ボルシチは、誇りのある名前を持つ壮大な最初のコースです。
もちろんそうです！このスープはとてもおいしくて濃厚なので、最も尊敬に値します。良いボルシチは、愛するゲストでさえ休むことを恥じません。すべてのルールに従って調理しますか？
豚肉のボルシチ-料理の一般原則
•スープ用の豚肉は骨に最適です。しかし、時間がなければ、パルプを取り、小片に切ることができます。
•ビートなしのビートルートスープはキャベツスープです。根菜は常に別々に追加、摩擦、揚げ、または煮込みます。すぐに投げると、スープはbrownくて茶色になります。
•キャベツ。新鮮な白または漬物が使用されます。
•ジャガイモ。常に追加されるわけではありません。大きく、細かく、立方体、立方体、またはストローを切ることができます。あなたの裁量で。
•タマネギ、ニンジン。彼らは常に使用され、フライパンで別々に継代されます。
•トマト。パスタ、トマト、ジュース、またはソースを取ることができます。通常、トマトはビートまたは他の野菜で揚げられます。
•ボルシチの燃料補給には、通常、グリーン、ニンニク、サワークリームを使用します。これはすべて、プレートに追加する方が良いです。しかし、緑が乾燥したら、ポットに。
豚肉とウクライナのボルシチ
豚肉を使ったシンプルなボルシチのレシピは、家族の夕食に最適です。ちなみに、この料理は数回加熱でき、味が良くなるだけです。したがって、材料の数を増やしてもっと調理してください！
成分
•骨の上に豚肉0.7 kg。
•3つのジャガイモ。
•1つのビートルート。
•ニンジン1個。
•0.3 kgの白キャベツ。
•酢1スプーン。
•パスタ大さじ2。
•タマネギ。
•脂肪30 g。
•ニンニク2片;
•ハーブとさまざまなスパイス。
•2-4杯のオイル。
料理
1.豚肉を洗います。骨以外の肉を突然使用した場合、摂取量を減らすことができます。 3リットルの水を注ぎ、1時間調理します。泡を時間をかけて取り除きます。つまり、スープの煮沸をお見逃しなく。
2. 1時間後、タマネギ、胡pepper、月桂樹を投げます。豚肉が調理されるまで、約30〜45分調理します。
3.スープをろ過するか、玉ねぎなどをスロットスプーンで取り除きます。私たちは肉を消費に便利な部分に分解しますが、これまでのところ肉汁に戻さないでください。
4.刻んだジャガイモを投げ、半分になるまで調理します。ジャガイモの数分後、粗くすりおろしたにんじんを投げます。
5.ビーツをこする、フライパンに温めた油を入れ、すぐに酢を加える。弱火で柔らかくなるまで煮る。
6.半完成ジャガイモに、ストローで細かく切ったキャベツを投げます。この段階で、ボルシチは塩漬けにすることができます。
7.ビートが柔らかくなったら、すぐにトマトペーストを加えて、数分炒めます。その後、残りの野菜を鍋に移し、約5分間煮ます。必要に応じて、塩、コショウで希望の味にします。
8.脂肪を非常に細かく刻み、ニンニクを刻み、混ぜる。それらに緑を追加することもできます。
9.ボルシチを皿に注ぎ、香ばしいニンニクとラードを加え、サワークリームを加える。できた！
豚肉と缶詰の豆入りボルシチ
理想的には、豚肉入りボルシチ豆は、乾燥豆とは別に調製されます。しかし、缶詰製品を使ったレシピを見つけることはますます増えています。彼らははるかに簡単で、料理が簡単になります。
成分
•3リットルの水。
•3つのジャガイモ。
•1つのビートルート。
•1 b。豆;
•ニンジンとタマネギ1個。
•トマト0.1 kg。
•キャベツ0.3 kg。
さらに、ハーブ、ニンニク、さまざまなスパイス、味を考慮して、少量の油と酢。
