ニンジンマフィア-体型に従う人のために焼く。これは特に、高カロリーのベーキングのために甘いことを拒否せざるを得ない甘い歯に当てはまります。しかし、これはニンジンのマフィンには適用されません。
にんじんマフィン-準備の基本原則
にんじんのマフィンは、デザートまたはおいしいペストリーとして機能します。テストの基礎は、ニンジンと乳製品です。マフィンが乾燥するのを防ぐために、野菜またはクリーム状の脂肪を生地に加えます。
にんじんの皮をむき、洗い、柔らかくなるまで煮る。次に、ゆでた野菜をミキサーボウルに入れ、ピューレになるまで叩きます。にんじんは生の形でも使用されますが、この場合は、すりおろした上で刻む必要があります。
ニンジンはケフィア、サワークリームまたはヨーグルトと組み合わされ、脂肪と卵が追加されます。滑らかになるまでよく振る。乾燥成分は個別に混合されます。液体と乾燥した混合物を組み合わせて、生地、濃いサワークリームのコンシステンシーを練ります。
甘いマフィンには、ナッツ、砂糖漬けの果物、果物または果実の破片が追加されます。チーズ、ベーコン、または野菜で調理したおいしいカップケーキ。
ペストリーの上に、ホイップクリーム、クリーム、アイシングで飾ったり、ゴマとアイシングシュガーで砕くことができます。
レシピ1.オレンジのにんじんマフィン
成分
卵2個;
オレンジ;
3つのニンジン;
ベーキングパウダー5 g;
砂糖100 g;
小麦粉175 g;
170 mlのリーンオイル;
レーズン50 g;
クルミ75 g;
シナモン5 g。
調理方法
1.にんじんをきれいにし、蛇口の下で洗って、こすります。沸騰したお湯でオレンジを浸し、ナプキンで拭いて、最高のおろし金で熱心を取り除きます。次にオレンジを切り、ジュースを絞ります。コーヒーグラインダーでナッツを挽きます。レーズンに熱湯を注ぎ、30分間待ちます。注入液を排出し、ナプキンでレーズンを乾燥させます。
2.深皿では、レーズン、すりおろしたニンジン、オレンジの皮を組み合わせます。別のボウルに乾燥成分を混ぜます。卵を砂糖で泡立て器で泡立てます。ホイップを止めることなく、植物油を注ぎます。得られた混合物を乾燥成分に注ぎ、滑らかになるまで混ぜます。オレンジジュースを生地に注ぎ、レーズンに皮とニンジンを加えます。へらでこねます。
3.生地をマフィンの型に広げ、前もって脂肪で潤滑します。フォームに3分の2を記入します。それらをオーブンに半時間入れ、200℃に加熱します。マフィンを冷却し、粉砂糖を粉砕します。
レシピ2.キャロットチーズクリームマフィン
成分
すりおろしたニンジン-グラス2杯;
小麦粉-1 1/3カップ;
バニラ-5 g;
重曹-8 g;
植物油-150 ml;
挽いたシナモン-8 g;
砂糖-ガラス;
ベーキングパウダー-9 g;
塩-3 g;
卵-3個
クリーム
ふるいにかけたアイシング砂糖-1.5カップ;
ソフトクリームチーズ-60 g;
ソフトバター-50 g;
バニラ-5 g
ソフトバター-50 g;
調理方法
1.オーブンを180度オンにします。金型の底にオイルを塗り、紙ソケットを入れます。小麦粉を塩、シナモン、ベーキングパウダー、ソーダと混ぜます。得られた混合物をふるいにかける。
2.別のボウルに卵を砂糖と混ぜ合わせ、混合物が軽くなるまで5分間泡立てます。植物油を注ぎ、バニラを追加します。
3.にんじんをきれいに洗い、3回洗います。液体混合物に加えて混ぜます。徐々に乾燥混合物を導入し、かなり厚い生地をこねます。
4.生地を缶に並べて、3分の2に詰めます。オーブンに入れて20分間焼きます。出て、マフィンをグリルの上に置いて冷やします。
5.クリームチーズと粉砂糖、バター、バニラを混ぜます。クリームが青くなるまでミキサーで叩きます。ペストリーバッグを使用して、マフィンにクリームを置き、冷蔵庫に送ります。
レシピ3。スパイシーガーリックキャロットマフィン
成分
ベーキングパウダー5 g;
挽いた黒胡pepper;
小麦粉のグラス;
塩;
マーガリン50 g;
3 gナツメグ;
ケフィア50 ml;
パセリのみじん切り-ガラスの3分の1。
卵;
2つのニンジン。
5 gのフレンチマスタード;
ニンニクのクローブ;
トマトペースト50 g;
ウコン5 g。
調理方法
1.ニンニクとニンジンの皮をむきます。細かいおろし金で野菜を挽く。
2.鍋で植物油を加熱します。ニンジンとニンニクを入れ、ニンジンが柔らかくなるまで10分間中火で煮ます。トマトペースト、マスタードを加え、塩、ターメリック、コショウで味付けします。文字通りさらに1分間かき混ぜ、煮る。ボウルに移して冷やす。
