誰もが知っているように、ロシアのオーブンの料理はストーブで調理される料理よりもはるかに興味深く、より美味です。ポットとオーブンは、モダンなキッチンのロシアのストーブに取って代わります。
鍋にひき肉を入れたジャガイモ-料理の基本原理
鍋で調理するのに多くの時間は必要ありません。その結果、おいしい満足のいく料理を手に入れることができます。ポットに入れられた製品は均等に煮込まれ、お互いの香りで満たされます。このレシピでは、肉の代わりにひき肉を使用しているため、料理がより柔らかくてジューシーになります。
ひき肉は、豚肉、牛肉、鶏肉、または混合物のいずれでも摂取できます。
ジャガイモに加えて、野菜や豆が料理に追加されます。鍋にひき肉を入れたジャガイモが乾燥しないように、トマトペースト、サワークリームまたは牛乳を加えます。
ジャガイモや他の野菜は皮をむき、洗ってみじん切りにします。ジャガイモは、生の鍋に置くか、炒めることができます。タマネギとニンジンから野菜フライを作ります。ひき肉も揚げられます。
すべての製品はポットに入れられます。底にジャガイモを入れ、ひき肉と野菜フライで覆います。すべての塩とスパイスで味付けします。
上においしいクラストを形成するには、おろしチーズを皿に振りかけます。
鍋をオーブンに入れて180℃で調理します。調理時間は野菜を置く形によって異なります。生のジャガイモを使用する場合は、1〜2時間調理します。すべての材料を事前に炒めると、調理時間が大幅に短縮されます。
レシピ1.鍋にひき肉を入れたジャガイモ
成分
ジャガイモ-4つの塊茎;
植物油;
ひき肉-300 g;
緑;
大きなニンジン;
鶏肉スープ2個;
5つの玉ねぎ。
ニンニクの6クローブ;
お湯のリットル;
4つの月桂樹の葉。
調理方法
1.ジャガイモ、玉ねぎ、にんじんの皮をむき、洗う。この料理のために小さなジャガイモを取ります。
2.粗いおろし金でニンジンを挽く。タマネギを大きな立方体で切り刻む。玉ねぎをフライパンに熱した油を入れて柔らかくなるまで炒めます。次に、それにニンジンチップを追加し、さらに10分間炒めます。
3.ジャガイモは、切ることなく丸ごとポットに入れます。
4.ひき肉を解凍し、スパイスと塩で味付けします。こねて小さなミートボールを作ります。ジャガイモの上に置きます。野菜フライの層ですべてを覆います。各ポットに数枚の月桂樹の葉を入れます。
5. 1リットルの瓶に、塩、砕いたブイヨンキューブ、すりおろしたニンニクを入れます。すべてを温水で注ぎ、塩とスープのキューブが溶けるまで混ぜます。必要に応じて、刻んだグリーンを追加します。
6.鍋の内容物にブロスを注ぎ、3時間オーブンに入れます。 180℃で調理します。新鮮な野菜のサラダでポテトを提供します。
レシピ2.鍋にひき肉とピーマンを入れたジャガイモ
成分
10個のジャガイモ;
緑;
ひき肉-300 g;
塩;
2つのプロセスチーズ;
挽きたての黒胡pepper;
牛乳1杯半;
2つの甘いピーマン。
調理方法
1.ジャガイモの皮をむいて洗います。大きすぎないスライスにカットし、加熱された油で半分調理されるまで揚げます。皿に乗せます。
2.ピーマンのさやを洗い、尾を取り、種子から剥がします。野菜パルプをキューブに粉砕します。
3.ひき肉を油で加熱したフライパンに入れ、絶えず攪拌し、もろくなるようにします。半分に火が通るまでひき肉を炒める。
4.ジャガイモを鍋に入れます。コショウと塩で味付けします。ジャガイモの上にひき肉の層を置きます。刻んだピーマンの層でそれを覆います。クリームチーズの薄切りですべてを覆います。
5.ポットの内容物に牛乳を注ぎ、オーブンに25分間入れます。 180℃の温度で調理します。ポテトは鍋にひき肉を入れて提供するか、皿に移してハーブを振りかけます。
レシピ3.刻んだ肉とキノコを入れたジャガイモ
成分
ひき肉-600 g;
海塩;
6つのジャガイモ;
コショウの混合物;
3つの玉ねぎ。
ミルク-200 ml;
大きなニンジン;
サワークリーム-150 g;
シャンピニオン-300 g;
チーズ-100 g;
小さなカリフラワーとブロッコリー。
調理方法
1.鋭いナイフを使用して、ジャガイモの皮をむき、洗って、細い円に切ります。ボウルに広げ、塩を入れ、ハーブでつぶして混ぜます。
2.皮をむいたタマネギは私のものです。細かく半分に切り、四分の一をリングにカットします。
3.ひき肉を細かく刻んだタマネギ、塩、コショウと混ぜます。十分に加熱した鍋で植物油を入れて半分煮るまで炒めます。プレートに移行します。
4.シャンピニオンをきれいにし、湿らせた布で拭いて立方体に切ります。すべての水分が蒸発するまで加熱した油で揚げます。
5.皮をむいたニンジンを大きなチップに切り刻んだ。ジャガイモを玉ねぎの四分の一とニンジンのチップと組み合わせます。混ぜます
6.カリフラワーとブロッコリーを分析して小さな花序にし、3分間湯通しします。ふるいに横たわります。
