ゴストボスカッシュキャビアは多くのお気に入りの料理ですが、誰もが異なる使い方をしています。誰かがサンドイッチを作り、誰かがキャビアにパンを浸すか、サイドディッシュでそれを補います。いずれにせよ、それは非常においしいことが判明しました。キャビアを正しく調理する必要があるのは、GOSTに従って行うことです。しかし、どのように、そして何で？
GOSTに準拠したスカッシュキャビア-準備の一般原則
キャビアのズッキーニはどれでも摂取できますが、成熟度と等級は関係ありません。皮が薄く、大きな種子のない若い果物は上記で評価されています。単に洗って、拭いて乾かすだけで十分です。ズッキーニが成長したら、皮をきれいにし、種を取り除く必要があります。その後、ズッキーニをつぶして煮ます。野菜の予備焙煎によるキャビアのレシピがあります。この場合、最初の熱処理後に粉砕されます。
他に追加されるもの：
•タマネギ。
•トマトまたはトマトペースト。
•ニンジン。
•パセリの根、セロリ。
•植物油。
野菜は単に切り刻んで、ズッキーニや炒め物と一緒に調理することもできます。さらに、これは、必ずしもすべてではなく、一部の成分で行うことができます。マヨネーズとズッキーニのキャビアのゴストフスキーレシピがあります。この場合、保存料や他の不要な添加物を最小限に抑えた卵とバターのソースを使用することをお勧めします。
準備ができたキャビアは、最大3年間地下室に保管できます。これを行うには、沸騰した製品を密封された瓶に注ぎ、特別な蓋をして、シーミングマシン（キー）で締めます。冷却する前に、銀行のキャビアを逆さまにしておく必要があります。
GOSTによるズッキーニキャビア：トマトペーストのレシピ
濃厚トマトペーストを使用したGOSTに準拠したスカッシュキャビアの古典的なレシピ。前菜はオレンジ色で、均一で非常に芳香が強い。パセリの根はセロリに、またはその逆に置き換えることができます。
成分
•スカッシュのキログラム;
•60 gのニンジン。
•厚いペースト80 g。
•20 gのパセリの根（セロリ）。
•小さじ1砂糖
•小さじ1.5塩;
•タマネギ50 g。
•黒胡pepperとオールスパイス1 g。
•50 mlのオイル。
料理
1.皮をむいたズッキーニをスライスしますが、細かくはしません。厚さは約1センチです。野菜が若くて柔らかい場合、皮膚を取り除くことはできません。
2.油の半分を注ぎ、温めてズッキーニのスライスを置きます。バラ色と柔らかさまで強火で炒めます。私たちはボウルにシフトします。
3.残りのオイルをこのパンに追加し、加熱します。
4.玉ねぎのみじん切り、ニンジン、パセリの根を注ぎ、野菜が柔らかくなるまで炒めます。
5.すべてをまとめ、ブレンダーを取り、滑らかになるまでつぶします。
6.フライパンに移し、弱火で20分間煮る。
7.トマトペーストを加え、かき混ぜ、調理を続けます。
8.塩と砂糖で味付けし、砕いたコショウを注ぐ。
9.さらに数分間、スパイスが溶けるまでキャビアを炒めます。オフにします！半時間醸造しましょう。保管のためにスナックを取り出す必要がある場合は、すぐに瓶に詰めてください。
GOSTによるスカッシュキャビア：トマトのレシピ
店のように、非常に繊細でおいしいキャビアの変種。それを機能させるために、調理には熟した肉のトマトのみを使用してください。
成分
•3キログラムのスカッシュ。
•1ポンドのトマト。
•タマネギ1ポンド。
•オイル150 ml。
•120 gの砂糖。
•80 gの塩。
•15 mlの酢。
•黒コショウ1 g。
料理
1.玉ねぎを立方体に切り、熱い油に塗り、透明になるまで炒める。
2.すりおろしたトマトを加え、塊を半分に煮ます。
3.ズッキーニを任意の形状とサイズに切り、鍋に入れ、ふたの下に大さじ数杯の水と蒸気を加えて柔らかくします。野菜はジュースを燃やし、燃やさないようにします。
4.ズッキーニとフライパンの野菜を混ぜ合わせます。肉挽き器をねじることができます。
5.塩と砂糖を加えます。塩は味に最適です。黒胡pepperで味付けする。
6.半時間調理する。
7.酢を加え、かき混ぜます。
8.卵を滅菌瓶に広げ、すぐに閉じます。保管のために、GOSTに従ってワークを取り外します。
GOSTによるズッキーニのキャビア：スロークッカー用のマヨネーズのレシピ
GOSTによるズッキーニのキャビアのレシピは、特別な味があります。高品質のマヨネーズを使用することをお勧めします。そのような場合は、濃厚で自然な自家製ソースを準備できます。スロークッカーで調理するシンプルなレシピ。
成分
•2 kgのスカッシュ。
•ニンニク2片;
•2つの小さなニンジン。
•50 gのトマトペースト。
•160 gのマヨネーズ。
•40 gの砂糖。
•50 mlのオイル。
•2個タマネギ;
•塩、コショウ。
料理
1.肉挽き器でズッキーニをひねります。それらに植物油を追加します。
2.タマネギとニンジンの皮をむき、細かく切ってねじる。すべてのラインストーンをマルチクッキングポットに接続します。
3.クエンチングモードをオンにし、スカッシュマスを正確に1時間準備します。
4.開けて、かき混ぜます。
5.キャビアにトマトペーストを加え、マヨネーズを注ぎ、刻んだニンニクを投げます。すぐに塩こしょうする。より繊細な味を得るには、砂糖を追加します。
