誰が蜂蜜を知らないの？最も人気のあるケーキは、すべてのペストリーショップで準備され、どこでも販売されています。自宅で作ってみませんか？それはまさにあなたが必要とするものです：いくつかの製品とお風呂、しかし単純ではなく、水。順番にすべて！
水浴中のハニーケーキ-準備の一般原則
水浴は、製品を加熱する特別な方法であり、繊細さによって区別されます。甘い混合物は燃えず、皿の壁にくっつかず、必要なだけ正確になります。お風呂はクリーム、生地、gl薬に使用されます。それは蜂蜜を調理するために積極的に使用され、ほとんどすべての既知のレシピは繊細な加熱を必要とします。
基本的な調理ルール：
•ケーキの材料はすべて計量する必要があります。比率を保つことが重要ですが、生地が弱い場合は、さらに小麦粉を注ぐことができます。製品の湿度は異なります。
•蜂蜜塊の加温は管理下で行う必要があります。露出オーバーの場合、生地は暗くなり、デザートは苦味を帯びます。
•敷いた天板にケーキをすぐに巻くことができます。次に、パンカバーをフォーメーションに適用します。適切な直径の円を選択するだけで、余分な部分はすべてカットされます。または、テーブル上で転がしてカットし、ケーキをシートに移し、麺棒に巻きます。
•ベーキングする前に、ケーキをフォークで切る必要があります。これにより、気泡を避けることができ、ケーキが滑らかになります。
•通常、蜂蜜生地はオーブンで180分間焼きます。薄いケーキには2〜3分で十分です。したがって、オーブンから出ないことが重要です。そうしないと、簡単にケーキを焼くことができます。
•ハニーケーキ用のクリームは誰でも使用できますが、油性であってはなりません。さもなければ、ケーキは不十分に浸され、デザートは乾燥したままになります。
ハニーケーキは浸すのに時間がかかります。潤滑後すぐに、ケーキは乾燥します。前日にデザートを準備するか、少なくとも6時間冷蔵庫に置いておくことをお勧めします。
水浴中のプレーンハニーケーキ
多くの主婦になじみのある水浴での古典的な蜂蜜ケーキのレシピ。含浸後のケーキは非常に柔らかく、ジューシーになり、口の中でとろけます。
成分
•砂糖1杯。
•小麦粉550 g。
•ソーダ1小さじ。
•塩;
•3個の卵。
•50 gのオイル。
•4 l。ハニー;
クリーム：500 gの油性サワークリーム1杯のパウダー。
料理
1.卵が壊れています。すぐに大きな鍋またはボウルを取り、それを水浴に入れます。砂糖を注ぎ、泡になるまで約5分間たたき、ひとつまみの塩を投げます。
2.蜂蜜を加え、油とソーダを投げます。熱いお風呂に入れて料理を始めます。絶えずかき混ぜます。質量が増加するため、ボウルは大きくする必要があります。
3.色が茶色になるまで、1時間15分調理します。熱から取り除きます。
4.コップ一杯の小麦粉を注ぎ、素早く混ぜます。これで、残りの小麦粉を加えて生地をこねます。
5. 8つの部分に分け、ボールを転がします。
6.麺棒を取り、薄いケーキを転がし、切ります。羊皮紙で天板に焼きます。ケーキはすぐに調理されるので、すぐに2つ目をロールアウトします。
7.スクラップを収集し、新しいケーキを展開できます。ただし、焼く、冷やす、砕くだけでいいのです。すべてクール。
8.クリームが広がることのないように濃厚なサワークリームを取り、粉末と混ぜます。
9.すべての蜂蜜ケーキに注油します。ケーキの上部と側面には、スクラップからのパン粉を振りかける必要があります。
パリのカクテルウォーターバスで蜂蜜ケーキ
とてもロマンティックで洗練された名前の水浴で、おいしい、繊細な蜂蜜ケーキのバージョンに衝撃を与えています。さらに、デザートは比較的簡単です。