7.鍋の底で、ひき肉の層、次にポテトと野菜、揚げシャンピニオン、カリフラワーとブロッコリーの層、ひき肉とポテトの層を配置します。大さじ2杯のサワークリームを上に置き、牛乳を注ぎ、チーズチップを振りかける。
8.鍋にひき肉を入れたジャガイモをオーブンに60分間送ります。 180℃で調理します。漬物または新鮮な野菜を添えます。
レシピ4.鍋にひき肉とナスを入れたジャガイモ
成分
ナス-600 g;
チーズ-100 g;
タマネギ-150 g;
サワークリームのグラス;
挽きたての唐辛子2つまみ;
フレッシュトマト-250 g;
豚ひき肉-400 g;
精製ひまわり油-30 ml;
ジャガイモ-600 g;
食卓塩-2つのピンチ。
調理方法
1.薄いハーフリングの皮をむき、洗って、刻みます。透明になるまで温めた植物油で揚げます。刻んだ豚肉をタマネギに加えて、調理が続き、定期的にかき混ぜながら、半分になるまで調理します。
2.ジャガイモを皮からはがし、中くらいの大きさに切ります。 egg子をすすぎ、ジャガイモと同じようにタオルで拭き、刻む。
3.ナスと混ぜたジャガイモを鍋の底にしっかりと置きます。野菜の上に玉ねぎと一緒に揚げたひき肉の層を置きます。その上にトマトのスライスを置きます。サワークリームのスプーンを各ポットに入れます。
4.コップ1杯の沸騰したお湯で、塩を溶かし、鍋の内容物で満たします。
5.ミディアムチーズのみじん切りをすべてまきます。ポットをオーブンに1時間半置きます。 200℃で調理します。ポテトにひき肉を入れて鍋に入れるか、中身を皿に載せます。
レシピ5.鍋にキノコを入れた鶏ひき肉とポテト
成分
鶏の胸肉-300 g;
ひまわり油;
新鮮なシャンピニオン-300 g;
海塩;
小麦粉-50 g;
ジャガイモ-300 g;
黒胡pepper;
サワークリーム-350 g;
スパイス;
タマネギ-200 g。
調理方法
1.皮をむいたタマネギは四分の一の輪をむきます。シャンピニオンの皮をむき、足を切り、ぬれたワイプでキノコをこする。それらを細かく砕きます。植物油で鍋を加熱します。中火で、すべての水分が蒸発するまでマッシュルームを入れて玉ねぎを炒める。へらで絶えずかき混ぜます。
2.鶏の胸肉を柔らかくなるまでBでます。皿の上に置いて、冷やして、細かく切る。鶏肉を肉挽き器でひねるか、ブレンダーで切る。
3.皮をむいたジャガイモを洗浄し、中程度のスライスに切り、温めたひまわり油で炒める。最初の10分間、強火で炒め、絶えず攪拌し、火をひねり、覆い、準備を整えます。
4.フライパンで小麦粉を中火で軽く炒める。サワークリームを注ぎ、熱を加えて沸騰させます。キノコ、ジャガイモ、ひき肉を入れます。塩、スパイス、コショウで味付けする。ヘラでかき混ぜ、火から下ろします。
5.準備したマスをポットに入れます。オーブンに半時間入れます。 180℃で調理します。鍋にひき肉を入れたジャガイモを取り除き、少し冷ましてピタパンと一緒に召し上がりください。
レシピ6.ひき肉、野菜、エンドウ豆を入れたポテト
成分
刻んだグリーンピースの半分のガラス;
植物油;
4つのジャガイモ;
黒胡pepper;
ニンジン;
海塩;
タマネギ;
肉汁2杯;
ニンニクの3つのクローブ;
チーズ-100 g;
ひき肉-300 g;
2つのトマト;
5つのシャンピニオン;
トマトペースト-100 g;
脂肪サワークリーム-100 g。
調理方法
1.すべての野菜の皮をむき、蛇口の下で洗う。キノコをすすぎ、使い捨てタオルで乾かします。
2.ひき肉を温かい油で炒め、色が変わるまで絶えずかき混ぜます。揚げたひき肉を鍋に入れます。
3.エンドウ豆を数時間水に浸します。鍋に入れてきれいな水を注ぎ、7分間煮る。それをふるいに畳み、液体をすべてガラスに残します。ひき肉の上に豆を広げます。
4.さいの目に切ったジャガイモを半分火になるまで炒める。鍋に入れます。
5.キノコをプレートに切り、フライしてポテトの上に置きます。
6.タマネギ、ニンニク、ニンジンを作ります。鍋に並べます。
7.トマトのスライスとスプーン1杯のトマトペーストを各ポットに入れます。
8.脂っこいサワークリームで表面を滑らかにし、オニオンリングを広げます。おろしたチーズを上に刻む。熱い肉汁の鍋を各鍋に注ぎ、コショウと塩で味付けします。ふたをしてオーブンに2時間入れます。 180℃の温度で調理します。皿は鍋に直接入れるか、中身をプレートに移します。
鍋にひき肉を入れたジャガイモ-ヒントとコツ
鍋をオーブンに入れる前に、冷水に入れます。皿の壁は水分で飽和しており、皿はより柔らかくてジューシーになります。
ポットを予熱したオーブンに入れないでください。そうしないと破裂することがあります。
ジャガイモは、鍋が蓋で覆われていない場合はより速く調理されますが、蒸気が逃げるために新鮮な生地が入っています。
鶏肉または牛ひき肉を使用する場合は、ラードを加えます。