6.すべてをスパチュラでよく攪拌します。
7.さらに40分を設定し、同じシチューモードでキャビアを準備します。
8.開けて、冷やします。
9. 20 mlのテーブルビネガーを加え、よくかき混ぜながら、塊が沸騰している間に、キャビアを滅菌瓶に注ぎます。すぐにスピンします。製品は追加の滅菌を必要としませんが、缶を上下逆にしてカバーの下で冷却することをお勧めします。
GOSTによるズッキーニキャビア：スロークッカーでのカボチャのレシピ
多くの人々は、カボチャがしばしばスカッシュキャビアに存在する前にそれを覚えていました。彼女は前菜に珍しい味、明るい色を与え、それをずっとおいしくしました。カボチャでキャビアを調理しますか？マルチクッカーの別のレシピ。
成分
•スカッシュ1 kg。
•1 kgのカボチャ。
•タマネギ0.2 kg。
•ニンジン0.3 kg。
•50 mlのオイル。
•大さじ1。 l塩;
•100 mlのトマトピューレ。
•40 gの砂糖。
•酢10 ml。
料理
1.マルチクッカーソースパンに油を注ぎ、加熱します。これを行うには、ベイクモードを使用します。
2.玉ねぎを広げます。玉ねぎは細かく切る必要があります。透明になるまで炒める。
3.ニンジンを加え、細かくすりおろします。私たちはすべてを約10分間一緒に調理し、時々かき混ぜます。
4.カボチャをズッキーニで粗いおろし金でこする。他の野菜に移行します。レシピは、カボチャの純粋なパルプの重量を示しています。ズッキーニは、内部の内容物と地殻が削除された場合、それらを考慮せずにキログラムも必要とします。
5.スロークッカーを閉じ、シチュープログラムを出し、野菜を1.5時間調理します。
6.開いて、激しく攪拌し、質量がより均一になるようにします。
7.スパイス、トマトピューレを加え、すぐに酢を注ぐ。
8.もう一度混ぜます。シチューを半時間置きます。
9.キャビアの準備ができました！前菜を冷やすか、すぐに瓶に入れて保管します。
GOSTによるスカッシュキャビア：焼き野菜のレシピ
素晴らしいgostovskoyスカッシュキャビアのレシピですが、軽量技術を使用しています。野菜を油で揚げる必要はなく、大量の余分なカロリーを補充して、これに時間を費やす必要はありません。すべてをはるかにシンプルにすることができます。
成分
•2 kgのスカッシュ。
•トマトペースト200 g。
•タマネギ500 g。
•50 mlのオイル。
•ニンジン500 g。
•70 gの砂糖。
•塩;
•小さじ1.5酢。
料理
1.ズッキーニを大きな部分に切りますが、それは肉挽き器の開口部に入ります。
2.タマネギの頭をきれいにし、4つの部分にカットします。
3.ニンジンも皮をむき、小片に切る必要があります。すべての野菜を大きなボウルに入れ、油を軽くスプレーしてかき混ぜます。
4.グリースを塗った破片を天板に移します。
5. 230度まで温めたオーブンに入れます。私たちは少し赤面まで焼きます。あなたは露出オーバーする必要はありません。
6.取り出して、冷やします。
7.焼き玉ねぎをズッキーニとニンジンで肉挽き器に通します。強力なブレンダーがあれば、野菜をキャビアに変えることができます。
8.質量を鍋に入れ、残りの油を加えます。
9.ストーブの電源を入れ、キャビアを約30分煮込みます。
10.スパイス、トマトペーストを加えます。弱火でさらに20分間煮込む。
11.最後に、酢を注ぎ、かき混ぜ、キャビアを瓶に詰めます。
GOSTによるスカッシュキャビア：マヨネーズとニンニクのレシピ
GOSTによるマヨネーズを使用した別のスカッシュキャビアの変形ですが、ストーブで調理するためのレシピです。成分はズッキーニの重量を示し、余分なものはすべて取り除かれています。つまり、きれいなパルプです。タマネギとニンジンなしのレシピ。
成分
•3キログラムのスカッシュ。
•ニンニク10クローブ。
•大さじ1。 l塩;
•パスタ200 g。
•100 gの砂糖。
•250 gのマヨネーズ。
•100 mlのオイル。
•20 mlの酢。
•赤唐辛子、黒味。
料理
1.肉挽き器でズッキーニと皮をむいたニンニクの果肉をひねります。酸化しないパンに質量を移します。
2.植物油を加え、蓋の下で正確に1時間調理します。
3.キャビアを開き、ペーストとマヨネーズを加えて、かき混ぜます。ピンクの塊を取得します。蓋の下でさらに1時間調理します。塊が燃えないように、定期的にかき混ぜます。
4.酢、胡pepperを含むすべてのスパイスをキャビアに追加します。約30分間調理します。
5.キャビアの色合いがオレンジ色に近づくと、質量は均一で厚くなり、ストーブをオフにすることができます。キャビアをすぐに食べるか、保存のために滅菌瓶に入れてください。
GOSTに準拠したスカッシュキャビア-役立つヒントとコツ
•ズッキーニを油で揚げる必要がある場合、スライスは熱い脂肪のみに置き、最高の熱で調理します。そうでなければ、野菜は多くのジュースを生産し、地殻まで揚げることができません。
•キャビアのペーストの代わりに、ケチャップまたはボイルジュースを使用できますが、この場合、濃度が低下するため、製品の量を増やす必要があります。
•スカッシュキャビアを避けるには、正しい道具を使用してください。フライパンにエナメルを塗ったり、底を薄くしたりしないでください。大釜と鋳鉄製の鍋は、収穫に最適です。
