多くのスナックの中のお祝いテーブルで、ニンニクとナスが最初に消えることに気づきましたか？そして、これは顕著なニンニクの味と匂いにもかかわらずです。ナス、ニンニク、マヨネーズ、ハーブ、トマト-シンプルな「紳士」セットのように思えます。そしてどれほどシンプルで美しい、そして最も重要なこと-おいしい！別の傑作を試しているすべての主婦は、「私たちは自分で料理をしなければならない...自分自身を喜ばせるために」と考えています。さて-学ぶ！ニンニクを使ったナスのレシピはたくさんあります。それぞれの民俗料理には、その武器庫に少なくとも十数種類のブランドのオプションがあります。
ニンニクとナス-一般的な原理と調製方法
ナス自体の味はそれほど顕著ではないため、料理の構成要素の1つの成分が認識できないほど変化する可能性があります。それはチーズまたはピーナッツソース、他の野菜またはキノコである場合があります-一般に、さまざまな食品。自分がこの分野で十分な専門家であると考えても、常に新しいものを見つけることができます。たとえば、本物のユダヤ人のレストランの料理、またはクリミアのタタール人の特製スナック。だから、青紫色の野菜を買いだめして、実験を始めてください。
ニンニクとナス-製品の準備
確かに、苦味が出てくることを確認しなければ、ナスは少し苦いことをすでに知っています。調理する前に、細かく切って塩に切る必要があることを思い出してください。より良いクレンジングのために、水で絞るかすすぎます。また、この方法は、この手順の後、ナスの揚げ中の油の吸収量が少なくなるため、優れています。残りの製品は、レシピに従って摂取されます。ニンニクを味わう。実践は、ニンニクが皿を損なうことはほとんど不可能であることを示しています。ニンニクが体に非常に役立つという事実を考えると、特に風邪のリスクがある場合は、この料理を使用して免疫力を高め、ニンニクをspareしまないでください。
ニンニクとナス-最高のレシピ
レシピ1：ニンニクとチーズで揚げたナス
最後の非常にシンプルなレシピは、トマトのトップが付いたきれいなナスのタレットです。テーブルのゲストが単に散らばるのはこれらのタレットです。彼らは普通の家族の夕食でとてもよく似合います。この料理は冷蔵庫に長期間保存されるため、将来のために調理することができ、前菜としては気にせず、空腹を完全に満たします。
成分：大きなナス（2個）、ハードチーズ（300グラム）、ニンニク、マヨネーズ、小麦粉（100グラム）、植物油、チェリートマト（タレット用）、ディル。
調理方法
ナスを輪切りにし、塩を入れ、1時間放置します。小麦粉に各円を転がし、両側で油で揚げます。私たちはそれらをペーパータオルの上に広げて、余分な油を吸収します。上質のおろし金でチーズをこすり、ニンニクを絞り、マヨネーズを加えてよく混ぜます。砲塔を構成します。揚げた円に得られた混合物を塗り、安定性を高めるために、混合層の上にカットプレートが付いたトマトを置きます。パセリの小枝を飾る。食欲をそそるカラフルなナスのタレットをテーブルに提供することができ、それら自体がすでにお祝いの感覚を生み出しています。
レシピ2：ニンニク入りナス–クリミアタタールの特別なレシピ
この料理は、毎日とお祝いの両方の宴会テーブルでスプラッシュを作ることが保証されています。ニンニクを入れたナスのロールは何でも調理できます。たとえば、ジョージア人はナッツペーストを好みます。本物のクリミアタタール人は非常に簡単に行動します-彼らは野菜とハーブの断片をそれらに包みます。
成分：ナス（3個の培地）、ニンニク（1頭）、フライ油、塩、コショウ、マヨネーズ、トマト（2個）、パセリの束。
調理方法
ナスを洗い、茎を切り、厚さ約5 mmの縦のプレートに切ります。茶色になるまで植物油でプレートを炒めます。にんにくの皮をむき、刻みます。できるだけ細かく刻み、刻みます。トマトをスライスにカットします（長いストローのように）。ナスプレートの始めに、トマトのスライス、ニンニクのみじん切り、パセリの小枝を入れます。緑の小枝と小さな赤いトマトがのぞくようにロールを巻きます。すべてのスペースがいっぱいになるまで、ロールを皿の上に半円で配置します。中央では、パセリの茂みを「植えます」。それは非常に美しく、食欲をそそり、おいしいことがわかりました。ゲストは驚き、賞賛され、サプリメントを求められます。
レシピ3：ニンニク、コリアンダー、赤唐辛子の入ったスパイシーなナス
（イスラエル料理）
この皿では、長方形または洋ナシ形の果物をこの方法で切り分けます。最初に厚さ4 cmのワッシャーに入れ、次に縦にいくつかの部分に分けます。スライスを冷水に浸します。
成分：中medium子（3-4個）、植物油（大さじ3杯）、赤ピーマン（1個）、コエンドロの葉、ニンニクの大きなクローブ（4-5個）、塩、コショウ、レモン半分。
調理方法
ドレッシング：ピーマン、コリアンダー、ニンニクを細かく刻み、半分のリングに刻んだタマネギを加え、レモン、塩、コショウの半分を絞ります。準備したナスのスライスを油で炒め、焼き色をつける。私たちはそれらをドレッシングに入れ、植物油を追加しなくなりました。鍋に水を振りかけることができます。私たちは、数時間ドレッシングでマリネをします。
レシピ4：にんにくの塩漬けEgg子
庭で大量のナスを受け取った場合、または冬に食べ物を多様化する方法を考えている場合は、将来のためにニンニクでナスを準備してください！このスパイシーな前菜は、伝統的なピクルスまたはピクルスのトマトとキュウリを完全に絞り出すことができ、それなしではロシア人やウクライナ人の家族は冬を過ごすことができません。
成分：ナス（10 kg）、ニンニク（250 gr。）、ベイリーフ（20個）。塩水：塩（200 g）、水（5 l）。
調理方法
小さなナスを選択し、それらを洗浄し、沸騰した塩水に5分以内で下げます。 （水7リットルあたり半分の塩）。冷たい水に浸します。絞ってジュースをよく流します。縦にカットし、つぶしたつぶしたニンニクを中に入れ、ボウルにしっかりと入れて塩漬けします。覆い、圧迫し、塩水で満たし、自然塩漬けのために残します。そのようなナスは涼しい場所に保管してください。中央にニンジンを入れることもできます。これを行うには、おろし器でこすり、小さな火の上を柔らかくなるまで通過させます。
ニンニクとナス-経験豊富なシェフからの有用なヒント
ナスロールの準備には、たとえば次のような異なる詰め物を使用できます：
-グルジアのクルミペースト：クリームチーズ、刻んだクルミ（150トン）、大さじ3。サワークリーム大さじ、ニンニク3片、黒胡pepperをすりつぶしたもの。
-オリーブの詰め物：ソース（トマト、ニンニク、バジルの葉、少量の塩と砂糖、唐辛子、ブレンダーに植物油を一滴、15分間煮込み）、ピットオリーブ;
-肉の詰め物：玉ねぎ、塩、パセリまたはセロリで揚げたひき肉;
-キノコの詰め物：玉ねぎ、ニンニク、マヨネーズ、コショウで揚げたキノコ;
-カッテージチーズの詰め物：ふるい、卵、ニンニク、塩、みじん切りの緑をこすった豆腐。
美味しくて健康的！喜びと試食を試してみてください！
コメント