成分
•小麦粉0.5 kg。
•3 l。ハニー;
•砂糖150 g;
•ソーダ7 g。
•180 gの水。
•オイル30 ml。
クリームの場合：
•牛乳600 g;
•言葉オイル0.25 kg;
•卵-3個。
•バニラ。
•100 gのナット。
•砂糖200 g。
•小麦粉10 g。
料理
1.容器を温浴に入れます。蜂蜜、砂糖、水を加えます。沸騰させます。泡が出たらすぐに火から下ろし、小麦粉とソーダを加えます。最初にスプーンですばやくこねてから、すべて手でこねます。得られた生地をすべて6つの部分に分け、
2.各ピースからケーキを転がし、200度で天板で金色に焼きます。
3.クリームのために、卵を打ち、小麦粉と混合された砂糖を加えなさい。溶解後、牛乳を入れ、バニラを注ぎます。ストーブの上にクリームを置きます。塊が燃えないように注意深く加熱し、絶えず攪拌します。厚くなるとすぐに。離陸。
4.オイルを柔らかくし、冷却クリームに加えます。
5.冷却された蜂蜜ケーキに注油します。
6.ナッツを炒めます。ハニーケーキを焼く前または焼いた後にオーブンで乾燥させることができます。刻み、パリのケーキを振りかけ、5時間放置します。
水浴中のハニーケーキ「ジンジャー」
ウォーターバスでのもう一つの有名なハニーケーキのレシピ。生Gは味が少し異なります。クリームは、バターとコンデンスミルクを含むサワークリームから調製されています。
成分
•砂糖0.23 kg。
•小さじ2ソーダ;
•2個の卵。
•小麦粉490 g。
•ハチミツ3 l。;
•100 gのオイル。
クリームには、次の成分0.35 kgを使用します。オイル、コンデンスミルク、サワークリーム。
料理
1.ボウルにバターと半分の砂糖を投げます。私たちは水浴に入れ、溶解するまでuntilれます。蜂蜜を加え、さらに5分間温め、ソーダを投げ、素早くかき混ぜて取り除きます。マスを約5分間立てます。
2.この時間の間に、残りの砂糖と卵を混ぜ、泡をよく泡立てます。
3.卵と蜂蜜の混合物をつなぎ、小麦粉を注ぎ、生地をこねます。
4.塊を6〜8個の部分に分け、ケーキを作り、バラ色になるまで焼きます。彼らは非常に柔らかいことが判明するので、慎重に撮影します。クールダウン。
5.ケーキが冷えている間に、柔らかくなったバターをよく叩く必要があります。そのようにするには、事前に冷蔵庫から製品を取り出してください。
6.オイルに、室温でコンデンスミルクを加え、サワークリームを加えます。クリームをホイップしながら、これをすべて行います。
7.ケーキを重ねました。寒さに浸すためにケーキを置いておきます。
チョコレートウォーターバスのハニーケーキ
チョコレートハニーケーキのバリエーション。また、水浴で暖める必要があります。ケーキも非常に柔らかく、繊細で、クリームによく浸されています。クリームは、ミルク入りのシンプルなカスタードを使用していますが、ダークチョコレートを追加しています。
成分
•第1カテゴリーの卵2個。
•通常のソーダ10 g。
•砂糖180グラム。
•0.05 kgのオイル。
•25グラムのココア。
•小麦粉0.4 kg;
•蜂蜜大さじ2。
クリーム：
•半リットルの牛乳。
•卵のペア。
•砂糖180グラム。
•オイル150 g。
•チョコレートバー1本。
•小麦粉40グラム。
•ナッツ。
料理
1.ココアは小麦粉と結合します。油を蜂蜜と砂糖と混ぜ、水浴に入れる。卵を別々に打ちます。蜂蜜と油を溶かし、色が変わるまで塊を加熱します。削除し、ソーダを入れて、数分待ってください。卵を注ぎますそして小麦粉の混合物を注ぎ、冷たい生地を作ります。
