オーブンに入れたチェブレックは、ポークケバブ、またはトマトのピラフのようなものです。プロの観点から見ると、これはまったく間違ったレシピですが、食べ過ぎて簡単になります。フィリングのジューシーさを思い起こさせ、数度の精度で脂肪の加熱に耐える必要はありません。詰め物自体もより多様です-オーブンで半時間で焼かれ、数分で沸騰した油で生のままになり、そのようなチェブレックにもっとひき肉を入れることができます。言い換えれば、レシピに従って調理し、料理のchebureksを考慮するかどうか、あなたの家族を信頼してください。
オーブンでのチェブレック-調理の一般原則
•オーブンでは、あらゆる種類の生地やトッピングからペーストを焼くことができます。この方法で調製された製品は、従来の方法で揚げられる脂肪が多くないため、カロリーが低くなります。
•自家製ペーストの生地は、ほとんどの場合、自分で練ります。すばやく調理するには、イーストを含まないパフケーキミックスを使用します。取得した冷凍生地は以前に解凍されており、解凍時に層を広げます。
•製品は三日月の形で形成され、最初に準備された生地を丸く広げます。多くの場合、通常のプレートをステンシルとして使用して、大きなレイヤーで展開され、円が切り取られます。
•ジュースの流出を防ぐには、開口部をしっかりと閉じて、生地を指で押します。敷設する詰め物の量も監視する必要があります。大さじ1杯半を入れるのに十分な平均的なcheburekで、それは多くないはずです。
•調理済みの半製品が羊皮紙の上に広がり、それは以前は天板で覆われていました。チェブレックの表面は、よく茶色になっているように、ホイップされた卵黄で塗られています。装飾のために、ゴマをワークピースの上に振りかけ、刻んだチーズを味の特性を改善することができます。
•オーブン内のペーストの最適なベーキング温度は180度です。調理時間は詰め物に置かれた製品によって異なり、20分から30分まで変化します。
トルコ語でトルコの酵母ペースト
成分
•精製植物油またはオリーブオイル100 ml。
•コップ一杯の飲料水（250 ml）。
•液体ヨーグルト大さじ4。
•小麦粉-丘のない4つのグラス。
•塩大さじ2。
•急速乾燥酵母-小さじ2。
詰め物に：
•赤身挽き肉-300グラム。
•70 mlのオリーブ、高度に精製されたオイル。
•1つのピーマン
•小さなトマト。
•ディルの4つの枝。
•苦い玉ねぎの頭。
•スプーンの1/4のキャラウェイシード-粉に挽く。
•味わう-ピーマン。
オプション：
•卵1個。
•添加物なしのヨーグルト大さじ。
調理方法：
1.イーストを温水で希釈し、ヨーグルトをふるいにかけた小麦粉に入れ、植物油を注ぎます。グラニュー糖を注ぎ、徐々に酵母を加えて生地をこねます。ボウルを布で覆い、熱に近づくように置きます。
2.トマトを沸騰したお湯でScで、皮を注意深く剥がし、半分に切り、スプーンですべての種とジュースを選択します。
3.トマトの果肉と種なしのピーマンを小さなスライスに切り、ひき肉に入れます。細かく刻んだディル、キャラウェイシードを加えてかき混ぜ、コショウと塩で味付けします。
4.近づいた生地をこね、大きな梅の大きさのボールに分け、それぞれを細い円に丸めます。
5.出来上がったケーキの一部に、大さじ1のひき肉を入れ、そっと広げます。肉の詰め物をケーキの空いた部分で覆い、手で軽く押します。指で縫い目を押して、特別な巻きナイフで余分な端を切り取ります。フォークの歯で縫い目に沿って歩くことができます。