3.別のボウルで、ケフィアを卵とバターで打ちます。滑らかになるまで塩でたたきます。小麦粉を加えて混ぜます。ニンジンとパセリのみじん切りを生地に入れ、ナツメグで味付けします。混ぜてグリースを塗った形で置きます。 190度で25分間焼きます。
レシピ4.蜂蜜とクリーム入りのにんじんマフィン
成分
コンデンスミルク75 ml;
卵2個;
植物油の半分のガラス;
脂肪サワークリーム120 g;
バニリン;
レモンピール5 g;
シナモン
レモン汁25 ml;
生g
ココナッツの半分のガラス;
1.5杯の小麦粉;
4つのニンジン。
ベーキングパウダー10 g;
蜂蜜30 g;
グラニュー糖のガラス。
調理方法
1.ニンジンを柔らかく、冷め、切るまで煮て、ミキサーボウルに入れます。マッシュするまで野菜を殺します。
2.泡が出るまで卵を泡立て、蜂蜜を加え、再び少し泡立てます。油を注ぎ、混ぜます。にんじんのピューレ、皮、レモン汁、ココナッツフレークを加えます。シャッフル。
3.小麦粉をベーキングパウダーと組み合わせてふるいにかけます。生g、砂糖、ナツメグ、バニラ、シナモンを加えます。シャッフル。
4.型にグリースを塗り、体積の3分の2の量で生地を満たします。 180度で30分焼く。金型をオーブンから取り出し、10分間放置し、マフィンを取り出して完全に冷却します。
5.サワークリームをコンデンスミルクと組み合わせます。クリームを泡立てて冷蔵します。
6.マフィンを半分に切ります。両方の部分にクリームを塗り、しばらく放置して吸収させます。マフィンの半分を組み合わせて、5時間冷蔵します。上部にサワークリームを塗ります。
レシピ5.チーズとブロッコリーのにんじんマフィン
成分
チーズ-50 g;
小麦粉-300 g;
大きな卵-2個;
中ブロッコリーフォーク;
バター-100 g;
砂糖-25 g;
カボチャ-50 g;
塩;
小さなニンジン;
サワークリーム-100 ml;
ベーキングパウダー-20 g。
小麦粉-300 g;
調理方法
1.ブロッコリーを洗い、小さな花序に分解します。
2.鍋に飲料水を注ぎ、塩を入れてbでます。ブロッコリーを沸騰したお湯に3分間浸し、少し沸騰させます。ザルにブロッコリーを投げ、グラスに水を入れます。
3.砂糖のフォークで卵を振る。サワークリームを追加し、さらに数分間攪拌し続けます。バターを溶かして生地に注ぎます。シャッフル。
4.小麦粉をベーキングパウダーと混ぜ合わせ、液体混合物に移し、約半分のガラスを残します。よく混ぜます。
5.ニンジンとカボチャの皮をむき、洗って、粗いおろし金で切る。野菜とおろしチーズを生地に加えます。残りの小麦粉を注ぎ、生地をこね、濃厚なサワークリームのコンシステンシー。
6.シリコーンはグリースを成形し、生地の体積の4分の3を満たします。各型で、生地のブロッコリーの花序をdrれさせます。尾を生地で覆います。
7.型をオーブンに入れ、180度で30分間焼きます。次に、温度を200℃に上げ、さらに10分間焼きます。
レシピ6.にんじんくるみマフィン
成分
クリーム
粉砂糖40 g;
ヘビークリーム100 ml;
クリームチーズ40 g。
生地
小麦粉170 g;
海塩;
2つのニンジン。
挽いたナツメグ;
バター100 g;
地上のクローブ;
黒砂糖70 g;
挽いたシナモン;
クルミ50 g;
牛乳50 ml;
卵。
調理方法
1.オーブンを180度オンにします。
2.にんじんの皮をむき、粗いおろし金で挽く。
3.鍋にバターを溶かします。
4.ナッツを乳鉢で軽く刻み、いくつかのナッツをそのまま残します。
5.小麦粉をナツメグ、ベーキングパウダー、クローブ、シナモン、塩と混ぜます。混ぜます
6.砂糖を混ぜたミキサーで卵をたたいて青々とした塊にする。ホイップを止めることなく、牛乳とギーを注ぎます。均質な混合物が得られるはずです。
7.すりおろしたにんじん、小麦粉、香辛料、刻んだナッツを卵油混合物に加える。生地をこねます。
8.生地をシリコン型に敷き、予熱したオーブンに半時間入れます。
9.ミキサーで泡立ててクリーム状にします。クリームチーズと粉砂糖を組み合わせて、別々に打ちます。ホイップクリームを部分的にチーズに入れ、ホイップを続けます。冷却したマフィンをクリームで飾ります。全体にナットを置きます。
キャロットマフィン-ヒントとコツ
- 柔らかい生地にバター脂肪を追加するか、液体状態に溶かします。
- クリームが滴らないように、冷却したマフィンにのみクリームを塗ります。
- ジューシーで甘いニンジンのみを選択してください。
- 生地が流動性にならないように、細かいおろし金で刻んだニンジンを絞ることをお勧めします。
- 卵を生地に追加する前に、泡が現れるまで別々に打ちます。