料理
1.肉と処方水からスープを準備します。豚肉を約2時間oilでます。
2.刻んだジャガイモを加え、10分間調理します。
3.フライパンに玉ねぎとニンジンをバラ色になるまで入れます。次に、同量の水で希釈したトマトを追加します。弱火で煮込みます。
4.生のビーツをこすり、別の鍋に入れ、少し酢と油を加え、調理するまで別々に煮る。
5.キャベツを細断し、ジャガイモと豚肉を鍋に加え、小さじ1杯の塩を加えます。
6.豆の瓶を開き、水を抜きます。トマトに入っている場合は、そのままにしておきます。鍋に送ります。
7.沸騰してから1分後に、タマネギを鍋から広げます。
8.さらに1分後、ビーツを入れます。かき混ぜる必要に応じて、塩を追加します。弱火で5分間トミースープはかろうじて沸騰するはずです。
9.この間に、ハーブとニンニクを刻みます。鍋に入れて、月桂樹を投げて、消します。蓋の下に30分間放置します。ボルシチに香りを吹き込みます。
豚肉とザワークラウトのボルシチ
ザウアークラウトを使用した、リッチで非常に明るくておいしい豚肉のボルシチの変種。料理が味を満足させるためには、すべてのルールに従って材料を準備する必要があります。
成分
•豚肉0.5 kg。
•ザワークラウト0.3 kg。
•小さなタマネギ。
•トマトスプーン2杯。
•ジャガイモのペア。
•1つの中型ビート。
•ニンジン。
•小さじ1酢
•オイル。
ボルシチのドレッシング：スパイス、ニンニク、サワークリーム、ハーブ。
料理
1.豚肉スープを調理します。出力は2.5リットルにする必要があります。最後に肉を取り出してカットし、プレートに直接追加するか、調理が終了する前にパンに戻すことができます。
2.ジャガイモを切り、フライパンに投げます。塩ですが、それほど多くはありません。 10分間調理します。
3.ストーブに2つのフライパンを置きます。両方にオイルを注ぎます。玉ねぎのみじん切りとすりおろしたニンジンを入れます。炒め始めます。
4.すりおろしたビーツを2番目のフライパンに入れ、すぐに酢を加え、かき混ぜて柔らかくなるまで煮る。
5.タマネギが少し炒めたらすぐに、キャベツを加え、一緒にかき混ぜて調理します。
6.ビートにトマトのスプーンを数個入れます。飽和度が低く、液体でなければ、さらに追加できます。数分間炒めます。
7.キャベツをほとんど既製のジャガイモ用のポットに移します。数分煮ます。
8.ビートを広げます。弱火でさらに5分間調理します。これらの製品には酸が含まれているため、ジャガイモは分解しません。
9.ボルシチを試します。さらに、塩、スパイス、ハーブを投げます。必要に応じて、ポークをフライパンに戻します。サワークリームとニンニクをプレートに入れます。
ジャガイモなしの豚肉のクイックボルシチ
ジャガイモなしで豚肉を使用したボルシチの変形。レシピの特徴は、より速い調理であり、平均して1時間かかります。骨なしの肉を使用。
成分
•肉0.3 kg
•タマネギ、ニンジン、ビート100 g。
•1ピーマン;
•オイル30 g。
•トマト30 g。
•キャベツ400 g。
•スパイス、酢。
料理
1.豚肉を細かく切り、鍋に2〜2.5リットルの水を加え、30〜40分間調理します。
2.すぐにフライパンに少量の油を注ぎ、すりおろしたビーツを投げ、少量の酢を注ぎます。まず、数分炒めてから、少量の水またはスープを鍋から加え、閉じて柔らかくなるまで煮ます。
3.別に、玉ねぎとニンジンを炒め、刻んだ唐辛子と数分後にトマトを加えます。フライ、オフにします。
4.キャベツを細かく砕き、鍋に入れ、塩をかける。ほぼ準備ができるまで煮る。
