130 g;
•condensedでたコンデンスミルク-230g。
•新鮮なピーナッツ-1カップ。
•塩味のクラッカー-1パック。
gl薬の場合：
•ダークチョコレート-2タイル。
•高脂肪クリーム-125 g。
調理方法：
1.分離したタンパク質をふわふわの泡でつぶし、砂糖とレモン汁を加えます。
2.カップに砂糖を注ぎ、小麦粉、ソーダ、卵黄、バターと混ぜます。すべてがよく攪拌されています。冷蔵庫に60分間入れます。
3.冷蔵庫から生地を取り出し、3つの部分に分け、羊皮紙の天板に置き、平らにして、泡立てた白を上に置きます。タンパク質は均一化せず、そのままになります。
4.すべての天板を高温ではない状態で60分間焼きます。
クリームの準備：
1.コンデンスミルクをカップに注ぎ、バターと混ぜます。
2.フライパンでピーナッツをローストします。
3.ピーナツをブレンダーでクラッカーであまり細かく挽かない。
4.ピーナッツとクラッカーをコンデンスミルクとバターに注ぎ、滑らかになるまでよく混ぜます。
ケーキ成形：
1.すべてのケーキにクリームを塗ります。それらを重ねて冷蔵庫に入れて含浸させます。
Gla薬の準備：
1.クリームを金属容器に注ぎ、弱火で煮ます。
2.沸騰後、壊れたチョコレートをクリームに入れて混ぜます。
3.完成したアイシングをケーキ全体に注ぎ、冷蔵庫に戻します。
自宅でのメレンゲケーキ-役に立つヒント
•メレンゲを作るためのタンパク質は非常によく打たなければなりません。準備が整っていることを簡単に知るには、タンパク質を入れた容器を裏返します。ホイップされたタンパク質は、漏れたり形が崩れたりすることはありません。さらに、そのような混合物は光って均一です。
•メレンゲが焼かれたことを理解するには、軽く押してください。形を保ち、メレンゲのカサカサ音がする必要があります。
•メレンゲの乾燥には、レシピに示されているよりも時間がかかる場合があります。ベーキングが1時間以上続いている場合は、オーブンの温度を80度に下げ、ドアを閉じて調理を続けます。