6.羊皮紙で覆われた羊皮紙の上にペーストの空白を置き、ヨーグルトでホイップした卵で表面にグリースを塗り、オーブンに入れて茶色になるまで焼く。約30分かかります。
新鮮なパイ生地のオーブンで簡単にペーストを作るレシピ
成分
•キログラムの新鮮なパイ生地（冷凍）。
•2つの大きな玉ねぎ。
•新鮮なディルの小さな束。
•60グラム冷凍、できれば自家製のクリーム;
•冷凍オイルのスプーン。
•赤身の豚肉と牛ひき肉1ポンド。
調理方法：
1.パフペーストリーをパッケージから取り出し、まな板の上に置いて解凍します。解凍中に折りたたまれた生地がくっつかないようにするには、解凍時に解凍します。
2.緑をすすぎ、枝をタオルで軽くたたいて乾かし、ナイフで細かく刻む。タマネギを軽く刻み、刻んだディルと一緒に、ひき肉の入ったボウルに移します。
3.好みに合わせて、ひき肉に塩をし、挽いた胡pepperで味付けし、かき混ぜます。特別な味を出すために、冷たいミルクまたは水-ジューシーさのために、少し挽いたキャラウェイシードを追加できます。
4.解凍した生地を薄く透明な層で広げます。希望の直径のプレートを使用して、円を切り取ります。
5.半円の上に、少し詰め物をし、上にバターの薄いブロックを置き、三日月の形で三日月を作ります。
6.すべてのブランクを作成した後、オイルで湿らせた天板にそれらを移し、表面に軽い外皮が形成されるまで180度加熱して焼きます。
チーズの下のオーブンで肉ペーストの簡単なレシピ
成分
•半分のコップの氷水。
•卵1個。
•精製オイル50 ml。
•200グラム小麦粉を焼く;
•低脂肪混合フォースミート-500 gr。
•ハーブ、スパイス、塩。
調理方法：
1.小麦粉に空気を加えるには、ふるいに数回移します。それからボウルに注ぎ、卵、塩を注ぎ、もろい塊が得られるまで混ぜます。植物油を加え、氷水を徐々に注ぎ、弾力性が出るまでこねます。ボールで形を整え、袋に入れて冷蔵庫に2時間置きます。
2.細かいグリルのある肉挽き器で、肉を挽き、玉ねぎをひねります。ひき肉と玉ねぎのみじん切りを組み合わせます。みじん切りのグリーンを加え、スパイスで味付けし、滑らかになるまで混ぜます。肉の詰め物を少し追加することを忘れないでください。
3.冷やした生地を袋から取り出し、小さなボールに切り、丸い形の薄い層でそれぞれを丸めます。詰め物を広げ、ペーストを成形します。
4.半完成品を羊皮紙が敷かれた天板に置き、表面に溶き卵を塗り、小さなチーズのパン粉を振りかけ、焼くようにセットします。
5. 180度のオーブンでのミートペーストの調理時間は20分以内です。
オーブンでおいしいカッテージチーズペースト
成分
•1ポンドの低脂肪弾性カード。
•新鮮なディルの小さな束。
•高品質の小麦粉2杯。
•卵2個。
•50 mlのコーン油。
•200 mlのケフィア、中脂肪。
調理方法：
1.ケフィアに軽く塩をし、卵1個を注ぎ、滑らかになるまで混合物を振る。
2.すべてではありませんが、小麦粉を注ぎます。最初に約半分を使い、よくかき混ぜ、残りを注ぎます。徹底的にこねて、タフではなく急な生地をこね、一時的に脇に置きます。風化を防ぐため、ボウルは必ずリネンタオルで覆ってください。
3.残りの卵をカッテージチーズに割って混ぜます。細かく刻んだディル、塩を加えて味わい、再びかき混ぜます。
4.準備した生地とカッテージチーズから、ペーストを成形し、製品を油を塗ったフライヤーに乗せます。
5.卵黄を叩きながら表面を歩き、焼きます。オーブンで20分間パスタチェブレックを調理します。
揚げたひき肉を詰めたオーブンでジューシーなペースト
成分
•800グラム小麦粉;
•精製飲料水-250 ml;