5.両方のフライパンの内容物を開始し、さらに3〜4分間煮沸し、コショウ、月桂樹、ニンニクで味を整えて消します。
スモークポークとボルシチ
スモークポークは、このボルシチを作るために使用されます。骨付きのrib骨またはその他の部品を使用できます。
成分
•0.25 kgの豚肉。
•ジャガイモ1個。
•0.25 kgのキャベツ。
•タマネギ、ニンジン。
•トマト大さじ1-2。
•小さなビート。
•オイル、調味料。
料理
1.沸騰したお湯（1.5〜1.8リットルで十分）に豚肉を入れ、1分ほど刻んだジャガイモを切り、さらに5分後にキャベツ、塩を投げます。彼女が若くて料理が速い場合は、10分待ちます。
2.玉ねぎ、ニンジンをオイルに入れます。
3.別途、ビートを炒め、トマトを最後に置きます。
4.すべてのフライパンの内容物をボルシチに移し、5〜7分間煮詰めます。
5.最初の料理にスモークスパイス、ハーブを入れ、ストーブの電源を切ります。
豚肉とキノコのボルシチ
豚肉入りのボルシチのシックなバージョンで、必要に応じてジャガイモを追加できます。しかし、それがなくてもすべてが完璧になります。
成分
•肉0.3 kg
•0.2 kgのキノコ。
•キャベツ0.3 kg。
•スプーン2杯のパスタ。
•タマネギ、ニンジン、ビート1枚。
•オイル、スパイス。
料理
1. 2リットルの水で通常のスープを準備します。豚肉が柔らかくなったらすぐに、塩漬けにし、刻んだキャベツとすりおろしたにんじんを入れます。
2.きのこを切り、鍋に入れて炒め、すべての水分を蒸発させます。きのこが茶色になり始めたら、刻んだタマネギと茶色を投げます。
3.ビートをこすり、酢のドロップまたはレモンのピンチで別々に調理します。鍋を使用して、そのまま出すことができます。
4.準備が整ったキャベツにキノコを追加します。
5. 3分後、ビートを投げます。それを味見し、必要に応じて塩を加えます。
6.ボルシチを沸騰させ、グリーンを入れ、オフにします。私たちは30分を主張します。
スロークッカーで豚肉とボルシチ
豚肉を使用したスロークッカーでのボルシチの簡単で迅速なレシピ。
成分
•肉0.7 kg
•キャベツ0.2 kg。
•大さじ4のオイル。
•スプーン一杯の濃縮トマトペースト。
•ポテト0.5 kg。
•タマネギ、ニンジン、ビート100 g。
•スパイス。
料理
1.タマネギを切り、スロークッカーで油を流し、ベーキングモードで透明になるまで炒める。
2.ニンジンとビート、すりおろしたストローを追加します。揚げ続け、少量の酢またはレモン汁を滴下してビートの色を保ちます。数分後、トマトを置き、さらに1分間温めます。
3.豚肉を上にのせ、小片に切る。
4.ジャガイモの層を広げます。そして、キャベツを千切りにしました。必要に応じて、ブルガリアのコショウを追加します。
5.沸騰したお湯を注ぎ、あなたの裁量で密度を調整します。コショウの実をいくつか投げます。
6. 1時間「スープ」モードをオンにします。次に、豚肉の準備状態をチェックします。正確な時間はマルチクッカーのパワーに依存します。必要に応じて増やします。
豚肉とボルシチ-役に立つヒントとコツ
•豚肉のスープは、しばしば濁り、ボルシチの外観を損ないます。これを防ぐには、表面から脂肪をより頻繁に除去し、スープが活発に沸騰するのを防ぐ必要があります。
•ボルシチは、刻んだラード、ハーブ、ニンニクの混合物で味付けすれば驚くばかりです。
•ボルシチに申請するものは？伝統的に、これはパンです。しかし、自家製のクラッカーまたはガーリックドーナツを使用すると、さらに興味深い結果が得られます。
