ソリャンカスープ-一般原則と調製方法
驚くかもしれませんが、以前はホッジポッジは、今では人気のあるレストランの料理で、典型的な素朴な料理でした。これは、最初は「村人」のように聞こえた名前でも証明されています。彼らは、ボイラーで調理するためにさまざまな製品の残骸を混合することによってそれを簡単に準備しました。詳細については時間の経過とともに変わったこのホッジポッジの調理原理は同じままであり、少なくとも4種類の調理済みまたは揚げ肉またはソーセージ、ソーセージなどの形態の製品がその準備に使用されます。きゅうり、玉ねぎ、にんじん、トマトペースト、オリーブ。提供する前に、皿をレモンのスライスで飾ることが慣習です。
しかし、肉だけでホッジポッジを作ることはできません。魚の寄せ集め、キャベツの寄せ集め、きのこの寄せ集め、野菜の寄せ集め、ジョージ王朝の寄せ集め、自家製の寄せ集めもあります。
Solyankaスープ-製品の準備
hodgepodgeの製品の準備は、レシピによって異なります。たとえば、それが肉の寄せ集めである場合、肉はよく洗って、切り身をきれいにし、スライスに切る必要があります。ソーセージ、ソーセージ、その他の肉製品は細かくさいの目に切る必要があります。
キノコのホッジポッジを準備するときは、新鮮なキノコを洗って薄切りにし、乾燥したキノコをいくつかの水で洗って一晩浸す必要があります。その後、沸騰させて薄切りにします。
ホッジポッジを作るために使用される野菜は、皮をむき、刻む必要があります。ジャガイモを大きな立方体に切り、タマネギを細かく刻み、ニンジンを粗いおろし金で切り刻みます。
Solyankaスープ-最高のレシピ
レシピ1：スープホッジポッジチーム
プレハブ肉のホッジポッジは、肉汁、スモーク肉、ソーセージ、ソーセージに加えられる肉汁で調理された非常にボリュームのある香り豊かなスープです。ホッジポッジの古典的なレシピはポテトを使用していませんが、主婦は少しポテトを追加して、スープをより栄養価が高く厚くします。結局のところ、hodgepodgeは味がするように互いによく混ざり合うすべての製品を追加できるので良いです。
成分
300グラム牛肉;
200グラムスモークソーセージ;
200グラムスモークした肉;
6ソーセージ;
3個のジャガイモ;
きゅうりのピクルス3個
タマネギ1個とニンジン。
大さじ3 lトマトペースト;
オリーブの缶;
レモンのスライス。
塩、緑を味わうために。
調理方法：
1.牛肉を調理してから、ほとんど完成した肉を取り出し、細かく切り、スープに戻します。
2.タマネギとピクルスを細かく刻み、ニンジンを粗いおろし金で刻みます。次に、植物油で玉ねぎとニンジンを炒め、ピクルスを加えて一緒に炒め、トマトペーストを加えます。
3.得られたフライは肉と共にスープに移され、すべてを弱火で調理します。
4.スモークした肉をソーセージとソーセージで細かく刻み、植物油で炒める。
5.ポテトを細かく切り、スープに加える。
6.レモンを薄切りにし、グリーンを切る。
7.前に揚げた肉製品をスープに加え、弱火でスープを調理します。
8.調理が終わったら、オリーブ（塩水）とレモンとハーブを加えます。完成したホッジポッドの電源を切り、蓋をしてスープを醸造します。
レシピ2：魚のソリャンカスープ
ホッジポッジのすべての利点を備えた驚くほどおいしい健康的な料理：おいしい香り、満腹感、美しい外観。魚料理が好きな人は間違いなくこのレシピに感謝します。ただし、それらだけではありません。
成分
500グラムsalの切り身;
缶詰オリーブ1缶;
300グラムサーモンスクラップ;
3個のジャガイモ;
4ピクルス;
タマネギ1個;
レモン1個
大さじ2 lトマトペースト;
塩、黒胡pepper豆を味わうために;
ラスト。オイル。
調理方法：
1.サーモントリマーを鍋に入れ、3リットルのお湯を注ぎます。次に沸騰させ、ベイリーフに黒胡eas豆を加えて、柔らかくなるまでスープを調理します。火から下ろした後、チーズクロスでろ過します。
2.ピクルスを小さな立方体に切ります。皮をむいたジャガイモは大きな立方体にカットされます。玉ねぎの皮をむき、細かく刻む。 salの切り身を小さく切ります。レモンを洗い、スライスに切り、種を取り除きます。
3.鍋で植物油を加熱し、タマネギとピクルスを炒める。トマトペーストを加えた後、絶えず攪拌しながら野菜をさらに数分間炒めます。ジャガイモと野菜の炒め物を鍋に入れ、スープで煮て再び沸騰させます。
4. salの切り身をそこに送り、ホッジポッジを柔らかくなるまで調理し、オリーブを液体、塩、スパイスを加え、再び沸騰させ、レモンウェッジを加えます。火から下ろした後、蓋を閉めた状態で約15分間煮詰めます。次にプレートに注ぎ、細かく刻んだグリーンをそれぞれに加えます。
レシピ3：マッシュルームソリャンカスープ
キノコの無関心なファンを確実に残さない非常においしい、香りがよいスープ。ただし、その準備のために乾燥キノコを事前に準備する必要があることを覚えておく必要があります。
成分
300グラムシャンピニオンまたは新鮮なキノコ。
50グラム乾燥キノコ（できれば白）;
タマネギ1個;
ニンジン1個;
大さじ2 lトマトペースト;
大さじ1 l小麦粉;
2ピクルス;
オリーブの缶;
塩、コショウ、ベイリーフを味わうために;
7ミニトマト（オプション）;
新鮮な緑;
オリーブオイル。
調理方法：
1.乾燥キノコは、いくつかの水でよく洗浄され、数時間またはそれ以上の時間（一晩）浸されます。ホッジポッジの調理を開始したら、調理するまで煮ます。
2.タマネギの皮をむいて細かく刻み、鍋で油を温め、タマネギを透明になるまで炒める。
3.ニンジンを粗いおろしですりおろし、玉ねぎと一緒に数分間炒める。
4.小麦粉入りのトマトペーストを玉ねぎとニンジンに加え、混ぜ、乾燥キノコを沸騰させた液体を加え、約5分間調理します。
5.きゅうりを小さな立方体に切り、野菜に追加し、それらを完全に混合し、もう少し煮ます。
6.調理済みの乾燥マッシュルームを薄切りにし、マッシュルームを薄切りにし、マッシュルームを植物油で軽く炒め、鍋に入れて野菜に加え、混ぜます。お湯（約2リットル）ですべてを満たし、塩とコショウで約10分間スープを調理します。
7.次に、オリーブとチェリートマトを加え、ホッジポッジを5分間煮ます。提供する前に、ハーブを振りかけ、皿にレモンのスライスを入れます。
Solyankaスープ-経験豊富なシェフの役立つヒント
-ホッジポッジを調理するときは、材料を節約しないでください。より多くのスモーク製品と肉製品を入れると、スープはより美味しくなります。
-hodgepodgeのピクルスはカリカリでなければなりません。柔らかいキュウリを食べると、調理過程で簡単に忍び寄ることができ、皿はもう見えなくなります。
-hodgepodgeを調理するときは、調味料を乱用しないでください。スモークした肉やその他の成分のおかげで、すでに独特の香りがあり、過剰なスパイスがこの香りを殺す可能性があることを覚えておく必要があります。
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