•砂糖小さじ。
•精製オイル-大さじ8。 l。;
•小さじ4分の1の塩。
•ウォッカ大さじ。
詰め物に：
•250グラム赤身の牛肉;
•4つの大きな玉ねぎ。
•チルドチキンフィレ-250グラム。
•挽いたコショウ、ウコン、塩、コリアンダー。
調理方法：
1.皮をむいたタマネギを縦に4つに切り、それぞれを細い横縞で切る。牛肉と鶏肉の切り身を冷たい水で洗います。肉を切り、肉挽き器の大きなグリルに通して混ぜます。
2.フライパンで、大さじ2杯のオイルを熱します。ひき肉を混ぜたものをそこに浸し、絶えずかき混ぜながら、半調理まで炒めます。次に、タマネギを追加し、スライスが金色になるまで調理を続けます。その過程で、あなたの好みに合わせてスパイスと塩でひき肉を味付けすることを忘れないでください。
3.広いボウルに冷水を注ぎ、塩を加え、甘くし、バルク成分が完全に溶解するまでかき混ぜます。小麦粉をふるいの別のボウルに移します。これは彼女を空気で飽和させ、生地は「呼吸」します。
4.小麦粉に小さなくぼみを作り、準備した液体を注ぎます。ウォッカ、植物油を加え、ボウルの中で、手で厚い生地を取り除きます。リネンナプキンでそれを覆い、立ちましょう。半時間後、テーブルの上に置いて、その下に小さな小麦粉を注ぎ、徹底的にこねます。その後、再びカバーし、さらに30分放置します。
5.厚さが2 mm以下の大きな層で落ち着いた生地を広げ、そこから直径約15 cmの小さな円を切り取り、受け皿をテンプレートにします。
6.丸い各層の半分に、大さじ1.5杯の冷却されたひき肉を置き、詰め物を均等に分配し、その上に残りの自由な部分を包みます。丸い縁を指でしっかりと閉じ、フォークの歯でそれに沿って歩きます。
7.パーチメントで覆われた天板にペーストを入れ、その上にひき肉のフライから残ったオイルを入れ、180度に加熱してオーブンに半時間置きます。
オーブンポテトペーストのレシピ
成分
•400グラム高品質のベーキングフラワー;
•小さじ1杯の岩塩。
•コップ1杯の水。
充填用：
•700グラムポテト：
•新鮮なディルの中程度の束。
•粗塩とコショウ。
さらに、グリースを塗り、振りかける場合：
•卵黄1個。
•ゴマ大さじ2杯。
調理方法：
1.適切な容器で小麦粉と塩を混ぜ、別のボウルで少し混ぜます。
2.メインボリュームに沸騰したお湯を注ぎ、生地を練り始めます。最初は熱くなりますので、スプーンで練り始め、十分に冷却した後、手動で練ります。必要に応じて、前に選択した小麦粉を追加します。
3.生地が手の後ろで十分に遅れ始めたら、すぐにボールでロールアップし、リネンタオルの下に置きます。
4.粗いおろし器でポテトをすりおろし、約15分ほどしばらく放置します。その後、余分なジュースをよく絞り出し、細かく刻んだディルをポテトに注ぎ、混ぜます。
5.休ませた生地とジャガイモから、小さな三日月型のチェブレカを作り、天板に移します。フライポットをまず羊皮紙で覆うことを忘れないでください。
6.ワークピースの表面を卵黄で滑らかにし、ゴマを振りかけ、180度で焼き、軽くて軽い金色の皮が現れるまで待ちます。
オーブンでチェブレック-調理のコツと便利なヒント
•焼き菓子の油が塗られていない表面は青白い外観になります。あなたが卵を使用したくない場合は、それらに植物油の薄い層を適用します。
•オーブンで調理されたペーストの肉の詰め物は、植物油で予備揚げされている場合はジューシーになり、何よりも植物性脂肪とクリーム脂肪の混合物になります。
•調理済みの便利な食品を予熱したオーブンに入れます。そうしないと、乾燥して硬くなってしまいます。
