料理のセクションで何度も話したり書いたりできるトピックはサラダです。この料理の登場の歴史は古代ローマ人の間でも始まりましたが、経験豊富な専門家や初心者の料理人にとっては無尽蔵のままです。
そのうちのどれが新しいサラダレシピをより多く考案し、どの発明がより人気があり、おいしいかという質問に正確に答えることは困難です。
たとえば、「マッシュルームグレイド」には、ホステスが調理するのと同じ数の調理オプションがあり、この料理には非常に多くのオプションがあります。
キノコのグレードサラダハム-基本的な技術原理
兵士がaからキャベツのスープを調理したとき、私たちの家庭の台所でサラダを作るのはおとぎ話に似ています。冷蔵庫にあるものはすべて、サラダに役立ちます。しかし、冷蔵庫の棚にある「製品の移動」が定期的に発生することを考えると、揚げ、塩漬け、または漬けのキノコが同じサラダレシピに表示されることがあります。サラダを作るには、料理の想像力と利用可能な製品を組み合わせる必要があります。
マッシュルームグレードサラダにどの肉を使用すべきかという質問に誰も正確に答えることはできません。このサラダの成分の組成は常に変化しています。実際、「マッシュルームの空き地」は料理を飾る方法に過ぎません。パフサラダの表面はマッシュルーム全体で飾られています。漬けキノコを好む-サラダにパイナップルとandでたハムを入れる。レバー、ニンジンのピクルス、ピクルスは、揚げたキノコに適しています。サラダ自体は温かい場合があります。製品は互いに調和して補完する必要があります-これにより、料理の独特の味が生まれます。
「マッシュルームの空き地」-その準備のどのバージョンでも非常に高カロリーのサラダ。したがって、脂肪の急速な分解に貢献し、消化プロセスを加速および促進する組成製品に含めることは良いことです。アーモンド、乳製品。このリストから材料のセットに合ったものを取り出し、「キノコの空き地」の独自のバージョンを作成します。
マヨネーズについて一言。パフサラダは伝統的にマヨネーズで味付けされており、さらに非常に豊富です！ご存知のように、マヨネーズは料理のカロリー量を大幅に増加させ、ハム入りの「マッシュルームグレード」、そしてそれなしでは高すぎる料理です。燃料を軽くすると、飽和度が低くなります。
•脂肪分の少ないマヨネーズを使用し、水またはレモン汁で希釈します。ソースは同時に薄くなります。これは、層をコーティングするための消費が著しく減少することを意味します-サラダのソースの主なタスクは、その重量とカロリー量を増やすことではなく、特定の味と一貫性を作り出すことです。
•サラダの成分に応じて、オリジナルのドレッシングを準備できます。
植物油を泡に泡立て、ミキサーを最大速度でオンにして、徐々にミルクを一滴ずつ注ぎます。塊が濃くなったら、スパイス、レモン汁、生inger、ニンニク、マスタードを加えます。サラダの主な成分の組成に応じて、同様にスパイスを選択してください。オリーブオイル100 mlの場合、ソースを作成するには、脂肪含有量が2.5％のミルク250 mlが必要です。
マヨネーズが最も多目的でお気に入りの製品であるという事実にもかかわらず、厳選された製品から作られた特別なソースは、より興味深いサラダサプリメントになることがあります。
それ以外の場合、すべては通常通りに行われます：材料の予備準備-材料は、厳密または任意の順序で、並べ替え、洗浄、洗浄、bで、焼き、ソテーまたはフライ、カット、そして層状に並べられます。
パフサラダの準備で考慮する必要がある小さなニュアンス：サラダが乾燥しすぎないようにするため、またはその逆-ウェット、水っぽい、代替製品で、ジュース含有量の高い成分（キュウリ、マッシュルーム、タマネギのピクルス、フルーツ）乾燥成分を分離する（ジャガイモ、肉、ゆで卵）。この場合、互いに最適なコンポーネントが近くになるように層を交互に配置することが望ましいです。たとえば、ジャガイモ-ニシン、卵-チーズなどです。
味がはっきりしている製品は原則として少量で使用されるため、主食の味を強調する必要がある肉や魚料理ではなく、サラダの場合は、料理の総質量ではっきりと目立たないようにします少量の異なる添加物を使用します。
これで、以下に添付されているレシピのテストを開始できます。キッチンでの即興が私たちのすべてであるため、手元に材料がなくても動揺しないでください。それをそのまま置き換えるだけで、新しい作者のレシピになります！
オプション1.ハムと牛レバーのサラダ「マッシュルームグレード」
構成：
ローストハニーマッシュルーム300 g（ネット）
韓国人参200 g
鶏の卵6個
