キャベツと葉物野菜は骨に良い

Send

Rensselaer Polytechnic Institute（米国）の研究エンジニアによる新しい研究では、骨ナノ構造レベルの骨折を初めて調べ、研究が不十分なオステオカルシンタンパク質の骨の健康における重要な役割を発見しました。結果のおかげで、骨粗鬆症と戦い、骨折のリスクを減らすための新しい治療戦略を開発できます。

最近、科学者はオステオカルシンの産生障害を2型糖尿病および生殖健康問題と関連付けています。新しい研究により、骨形成におけるオステオカルシンの役割が最初に説明されました。

研究者は、骨折の前に、その構造に信じられないほど小さな穴が出現する様子を詳細に説明しました。人が滑ったり、つまずいたり、倒れたりすると、骨に作用する力が相互に連結したタンパク質、オステオポンチンおよびオステオカルシンを物理的に変形させ、ナノスケールの穴を形成します。

これらの穴は、さらなる損傷から骨を保護する自然なメカニズムとして機能します。しかし、衝撃の力が大きすぎる場合、または骨構造にオステオポンチンまたはオステオカルシン、あるいは両方のタンパク質が欠けている場合、骨は割れたり壊れたりします。

現在、骨粗鬆症の治療にはカルシウムの使用が含まれます。新しい研究の著者は、ビタミンKにおいても重要な役割を果たします。骨に浸透するには、オステオカルシンは、ビタミンKによって促進されるカルボキシル化された形でなければなりません。

ビタミンKの最適な供給源は、ほうれん草、ブロッコリー、レタス、ズッキーニ、白キャベツなどの緑豊かな野菜です。

Send