私たちの人々によるキッセルに関する非常に多くの伝説と物語があります。どうやらこの製品は人気があり、愛されていたようです。ゼリーは、ジャガイモ澱粉が出現するずっと前に、異なる増粘剤で調製されました。薬の男性は、人々に力を与えると約束しましたが、健康と、カップから飲み物やデザートまでのすべてのもの。周りで成長し、治癒力で知られているすべての果実がゼリーに追加されました。さて、ロシアは太古からミルクキッセルで有名でした。魔法のゼリーバンクのある川の物語を覚えていますか？不安定な川が牛乳でできているのは当然のことであり、頑丈で信頼できる海岸は酸性です。
ミルクゼリー-調製の一般原則
•牛乳に甘い、ゼラチン状の、わずかに液体または濃厚なデザートを用意します。素晴らしいミルクゼリーを調理するのに時間がかかりません。プロセス全体は、混合成分が火にかけられてから沸騰するまで続きます。
•ゼリーの厚さは、沸騰したミルクまたはわずかに温めたミルクに希釈された澱粉を加えることによって達成されます。他のポピュラーなキッセルとは異なり、乳製品はでんぷんだけでなく、しばしば小麦粉、卵が代わりに使用されるか、オートミール注入で調理され、長時間加熱すると厚くなることがあります。
•クルミ、チョコレート、カボチャ、キャラメル、オート麦ミルクゼリー-レシピは簡単で、準備方法は特定のデザートを構成する製品によって異なります。
•さまざまな厚さのミルクゼリーは、高温、低温、または温かい状態で消費できます。調理後、冷蔵庫で固まるまで厚いデザートを置き、小分けのボウルに広げます。
ミルクゼリー：パフデザートのレシピ
成分
•皮をむいたヘーゼルナッツ6杯。
•3リットルの脂肪乳。
•120グラム砂糖
•240グラムジャガイモ澱粉;
•バニラポッドの4分の1。
•ダークココアパウダー大さじ4。
•1グラム挽いたシナモン;
•250グラムクリームアイスクリーム。
調理方法：
1.ナッツを30分間水に浸し、茶色の殻を取り除き、乾燥フライパンで核小体をよくか焼します。完全に冷却されたナッツをコーヒーグラインダーで挽きます。
2.砕いたナッツに2リットルの牛乳を注ぎ、砂糖をすべて加え、ゆっくりと沸騰させ、最低10分間弱火で煮ます。次に、ゆっくりと滴りながら、ナッツベースを激しく攪拌し、チルドミルクで希釈した澱粉180グラムを入れます。再び沸騰状態にし、熱から取り除き、冷やします。
3.残りの冷たい牛乳にバニラを入れて沸騰させます。ミルクが十分に温まったら、カップの半分を別のボウルに注ぎ、シナモンとココアパウダーと混ぜます。次に、残りの澱粉を冷却して希釈します。
4.バニラ入りの沸騰した牛乳に、準備した混合物を入れ、沸騰させ、熱から鍋を取り除き、冷却します。
5.調理済みのボウルを水で湿らせ、同じ厚さのゼリーの層に置きます。上部に形成されたアイスクリームを入れて、新鮮なイチゴや缶詰のチェリーでジュースを飾ります。
ミルクゼリー：かぼちゃを使った明るく香ばしい飲み物のレシピ
成分
•天然の低温殺菌牛乳1リットル、デンプンを希釈するための追加の80 ml。
•中サイズのレモン。
•皮をむいたかぼちゃ果肉400グラム。
•常に乾燥して新鮮なコーンスターチ-小さじ2。
•テンサイ-味わう。
調理方法：
1.最高級のおろし金でカボチャの果肉をこする。牛乳80 mlで徹底的に澱粉します。おろし金でレモンの皮を掻きます。
2.残りの牛乳をフライパンに注ぎ、少し甘くし、少し刻んだ皮を加えて強烈な火にかけます。
3.沸騰し始めたら、すぐに希釈した澱粉をゆっくりと注ぎます。細かく刻んだカボチャを追加して、弱火で2分以内に沸騰させます。
4.レモンの皮は、必要に応じてタンジェリンまたはオレンジに置き換えることができ、代わりにバニラまたはシナモンのパウダーを加えることができます。
ミルクゼリー：シンプルなチョコレートドリンクのレシピ
成分
•半杯の白いグラニュー糖。
•50グラム苦い、96％、チョコレート;
•新鮮なコーンスターチ1杯半。
•バニラシュガー小さじ1/4。
•牛乳4杯。
調理方法：
1.中または大のおろし金でチョコを切る。
2.コップ1杯の牛乳を別のボウルに注ぎ、沸騰させます。その後、よく冷却し、その中のコーンスターチを希釈します。
3.残りの牛乳でグラニュー糖をかき混ぜ、中火にかけます。砕いたチョコレートを温めたミルクに加え、よく混ぜて沸騰するまで待ちます。
4.バニラを沸騰したミルクチョコレートベースに注ぎ、ミルクで希釈した澱粉を加えます。
5.沸騰せずにチョコレートゼリーを2分間煮沸し、火から下ろしてグラスに注ぐ。