チャイブ150 g
ガーキン180 g
ジャケットポテト250 g
揚げハム（ソーセージ、調理済みスモーク）400 g
牛レバー300 g
ウズラの卵6個（装飾用）
給油：
サワークリーム（15％）150 g
ニンニク20g
みじん切りディル70 g
生inger、すりおろした15 g
レモンジュース50 ml
ピーマン10 g
揚げ物用の脂肪
小麦粉（パン粉用）
作業指示書：
牛レバーをスライスに切り、少量の小麦粉でパンを作り、塩と胡pepperを加え、沸騰した油で調理するまで炒める。細かく刻んだ冷蔵肝臓。
ハムのスライスをソテーし、ストリップにカットします。肝臓とつながります。
大きなキノコを選択し、最初に煮てから、帽子から脚を離してから揚げます。帽子をしばらく脇に置きます-サラダを飾るのに必要になり、足をストリップに切り、サラダの肉成分と組み合わせます。新鮮なキノコは、揚げるとサイズと重量が著しく減少するため、3倍以上にする必要があります。
鶏卵をゆでて皮をむきスライスします。ウズラの卵をゆでて皮をむきます。タンパク質の一部のみを片側でカットして、キノコの脚のようにサラダの表面に簡単に配置できるようにします。
タマネギを短冊状に切り、レモン汁と同じ部分で混合した沸騰した冷水に15分間浸します。
皮をむいたジャガイモをスライス、キュウリのピクルスまたはピクルスにカット-ストリップに。
きゅうりと韓国人参を組み合わせます。
平らな丸い皿を取ります。底のない丸い形を（ケーキを焼くために）その上に置き、サラダを層状に集めて美しい外観を与えるのがより便利になるようにします。
ジャガイモのスライス、ハムとマッシュルームの肝臓、韓国人参と漬物の層を広げます。サラダドレッシングに調理済みドレッシング、サワークリーム、ジュース、生inger、マスタードを入れます。それを冷蔵庫に30分置いてから、金属製のフォームを取り外して、飾り付けを進めます。円で、刻んだ鶏卵の皿を並べ、残りの表面にネギのストローを振りかけます。ウズラの卵を緑の「草」の上に置き、その上にキノコの帽子全体を置きます。お楽しみください！
オプション2.ハム、卵、チーズのサラダ「マッシュルームグレード」
製品：
Bでたジャガイモ300 g
chicken製ハム、鶏肉400 g
ゆでニンジン1個（大規模、登録用）
クランベリー、冷凍40-50 g
チーズ、すりおろした150 g
ねぎ200 g
レモン半分のジュース（玉ねぎと調味料用）
シャンピニオンのピクルス（大）10 -12個
卵7個
新鮮なキュウリ250 g
マヨネーズ30％200 g
こしょう
調理方法：
卵とジャガイモをゆでて皮をむき、すりおろす。サラダを飾るには、いくつかの卵黄と1つの大きなジャガイモを分けます。
ハムとキュウリを小さな立方体に切ります。キュウリの半分は、料理を飾るために残すことができます。
ネギをみじん切りにし、レモン汁を注ぎ、数分間保持します。ジュースを水切りし、マヨネーズと混ぜて、ひとつまみの挽いたコショウを加える。
スプレッド層：ジャガイモ、キュウリ、卵、ハム、チーズ。ペッパーマヨネーズとレモン汁でレイヤーをドレスアップします。
皿を飾るに進みます。
サラダに玉ねぎを振りかける。
クッキーカッターでニンジンとジャガイモから花を切り取ります。それらを弓の上にランダムな順序で置きます。
キュウリの半分から、葉を切り取り、花の周りに配置します。
白いジャガイモの花の真ん中を卵黄で飾り、ニンジンの花にクランベリーを加えます。
漬けキノコを花の間に入れます。
「Glade」はキノコで覆われていて、食べることができます！
オプション3.ハム、トマト、オリーブのサラダ「マッシュルームグレード」
興味深いことに、イタリアでは彼らはハムで「マッシュルームグレード」を準備していますか？地中海料理のスタイルでサラダを準備してみましょう。このレシピはイタリア料理のファンタジーです。
製品：
フェタチーズ100 g
ピクルスオリーブ10個
調理ハム150 g
トマト200 g
きゅうり100 g
バジル、緑？ビーム
カラーペースト（ほうれん草とビートルート）
漬けあんず250 g
ソース：
卵黄2個
にんにく2かけ
挽きたてのコショウ
海塩
オリーブオイル100ml
グリーン（パセリのみじん切り）
料理：
パスタ、バーガンディ、グリーンをゆでます：タリアテッレパスタ、長い卵麺を使用すると、サラダがイタリアのように明るくカラフルになります。家に色のついたペーストがない場合は、調理中に野菜ジュースを水に加えます。ほうれん草とビートジュースで卵麺を作る方が良いです：生地を少しいじる価値があります。調理後、ホットパスタにオリーブオイルを注ぎ、混ぜます。