2.細かく分割し、粉をまぶした表面にケーキを転がし、カットし、天板に移して焼く。
3.クリームを調理します。砂糖と小麦粉を混ぜ、牛乳と卵を加え、ミキサーで叩き、皿に移し、砕いたチョコレートを加える。チョコレートが溶けてクリームが濃くなるまで弱火で調理します。冷やし、柔らかくなったバターを加えます。
4.冷やしたケーキを冷やしたクリームでコーティングし、ナッツを振りかけます。保存するために、パン粉でそれらの混合物を取ることができます。 6時間放置します。
ウォッカと水浴中の蜂蜜ケーキ
素晴らしいケーキの珍しいレシピ。ウォッカと蜂蜜は素晴らしい友達です;彼らはユニークなデザートを作るのに役立ちます。普通のサワークリームをクリーム状にしますが、他のものも取ることができます。
成分
•オイル60 g。
•小麦粉390 g。
•3個の卵。
•ソーダ5 g。
•小さじ2ウォッカ;
•蜂蜜大さじ2。
•160 gの砂糖。
クリーム：
•400 gサワークリーム。
•粉末170 g。
料理
1.小麦粉を除くすべての材料を鍋に入れます。攪拌し、水浴に送って、泡立ちが激しくなり、すべての成分が溶解するまで加熱します。
2.火から下ろし、10分で小麦粉を注ぎ、生地をこねる。
3.生地を6個に分けて普通の薄い皮を作ります。オーブンを個別にトリミングし、より褐変します。
4.クリームの材料を混ぜます。
5.冷却された蜂蜜ケーキをコーティングします。
6.スクラップをパン粉に挽き、蜂蜜を振りかける。ケーキを数時間放置します。
水浴中のハニーケーキ「2つのクリーム」
2種類のクリームを使用したおいしいケーキのバリエーション。ケーキは普通の薄いが、わずかに異なる技術で焼かれています。スコーンは、異なる詰め物で交互にインターレースされます。それは非現実的においしいことが判明しました！
成分
•3個の卵。
•600 gの砂糖。
•150 mlの蜂蜜。
•250 gのオイル。
•500 gサワークリーム。
•コンデンスミルクの缶。
•ソーダ10 g。
•小麦粉600 g。
料理
1.鍋に砂糖と卵300 gを加え、すべての蜂蜜とバター50 gを加えます。ソーダを注ぐ。水浴に送られ、常に暖かく攪拌されます。塊がよく泡立ち、暗くなったらすぐに、小麦粉を一杯注ぎ、かき混ぜて取り除きます。小麦粉を追加し、こねる。
2.生地を小片に分けます。それらの6-7ケーキをロールアウトし、焼きます。
3.サワークリームと残りの砂糖のクリームを準備します。別のボウルで、練乳でバターを溶かします。両方の固まりをバニラで味付けすることができます。
4.プレートの底をサワークリームで滑らかにし、ケーキを置き、上に広げます。次のケーキを練乳でコーティングします。代替。
5.最後に、両方のタイプのクリームを混ぜ、ケーキの上部にグリースを塗り、側面を覆い、切り刻んだ部分ですべてを覆い、ナッツを振りかけることができます。
水浴中のハニーケーキ-役に立つヒントとコツ
•天然のハチミツを糖蜜やシロップで置き換えようとしないでください。ハチミツのケーキではなくなり、香りについても問題になりません。本物の蜂蜜だけがケーキを柔らかくし、特別な構造を与え、延性を取り除きます。
•ケーキからではなく、蜂蜜ケーキを集めます。まず、皿にクリームを塗る必要があります。この手法は、すべてのケーキを飽和させます。
•蜂蜜ケーキの生地は保存の対象ではありません。冷凍すると味、柔らかさが失われます。ケーキが不要になったが生地がある場合は、大きな層を広げて焼くか、クッキーを作ります。ペストリーは、チョコレートソーセージやポテトケーキなどのデザートに入れることができます。