6.各サービングの表面に粉砂糖を軽く振りかけるようにしてください。そうしないと、フィルムで覆われます。
食用ミルクゼリー：オートミールを含まない澱粉のレシピ
成分
•オートミールのグラス「ヘラクレス」。
•1杯半の飲料水。
•一杯の自家製ミルク。
•10グラム天然バター。
調理方法：
1.洗浄したフレークに400 mlの温水を注ぎ、1日保温します。次に、柔らかくなったフレークを浅いザルに移し、その下に深いボウルを置きます。
2. 30分後、表現された液体を小さな鍋に注ぎ、牛乳、わずかに塩を加え、あなたの味に甘くします。
3.小さな火で、牛乳とオート麦の混合物を沸騰させ、次に熱を下げ、バターをゼリーに入れて、希望の密度に沸騰させます。
ホットミルクゼリー：小麦粉入り卵黄のレシピ
成分
•低温殺菌された低脂肪牛乳1リットル。
•3つの生卵黄。
•バター72％の大さじ。
•ふるいにかけた小麦粉大さじ2。
•グラニュー糖-半カップ。
調理方法：
1.生卵黄を砂糖と混ぜ、白いおridgeのような塊が得られるまで挽きます。
2.播種した小麦粉を加え、よく混ぜます。滑らかになるまで挽くまで、小麦粉の塊に塊が含まれてはいけません。
3.準備した混合物に、温かい牛乳ではなく温かい牛乳を注ぎ、完全に混ぜ合わせて、少し加熱します。注がれている牛乳が熱すぎないことが重要です。さもないと卵黄が沸騰します。
4.ゼリーの沸騰を防ぎ、濃くなるまで沸騰させ、スプーンで絶えず攪拌します。次に、火からおろし、オイルを加えて温めます。
ミルクゼリー：キャラメル風味のソフトドリンクのレシピ
成分
•自家製の新鮮な牛乳の半リットル。
•半分のコップの飲料水。
•60グラムジャガイモ澱粉;
•精製砂糖-100グラム。
調理方法：
1. 50グラムの砂糖を厚肉の深いシチュー鍋に注ぎ、弱火で温めます。
2.溶けた砂糖に牛乳を注ぎ、事前に砂糖の後半を希釈します。
3.冷やした牛乳で希釈した澱粉を加え、かき混ぜることなく、ミルクゼリーを増粘するまで沸騰させ、沸騰を防ぎます。
ミルクゼリー：レーズンとココナッツを使ったアラビア語のレシピ
成分
•150グラムの穴あきダークレーズン。
•50グラム白いココナッツフレーク;
•中脂肪牛乳1リットル。
•結晶バニラシュガー小さじ1。
•100グラム通常の白糖;
•澱粉（ジャガイモ）-大さじ2。 l。;
•シナモンパウダー-味わいます。
調理方法：
1.ゆでレーズンを沸騰したお湯でScで、お湯を注ぎ、少なくとも20分間浸します。その後、よくすすぎ、残りの水を絞り出します。
2.澱粉を冷水60ミリリットルで希釈し、均質な混合物を温かいミルクに徐々に導入します。レーズンを入れ、弱火で調理を続け、濃くなるまでスプーンで絶えず攪拌します。
3.ボウルに熱いミルクゼリーを注ぎ、よく冷やし、ココナッツとシナモンの混合物を振りかけます。
チョコレートミルクゼリー：ココアパウダーのレシピ
成分
•脱脂殺菌牛乳6杯。
•90グラムダークココアパウダー;
•グラニュー糖1杯。
•ジャガイモ澱粉小さじ3。
調理方法：
1.砂糖をココアと混ぜます。冷たいミルクのコップに澱粉を溶かします。
2.残りの牛乳をゆっくり温め、ココアと混ぜた砂糖をそこに加え、希釈した澱粉をゆっくりと注ぎます。
3.最も穏やかな熱で絶えず攪拌し、チョコレートミルクゼリーを所望の密度にします。次に、暑さから離れて、10分間放置します。
ミルクゼリー-料理のヒントとコツ
•でんぷんを繁殖させるには、ベースを煮沸する過程にある必要があります。事前に希釈された増粘剤は底に沈殿し、ゼリーは醸造されません。
•通常、ミルクゼリーには風味はありません。準備プロセス中にデザートに風味を付けるには、ひとつまみのシナモンパウダー、バニラ、刻んだ柑橘類の皮、または食品のベリーやフルーツエッセンスを追加します。食品の着色は、準備中のデザートの色を変えることもあります。
•ミルクゼリーに澱粉をいくら加えるか分からないのですか？中密度の飲み物を得るには、牛乳ベース1リットルあたりポテト原料から大さじ1.5杯の澱粉を取ります。同じ密度のトウモロコシには2倍の量が必要です。
•厚いデザートはグラスではなく、小さなセラミックボウルや幅の広いグラスに注ぐ方が良いでしょう。水で湿らせたシリコーン型を使用できます。
•準備にココアまたはチョコレートが使用されている場合、ココアパウダーまたは粉砂糖を振りかけることにより、液体ミルクデザートを飾ることができます。濃厚なミルクゼリーは、通常、ベリーや果物、または砂糖を加えたホイップクリームで飾られています。