その後、すべてが非常に簡単です。
タリアテッレ、刻んだストロー、bでたハムを平らな皿に置きます。その周りに、刻んだキュウリとトマトの薄いスライスを交互に入れ、次の行の内側の円にチーズプレートを入れ、刻んだリングまたは半分のオリーブと交互にします。ハムのパスタの上に、漬けたアンズタケを置き、それらの間に-バジルの葉。
ソースを作ります。卵黄を高速で叩き、油を一滴ずつ加えます。既製のマヨネーズを使用できますが、刻んだハーブ、コショウ、刻んだニンニクで味付けする必要があります。サラダを注いでサーブ。
オプション4.ハムとパイナップルのサラダ「マッシュルームグレード」
構成：
スモークミート400 g
ゆでたトウモロコシ180 g
oilでたジャガイモ250 g
玉ねぎ、100 g
パイナップル缶詰300 g
きのこ漬け150 g
サラダ、葉50 g
レモンジュース70 ml
ゆで卵、ウズラ6個
チェリー3個。
パセリ（葉）
マヨネーズ
準備の順序：
肉、ジャガイモ、パイナップル、タマネギを非常に細かくダイスします。タマネギを30分、別のボウルに入れ、レモン汁を注いで苦味と刺激臭を取り除きます。卵の皮をむき、トマトを半分に切る。
サラダは、グラス（タンブラーまたはオールドフレッシュ）を用意して、サービングディッシュとポーションの両方で提供できます。材料を広げ、マヨネーズソースで各層を調味します：玉ねぎのピクルス、肉、パイナップル、ジャガイモ、トウモロコシ。みじん切りの緑を飾り、キノコを入れて、ゆで卵とトマトの半分から作られた「フライアガリクス」で購入した天然のキノコと交互に入れます（マヨネーズを使って赤い帽子に斑点を付けます）。
オプション5.ハムのサラダ「マッシュルームグレード」-興味深い装飾方法
製品：
きのこ（漬けきのこ）-2-3個一食当たり
オリーブ10-15個
揚げハム（またはポークチョップ）900 g
みじん切り200 g
Bでたジャガイモ1.0 kg
北京キャベツ300 g
きゅうり、新鮮な250 g
クランベリー100 g
ニンニク20 g
スパイス
低脂肪マヨネーズ
準備の順序：
作業面にフォイルシートまたはシリコンナプキン（10x17 cm）を広げます。
準備したシートに、グリースを塗ったおろしポテト、1.0-1.5 cmの層を置きます。
揚げハムまたはチョップを細かく刻み、ジャガイモの上に置き、端から1cm離れて（長さ）。
キャベツを刻み、新鮮なキュウリを細切りにし、野菜を混ぜ合わせ、クランベリーを加え、マヨネーズとニンニクで軽く味付けします。準備した野菜の塊を肉の層に広げ、フォームの端からも後退します。
シートをロールに巻き、丸太の形にします。切り刻んだハーブ（オプション）で覆われた長方形の皿に置き、縫い合わせます。 「ログ」の上に、オリーブから切り取ったストリップを配置し、カバノキの樹皮を模倣します。きのこのピクルスをランダムに、「ログ」と草の上に並べます。
オプション6.ハム入りカクテルサラダ「マッシュルームグレード」
製品：
玉ねぎ、緑250 g
ハム750 g
卵8個
チーズ300 g
新鮮なキュウリ300 g
きのこまたはアンズタケのピクルス250 g
マヨネーズ200 g
マスタード味
作業指示書：
ゆで卵と硬いチーズを細かく擦り、マヨネーズを加え、マスタードと合わせる。質量をかき混ぜます。サービングプレートの内側にグリースを塗った円筒形を置きます。シリンダーにチーズと卵塊を入れます。プレートからフォームを慎重に取り外します。得られた「切り株」に刻んだ玉ねぎを振りかけ、マッシュルームを置きます。 「麻」の周りにハムとキュウリを置き、バーまたはストリップにカットします。マヨネーズを注ぐ。
キノコのグレードサラダハム-役に立つヒントとコツ
サラダを作ることは、このリマインダーがどれほど些細なものであっても、ナイフがどれだけうまく研がれるかに大きく依存します。鈍いナイフは調理プロセスを遅くするだけでなく、カットの品質にも影響します。ジューシーな製品は事前にジュースを放出し、硬いものは裂けてtearくなります。サラダを準備する前に、ツールを準備するために5分かかります。
夕方などにサラダをテーブルで提供する必要があり、朝だけに準備する自由時間があれば、すべての材料を準備し、洗浄、洗浄、切断してから、閉じた容器に製品を別々に入れて冷蔵庫に入れます。夕方には、それらを組み合わせてソースで味付けすることが残っています。サラダは水切れせず、劣化せず、サービング前にカットされたように見えます。しかし、同時に、大量のジュースを含む製品は、皿に加える前にすぐにカットしようとします。
